山药黑芝麻糊

入冬了,昨夜下起小雨,今早雨停,没有明显的降温,窗外落叶又堆了一层。冬季主藏,宜养肾,日常饮食要多吃些黑色食物。山药黑芝麻糊,早餐喝的,山药虽不是黑色,但是补肾佳品,加焙香的黑芝麻打成糊,暖而香。

山药黑芝麻糊
山药黑芝麻糊

原料:铁棍山药 黑芝麻 开水
做法:
1、铁棍山药削去皮,切小块上锅蒸熟
2、黑芝麻倒在炒锅或平底锅里,小火焙香,用料理机打成粉,混合蒸熟的山药,加入开水,用料理机搅拌细腻

 

kaka叮咛:
1、削山药皮时可能会导致皮肤过敏,手痒痒的,戴副一次性的或者胶皮手套防护一下
2、这个一点糖都没加,吃甜的可以加糖一起打

藜麦栗子山药粥

深秋的早晨透着寒意,煮一锅热乎的粥,暖胃强身,能量营养充足。藜麦是去年买的山西种植的,一直还没吃完,平时主要就用来煮粥或焖饭了。藜麦的高营养价值在此不细说,我也说不太清楚, 😳 大家网上搜索科普下~

藜麦栗子山药粥
藜麦栗子山药粥

原料:藜麦 小米 栗子仁 山药
做法:
1、小米和藜麦放筛网里,冲洗干净;山药削皮洗净切丁;栗仁掰碎
2、锅里坐水烧开,把材料全部放入,大火煮开后,改小火慢慢熬约20分钟,浓稠即可

 

kaka叮咛:
1、藜麦放盆里接水后会漂上来好多,不太好淘洗,所以放到细网筛子里,冲洗较容易
2、这款粥用时不长,小米很容易煮烂,栗子仁是熟的,山药也容易煮烂,藜麦变得膨胀,呈透明的样子,基本就可以了

栗子核桃南瓜汤

秋季的。应季的食材结合在一起,做成细滑甘甜的汤,是近期常喝的。南瓜首选圆形的小南瓜,口感面甜,长形的大南瓜水份多较嫩,口感略差。栗子可以买新鲜的回来蒸或烤熟,如果不容易买到,用袋装的栗仁也行,我这次就用了栗仁。直接加入生核桃仁会比较方便省事,但是烤一下会更香。非常简单,不用加糖,有着自然的南瓜的甘甜,很好喝。

栗子核桃南瓜汤
栗子核桃南瓜汤

原料:栗仁 核桃仁 南瓜
做法:
1、南瓜削皮掏瓤洗净,切薄片上锅蒸熟,核桃仁烤箱烤熟
2、蒸熟的南瓜加烤的香香的核桃,还有栗子(食材用量比例随意,或根据自己口味适量添加),一起放入料理机,加开水,搅打至浓稠细腻即可

蘑菇大麦汤

这个食谱是在一个外国美食网站看到的,当时被图片吸引,想象着汤一定是很美味的,于是存起来,等着自己做做看。前两天终于买到了新鲜的蘑菇,顺便买好其他所需,就可以做起来了。调味方面较原方有改动,觉得更适合自己的胃口。

蘑菇大麦汤
蘑菇大麦汤

原料:口蘑 大麦 胡萝卜 番茄 芹菜叶 橄榄油 黑胡椒 盐
做法:
1、蘑菇洗净切片;胡萝卜洗净削皮切丁;番茄剥去皮切丁;嫩芹菜叶洗净切碎;大麦淘洗干净
2、锅烧热,倒入适量橄榄油,放蘑菇和胡萝卜、番茄丁煸炒,直到蘑菇和胡萝卜都变软,加多点水,加入大麦,盖上盖,大火煮开转小火
3、煮约30分钟,大麦软烂,加黑胡椒碎和盐调味,出锅前加入芹菜叶即可

 

kaka叮咛:
1、剥番茄皮,就文章里提到过,可以过开水烫一下,再剥皮,也可以用勺子在番茄的表皮刮一遍,即可轻松的剥掉皮,我一般采用后者方法

清甜玉米汁

又到了吃玉米的时候啦!市售的玉米一般就有两种,粘玉米和甜玉米,粘玉米有白的紫的花的,甜玉米是黄色的,粘玉米有嚼劲,淀粉含量多,甜玉米较嫩多糖,口感清甜。去年只买了一次粘玉米,不太甜不说,颗粒很硬,嚼着费劲,太老了,一点都没爸妈院子里种的好吃。老莫这家伙吧不太好啃玉米,所以为了照顾下他,打了壶玉米汁,这回他喝着倒起劲儿。无添加,再简单不过的自然好味道。 :chanzui

玉米汁
玉米汁

原料:甜玉米
做法:
1、买来的甜玉米是剥了皮的,直接冲洗干净,放到锅里煮,大概15分钟,煮好后盖盖焖一会
2、从锅里取出玉米晾到不烫手后,用刀切成两截,然后切下玉米粒,
3、将玉米粒放入搅拌杯,加入适量的凉白开或温开水,搅打到细腻顺滑即可

 

kaka叮咛:
1、玉米本身挺甜,所以不需要额外加糖什么的,原汁原味最好
2、甜玉米因为嫩水多,所以玉米粒外面的一层皮显得很多,且不易被完全粉碎,如果想口感更顺滑,可以过滤一下,或者使用可以过滤的榨汁机也行

薏米绿豆莲子汤

我有提到过我老家吗?不记得了,那就再说说,老家张家口,位于河北省西北部,地势较河北其他城市较高,无污染,空气好,早晚温差大,即使在伏天也就中午热一会儿,早晚有时需要穿上长袖长裤,各种凉快各种舒服。 :zhuan 前一阵回去避暑,呆了二十多天,每天呼吸着干净的空气,吃着爸妈自个儿种的菜,身心清爽。回来后从早到晚的流汗,身体各种不适,实在难熬。煮一锅祛湿解暑的汤喝喝~

薏米绿豆莲子汤
薏米绿豆莲子汤

原料:薏仁米 绿豆 莲子
做法:
1、所有原料清洗干净,泡一会儿
2、高压锅倒入食材,大火煮开转小火压15分钟煮烂,晾凉喝

芒果奶昔

夏日里的清凉有料饮品,肯定少不了添加了丰富水果的奶昔,冰凉清爽,果肉多多,超快超简单,赶快来一杯~

芒果奶昔
芒果奶昔

原料:芒果 酸奶 冰块
做法:
1、芒果削去皮,避开中间的大核把果肉切下来,切成小块
2、芒果块、酸奶、冰块放入料理机,打到细腻即可

 

kaka叮咛:
1、其实我这做法并不算正宗,就是极简易,如果你要做一种口味的奶昔,最好加入同样口味的冰淇淋
2、水果可以是任何一种或两种自己喜欢的

绿豆百合粥

连续闷热的天气,让人食欲不振,变得蔫蔫的~ :diaoxie 做顿饭都汗流浃背,跟呆在蒸笼里似的,下厨的热情积极劲儿急剧下跌,厨房没空调电扇的厨娘真真儿的伤不起啊~ :daku 懒得进厨房懒得做饭,盼着下雨凉快点儿好鼓捣点好吃的,今儿就喝粥得了。 :weiqu 煮了一大大大锅绿豆百合粥,放凉喝,解暑消热,夏天必不可少,配上一碟小咸菜,蛮爽的嘛~ :chanzui :fengshan

绿豆百合粥
绿豆百合粥

原料:绿豆 百合干 大米
做法:
1、绿豆和和百合干提前浸泡;大米淘洗干净滤掉水,放在保鲜盒里,入冰箱冷冻,我都是前一天晚上泡上,第二天一早煮的
2、泡好的绿豆和百合分别冲洗干净,锅里烧水,水开后放入绿豆,煮开后关火,盖严锅盖,焖20~30分钟
3、打开锅盖,看到绿豆皮基本上都绽开了,开火,煮滚后放入冻后的大米,还有百合,大火煮开转小火,煮到米豆开花变浓稠即可

 

kaka叮咛:
1、绿豆提前浸泡,便于煮烂,大米冷冻后米粒出现裂纹,用手一撮就会变碎,这样更容易煮,但一定要滤干净水,否则冻成冰块可不好下锅,此法比常规的煮粥方法至少省一半时间(当然,我说的是煮到浓稠稀烂的状态,如果爱喝清汤寡水的粥可忽略此条)早上时间紧张,此法省时省力

枸杞山药小米粥

昨夜北京下了厚厚的雪,今天在一片银装素裹中迎来春分。一夜的降雪带来了今天的好天气,明媚的阳光普照大地,雪已经在融化,嘀嗒嘀嗒~早上煮了热乎乎的枸杞山药小米粥,天气晴朗心情也好舒畅呀~ :taiyangzhuan :xixi

枸杞山药小米粥
枸杞山药小米粥

原料:小米 山药 枸杞
做法:
1、锅中坐水,把小米淘洗干净,水开后下锅,大火煮开后转小火慢煮
2、山药去皮洗净,切小丁,和枸杞一起放入锅中,同小米一起煮,煮到小米开花,粥变得浓稠即可

 

kaka叮咛:
1、有的人在削山药皮的时候会出现手痒发红的症状,这是因为山药皮中含有皂角素或黏液里含植物碱,会导致过敏,但不是所有人都会过敏哦,所以在削皮的时候还是戴一副胶皮手套,这样可以避免皮肤直接接触山药,要不痒起来真挺难受的
2、小米粥开锅后要转小火慢慢熬,可用勺子在锅里划圈搅拌,可使粥更浓稠

黑芝麻糊

今天的早餐:浓香黑芝麻糊+什锦炒饭,吃的饱饱的~ :chanzui 都是早起现做的。黑芝麻糊是第一次尝试,以前喝的也不多,都是买的半成品,用水一冲,我觉得太甜,不太喜欢。喝着自己做的,就不一样了,甜度可以自己控制,而且原料简单真真儿的无添加,我俩一边喝着一边琢磨,这往后能自己在家做的、既简单省事、又营养美味的食物,就省了外购了。自己动手,干净卫生,吃着放心,关键是简单,我喜欢这样简单营养的食谱。 :xixi
黑色食物补肾,肾其华在发,所以说,如果想有一头乌黑浓密的好头发,就多多吃黑色食物吧,包括黑芝麻~(照片拍的不好请凑合着看^-^)

黑芝麻糊
黑芝麻糊

原料:黑芝麻 糯米粉 白糖
做法:
1、黑芝麻放到锅里小火炒熟,然后磨碎成粉
2、糯米粉放到炒锅,小火炒到微黄关火盛出
3、磨碎的黑芝麻粉与糯米粉以2:1的比例混合,根据自己口味加入白糖,一起倒入锅里,加水小火煮,边煮边用勺子搅动,越煮越浓稠,煮到自己喜欢的浓度就可以了

 

kaka叮咛:
1、炒黑芝麻,从视觉上比较不太容易看出是否炒熟,没关系,咱可以通过嗅觉,黑芝麻炒熟的话会飘出香味,以此便可判断;或者直接从锅里拣出几粒芝麻,剥去外皮,里面如果变得微黄也能说明炒熟了
2、煮黑芝麻糊的时候火要小,边煮边搅,防止结块糊锅等现象