分享自己动手做素食的乐趣
我是一个厨师，从业二十余年来杀生无数，如今学佛，深感不安，畏惧生命的流逝和无常，深知自己已造下了无量罪业。末学感慨，把自己这一段充满着血腥味的人生经历忏告有缘人，以警示所有厨师能够放下屠刀，改行行善业，因果可畏啊!同时祈愿更多的众生能戒杀、放生、吃素，维护地球生态平衡。
我是家里的独子。童年时，被受父母的宠爱，没有吃过苦受过累，从小养成了脾气大、自私自利的习惯，对父母不孝顺。少年时，由于宿世业力的牵引，心想尝遍世界美食的强烈贪欲使我选择了学习厨师这个专业，学成后很自然地就担当起了XX宾馆的一名厨师“杀手”。一干二十多年啊，多少条无辜的生命葬送在我的手下!每每昏睡时总觉得有无数生灵，例如蛇等动物在咬我，追杀我，使我的身心世界感到无比的痛楚，难以言辞。
在厨房里，面对被杀生灵悲惨哀号，面对瑟瑟发抖的动物，我神情麻木，心无怜悯，杀之而后快。为了满足客人求新求奇的口腹之欲，多少鲜活的生命葬身于刀下;为了自己所谓提高厨艺，创新菜肴，更有许多野生动物无辜丧命。酒席桌上欢笑宴言的代价，竟是千百条生命的厄难。 继续阅读“一名厨师的忏悔：我宁死，也绝不再杀生”
京华人士，北京普贤堂国学馆馆长，中国秋浦书院首席导师，中国崇善地书院首席导师，清华大学总裁硕士班客座教授，中国广州素食学校素食文化研究所所长，世界素食联盟协会副会长，中华素食协会副会长，中国五十五家素食餐厅总策划人及文化顾问。
精 . 粥 . 气
下边看这个字“氣”，没有米饭哪来的谷气呢？有精气，才有神，叫“精气神”。
圆的南瓜和长的南瓜，它的使用效果是完全不一样的：圆的南瓜有固守元气的作用，因为它的形状决定了它的性质，所以古人叫圆的南瓜是“守而不走”，它固守一处而不随便流动；长条的南瓜是“走而不守”，它有很强的通利作用，通血液、通气脉、通便，虽然它有通的那一面，但并不固守。所以，大家看一下蔬菜的形状是可以用来调节身体的。圆的东西，就聚集、固守；长的东西，都有通利的效果。
下面来看葫芦。
大家看葫芦是不是两个圆圈？——两个圆圈，小口，大肚子。自古，仙家就用葫芦来装酒，医家用葫芦来装药，道家用葫芦来装丹，农家用葫芦来装种子。葫芦被古人称为是“元气瓶”，它是“福”和“禄”的谐音。
如果家里老人身体很虚弱，你就把一个大葫芦从顶部刨开，拿一根铁丝把里边的葫芦籽全部掏净，然后灌进白米，再把葫芦的嘴口盖住，放在柜子顶上三年。这样的米就称为“元气米”，就能补元气，因为葫芦是元气瓶。还可以在葫芦青的时候，切片炒菜吃，也有补元气的作用。
再说一下白萝卜。
古人说：“萝卜上市，郎中回家。” 用四个大的白萝卜，前三个白萝卜榨汁，第四个萝卜擦丝，然后用前三个的萝卜汁来炖第四个萝卜的萝卜丝，开锅以后十分钟放一点盐和白胡椒粉，就可以上桌了，特别美味，前三个萝卜榨的萝卜汁的渣子，跟白面和在一起烙萝卜饼。这样做出来的饭菜特别养肺而且通利身体。
大家再来看这个字——畺。
正在俄罗斯世界杯如火如荼进行之时，遥远的泰国一支小小的足球队也牵动了世界人民的心。
早在6月23日，泰国清莱一支青少年足球队被困于一个浸水洞穴，经外界18天的救援行动，全队包括教练在内的13人悉数获救，一个不少！
在这场救援行动中，最开始专业救援人士认为，一般人最多在那种环境下撑不过五天，作为运动员的他们虽然能多坚持一段时间，但也仍然相当危险。
究竟是什么样的力量，使他们创造了生命的奇迹？在接受采访之后众人才得知，在被困期间，众人一直以佛陀所教授流传下来的禅修方法度过了难熬的18天。
每个人都要吃，看起来吃的东西越来越丰富，但不知道，这个吃是越来越糟糕。为什么？因为人的福报慢慢的减少中，所以营养也越来越差。
有个故事，有个人供养了尊者上等的乳酪，这称为世界上最好的乳酪。尊者说，我给你喝佛陀时代的水，于是尊者就用神通，把手伸到底下，捧出了佛陀时代的水，告诉他，乳酪都没有佛在世时的水好喝。你看，现在人抱怨水有问题，大米有问题，空气有问题，这说明什么，人类的共业，福报在衰减，依报也在慢慢的恶化。
为什么佛陀时代的水，胜过后来人的乳酪?因为人的六根在慢慢的污染中，人的六根污染了，所以感受不到安乐。在佛时代，人的六根功德都具足。比如眼根，眼根清净的人，可以看到佛国，看到天人，看到饿鬼道众生，看到地狱道众生。那六根不清净的人，看不到。众生业障越来越重时，六根就越来越不清净，越染污。
再特别说舌根，舌根清净的人，吃什么都香。世俗都东西吃进去，都变成上妙美味。人类现在吃什么都不香，就是福报小了，舌根坏了的缘故。很多人从小就挑食，这是福报小的缘故。有的人吃东西，很注重营养啊，要干净，我见过一些老和尚，吃东西很省，腌菜都烂了，还在吃。饭不小心发霉了，晒一晒继续吃。但是身体都健康。倒也见过有的人，这个也不敢吃，那个怕不卫生，结果也是经常生病。可见，健康和福报关系很大。 继续阅读“佛教从吃看一个人的福报”