蘑菇大麦汤

这个食谱是在一个外国美食网站看到的,当时被图片吸引,想象着汤一定是很美味的,于是存起来,等着自己做做看。前两天终于买到了新鲜的蘑菇,顺便买好其他所需,就可以做起来了。调味方面较原方有改动,觉得更适合自己的胃口。

蘑菇大麦汤
蘑菇大麦汤

原料:口蘑 大麦 胡萝卜 番茄 芹菜叶 橄榄油 黑胡椒 盐
做法:
1、蘑菇洗净切片;胡萝卜洗净削皮切丁;番茄剥去皮切丁;嫩芹菜叶洗净切碎;大麦淘洗干净
2、锅烧热,倒入适量橄榄油,放蘑菇和胡萝卜、番茄丁煸炒,直到蘑菇和胡萝卜都变软,加多点水,加入大麦,盖上盖,大火煮开转小火
3、煮约30分钟,大麦软烂,加黑胡椒碎和盐调味,出锅前加入芹菜叶即可

 

kaka叮咛:
1、剥番茄皮,就文章里提到过,可以过开水烫一下,再剥皮,也可以用勺子在番茄的表皮刮一遍,即可轻松的剥掉皮,我一般采用后者方法

清甜玉米汁

又到了吃玉米的时候啦!市售的玉米一般就有两种,粘玉米和甜玉米,粘玉米有白的紫的花的,甜玉米是黄色的,粘玉米有嚼劲,淀粉含量多,甜玉米较嫩多糖,口感清甜。去年只买了一次粘玉米,不太甜不说,颗粒很硬,嚼着费劲,太老了,一点都没爸妈院子里种的好吃。老莫这家伙吧不太好啃玉米,所以为了照顾下他,打了壶玉米汁,这回他喝着倒起劲儿。无添加,再简单不过的自然好味道。 :chanzui

玉米汁
玉米汁

原料:甜玉米
做法:
1、买来的甜玉米是剥了皮的,直接冲洗干净,放到锅里煮,大概15分钟,煮好后盖盖焖一会
2、从锅里取出玉米晾到不烫手后,用刀切成两截,然后切下玉米粒,
3、将玉米粒放入搅拌杯,加入适量的凉白开或温开水,搅打到细腻顺滑即可

 

kaka叮咛:
1、玉米本身挺甜,所以不需要额外加糖什么的,原汁原味最好
2、甜玉米因为嫩水多,所以玉米粒外面的一层皮显得很多,且不易被完全粉碎,如果想口感更顺滑,可以过滤一下,或者使用可以过滤的榨汁机也行

薏米绿豆莲子汤

我有提到过我老家吗?不记得了,那就再说说,老家张家口,位于河北省西北部,地势较河北其他城市较高,无污染,空气好,早晚温差大,即使在伏天也就中午热一会儿,早晚有时需要穿上长袖长裤,各种凉快各种舒服。 :zhuan 前一阵回去避暑,呆了二十多天,每天呼吸着干净的空气,吃着爸妈自个儿种的菜,身心清爽。回来后从早到晚的流汗,身体各种不适,实在难熬。煮一锅祛湿解暑的汤喝喝~

薏米绿豆莲子汤
薏米绿豆莲子汤

原料:薏仁米 绿豆 莲子
做法:
1、所有原料清洗干净,泡一会儿
2、高压锅倒入食材,大火煮开转小火压15分钟煮烂,晾凉喝

芒果奶昔

夏日里的清凉有料饮品,肯定少不了添加了丰富水果的奶昔,冰凉清爽,果肉多多,超快超简单,赶快来一杯~

芒果奶昔
芒果奶昔

原料:芒果 酸奶 冰块
做法:
1、芒果削去皮,避开中间的大核把果肉切下来,切成小块
2、芒果块、酸奶、冰块放入料理机,打到细腻即可

 

kaka叮咛:
1、其实我这做法并不算正宗,就是极简易,如果你要做一种口味的奶昔,最好加入同样口味的冰淇淋
2、水果可以是任何一种或两种自己喜欢的

绿豆百合粥

连续闷热的天气,让人食欲不振,变得蔫蔫的~ :diaoxie 做顿饭都汗流浃背,跟呆在蒸笼里似的,下厨的热情积极劲儿急剧下跌,厨房没空调电扇的厨娘真真儿的伤不起啊~ :daku 懒得进厨房懒得做饭,盼着下雨凉快点儿好鼓捣点好吃的,今儿就喝粥得了。 :weiqu 煮了一大大大锅绿豆百合粥,放凉喝,解暑消热,夏天必不可少,配上一碟小咸菜,蛮爽的嘛~ :chanzui :fengshan

绿豆百合粥
绿豆百合粥

原料:绿豆 百合干 大米
做法:
1、绿豆和和百合干提前浸泡;大米淘洗干净滤掉水,放在保鲜盒里,入冰箱冷冻,我都是前一天晚上泡上,第二天一早煮的
2、泡好的绿豆和百合分别冲洗干净,锅里烧水,水开后放入绿豆,煮开后关火,盖严锅盖,焖20~30分钟
3、打开锅盖,看到绿豆皮基本上都绽开了,开火,煮滚后放入冻后的大米,还有百合,大火煮开转小火,煮到米豆开花变浓稠即可

 

kaka叮咛:
1、绿豆提前浸泡,便于煮烂,大米冷冻后米粒出现裂纹,用手一撮就会变碎,这样更容易煮,但一定要滤干净水,否则冻成冰块可不好下锅,此法比常规的煮粥方法至少省一半时间(当然,我说的是煮到浓稠稀烂的状态,如果爱喝清汤寡水的粥可忽略此条)早上时间紧张,此法省时省力

枸杞山药小米粥

昨夜北京下了厚厚的雪,今天在一片银装素裹中迎来春分。一夜的降雪带来了今天的好天气,明媚的阳光普照大地,雪已经在融化,嘀嗒嘀嗒~早上煮了热乎乎的枸杞山药小米粥,天气晴朗心情也好舒畅呀~ :taiyangzhuan :xixi

枸杞山药小米粥
枸杞山药小米粥

原料:小米 山药 枸杞
做法:
1、锅中坐水,把小米淘洗干净,水开后下锅,大火煮开后转小火慢煮
2、山药去皮洗净,切小丁,和枸杞一起放入锅中,同小米一起煮,煮到小米开花,粥变得浓稠即可

 

kaka叮咛:
1、有的人在削山药皮的时候会出现手痒发红的症状,这是因为山药皮中含有皂角素或黏液里含植物碱,会导致过敏,但不是所有人都会过敏哦,所以在削皮的时候还是戴一副胶皮手套,这样可以避免皮肤直接接触山药,要不痒起来真挺难受的
2、小米粥开锅后要转小火慢慢熬,可用勺子在锅里划圈搅拌,可使粥更浓稠

黑芝麻糊

今天的早餐:浓香黑芝麻糊+什锦炒饭,吃的饱饱的~ :chanzui 都是早起现做的。黑芝麻糊是第一次尝试,以前喝的也不多,都是买的半成品,用水一冲,我觉得太甜,不太喜欢。喝着自己做的,就不一样了,甜度可以自己控制,而且原料简单真真儿的无添加,我俩一边喝着一边琢磨,这往后能自己在家做的、既简单省事、又营养美味的食物,就省了外购了。自己动手,干净卫生,吃着放心,关键是简单,我喜欢这样简单营养的食谱。 :xixi
黑色食物补肾,肾其华在发,所以说,如果想有一头乌黑浓密的好头发,就多多吃黑色食物吧,包括黑芝麻~(照片拍的不好请凑合着看^-^)

黑芝麻糊
黑芝麻糊

原料:黑芝麻 糯米粉 白糖
做法:
1、黑芝麻放到锅里小火炒熟,然后磨碎成粉
2、糯米粉放到炒锅,小火炒到微黄关火盛出
3、磨碎的黑芝麻粉与糯米粉以2:1的比例混合,根据自己口味加入白糖,一起倒入锅里,加水小火煮,边煮边用勺子搅动,越煮越浓稠,煮到自己喜欢的浓度就可以了

 

kaka叮咛:
1、炒黑芝麻,从视觉上比较不太容易看出是否炒熟,没关系,咱可以通过嗅觉,黑芝麻炒熟的话会飘出香味,以此便可判断;或者直接从锅里拣出几粒芝麻,剥去外皮,里面如果变得微黄也能说明炒熟了
2、煮黑芝麻糊的时候火要小,边煮边搅,防止结块糊锅等现象

盖菜素丸子汤

今儿都小年儿了,一早起来,外面已是白茫茫一片。灰蒙蒙的天空,让人心情不由的沮丧… :lengtupiaoxue 明天就要踏上回家的旅途,今年开始,就要在婆家过年了,会是怎样一番景象呢?城市的年跟农村总是不大一样的吧,少了些许的热闹劲儿,年味儿更淡一点。那样的话,我定会很想念老家吧?想念大人小孩走街串巷拜年,轰隆一声绽放在夜空的烟花,噼里啪啦的鞭炮,还有炸完后散落一地的红色碎纸屑…?时间还没到那一天,我的思绪早就不受控制的想到那一天。我想,由不适应到适应,就是形成一个习惯的过程。很多放不下的,总是回首留恋的怀念的,人、或物,往往只是一种习惯。有点罗嗦了~言归正传哈 :haoxiao 外面的冰天雪地挡不住屋里的温暖气息,用刚买的小红煲了一大锅暖身汤,等他买糕点回来开锅。话说毛先生去稻香村买糕点,都排了仨小时了还没买到呢,这点心得有多抢手啊~ :sikao (图片拍的不好,雾里看花)

盖菜素丸子汤
盖菜素丸子汤

原料:盖菜    素丸子    金针菇      枸杞 盐 油 蔬菜蘑菇粉
做法:
1、冷冻素丸子提前解冻;盖菜洗净切碎;金针菇去根洗净切碎
2、砂锅里放一点底油,开小火,把盖菜和金针菇放进去煸软后加入水,放入丸子,小火慢慢煲
3、汤滚开放入枸杞,调入少许盐和蔬菜蘑菇粉,再煮两分钟即可

 

kaka叮咛:
1、陶瓷锅虽然可以干烧、可以承受骤冷骤热,但为了保险起见,还是尽量避免这样做,锅在烧热后尽量往里加热水或温水

腊八粥

今儿是腊八,按照传统该吃腊八粥。关于腊八粥的来历有着各种各样的说法。普遍流传的说法是,农历十二月初八是释迦牟尼佛成道纪念日,为了纪念佛陀夜睹明星成道开悟,这一天也称为腊八节。一碗丰富的腊八粥蕴含着温暖、圆满、营养、吉祥、和谐、欢喜和感恩。往年在老家,妈妈做的都是腊八饭,各种米和豆,加上香甜的红薯焖一锅,吃着好香。今年我第一次煮腊八粥,放了好多食材,煮了两个小时,浓郁香甜。如果时间紧张,可以放在压力锅里煮,时间充裕的话,还是放在砂锅里小火慢慢熬,看着咕嘟咕嘟翻滚的米啊豆啊,冒着蒸蒸日上的白气,香喷喷的,煮腊八粥的时光也可以很美。 :yanggaung

腊八粥
腊八粥

原料:大米 糯米 紫米 糙米 藜麦 高粱米 薏仁米 玉米碴 红豆 绿豆 红枣 莲子 葡萄干 花生 核桃仁 黑芝麻
做法:
1、红豆绿豆提前洗净浸泡一宿,红枣、莲子、花生、葡萄干洗净泡俩小时,其他食材全部淘洗干净
2、锅里放水,水开后先放红绿豆,煮到豆子胀大表皮裂开后关火焖一会儿
3、再次开火,把除了核桃仁、黑芝麻外的所有食材放到锅里同豆子一起煮,大火煮开转小火慢慢熬,可用勺子转圈搅动锅底以使粥变浓稠
4、煮到差不多的时候放核桃仁和黑芝麻,再煮一会儿,米类豆类全部煮烂,粥变得浓稠即可

kaka叮咛:
1、腊八粥种类多,按照食材的易煮程度按顺序下锅煮,需要浸泡的提前泡好,可以节省煮的时间
2、喜欢喝甜味的,煮好加点糖搅匀就行了

冰糖炖枇杷

感冒好些天了,现阶段基本处于中后期,主要症状:咳嗽。尤其睡觉时,咳个不停。昨晚他出去散步,给我带回一盒枇杷,嘿嘿~他听我说枇杷可止咳,以前喝的止咳药就是枇杷露,只是这次在药房没买到。今天加冰糖炖了一大碗,酸酸甜甜,润肺止咳,还能有效抑制流感病毒,是感冒咳嗽不错的食疗汤饮哦~冬季天气干燥,是流感高发期,大家要多喝水,适当运动,早睡勿熬夜,尽量少在人多拥挤的地方停留,避免流感病毒的传播感染,预防感冒发生。 :wx

冰糖炖枇杷
冰糖炖枇杷

原料:枇杷 冰糖
做法:
1、枇杷洗干净,对半切开,去核剥皮
2、砂锅坐水,水开后放入枇杷和少许冰糖,小火炖半小时即可

kaka叮咛:
1、新鲜枇杷不要放入冰箱保存,会加速变黑,宜放干燥通风处
2、枇杷果核有毒,切勿误食