山楂酱

中秋后山楂开始成熟上市了,这是前段时间做的。做好的山楂酱酸甜儿,可以抹面包,拌山药泥或粥里,都不错哦~ :keai 不过kaka在此严重警告大伙儿:千万别用铁锅熬山楂酱,否则后果很严重的昂~

山楂酱
山楂酱

原料:山楂 冰糖
做法:
1、山楂洗干净,用小刀剜去蒂和把的部分,横切两半,去掉核
2、把处理好的山楂放到砂锅里,加水没过山楂,大火煮开后加入冰糖,转小火熬煮,中途可尝一下味道,太酸的话可再加点冰糖,熬到山楂酱浓稠即可,放凉后装到密封罐保存

kaka叮咛:
1、山楂去核其实挺简单快捷的,做之前我以为很麻烦,做起来就很上手,没一会儿就弄完了,横切开比较好去核,不建议大家买山楂去核器,那个孔很大,去掉核的同时也会带走很多山楂果肉
2、可以用砂锅或不锈钢锅熬山楂酱,铁锅是大忌,详看家用铁锅使用禁忌

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