胡萝卜最健康的吃法:蒸着吃,护心通血管

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,李时珍称之为“菜蔬之王”。

胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃,素有“小人参”的美誉,降血压、降血糖、护心脏、提高免疫等很多方面,都有较好的功效。

那么到底怎么吃胡萝卜才能更好的发挥它的作用呢?

胡萝卜,蒸着吃最好

蒸是胡萝卜最健康的吃法,因为胡萝卜素存在于植物细胞中,经过加热之后,细胞变软,通透性升高,胡萝卜素能够更好的释放,吸收利用率更高。
蒸胡萝卜
1、护心、通血管

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。

胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者还可以饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。

2、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。

3、抗衰老、减缓老化

β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。

4、提高免疫力

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

5、护眼明目

众所周知,多吃胡萝卜对眼睛大有益处。因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩,还能预防夜盲症,并加强眼睛的辩色能力。

“菜蔬之王”胡萝卜,您吃对了吗?看完此文记得告诉大家:别再用大量油去炒胡萝卜了,胡萝卜最好的吃法是蒸,能降压、护心、保护血管!好食材烹饪对了才有效哦~

原汤化原食:吃面时一定要喝面汤

“化”有两重含义
 
   首先,“化”有“消化”的意思。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且,面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏掉,也可以帮助消化食物。所以,喝原汤可以帮助减少积食。上面提到的小故事,其实是因为西北的拉面比较硬,不容易消化,造成肠梗阻。喝了汤后,原汤帮助面条消化,所以肠子又蠕动起来了。其次,喝原汤还有一定的补充作用。面粉中水溶性的B族维生素很丰富,但在煮食的过程中,B族维生素会流失到汤里。有报道称,溶解在汤里的水溶性维生素可占原食物的50%,因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。同样道理,有的地区做米饭习惯用“捞饭”,也会造成水溶性维生素,特别是B族维生素的丢失,所以主张“蒸米饭”,如果做捞饭的话,要将米汤喝掉继续阅读“原汤化原食:吃面时一定要喝面汤”

童话大王郑渊洁花了10多万买来的刷牙方法,55岁才知道!

刷了这么多年牙,你真的刷对了吗?

童话大王郑渊洁在55岁的时候,才知道自己错刷了50多年的牙!

半辈子刷错牙,损失几十万!

郑渊洁从3岁开始,每天刷5次牙,饭后必刷牙,一直没有什么龋齿问题。直到55岁的那年,牙龈忽然开始出血,反复找医生看。花了不少钱,也受了不少罪。

郑渊洁说,“等到花了10万元的时候我忍不住问医生,你给我句实话,我这牙全部搞好要多少钱?”结果医生告诉他,大概需要50万。

郑渊洁在北京卫视《春妮的周末时光》上说,自己去各种牙科医院看牙,都只是治疗,那时候没有一个牙医询问刷牙方式,直到遇到丁鹏医生。“我才发现,以前的刷牙方式并不是完全正确的。”

牙齿真的能被刷坏!

不正确的刷牙方式,不仅是刷不干净,长龋齿、牙结石,导致牙龈出血!日积月累的错误刷法,也可能把牙齿刷坏了!

横着刷不对!
横着刷牙是不少人都喜欢方式。据有关调查显示,中国有80%的人喜欢横着刷牙。

不过: 继续阅读“童话大王郑渊洁花了10多万买来的刷牙方法,55岁才知道!”

各种素食丸子的做法

自制豆腐丸

材 料:

老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油。

做法:

1.将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。

2.将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合,拌匀。

3.将豆腐泥搓成小小的圆形。

4.油加热,下油锅炸至金黄(我觉得如果是现吃,不炸透也没有关系,水分比较多,炸的时候小心油)。

5.捞起沥油。

香菇素丸子

材料:香菇,土豆,胡萝卜,莴笋,北豆腐,玉米,盐

做法:

1.土豆切片上锅蒸熟弄成土豆泥备用。

2.香菇切大块后放入切菜器切成细丁,胡萝卜和莴笋也同样切成细末。

3.所有的材料加适量盐放在大容器里面,戴上一次性手套,将所有材料抓匀,团成大小合适的丸子,放入油锅内炸至金黄即可。 继续阅读“各种素食丸子的做法”

加碘盐、低钠盐、加硒盐….市面上各种盐,到底哪种好?

加碘盐、低钠盐、加硒盐….超市货架上盐的种类是越来越多了,分分钟挑花了眼。到底哪种好?如何区分?

1、加碘盐:大部分人适用

碘是人体必需的微量元素,但吃多了、吃少了都有危害。我国的碘推荐量:成人是150ug/天,儿童3-14周岁每日90-120ug/天。但对特殊群体来说,还是有一定的差异性的。

实际上,对于大部分人群来说,不食用碘盐可能会导致碘摄入不足,从而影响健康。因此,加碘盐,大部分人都是适用的。

哪些人是不适用的呢?

对于高碘区域,如渤海湾部分地区(水碘含量高达 1000μg/L 左右)的居民,因为平时较常食用海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品,而且当地空气和水中的碘含量也较高,因此不宜过多的选用加碘盐。

另外,患有某些甲状腺疾病(如甲状腺功能亢进症,俗称“甲亢”)的人也应谨慎吃加碘盐,摄入过量的碘会刺激分子生长,加重病情。一般建议低碘盐或无碘盐,但具体遵医嘱。

2、低钠盐:适用高血压、心脏病人群

我们平常吃的普通碘盐中氯化钠的含量高达95%以上,钠离子能增强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快、血压升高。而低钠盐是以碘盐为原料,把钠含量降低到65%以下,同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。

根据国家标准《低钠盐》的规定,低钠盐中氯化钠的含量为 60%-80%,氯化钾的含量为 10%-35%,比起普通食盐,钠的含量降低了,钾的含量升高了。

适宜人群:低钠盐对高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。

不适宜人群:因低钠盐中钾含量较高,像高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等则应该谨慎长时间吃低钠盐。

3、加钙盐:钙含量太少

人体对钙的需求量比较高,美国的推荐标准是成人每天1000毫克。而根据加钙盐中的含钙量(0.25~0.55%),人们从加钙盐中获得的钙只有几十毫克。这对于满足人体的钙需求来说,基本可以忽略。

4、加硒盐:适用于低硒地区

硒是硒蛋白的组成元素,能保护细胞免受自由基的攻击,对心脏健康和免疫力增加有重要意义。但若每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠,相当于6.8微克硒,按照中国人每天吃盐6~10克计算,加硒盐可以提供40~70微克的硒。对于低硒地区的人,或是缺硒的而言,有一定的好处。

我国严重缺硒地区为:黑龙江、吉林、辽宁、河北、四川、西藏、山西、云南、陕西、山东、内蒙。

5、加锌盐和加铁盐:缺锌缺铁人群

锌和铁具有重要的生理功能,但过多摄入的铁和锌也会危害健康。许多食物中天然含有锌和铁,还有一些配方食品中已经加了锌和铁。所以,人体需不需要额外补充,跟每个人的具体食谱有关,建议咨询医生。

6、海盐:就是我们吃的普通盐

以海水为原料晒制而得的盐叫作“海盐”;我们平时吃的精制加碘盐就是海盐。

7、湖盐:适用于高血压人群

开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作“湖盐”;一般湖盐中含有较丰富的钾盐,对控制血压有利。

8、井矿盐:富含天然矿物元素

运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”;开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“岩盐”。井矿盐富含各类天然矿物元素,杂质少,更纯净。

最后,转给家里做饭的人,按需买盐!

参考资料:
①BTV我是大医生官微《加碘盐、无碘盐、低钠盐……你吃对了吗?》
②新浪《柴米油盐那些事儿:你知道怎么买盐吗?》

这样做面条,比手擀面还劲道,每次都吃好大一碗

食材:面粉、水、西红柿 、鸡蛋、黄豆芽、盐、生抽、十三香

做法:

– step 1 –

取300克高筋面粉,放在揉面垫或者盆中,推出粉墙,150克水,水中可以加2克盐。两份面粉一份水的比例是基础比例,需要根据面粉的吸水性进行调整,做剪刀面的面团稍硬一些比较好。

– step 2 –

将面团和成团,初成面团时表面比较粗糙,这很正常。放一会儿再揉,比较容易揉光滑。

– step 3 –

将面团用湿布或者保鲜膜盖好,静置醒几小时,期间可以再揉几次,如果没有时间可以省掉。 继续阅读“这样做面条,比手擀面还劲道,每次都吃好大一碗”

橘皮做枕头,有你意想不到神奇效果!

吃完橘子以后,你是不是把橘子皮扔掉了?今天就告诉你,这橘子皮啊不能丢,用处大着呢!橘子皮做枕头不仅有疏通心脑血管的作用,还可以缓解高血压的病症,橘子皮独有的清新味道还能有助于睡眠。

一、橘皮枕头的功效

橘皮枕头除了具有降血压的功效以外,还有清热去火、预防脑梗塞等功效。

1、清热去火

橘子皮晒干以后装枕头可以清热消炎,对那些体内积热过重的人群来说,有很好的缓解作用,长期使用能减少多种上火症状的发生。

2、预防脑梗塞

橘子皮枕头可以加快人类脑部的血液循环,能避免血管老化和僵硬,对人类的脑梗塞有一定的预防功效。另外橘子皮还有一定的消炎杀菌功效,人们经常使用用它制成的枕头,还能减少一些病毒对人体细胞的伤害,能让癌症的发病率明显下降。

3、镇静安神

镇静安神是橘子皮枕头的重要功能效,橘子皮中有大量的天然挥发油存在,制成枕头以后更是清香怡人,可以通过人类的呼吸让挥发油进入人体,从而也就起到了调节神经和镇静安神的作用,对人类的失眠和神经衰弱有好的缓解作用。 继续阅读“橘皮做枕头,有你意想不到神奇效果!”

立冬后阴气盛,这几款素食帮你滋阴进补

《月令七十二候集解》说:“冬,终也,万物收藏也。”立冬来了,意味着丰收的秋天结束了,藏养的冬天正式开始了。

此时天地看似归为一片冷寂,却只是把所有的力量都积蓄了起来,规避寒冷。等到来年春天阳气生发的时候,再用劲破土而出,拼命生长——这是“冬藏”的力量,也是大自然教给我们的处事原则:

已经到冬天了,这一年的喜怒哀乐、悲伤离合也都该忘掉了。不论这一年发生了什么事情,都要让自己在冬天的时候慢慢消化掉,等到春天来临,一切重新开始。

《黄帝内经》里说,“冬三月,此谓闭藏……养藏之道也。”立冬后阴气盛,阳气潜藏起来,我们身体里的阳气也要顺应自然界收藏的规律,开始往身体里收,这个节气,正是养护阳气,把精气收敛的时候。

可以说,冬天是一个“囤货”的季节,冬三月“藏”的好,来年开春你的基底才扎实,阳气足,精血盈,整个人都会精神饱满,少生病。

今天教你几招立冬补肾养阳的方法,再送上几个时令食谱让我们顺应节气安养身心,体会自然的力量吧。 

秋裤和袜子要穿起来了头、肚脐、脚踝,三处一定不能受寒。(我会告诉你半个多月前咱就穿秋裤了?

下面推荐几个适宜大多数人的食疗方,简单容易操作,快做起来吧!

– 芡实栗子粥 –

材料:栗子50g、芡实粉(或芡实)30g、糯米(或粳米)150g、核桃仁适量

做法:

1. 栗子去皮、剥净,在水中浸泡半小时到1小时。

2.米淘洗干净放锅中,再放入栗子、芡实粉大火烧开,小火熬20-30分钟,待栗子绵软、再放入核桃仁煮5分钟左右即可~

功效:栗子养胃健脾,补肾强筋,芡实益肾固精,补脾止泻。对腰酸腿软、反胃呕吐、清晨腹泻、畏寒怕冷、小便频多都有一定的缓解作用~

– 补肾黑米粥 –

材料:黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、桃仁(或花生)2个、大米2把、红糖适量

做法:将食材泡约5-8小时,然后放入锅中加水煮至粘稠(也可以用高压锅或电饭锅煮更方便)

功效:滋阴补肾,润泽皮肤,延缓衰老。

继续阅读“立冬后阴气盛,这几款素食帮你滋阴进补”

老中医一绝:按压这根手指,降服29种疾病!太神奇了!

我们的手部有6条经脉循行,与全身各脏腑、组织、器官沟通,大约有99个穴位,可以反映全身五脏六腑的健康状况。按摩或按压这些穴位,几乎可以缓解全身疾病。

在临床上,医生们有一个常用的秘密武器——小拇指。小拇指对应心、小肠经络,反映肾脏、循环系统的状况。而按压小拇指,能降服29种疾病,太神奇了!

神奇的手指——小拇指

小拇指究竟神奇在哪里?只要经常按压小拇指,就可预防及辅助治疗以下29种疾病: 继续阅读“老中医一绝:按压这根手指,降服29种疾病!太神奇了!”

蒸菜食谱

松茸蒸豆泥

材料:

白木耳30公克、栗子片公克、板豆腐3块、松茸菇100公克、烫熟青豆仁20公克

做法:

1、白木耳浸泡至冷水中至涨发,去除蒂头后剁碎,放入水 已煮滚的蒸笼中,以小火蒸约20分钟;取出放凉备用。

2、板豆腐用滤网挤压成泥状,加入作法1的白木耳和全部调味料拌匀,放入碗中。

3、接着将松茸菇和栗子片排在上面,放入蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出,放上烫熟青豆仁装饰即可。

莲子蒸香芋

材料

芋头 150公克、蘑菇15公克、干莲子100公克、冬菜10公克、香菜1根,盐1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米粉1大匙

酱油膏1小匙、香油1/2小匙

做法 继续阅读“蒸菜食谱”