泡椒藕丁:秋季降燥,几款润燥食材这样搭配,比吃药管用

时间过得真快,转眼又到了八月末,天气凉爽了,秋意更浓了,我们也进入了处暑时节。

节气到了处暑之后,气温进入到显著的变化阶段,逐日下降,已不再是暑气逼人,但秋燥开始凸显,这个时节,空气里的水汽含量变少,相对湿度下降,这样最明显得特征就是天气干燥少雨,我们会局的口干舌燥,更容易便秘,皮肤干燥。

上周花儿发布的几篇原创文章,都是不错的润燥祛湿的食谱,这里建议朋友们在处暑节气里适宜吃的几种水果,一个是百香果。百香果有紫色和黄色两种,黄色的更甜一些,可以直接食用。紫色的则适宜做成百香果蜂蜜水,花儿的做法是用大密封罐,一次放入4-5个百香果的果肉,加入几大勺蜂蜜用温水泡好,够家人喝多半天的。百香果气味芳香,刺激人的食欲,而且果肉里的籽可以很好的促进肠胃蠕动,防止便秘。

另一种水果就是猕猴桃,众所周知,猕猴桃含有丰富的维生素C、钾和纤维素,其他季节食用尚不明显,但到了秋季,多食用猕猴桃,则能起到利尿通便、生津润燥、美容养颜、安神益智的作用,每天食用1-2个,可以很好的缓解口干舌燥之症状,还能增强身体的抵抗力和免疫力。最后推荐的就是应季的水果——石榴。如果说前两种水果是内调燥热的最佳水果,那石榴则是护肤养颜的外敷型水果,石榴抗氧化、杀菌止泻的效果最明显,很多女性护肤品中也多有石榴的成分在其中。因为当秋风起,皮肤感觉干涩、发质干枯,来几杯石榴汁,效果会非常好。

接下来花儿提到的这种食材,则是无论何种吃法都相宜,还能起到相当明显的润燥效果。这说的就是莲藕,莲藕微甜而脆,可生食也可做菜;莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收;莲藕还有一股独特的清香,含有鞣质,有健脾止泻的作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

因此,这莲藕,是滋补养性之佳品,尤为适宜女性和对饮食自律的人士食用。所以今天花儿和朋友们分享的,是一道爽口开胃的泡椒莲藕,秋日里我们常会在早餐或者晚餐中喝上一碗粥滋养肠胃,有了开胃爽口的藕丁,则是锦上添花,更增食欲,这一罐罐的小藕丁,特别受家人欢迎,每次量不多,只来一小碟,绝好下饭又润肺。

泡椒藕丁

食材准备:
莲藕1一段;胡萝卜一根;泡椒水500毫升(含适量泡椒);百香果半个;白醋、白糖、小米椒
做法:
1、像洋白菜、豇豆、胡萝卜、小黄瓜,口感都脆生生的,很适宜搭配莲藕一直做小菜,这次花儿选了甘甜的胡萝卜,和莲藕一起去皮切小丁。
2、莲藕切好后,建议浸泡在清水里,再倒入一勺白醋,可以防止莲藕变色氧化。
3、泡椒水里,无论是做腌小菜,还是泡椒凤爪,加入柠檬片,味道会更赞,还有淡淡的香气。但到了秋季,正如花儿一开始给您介绍的,我可是买了不少百香果来润燥的,这里咱们做小菜,就可以不用柠檬而是加入百香果的汁水,味道同样不逊色。
4、用这样的密封小罐子,一次做1-2瓶,密封性好,随吃随去,卫生又不易腐坏。
制作中,这种小腌菜还有个小窍门,腌制的水要盖过食材,这样不就更易入味,还能防止腐坏。
5、一小勺的百香果汁就够了,这样密封起来1-2天就比较入味了,4天的时侯味道最赞。
6、一碟小菜,一碗清粥,一身清爽!

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