夏季清热去火首选 — 凉拌苦瓜

苦瓜虽苦,营养丰富,又是时下的应季菜,炎炎夏日,来一盘凉拌苦瓜,清新爽脆,败火又消暑。看在人家苦瓜这么有利咱健康的份上,吃这点苦怕什么?

凉拌苦瓜
凉拌苦瓜

原料:苦瓜 胡萝卜 盐 香油
做法:
1、苦瓜洗净,纵向一剖为二,刮去瓤切片;胡萝卜洗净切半圆片
2、锅里坐水,开后放入苦瓜和胡萝卜焯,加一点油,焯至变色捞出过凉水
3、苦瓜加盐拌匀,淋入几滴香油,再加胡萝卜摆盘即可

kaka叮咛:
1、焯苦瓜放油可使苦瓜颜色更翠绿
2、我放的调料非常简单,料多而杂则不爽口

夏日休闲小食 — 五香毛豆

嗨啦啦啦啦嗨啦啦啦!天空出彩霞呀!地上开红花呀!毛豆已经上桌啦!一起来吃吧!

五香毛豆
五香毛豆

原料:毛豆 花椒 大料 茴香 桂皮 丁香 盐
超级简单的做法:
1、买来新鲜的毛豆多洗几遍,剪去两端
2、锅中坐水,水开后把毛豆和五香料一起下锅煮,加适量的盐,煮5分钟关火,此时毛豆不太入味,把毛豆和五香盐水一起盛到盆里静置几个小时再吃。

kaka叮咛:
1、毛豆剪去两端,是为了更好的入味,想好吃就不要怕麻烦哦
2、煮毛豆时不要盖盖,这样毛豆会一直保持碧绿,否则颜色发黄
3、煮的时间不宜过长,熟了就行,除非喜欢吃面面的口感

怎么样?很简单吧,想吃就自己在家做吧,大排档卖的毕竟不如自制的卫生实惠。一次可以多煮些,放冰箱冷藏。
夏日的午后,一杯鲜榨果汁,一碟五香毛豆,一缕清新,一丝惬意……