学会这六款薄饼,再也不用为主食发愁!

1、南瓜豆渣薄饼


食材:南瓜50-100克,面粉1碗,豆渣小半碗,油少许。

做法:

  1. 南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣 、面粉放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,和成光滑软硬适中的面团。
  2. 和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分。
  3. 案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些。
  4. 锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起。
    因为南瓜和豆渣都含有水分,所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。

2、油薄饼 继续阅读“学会这六款薄饼,再也不用为主食发愁!”

38道素菜,让你忘记肉为何物

1、彩椒口蘑

材料:

彩椒(红椒、黄椒),口蘑,酱油,植物油

做法:

1、口蘑去蒂,切成片

2、彩椒切成滚刀块

3、锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒

4、口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒

5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

2、伊人乌冬

材料:

乌冬面,西葫芦,西红柿,干香菇,鲜香菇,姜丝,花生酱,生抽,植物油

做法: 继续阅读“38道素菜,让你忘记肉为何物”

素食菜谱

椒香豆角丝

材料:

宽扁豆 400g、花椒粒1大匙、盐 1/2小匙、糖 1/4小匙、生抽 1大匙

做法:

1.宽扁豆去掉两端,顺势撕掉老筋,洗净,用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法 。

2.锅烧热下少许油,下花椒粒小火至香气出来,下入切好的扁豆丝,中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿,变软了,这样豆角都彻底炒熟了,加入盐糖生抽炒匀调味即可。

小贴士:豆角一定要炒熟,没熟透会食物中毒 继续阅读“素食菜谱”

英伦半岛——90后纷纷“放下屠刀 立地吃素”

就算是当吃货,也应该当个觉醒的吃货。

中国的千禧一代成了“佛系青年”,而英国的90后和00后却成了纯素运动的生力军。BBC称至少英国的90后、00后还是该走心时就走心的,就算是当吃货,也是要当个觉醒的吃货。

英媒称,抛开汉堡包转吃豆腐,不仅仅是看破红尘不走心、慈悲为怀免杀生——英国90后放下屠刀立地吃素,也是经过深思熟虑的。

据英国广播公司网站2月5日报道,在英国,2017年,纯粹吃素从边缘成了主流。时下,纯素主义被称作发展最快的生活方式潮流。 继续阅读“英伦半岛——90后纷纷“放下屠刀 立地吃素””

芝麻烧饼

一层又一层,层层香软

这饼里的油酥加入了孜然粉、胡椒粉,味道也出奇的香,越吃越香

材料:

面粉1000克 、温水适量、素油酥、 酵母5克、面粉100克、 植物油120克 、盐1勺 、胡椒粉1小勺、 孜然粉1小勺 、白芝麻适量

做法:

1、面粉加入酵母,加入适量的温水和成柔软的面团,抹一层油,盖上保鲜膜静置1小时; 继续阅读“芝麻烧饼”

宫保豆腐


食材:
豆腐、胡萝卜、 黄瓜、 花生米,郫县豆瓣酱 、姜 、生抽、醋 、糖

做法:

1.豆腐要选老豆腐,清洗干净以后切成小方块放入盘中,加入少许的盐腌制20分钟

2.胡萝卜清洗干净去皮切成小丁,黄瓜清洗干净切成小丁,姜切末

3.把生抽、盐、糖、醋和水放到碗中调成料汁,再单独调一碗水淀粉一会儿勾芡用

4.锅中放入少量油,把花生米放进去煎熟,去花生的外皮 继续阅读“宫保豆腐”

千金不换的腌素菜秘方,冬天里的开胃小菜!

腌咸菜看似是小菜,可一日三餐如果没有了它,咱们还是很想念的;每天清晨就着小咸菜喝点热乎乎的白粥,吃点面条,也是很搭的。自己做腌菜,图的就是一个好吃、干净、省心,再也不用担心那些看不见的添加剂!

1 、腌黄瓜

食材:

黄瓜1600克、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克

做法:

  1. 黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。
  2. 在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
  3. 老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。
  4. 将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
  5. 将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀接触到酱汁。
  6. 将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
  7. 将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
  8. 酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
  9. 重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。

2、爆腌萝卜

食材:

白萝卜700克、盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克

做法: 继续阅读“千金不换的腌素菜秘方,冬天里的开胃小菜!”

全国各地的素食小吃~

1、北京的素食小吃

驴打滚

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

豆汁

豆汁是老北京独具特色的传统小吃,以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。

冰糖葫芦

最常见的原料是山楂,用竹签串成串,果子上蘸上热乎乎麦芽糖稀。糖稀遇冷迅速变硬,就成了冰糖葫芦。吃起来又酸又甜,还冰冰的。

2、陕西的素食小吃

凉皮

凉皮多用小麦面粉制作,也有用米粉或其它淀粉制成。多为凉拌食用,但在汉中地区也有热食的吃法。根据不同的地区,陕西凉皮种类极多,吃法也各有特色。 继续阅读“全国各地的素食小吃~”

黑豆食谱

在中医典籍里,黑豆是“肾之谷”,可以说是专门为肾而生的。但如何吃到黑豆那点补肾的力量,也得看你吃货的功力。黑豆真的太容易吃错了,比如:别人吃了补肾,你却吃了尿频;别人吃了头发变黑,你却肚子胀气;别人吃了排毒,你吃了却腹泻……

如何吃,才能对得起自己那二两老肾?

黑豆色黑,象冬季,善收藏, 能入肾 。

黑豆性味甘寒,所以它滋养的是肾阴,不是肾阳,更不是壮阳的。

黑豆有一种吸力,像黑洞一样,能把浊邪封藏起来,然后从小便带走,达到利水解毒的效果(所以喝黑豆浆、或黑豆吃多了,容易尿频)。

《本草纲目》:黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气,制风热而活血解毒。

黑豆能够养肾的真性,除湿下行,具有降浊之力,泻中带补意,补而不腻。

但肾阳虚的人,吃黑豆就不合适了。下面推荐几道黑豆养生食谱。 继续阅读“黑豆食谱”