秋冬要多喝点粥,《粥谱大全》不私藏,送您送身边人!

各种粥的特点

“粥是天下第一补药”

中国人喝了2000多年的粥,喝粥助人长寿的例子历史上就很常见。比如南宋陆游,古稀之年,齿牙完坚、耳聪目明,最终活到85岁,就与爱喝粥有关。浆粥入胃,泄注止,则虚者活。——《素问·玉机真脏论》

其实就是说,粥易于消化吸收,老年体弱者尤为合适。

我们平时就可以根据自身情况,选择一些粥来滋补自己。

大麦粳米粥:消暑

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纯素补气补血汤,可让气血两旺

俗话说,药补不如食补,营养专家指出,在日常饮食中注意营养的合理搭配,并适当补充补血补气食物,有助女性防病抗病,下面给大家分享几种补血汤。

黑木耳红枣补血汤

材料:黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。

做法:加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。功效:黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。

此外,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。因此,如果女性的脸色常常呈现黄色,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。

红枣山药汤

原料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。

做法:

1、将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块。

2、然后把二者一起放进水中烧开,直到煮软烂为止。

3、向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。

4、煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。

功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,好喝又养颜。

山药银耳汤

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喝粥有讲究,推荐粥食谱

喝粥有讲究

天气一热,很多人就习惯于坐在空调房里,吃冰冷的食物消暑,但是夏天吃太凉的食物只会一时缓解,并不能真正消暑。

夏天人体新陈代谢旺盛,损失津液水分较多,最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主,不要过多地吃冰冷、油腻食物。

如果这时候能喝一些粥,可以补充身体需要的水分,还可以通过搭配丰富的食材,达到滋补身体、预防疾病的功用。

喝粥也是很有讲究的,对于不同的人群、不同年龄的人来说,就算是喝粥也应该有相应的针对性。

老年人喝粥:重软烂

对于老年人来说,消化系统较弱,肠胃吸收功能退化,所以应该减少难消化的粗粮的食用,以免增加肠胃负担。

可以选择小米、糙米等容易消化的粗粮,在熬煮的时候可以适当地增加时间,将粥煮的更软烂黏糊一点,这样有助于肠胃的消化吸收。

办公族喝粥:多护眼

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五豆粥:107岁没三高,全靠一碗两块钱的它!还有人吃它逆转了糖尿病

95岁登顶泰山,99岁2小时横渡台湾日月潭,书写泳坛传奇……这位传奇老人就是原广州市第一人民医院耳鼻喉科主任、百岁医生刘君谦


▲百岁医生刘君谦

百岁秘诀藏在一碗粥里

谁能想到,刘老50岁时曾被宣布患了当时的“不治之症”——肺结核,为了锻炼肺功能,刘老每天坚持游泳,几年过去了,肺结核似乎也不药而愈。今年刘老已经107岁高龄了,没有“三高”,没有糖尿病,听力保持在正常人的水平,和他说话从不需要大声,身体健朗极了。

▲刘君谦横渡日月潭照

既能自行治愈重病还能在远离老年病,刘老先生有自己独特的一套长寿法,他称之为“三从四得”法,即:心态从宽、运动从水、生活从简,食得、睡得、拉得、行得。在饮食上,多吃蔬菜水果、豆类、干果、鱼肉、奶类,少吃红肉,可少喝一点红酒,吃七分饱,低糖多醋,可以减少“三高”、脂肪肝等疾病的发生。

具体说来,这和刘老先生每天早餐的一碗粥分不开,老先生说,他的早餐吃由黑、黄、红、绿、白五种颜色豆子煮的“五豆粥”。这碗粥人人可以复制,成本特别低,自己动手煮,成本才两块钱! 继续阅读“五豆粥:107岁没三高,全靠一碗两块钱的它!还有人吃它逆转了糖尿病”

绿豆沙煮得不好吃?掌握一个技巧,轻松煮出香滑清甜的绿豆沙

绿豆沙

绿豆沙是非常好的解暑甜品,清热、解毒、去火,还能降血脂。尤其像龙宝这种容易上火体质,夏秋两季多喝绿豆沙,确实很有效果。煮绿豆沙用白糖好还是用红糖好呢?红糖除了有甜度外,还含有维生素和微量元素,营养成分比白糖高很多,所以煮绿豆沙最好是用红糖,可以中和绿豆的凉性,营养更好。桂林这边的绿豆沙多数是带颗粒的,早餐喝绿豆沙,还能增加饱腹感。

很多朋友说绿豆煮得不够软烂,不好吃,那是方法不对,只要掌握好技巧,就可以轻松的煮出香滑清甜的绿豆沙。

绿豆沙

食材:绿豆200克、红糖130克、水800克

挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆,用水淘洗几次,洗掉一些白色的小浮沫,加水浸泡20分钟。 继续阅读“绿豆沙煮得不好吃?掌握一个技巧,轻松煮出香滑清甜的绿豆沙”

三伏天三豆糖水(无惧三伏天 )

三伏天三豆糖水
初伏:7月17日— 7月26日
中伏:7月27日— 8月 5日
闰中伏  :  8月 6日— 8月15日
末伏:8月16日— 8月25日40天时间,请大家不要喝冰镇一类的水、饮料和食物,请坚持在伏天喝热水,会把体内多少年深入骨隨的寒气逼出来!

三伏天,是保养自己的身体最好时节!

居家常备三豆糖水(绿豆,赤小豆,黑豆),【绿豆】开胃解暑,降血脂;【黑豆】益脾补肾,祛痰止咳抗衰老;【赤小豆】清热利尿,解毒排脓,【冰糖】和胃润肺,止咳化痰。小朋友都可以喝哦!

食材:绿豆100g,黑豆100g,赤小豆100g
配料:冰糖150g,水适量
做法
1、把豆豆们洗干净,浸泡40分钟。
2、放入高压锅中,加入清水,水分量大约两倍于豆,煮开后(听到喷气声),继续再压煮10分钟,保证豆都压透压烂。

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绿豆汤到底应该是绿色的,还是红色的?

绿豆汤红色的好还是绿色的好?

为什么同样是绿豆,煮出汤有的是红色,有的是绿色?它究竟应该是什么颜色的?有些事情大家都需要知道!

  • 夏天喝绿豆汤有什么好处?

绿豆中富含维生素和矿物质,特别是维生素B1、维生素B2和钾元素含量比较突出。

夏季饮用绿豆汤,首先可以给身体补充充足的水分,其次还能补充由于夏季高温出汗丢失的营养物质(维生素和矿物质);另外可以帮助身体调节水盐代谢平衡,避免出现脱水、发晕的情况,预防中暑的发生。

  • 绿豆汤为何会变为红色?

绿豆煮出绿色的汤这没什么稀奇的,可是为什么会变成红色呢?绿豆汤变为红色主要是由于其接触了空气然后发生了氧化反应。绿豆皮当中的多酚类化合物很容易被氧化生成为醌类物质,然后会继续聚合成颜色更深的物质。颜色越绿,被氧化的程度相对就会更低。

有的人认为绿豆汤变成了红色是因为其中生成了有害物质,但实际上并不是这样。绿豆汤无论红的还是绿的,喝下去都一样。

  • 怎样煮绿豆汤可以不变红?

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银耳汤大全:银耳汤的做法和功效,你知道几种?

银耳汤做法大全

银耳又称为白木耳,是我们生活中比较常见的一种食材,秋季食用最合宜。

银耳汤的做法有很多,银耳熬汤加些冰糖、马蹄、淮山、百合、莲子、红枣等这些食材有更多养生功效。作为食材的银耳经常被用来煲汤喝,对于女性朋友有着美容养颜的功效!

下面为您介绍银耳汤的N种营养做法,不妨来学习一下银耳怎么吃最营养吧!

木瓜莲子银耳汤

食材:木瓜半个,银耳3朵,莲籽25g,冰糖10g。

做法

  1. 准备食材:木瓜半个,银耳3朵,莲籽1把。
  2. 银耳与莲籽用温水浸泡2个钟头,银耳去杂质,颁小朵洗净,莲籽去芯,洗净,银耳的功效五银耳汤的做法让你吃出水润。
  3. 取砂锅,放适量清水,放入银耳,放入莲籽。
  4. 中火煮开,小火50分钟。
  5. 木瓜去皮去籽,洗净切小块。
  6. 把木瓜放入砂锅。
  7. 放入冰糖。
  8. 中火煮开,小火10分钟,即可。

芡实银耳汤

食材:去芯莲子25克,芡实、山药各15克,银耳10克,鸡蛋1个,白糖适量。

做法

  1. 将莲子用清水泡发,洗净;银耳泡发,去杂洗净,撕成小片;芡实、山药洗净,备用。桂圆红枣银耳汤的营养价值。
  2. 砂锅内加水适量,放入莲子、银耳、芡实、山药,大火烧沸,改用文火炖30到40分钟,将鸡蛋打匀并倒入锅内,酌加白糖调味,稍沸即成。
  3. 每日1剂,连服10—15天。

功效:莲子补中益脾、固精止泻;芡实健脾除湿、固肾益精;山药补中益气、固精健骨。本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效。适用于肾气虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频等。

银耳鲜淮山汤 继续阅读“银耳汤大全:银耳汤的做法和功效,你知道几种?”

小米粥怎样熬才不会破坏营养?记住这五个技巧,营养翻倍又好喝

熬小米粥的技巧

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。

很多宝妈们会以小米粥作为宝宝的辅食,小米的营养价值相对较高,含有胡萝卜素、维生素E、B族维生素、以及较多钙、铁等矿物质,可以作为婴幼儿的谷类食物之一,但婴幼儿对营养要求高,不能单独指望小米来补钙、补铁,而是需要合理搭配,均衡饮食。

现在小米粥已经成为很多家庭中必不可少的一种饭后甜粥了,看似简单的小米粥却仍然有很多的熬法和注意所在的,最常见的问题就是用冷水煮粥还是开水呢?怎么熬粥才有营养呢?今天就总结几个技巧给大家,希望大家都能熬出好喝营养的小米粥。 继续阅读“小米粥怎样熬才不会破坏营养?记住这五个技巧,营养翻倍又好喝”

绿豆汤食用禁忌:绿豆汤,这些情况千万不要喝!(人民日报发文提醒)

酷暑难耐,绿豆汤是很好的消夏饮品。清热解毒、消暑降温…可你知道吗?绿豆汤虽好,但喝得不恰当,可能伤害健康。

哪些人不适合喝绿豆汤?每天都喝,可以吗?空腹喝绿豆汤有啥害处?熬绿豆汤,为啥不建议用铁锅?……

来看人民日报发的:

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