拔丝地瓜都吃过,但是你见过拔丝苹果吗?五星酒店才有的菜

今天小编教大家来做拔丝苹果,都知道一般拔丝都是用地瓜或者土豆,很少有人用苹果,其实用苹果做出来的拔丝菜别有一番风味。端上来全家都喜欢吃,金灿灿的太好吃了,喜欢的小伙伴来试试吧。

主料:

苹果600克、白糖100克

配料:

白芝麻3克、吉士粉5克、淀粉10克、食用油适量

拔丝苹果的做法

1、首先我们把苹果洗净,去皮后切成小块,装盘中备用。

2、苹果盆中加入200毫升清水,用手抓匀后倒入水,这样可以使苹果炸完更脆。

3、苹果盆中倒入吉士粉5克、淀粉10克,用手抓匀。

4、锅中加入食用油,大众烧至6成热转中火,下入苹果。

5、大火炸至表面金黄,定型后捞出

6、倒出炸苹果的油留少许底油,放入白糖100克,一大勺就可以,小火把白糖熬成糖浆。

7、小火把白糖慢慢熬化后,看到变微黄,快速倒入苹果。

8、倒入苹果后 翻炒均匀就可以出锅了,这样一道好吃的拔丝苹果就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、熬糖色的时候,要用小火慢慢熬,小心糊了。

2、吃拔丝菜的时候,可以准备一碗清水,这样不会烫嘴了。

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