秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多

秋季天气比较干燥,“喝汤”首先讲究的是润燥润肺,二来可以健脾益胃,三来可以达到强身健体的功效。

天冷干燥,润肺养阴可选白萝卜、白菜、百合、莲藕、山药、白莲子、银耳、杏仁等白色食物具有润秋燥的作用。另外,中医认为,白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有润肺的作用。

推荐秋季素食谱

1、白菜豆腐汤

材 料:

白菜半颗,豆腐200g,蟹味菇80g,植物油、姜片、盐适量

做 法:

1、食材处理好

2、热锅冷油,入姜片炒香

3、放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会

4、加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎

5、最后放进蟹味菇

6、加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就行

2、菌菇干菜萝卜汤

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9个红豆膳食谱:红豆不只解相思,还能补血排毒养颜!

红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药用,常用于煮粥、制豆沙。

红豆,亦称小豆、红小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国,春来发几枝。劝君多采撷,此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物,也是人们常食的进补之品。

秋季养生常吃红豆的4大好处

1、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。

其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃

脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬天应进补。红豆,在中药里并非为“赤小豆”,但有明显的健脾胃功效。

3、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热

水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

推荐红豆食谱

1、补血补气汤

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孙中山先生独创的养生”四物汤”

世人都知道孙中山是一位伟大的革命家,却忘了,他也是一位颇有名望的医生。对于饮食养生,孙中山有着独到的看法。

孙中山先生既是一位伟大的革命家,同时又是一位著名的医学家。他曾先后在广州、香港学医,1892年以第一名的优异成绩毕业于香港西医书院。

毕业后,孙中山在澳门行医,受聘镜湖医院任外科医师,由于医术高明,甚得群众信仰。他不仅擅长西医,而且对中医学及饮食营养等方面都有研究。

孙中山先生是不折不扣的素食者,他说:“中国常人所饮者为清茶,所食者为淡饭,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人,饮食不及酒肉者,常多上寿。”(见孙文学说第一章)

他独创的“四物汤”,是一个经久不衰的食疗良方,被人们誉为“中山四物汤”。“中山四物汤”是由黄花菜、黑木耳、黄豆芽和豆腐四种食材合成的素食四物汤。孙中山先生在《建国方略》中称此汤为“实素食之良者”。

中山四物汤制作方法

材料:泡发的黑木耳70g、水500ml、泡发黄花菜48g、黄豆芽100g、豆腐130g、植物油少许、素鸡粉(或蘑菇精)2茶匙,盐少许。 继续阅读“孙中山先生独创的养生”四物汤””

香菇蛋花汤

终于,还是到了长假的最后一天。

昨天下午五点左右,我和先生终于回到家,一路上两个人就感慨,本来想着假日最后一天可以轻轻睡个懒觉,就这样慵懒的度过一天,而今天也是我们跑友们每周一次的长距离节奏跑拉练(LSD),清晨跑完30公里已经是九点半了,接着菜市场买了菜,赶回家发现假日里订的各种快递,今天集中大爆炸的收货,一些需要客服上门安装的家居用品,也都赶在今天了。就这样,假日里的最后一天也忙碌到了下班时间。

所以假日里的计划,总是赶不上变化,说好的各种休闲享受,最后也将变成各种忙碌,让你措不及防。

想着十一后的第一个工作日,交通一定会拥挤,先生很早就起来了,而我也庆幸提前一晚把早餐的食材都准备好了,最省心的蛋炒饭、好友寄来的八宝菜,稍微翻炒一下就是很好的下饭小菜,另外就是一大碗热乎乎、超级暖心的香菇蛋花汤

鲜香菇,很适宜微凉的清晨做早点的暖身汤,以往我们习惯做紫菜蛋花汤或者醪糟蛋花汤,但其实发现,只要是热乎乎的各种蛋花汤,喝起来就非常舒服,而基本的标配就是将一个鸡蛋打成细腻的蛋花,少许盐、一点点香油,喝上几口就让人瞬间温暖。

咱们中式早餐,应该和晚餐、午餐一样受到重视,甚至更该丰盛,而除了快速冲饮得咖啡、豆浆,各种快手的暖身汤,也是非常不错的选择,比煮粥时间更短,还具有开胃和绝对的中餐特色,咸香可口。

忙碌的周一,就从这碗香菇蛋花汤开始吧:

香菇蛋花汤

需要准备:鸡蛋一个,香菇五朵,香菜2根、姜末少许、水淀粉少许,生抽、盐、香油、白胡椒粉

做法:

1、掐几段香菜洗净切段,香菇切片,打一个鸡蛋,准备少许水淀粉,这一系列3分钟搞定。

2、锅里煮沸适量清水的过程中,切少许姜末,开锅放入。

3、放入香菇片,倒入一小勺生抽,少许盐,煮2分钟。

4、想打出细腻的蛋花,而不是成片的结块,也有窍门,蛋液要打的细腻,可以用打蛋抽搅拌,接着倒入汤锅中,蛋液打圈倒入后就关火,蛋花是烫熟的,而不是煮熟的。

5、撒上香菜,淋入少许香油,拌匀即可。

花儿 @ 花儿带你寻美食

10分钟做一碗,轻松解决一顿饭,好吃又营养,太赞了!

准备食材:木耳、腐竹、黄花菜、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、香菜、淀粉、盐、生抽、胡椒粉、香醋、香油

制作过程:

步骤 1

准备食材

步骤 2

木耳、腐竹、黄花菜都要提前泡发。然后淘洗干净,沥干水分后把木耳切成丝,腐竹和黄花菜切段,胡萝卜去皮切细丝。

步骤 3

西红柿去皮切小块,香菜洗净切段。 继续阅读“10分钟做一碗,轻松解决一顿饭,好吃又营养,太赞了!”

酸菜粉丝汤

食材:酸菜100克、粉丝70克、干香菇几朵、香芹50克

调料:植物油、味极鲜、胡椒粉、食盐

方法:

1、准备好食材;

2、香菇泡发切丝,泡菇水留着,粉丝泡发,酸菜切丝,芹菜洗净去老叶切粒; 继续阅读“酸菜粉丝汤”

秋冬要多喝点粥,《粥谱大全》不私藏,送您送身边人!

各种粥的特点

“粥是天下第一补药”

中国人喝了2000多年的粥,喝粥助人长寿的例子历史上就很常见。比如南宋陆游,古稀之年,齿牙完坚、耳聪目明,最终活到85岁,就与爱喝粥有关。浆粥入胃,泄注止,则虚者活。——《素问·玉机真脏论》

其实就是说,粥易于消化吸收,老年体弱者尤为合适。

我们平时就可以根据自身情况,选择一些粥来滋补自己。

大麦粳米粥:消暑

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纯素补气补血汤,可让气血两旺

俗话说,药补不如食补,营养专家指出,在日常饮食中注意营养的合理搭配,并适当补充补血补气食物,有助女性防病抗病,下面给大家分享几种补血汤。

黑木耳红枣补血汤

材料:黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。

做法:加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。功效:黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。

此外,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。因此,如果女性的脸色常常呈现黄色,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。

红枣山药汤

原料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。

做法:

1、将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块。

2、然后把二者一起放进水中烧开,直到煮软烂为止。

3、向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。

4、煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。

功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,好喝又养颜。

山药银耳汤

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喝粥有讲究,推荐粥食谱

喝粥有讲究

天气一热,很多人就习惯于坐在空调房里,吃冰冷的食物消暑,但是夏天吃太凉的食物只会一时缓解,并不能真正消暑。

夏天人体新陈代谢旺盛,损失津液水分较多,最易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主,不要过多地吃冰冷、油腻食物。

如果这时候能喝一些粥,可以补充身体需要的水分,还可以通过搭配丰富的食材,达到滋补身体、预防疾病的功用。

喝粥也是很有讲究的,对于不同的人群、不同年龄的人来说,就算是喝粥也应该有相应的针对性。

老年人喝粥:重软烂

对于老年人来说,消化系统较弱,肠胃吸收功能退化,所以应该减少难消化的粗粮的食用,以免增加肠胃负担。

可以选择小米、糙米等容易消化的粗粮,在熬煮的时候可以适当地增加时间,将粥煮的更软烂黏糊一点,这样有助于肠胃的消化吸收。

办公族喝粥:多护眼

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