枸杞山药小米粥

昨夜北京下了厚厚的雪,今天在一片银装素裹中迎来春分。一夜的降雪带来了今天的好天气,明媚的阳光普照大地,雪已经在融化,嘀嗒嘀嗒~早上煮了热乎乎的枸杞山药小米粥,天气晴朗心情也好舒畅呀~ :taiyangzhuan :xixi

枸杞山药小米粥
枸杞山药小米粥

原料:小米 山药 枸杞
做法:
1、锅中坐水,把小米淘洗干净,水开后下锅,大火煮开后转小火慢煮
2、山药去皮洗净,切小丁,和枸杞一起放入锅中,同小米一起煮,煮到小米开花,粥变得浓稠即可

 

kaka叮咛:
1、有的人在削山药皮的时候会出现手痒发红的症状,这是因为山药皮中含有皂角素或黏液里含植物碱,会导致过敏,但不是所有人都会过敏哦,所以在削皮的时候还是戴一副胶皮手套,这样可以避免皮肤直接接触山药,要不痒起来真挺难受的
2、小米粥开锅后要转小火慢慢熬,可用勺子在锅里划圈搅拌,可使粥更浓稠

黑芝麻糊

今天的早餐:浓香黑芝麻糊+什锦炒饭,吃的饱饱的~ :chanzui 都是早起现做的。黑芝麻糊是第一次尝试,以前喝的也不多,都是买的半成品,用水一冲,我觉得太甜,不太喜欢。喝着自己做的,就不一样了,甜度可以自己控制,而且原料简单真真儿的无添加,我俩一边喝着一边琢磨,这往后能自己在家做的、既简单省事、又营养美味的食物,就省了外购了。自己动手,干净卫生,吃着放心,关键是简单,我喜欢这样简单营养的食谱。 :xixi
黑色食物补肾,肾其华在发,所以说,如果想有一头乌黑浓密的好头发,就多多吃黑色食物吧,包括黑芝麻~(照片拍的不好请凑合着看^-^)

黑芝麻糊
黑芝麻糊

原料:黑芝麻 糯米粉 白糖
做法:
1、黑芝麻放到锅里小火炒熟,然后磨碎成粉
2、糯米粉放到炒锅,小火炒到微黄关火盛出
3、磨碎的黑芝麻粉与糯米粉以2:1的比例混合,根据自己口味加入白糖,一起倒入锅里,加水小火煮,边煮边用勺子搅动,越煮越浓稠,煮到自己喜欢的浓度就可以了

 

kaka叮咛:
1、炒黑芝麻,从视觉上比较不太容易看出是否炒熟,没关系,咱可以通过嗅觉,黑芝麻炒熟的话会飘出香味,以此便可判断;或者直接从锅里拣出几粒芝麻,剥去外皮,里面如果变得微黄也能说明炒熟了
2、煮黑芝麻糊的时候火要小,边煮边搅,防止结块糊锅等现象

盖菜素丸子汤

今儿都小年儿了,一早起来,外面已是白茫茫一片。灰蒙蒙的天空,让人心情不由的沮丧… :lengtupiaoxue 明天就要踏上回家的旅途,今年开始,就要在婆家过年了,会是怎样一番景象呢?城市的年跟农村总是不大一样的吧,少了些许的热闹劲儿,年味儿更淡一点。那样的话,我定会很想念老家吧?想念大人小孩走街串巷拜年,轰隆一声绽放在夜空的烟花,噼里啪啦的鞭炮,还有炸完后散落一地的红色碎纸屑…?时间还没到那一天,我的思绪早就不受控制的想到那一天。我想,由不适应到适应,就是形成一个习惯的过程。很多放不下的,总是回首留恋的怀念的,人、或物,往往只是一种习惯。有点罗嗦了~言归正传哈 :haoxiao 外面的冰天雪地挡不住屋里的温暖气息,用刚买的小红煲了一大锅暖身汤,等他买糕点回来开锅。话说毛先生去稻香村买糕点,都排了仨小时了还没买到呢,这点心得有多抢手啊~ :sikao (图片拍的不好,雾里看花)

盖菜素丸子汤
盖菜素丸子汤

原料:盖菜    素丸子    金针菇      枸杞 盐 油 蔬菜蘑菇粉
做法:
1、冷冻素丸子提前解冻;盖菜洗净切碎;金针菇去根洗净切碎
2、砂锅里放一点底油,开小火,把盖菜和金针菇放进去煸软后加入水,放入丸子,小火慢慢煲
3、汤滚开放入枸杞,调入少许盐和蔬菜蘑菇粉,再煮两分钟即可

 

kaka叮咛:
1、陶瓷锅虽然可以干烧、可以承受骤冷骤热,但为了保险起见,还是尽量避免这样做,锅在烧热后尽量往里加热水或温水

腊八粥

今儿是腊八,按照传统该吃腊八粥。关于腊八粥的来历有着各种各样的说法。普遍流传的说法是,农历十二月初八是释迦牟尼佛成道纪念日,为了纪念佛陀夜睹明星成道开悟,这一天也称为腊八节。一碗丰富的腊八粥蕴含着温暖、圆满、营养、吉祥、和谐、欢喜和感恩。往年在老家,妈妈做的都是腊八饭,各种米和豆,加上香甜的红薯焖一锅,吃着好香。今年我第一次煮腊八粥,放了好多食材,煮了两个小时,浓郁香甜。如果时间紧张,可以放在压力锅里煮,时间充裕的话,还是放在砂锅里小火慢慢熬,看着咕嘟咕嘟翻滚的米啊豆啊,冒着蒸蒸日上的白气,香喷喷的,煮腊八粥的时光也可以很美。 :yanggaung

腊八粥
腊八粥

原料:大米 糯米 紫米 糙米 藜麦 高粱米 薏仁米 玉米碴 红豆 绿豆 红枣 莲子 葡萄干 花生 核桃仁 黑芝麻
做法:
1、红豆绿豆提前洗净浸泡一宿,红枣、莲子、花生、葡萄干洗净泡俩小时,其他食材全部淘洗干净
2、锅里放水,水开后先放红绿豆,煮到豆子胀大表皮裂开后关火焖一会儿
3、再次开火,把除了核桃仁、黑芝麻外的所有食材放到锅里同豆子一起煮,大火煮开转小火慢慢熬,可用勺子转圈搅动锅底以使粥变浓稠
4、煮到差不多的时候放核桃仁和黑芝麻,再煮一会儿,米类豆类全部煮烂,粥变得浓稠即可

kaka叮咛:
1、腊八粥种类多,按照食材的易煮程度按顺序下锅煮,需要浸泡的提前泡好,可以节省煮的时间
2、喜欢喝甜味的,煮好加点糖搅匀就行了

冰糖炖枇杷

感冒好些天了,现阶段基本处于中后期,主要症状:咳嗽。尤其睡觉时,咳个不停。昨晚他出去散步,给我带回一盒枇杷,嘿嘿~他听我说枇杷可止咳,以前喝的止咳药就是枇杷露,只是这次在药房没买到。今天加冰糖炖了一大碗,酸酸甜甜,润肺止咳,还能有效抑制流感病毒,是感冒咳嗽不错的食疗汤饮哦~冬季天气干燥,是流感高发期,大家要多喝水,适当运动,早睡勿熬夜,尽量少在人多拥挤的地方停留,避免流感病毒的传播感染,预防感冒发生。 :wx

冰糖炖枇杷
冰糖炖枇杷

原料:枇杷 冰糖
做法:
1、枇杷洗干净,对半切开,去核剥皮
2、砂锅坐水,水开后放入枇杷和少许冰糖,小火炖半小时即可

kaka叮咛:
1、新鲜枇杷不要放入冰箱保存,会加速变黑,宜放干燥通风处
2、枇杷果核有毒,切勿误食

红豆薏米芡实粥

寒冬的早晨,阴沉的天空飘起了雪花,没有什么比喝上一碗热乎乎的粥来得更温暖更实在了。

红豆薏米芡实粥
红豆薏米芡实粥

原料:红豆 薏米 芡实 大米
做法:
1、为了节省早上的时间,把红豆薏米和芡实冲洗干净,提前一晚泡上,大米淘洗干净
2、锅里坐水,水开后放入红豆薏米芡实,大火煮开后关火盖严盖子焖一会儿
3、大约15分钟后,开盖看到芡实全部开花,薏米和红豆都变大,再次开大火,下入大米同煮,煮开后转小火慢熬
4、用勺子搅动锅底防止粘锅,同时可使粥变得更加浓稠,煮到米和豆全部开花变浓稠即可

kaka叮咛:
1、红豆最不易煮烂,所以大火煮开后盖严盖子焖一会儿再煮,比较容易煮,这招最适合煮绿豆了,等夏天煮绿豆汤时再来分享

银耳雪梨羹

光棍节,狂风大作。上次买的雪梨,脆甜汁多,着实好吃啊!吃完又买了几只,这两天降温不太想吃,觉得吃着胃里凉凉的。于是泡了一朵银耳,加了几颗枸杞,还有冰糖,小火炖的粘稠,还没吃就觉得既温暖又滋润 :fentu

银耳雪梨羹
银耳雪梨羹

原料:雪花梨 银耳 枸杞 冰糖
做法:
1、银耳用水泡发后,去蒂,撕成小片;雪梨洗净去核切小块
2、锅里放雪梨和银耳,加水,烧开后加入冰糖,转小火慢炖,炖到汤汁浓稠,再放入几粒枸杞,煮软后即可

kaka叮咛:
1、小火慢炖时间稍长些,银耳会变得厚而软,汤汁浓稠,口感更好

红薯小米粥

天又阴起来了,下着小雨。家里有朋友给的好多红薯,我俩都爱吃红薯,要么烤着吃,要么就放粥里饭里。最近喝小米粥比较频繁,这小米是去年家里种的,爸妈给带了10斤,还有好多没喝完,越放米越陈,我就着急赶快喝光再喝新米。红薯小米粥,暖暖的,香香的~ :wx

红薯小米粥
红薯小米粥

原料:小米 红薯
做法:
1、小米淘洗干净;红薯削皮洗净切小块
2、锅中坐水,水开后放入小米和红薯,大火煮开转小火慢慢熬
3、用勺子在锅里转圈搅动,使粥变得浓稠,熬的小米粘稠红薯也变软烂就好了

kaka叮咛:
1、如果想吃大块的红薯,就切的大点,切小了经过熬煮基本都变碎了
2、关于粥的粘稠度,喜欢浓稠的就煮久一点,并且不时的用勺子搅动,这样会使粥变得浓稠;喜欢稀一点的,缩短时间就可以,小米很容易煮烂,根据个人喜好来煮

秋日一份温暖 — 栗子粥

早上起来又是阴天,天气渐冷。用小火熬了一锅绵绵的栗子粥,热乎乎的喝下。金秋栗子健脾补肾,富含高能量,把栗仁掰碎煮粥是我喜欢的做法,很快立冬了,赶紧抓住秋天的小尾巴吃点栗子吧~

栗子粥
栗子粥

原料:大米 栗子
做法:
1、大米淘洗干净,栗子仁掰碎
2、锅里坐水,水开后放入大米和栗仁,大火煮开后转小火慢慢熬,期间用勺子搅动粥,熬到大米开花变浓稠关火

kaka叮咛:
1、水开后下米更好
2、煮粥用小火,不时用勺子搅动可使粥变浓稠

红豆紫米粥

深秋的早晨,微凉。煮一锅浓香的粥,热乎乎的喝下去,身上顿时暖暖的,舒服~

红豆紫米粥
红豆紫米粥

原料:红豆 紫米 大米 糯米
做法:
1、红豆洗干净,提前浸泡一夜;其余三种米淘洗干净
2、锅里坐水,水开后放入豆子和米,开锅后转小火煮,不时用勺子搅拌一下,煮到豆子和米开花变浓稠后关火

kaka叮咛:
1、红豆不易煮烂,所以第二天早上煮粥的话,提前浸泡一夜比较好
2、水开后下米,更易煮烂
3、想要煮出浓稠的米粥,搅拌这个活不能少,多搅拌有利于米更快煮烂变浓稠