泡椒藕丁:秋季降燥,几款润燥食材这样搭配,比吃药管用

时间过得真快,转眼又到了八月末,天气凉爽了,秋意更浓了,我们也进入了处暑时节。

节气到了处暑之后,气温进入到显著的变化阶段,逐日下降,已不再是暑气逼人,但秋燥开始凸显,这个时节,空气里的水汽含量变少,相对湿度下降,这样最明显得特征就是天气干燥少雨,我们会局的口干舌燥,更容易便秘,皮肤干燥。

上周花儿发布的几篇原创文章,都是不错的润燥祛湿的食谱,这里建议朋友们在处暑节气里适宜吃的几种水果,一个是百香果。百香果有紫色和黄色两种,黄色的更甜一些,可以直接食用。紫色的则适宜做成百香果蜂蜜水,花儿的做法是用大密封罐,一次放入4-5个百香果的果肉,加入几大勺蜂蜜用温水泡好,够家人喝多半天的。百香果气味芳香,刺激人的食欲,而且果肉里的籽可以很好的促进肠胃蠕动,防止便秘。

另一种水果就是猕猴桃,众所周知,猕猴桃含有丰富的维生素C、钾和纤维素,其他季节食用尚不明显,但到了秋季,多食用猕猴桃,则能起到利尿通便、生津润燥、美容养颜、安神益智的作用,每天食用1-2个,可以很好的缓解口干舌燥之症状,还能增强身体的抵抗力和免疫力。 继续阅读“泡椒藕丁:秋季降燥,几款润燥食材这样搭配,比吃药管用”

卖凉皮小姐姐,教我拌凉皮,绝对比放醋和香油做法更好吃

拌凉皮的做法

一位生意非常火的卖凉皮小姐姐,教了我好吃的做法,用酸水油辣子拌一拌,绝对比单一的放醋和香油做法更好吃。

拌凉皮的做法

食材:粉皮280克、面筋60克、花生米一把、黑芝麻1小把、辣椒粉3克、香菜1棵、蒜头6粒、香醋1茶匙、葱1棵、盐适量、凉开水半碗、黄瓜1条

做法

1、准备好所需食材,没有高汤的,就准备凉开水也行,怕吃辣的,辣椒粉可以少放或不放。

2、将面筋切成一两厘米大的小方块就行。

​3、锅中只滴入一滴油,放入花生米快速不停地翻炒2分钟不到,炒熟即可,别等变黑色后才以为是熟了哦!

3、将蒜、辣椒粉、盐、黑芝麻,一起放入碗中,浇上刚烧热的油。油不用很多,放一勺就可以了。 继续阅读“卖凉皮小姐姐,教我拌凉皮,绝对比放醋和香油做法更好吃”

做茄子不放一滴油?酱香十足又下饭,2分钟就能学会

凉拌茄子,不油腻
夏季吃得最多的蔬菜就属茄子了,茄子富含花青素和维生素C、膳食纤维,有抗衰老、提高免疫力、润肠通便的作用。
关键茄子还很便宜,几块钱就做出一大盘,属于超级家常菜。
凉拌茄子

准备食材:茄子两根,红辣椒一根,小葱一根,大蒜四瓣,盐适量,生抽一大勺

制作步骤:
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凉拌木耳不好吃?调味汁是关键,大厨秘方送给你!

凉拌黑木耳
天气炎热,凉拌菜又成了部分家庭中的主打菜,简单美味又有营养,不必去承受厨房闷热的罪,清脆爽口的凉拌黑木耳,配上一碗小米粥,舒坦!

食材:黑木耳、大蒜、生姜、葱、熟芝麻、食用油、香油、素蚝油、香醋、生抽、盐、胡椒粉。

做法

1、首先将配料准备妥当,葱、姜、蒜切末,再来点熟芝麻(放入锅中快速翻炒几秒即可),各自装入小碗中备用。

2、干木耳提前用温水泡发30分钟以上,然后将它洗净,撕成小朵,根的部位掐掉丢弃不用。 继续阅读“凉拌木耳不好吃?调味汁是关键,大厨秘方送给你!”

三道好吃的莲藕菜谱

莲藕中还含有丰富的维生素、微量元素和植物纤维,口感又香又脆,尤其适合夏天享用。而且对食欲不振也有很好的改善效果。今天就跟大家分享几种莲藕的做法,快试起来吧!

凉拌藕片

1、小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末

2、莲藕洗净去皮,切成片,锅里倒水烧开,加少许盐,然后放入藕片,锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟

3、将藕片捞出,放到之前准备好的凉白开里

4、将水滤净,放入步骤1中切好的配料,再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐,拌匀后就可以食用了。

素炒藕片

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秋葵最清脆的吃法,简单营养,十分鲜美

凉拌秋葵

来源:菜谱精选   作者:菜谱酱

秋葵被称作“素菜之王”。食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。

很多人也爱吃秋葵,不过都是在外面餐厅的时候才会点,自己在家做饭却很少买秋葵,因为总觉得秋葵不好烹饪而且黏糊糊的。

确实秋葵是一个对烹饪有要求的食材,如果太老或者烹饪不好可能会不好吃。

今天就来教大家一道非特别适合夏季来做,做法也超级简单的凉拌秋葵。很多朋友也都凉拌过秋葵,是不是总觉得没有饭店做的清脆呢?总是会老或者黏糊糊的,用我这个方法做出来的凉拌秋葵味道特别的鲜美。其实这个方法也是我去饭店吃后跟大厨学到的处理方法 。

食材与配料

秋葵、葱、辣椒、蒸鱼豉油、香油、植物油 继续阅读“秋葵最清脆的吃法,简单营养,十分鲜美”

麻辣藕丝

麻辣藕丝

用料

  • 主料:莲藕500克
  • 辅料:花椒油1茶匙、鲜酱油2汤匙、油辣椒2汤匙、白芝麻少许、米醋少许

做法

1、莲藕洗净

2、备好米醋,花椒油,鲜酱油,油辣椒和白芝麻

3、把莲藕去皮后先切片再切丝(纵向切片,切成丝不容易碎)

4、放入盆里用流动水漂洗干净后再倒入米醋(莲藕切好后要立即泡入清水里,防止氧化变黑)

5、碗中加入各种调料拌匀 继续阅读“麻辣藕丝”

凉拌菜菜谱:黄瓜拌腐竹

凉拌菜菜谱:黄瓜拌腐竹

夏天,我家各式各样的凉拌菜,总离不开口感脆嫩的黄瓜。有时候单独凉拌,或者和其他食材搭配一起拌一拌,不同的风味,口感佳,简单易做,让人百吃不厌。

今天分享的是用黄瓜和腐竹搭配一起凉拌制成的,干腐竹用清水泡开后再入沸水里面焯烫一下,口感鲜嫩又有韧性,泡发腐竹的时间比较长,一般我都提前先泡好的。

我前面已经分享过怎么泡发干活的小窍门,所以这次没拍过程,只要记住一定要用冷水才能完完全全的泡开,里面加少许盐,能减少泡发的时间。

夏天的凉拌菜里加点蒜末,不仅能提香,而且还有杀菌的作用,家人不太接受生蒜味,所以我先把它煸出香味,再一起调味,味道超级的好。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。腐竹是豆浆浓缩的精华,具有良好的健脑作用。二者搭配一起,能很好的平衡膳食。

食材:黄瓜2根,泡发的腐竹一把,香油1汤匙,蒜末8克,剁椒1汤匙,鲜酱油2汤匙,熟白芝麻少许,盐1汤匙,油辣椒少许

做法继续阅读“凉拌菜菜谱:黄瓜拌腐竹”

腌辣椒的做法:辣椒咸菜这样腌,方法简单开胃下饭,特别爽口好吃放一年都不会坏

对于比较擅长制作咸菜的人来说,任何新鲜的蔬菜都是上好的食材,只要腌制方法得当,就能做出开胃下饭又爽口的下饭菜。今天就教大家来做一种平时不多见的腌渍菜,主料用的是线椒,不仅清脆爽口,而且极其耐保存,吃上一整年都没问题!

食材配料:线椒、白醋、白糖、食盐、大蒜、生姜、花椒、八角。

制作过程

1、首先将买回来的线椒洗净,放在阳光通透的地方晾干表面的水分,再将它的蒂剪掉,网友说要先晒再取蒂,这样水不会渗透进去,保存的时间就更长些。 继续阅读“腌辣椒的做法:辣椒咸菜这样腌,方法简单开胃下饭,特别爽口好吃放一年都不会坏”

莲藕这样拌一拌,家人吃了都称赞~

凉拌莲藕

夏季家家的餐桌上都会时不时地来道凉拌菜。很多蔬菜都可以用来凉拌,既减少了营养的流失,又激发了大家的食欲。莲藕多用来做热菜,今天用来凉拌,没想到味道出奇地好。

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕全身都是宝,营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

所需食材

莲藕1节,香芹3根,水发木耳10朵,花生米2把,生抽3勺,盐2克,米醋2勺,白糖1勺,花椒适量,小米辣2个,蒜末适量

做法继续阅读“莲藕这样拌一拌,家人吃了都称赞~”