杏鲍菇小煎饼:饼里加了它,低脂肪高氨基酸,多吃增强免疫力

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夏天,适合吃清淡好消化的。杏鲍菇就是很好的食材,口感爽滑脆嫩,营养也很丰富,高蛋白、低脂肪,富含人体必需的各种氨基酸,具降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

杏鲍菇除了清炒凉拌和干煸,它还能拿来摊煎饼,加上玉米粒,鲜香美味不油腻,早餐端上桌,孩子超爱吃,必备快手早餐~

杏鲍菇小煎饼

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食材
主料:杏鲍菇,玉米粒,面粉
辅料:油,素蚝油,胡椒粉,盐

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做法

1、杏鲍菇洗净切小丁。 继续阅读“杏鲍菇小煎饼:饼里加了它,低脂肪高氨基酸,多吃增强免疫力”

荷叶烧饭

荷叶饭

640 李时珍:荷叶烧饭,大升脾气。

材料 香米180g,过滤水200g,干木耳10g,干香菇15g,红枣两颗,姜片,荷叶1片,胡椒粉,酱油,生抽,盐,植物油,芝麻油

制作

  1. 香米洗净,用200g的过滤水,盐,植物油泡三个小时。
  2. 香菇,木耳洗净泡软,切片。红枣切片。
  3. 将所有调味料拌在一起,香菇,木耳,红枣,姜片加进一起搅拌均匀。荷叶用沸水白灼至软。
  4. 将米倒进荷叶,放入蒸锅,洒一些泡米的米水,大火烧开,转中火蒸30分钟,中途再洒一次米水,米水要用完。最后将香菇,木耳,红枣,姜片铺在香米上,蒸30分钟,即可。

荷莲五行汤

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这个汤的主料是夏的代表:荷莲一家子

【荷叶】色青气香,能助胃中清阳上行。为解暑湿,升清阳,平肝风之良方,大暑最宜。
【莲藕】熟吃养血,生吃消淤。
【莲子】莲子性寒,主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气。生食微动气,蒸食之良。

辅料:

【太子参】补气健脾胃,生津液,养心气,和麦冬一样,有生脉之功。
【核桃仁】补肾阳,健脑,扶阳。
【干姜】干姜可以温中理气,亦化暑湿。没有干姜也可用生姜。
【龙眼】健脾土养心血、养生气。 继续阅读“荷叶烧饭”

夏天无食欲?手把手教你制作健脾益胃八珍糕

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很多人在减肥时都是节食,节食再节食,效果却并不明显,甚至出现营养不良等症状。

常常会听到减肥失败者的感叹:胖子喝凉水都胖呀!其实科学的减肥应该先调理脾胃,让自身新陈代谢正常,再配合合理的膳食,科学的运动,减肥是一定会成功的!

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今天就给大家推荐一款调理脾胃的八珍糕,八珍糕是绍兴传统名点之一,历史悠久,乾隆皇帝和慈禧太后和都特别钟爱这个健脾糕点,所以也是清宫御膳房的颇有名气糕点。 它有补中益气,开胃健脾,肥儿消疳等功能。

八珍糕是由茯苓、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆、粳米、糯米组成,具有补脾养胃的功效。经过多年的传承创新,现在的八珍粉的制造工艺更加先进,八珍糕营养成分不仅极易被人体消化和吸收,同时在很大程度上减轻了脾胃的负担,食用也更加方便。 继续阅读“夏天无食欲?手把手教你制作健脾益胃八珍糕”

酱香黄豆:黄豆不磨豆浆,凉水一泡,满屋飘香,做一次能吃半月

酱香黄豆

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食材
主料:黄豆、干辣椒、八角、香叶、桂皮
辅料:生抽、酱油、盐、十三香、白糖

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做法

1、黄豆提前泡发好,泡发到黄豆发胀就可以了,然后清洗干净。

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2、洗干净的黄豆,放入锅中。

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3、加入干辣椒,八角,桂皮,香叶。

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4、倒入适量的清水,加入一碗生抽,半碗酱油,一勺盐。

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5、少许的十三香,2勺白糖。

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6、用铲子搅拌开,大火熬煮开后再转中火煮20分钟。

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7、煮到慢慢收汤汁,可以试试口感,喜欢吃绵软的可以多煮一会,喜欢吃脆一点的就可以出锅了。

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8、装入碗中,冷却后放到冰箱冷藏一晚上更入味。香气十足,这样做既营养又美味,一口一个特别好吃!

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亦食亦药马齿苋,竟有这么好的养生功效

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夏天是采摘马齿苋的最佳时期,这里很有必要提醒大家,这么好的菜,很有必要吃一吃。

马齿苋

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,生于田野路边及庭园废墟等向阳处。

国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。

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五行俱全的“长寿菜”

新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来象苋菜一样滑滑的,略有些酸。作为蔬菜来说,马齿苋的味道不算特别好,但是它的保健价值却相当的高。

☉ 清除心、肝、肺和大肠之热

有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。

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☉ 明目、降血脂、白发变黑

有些年纪轻轻就长白头发的人,不一定是未老先衰,这种白发是血热,是由于你的肝火太盛,上冲头顶引起的。 对付少白头,你吃补肾药的疗效,还不如多吃马齿苋来得直接。

☉ 凉血、降肝火

马齿苋又有别名叫长寿菜,这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。 继续阅读“亦食亦药马齿苋,竟有这么好的养生功效”

脾气老不好,快改改食谱吧

生活中,很多人无法克制自己的负面情绪,不仅让同事朋友感觉难以相处,也让家人不知所措,甚至深受伤害。

其实,在很大程度上,可能是因为饮食中存在某些缺陷和不足。用饮食调节情绪,也是科学的饮食之道。

全身负能量,因为缺了钙和镁

很多人并不知道,我们的情绪很大程度上是受营养素左右的。

其中,关系最大的三类营养素分别是钙和镁等矿物质、B族维生素及碳水化合物。

钙除了和骨骼、肌肉的功能有关,还和神经系统功能有关。当钙缺乏的时候,神经系统会处在过度兴奋状态,难以达到宁静、耐心、坚韧的状态。

婴幼儿缺钙时,往往会哭闹不停。成年人缺钙时,情绪上的直接反应则是急躁,容易被激怒,有点神经质。

缺钙还会加剧失眠,由于神经过度兴奋,脑子里千头万绪,久久不能入睡。

而一个人睡眠不好,情绪自然就充满了负能量。

缺钙并不能单纯补钙,钙的吸收还需要维生素D的帮忙这就需要我们勤晒太阳。

更为奇妙的是,阳光本身也会影响情绪。光照不足的国家,自杀率往往也会更高。补钙的同时,多晒太阳。特别是冬季日光不够充足,天气寒冷,更容易让人心情沮丧。 继续阅读“脾气老不好,快改改食谱吧”

土豆什蔬炒饭

不知道该叫什么名,因为放了很多种蔬菜,比较少见有土豆的组合,就叫它土豆什蔬炒饭吧。就是家里有的适合炒的蔬菜都切了点,后来吃的时候想起来,还有紫甘蓝,忘记切一点放进来了~

原料:米饭、土豆、胡萝卜、洋葱、豇豆、杏鲍菇、甜玉米粒、植物油、盐、老抽、姜、熟芝麻、孜然粉

做法

  1. 所有蔬菜处理干净切小丁,土豆丁用清水冲洗掉多余淀粉,姜切末
  2. 锅烧热后倒少许油,先把土豆丁倒入炒,一直炒到炒面微微焦黄后盛出
  3. 锅里再次倒入油,放姜末煸香后,放入洋葱、胡萝卜、豇豆翻炒,把这些炒熟后,再放杏鲍菇甜玉米和一起炒,这些材料都熟了之后,放入已炒好的土豆丁,加盐和老抽、孜然粉调好味,放入搅散的米饭,完全炒匀,盛入盘中,磨一些熟芝麻碎在上面即可。

瑞典创立第一所素食学校

瑞典第一所素食主义学校——Hagaskolan,专门为学生提供以植物为基础的食物,并向他们传授有关可持续性、健康和道德的知识。

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瑞典第一所全素学校

Hagaskolan于2006年在斯德哥尔摩市中心成立。2018年,它迁至现址并在全校范围内采取了全面素食的措施,目的是为了给学生提供更好更健康的饮食。学校提供的食物包括素食奶酪、春卷、汤、泰式料理、汉堡包、红薯薯条和煎饼等。

据了解,Hagaskolan接收6至15岁的学生,是北欧国家中唯一一所素食学校,目前有185名学生。 该校以人类学的创始人鲁道夫施泰纳的教育理念为中心,旨在以整体方式培养学生的智力、艺术和实践技能,同时还专注于自然和环境教育。

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Hagaskolan的校长Veronica Blixt Myrsell说: “除了作为瑞典第一所提供完全素食的学校外,我们比其他学校拥有更多的音乐和手工艺品。” “我们希望学生能够自由思考,并成为一名负责任的人。“ 继续阅读“瑞典创立第一所素食学校”

素食番茄肉酱玉米面条

这个玉米面条有着米粉般爽滑筋道的口感,一点都不粗涩。在北方一些地区出产,我老家叫它“钢丝面”。

原料:玉米面条、番茄、素肉臊、姜、生菜、细尖辣椒、黄豆酱、酸菜、芝麻、植物油、老抽、盐、糖

做法

  1. 烧一锅开水,先把两个大番茄洗干净后,顶部划十字刀放到开水锅里烫一会儿捞出,冷冻玉米面条放在一个盆里,把锅里的开水倒盆里泡软面条,需要一小时左右
  2. 番茄剥去皮,切碎;生菜洗净备用;姜切碎;一个尖辣椒切碎备用
  3. 锅烧热,放入姜末爆香,再放入切碎的番茄,一直翻炒,加入一小勺黄豆瓣酱、两大勺素肉臊,适量的老抽、盐、糖,炒成浓浓的酱后,加入碎尖椒炒匀盛出
  4. 另起锅烧水,水开后先把生菜烫软捞出,再煮泡软的玉米面条,再次煮沸即可关火,捞入凉水盆过一遍凉水,也可不过。把过凉的面条盛碗里,舀两勺煮面汤,加入生菜、熬好的酱、少许酸菜,撒点熟芝麻即可

Kaka叮咛

  1. 面条是冷冻半干的,一定要用开水先泡软,才更好煮,如果用冷水泡,需要半天以上。
  2. 自然熟透的番茄是做酱的首选。酸菜是买的瓶装的切碎腌好的酸菜,吃面条直接放一点挺好的。

延伸食谱麻辣米粉,同样的做法,换做玉米面条。

再谈三伏天晒背,晒对了健康一整年

火辣辣的太阳

太阳的毒舌

紫外线伤害……

烈日炎炎,这是我们常常“指责”太阳君的词汇

今天,要为它正名,夏日的太阳,尤其是三伏天的太阳,这可是千金难买的灵丹妙药,是为身体保驾护航的天火下凡。

“冬病夏治”和“三伏贴”渐渐被大众所认识,今天要介绍的也是和三伏天太阳有关的——晒背,可别小看这个动作,不用你花一分钱,也不用动手,但是晒对了对健康作用巨大。

​三伏天的太阳光,是扶阳排邪的最好时机

《黄帝内经》里所说“无厌于日”,就是说在夏天这么激烈、奔放的时候,我们不要讨厌太阳。

中医讲天人相应,我们生活在天地之间,必然受天地自然的规律约束,我们的气血也随着天地变化而变化。

夏季是一年中最炎热的时候,受天地规律影响,我们人体情况亦是如此,阳气外散外浮,气血聚集体表,毛孔张开,腠理开泄,日夜耗阳,同时暑季多湿,湿为阴邪,易伤阳气,则必然内阳中虚(内寒),所以夏天我们要顺养体内的阳气;其次,阳气的向外透散的过程中可顺便把体内的伏邪排出体外。

因此,夏季是内阳易虚的季节,也是扶阳、排邪的重要时节。

这当中要数三伏天时,人的阳气最旺盛且向外开散,毛孔张的最开,易发泄到体表,所以一年养阳看春夏,春夏养阳看三伏。

晒背,就是给督脉充电

中医说:腹为阴,背为阳。因为从人体来说,阳经多行于背部,阴经多行于胸腹部。

后背有两条大的经络,督脉总管着一身的阳气,古人称督脉为“阳脉之海”,统领全身之阳经,而且主全身之阳气,在很大程度上决定了人的寿命;

膀胱经在中医经络里是一条从头到脚、贯穿全身的重要经脉,如果把人体比喻成一座堡垒,那么膀胱经就是守护这个堡垒最忠诚的“战士”,他可以为人体抵御各类病邪的侵害,所以我们要保护好我们这条最重要的膀胱经。

两条经络恰恰又是容易发生淤堵、受寒的,阳气在督脉中受到围困,去不到该去的位置,人体就会出现“故障”,腰背疼痛,腿疼腿凉腿抽筋等。 继续阅读“再谈三伏天晒背,晒对了健康一整年”