铁板豆腐烩芹菜

材料:豆腐、香芹、小红椒、胡椒粉、生抽、盐、食用油

做法:
1、豆腐先切块,再对角切开。
2、锅内放适量油,煎到两面金黄,油要烧到6成热,之后转中小火,随时调整。豆腐等一面定型再翻面,这样避免豆腐碎了。 继续阅读“铁板豆腐烩芹菜”

把主食换成它,3周降脂、8周降糖,10周降压!人人都会做

中国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将土豆作为主粮产品进行产业化开发,这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后,中国的第四大主粮。有人恐怕要问了:“中国人吃惯了米面,土豆能当主食吗?”其实,民间早有“薯豆半年粮”的俗语,在困难年代,土豆红薯等薯类被人们用来果腹。

把土豆当主食

土豆历来受到人们的欢迎,国家政策也开始重视,更重要的是,把主食换成土豆,还能帮助降血压、降血脂、控血糖,简直是“三高”人群的福音!

▲北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍,对于糖尿病、高血压和高血脂病人,土豆都是比较好的选择。

土豆比香蕉更补钾,降血压效果更强!

土豆含钾高,钾可预防中风,协助肌肉正常收缩,有防治高血压和心脏病的功效,这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

世界卫生组织建议,每人每天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的朋友,更应该注重补钾。 继续阅读“把主食换成它,3周降脂、8周降糖,10周降压!人人都会做”

8道菜8种味,人间有味是清欢。

李渔说:声音之道,丝不如竹,竹不如肉
饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬

人间有味是清欢,素食的食材虽然朴素,但只要会用心,同样能健康又有品位。

1、凉拌素丁

材 料:胡萝卜1根,芹菜1根,老豆腐100克,水萝卜1根,熟玉米粒30克,银耳一朵,香油、盐、花椒、桂皮、干辣椒、姜末、酱油适量

做 法:

1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁

2、胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟,捞出备用

3、老豆腐入热油锅炸成金黄色,开水锅放香料,再放入炸好的老豆腐煮十五分钟,关火泡一会入味

4、用姜末、盐、香油调成味汁

5、水萝卜切丁,卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。 继续阅读“8道菜8种味,人间有味是清欢。”

教你三种杏鲍菇的做法,真的可以吃出肉的味道,10分钟就能搞定!

杏鲍菇是我最喜欢的一种食材,杏鲍菇(Pleurotus eryngii),是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

杏鲍菇做出来的菜肴让我欲罢不能的菌类,除了炒着吃,干煸吃,烤着吃,还可以做成酱汁杏鲍菇,这样吃,保证让你能吃出肉的感觉,分分钟舔盘子!这期就和大家分享三种杏鲍菇的做法,吃货们赶紧学起来,在家没事就可以丰富一下自己的菜谱!

酱汁杏鲍菇

一、食材准备:

杏鲍菇,大蒜,小葱,生抽,素蚝油,老抽,淀粉

二、制作步骤:

1、首先把杏鲍菇洗干净,切片,大蒜切碎备用 继续阅读“教你三种杏鲍菇的做法,真的可以吃出肉的味道,10分钟就能搞定!”

在中国,我们叫它“荷兰豆”;但在荷兰,它却叫“中国豆”

今天要推荐一种神奇的蔬菜,在中国,我们叫它“荷兰豆”,但在荷兰,它却叫“中国豆”。

为什么要叫荷兰豆?

17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,于是,当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡,也沿用了当地的叫法,称荷兰豆为荷兰豆。

为什么叫“中国豆”?

只是双方的谦虚幽默,没其他意义。除了神奇的身世,一起来看看荷兰豆的功效吧!

荷兰豆的功效

通肠瘦身

荷兰豆含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。热量又比其他豆类低,减肥的人很爱哦。

提高免疫力

荷兰豆含有多种维生素、微量元素、膳食纤维及蛋白质,营养全面且丰富,能提高人体的免疫机能。

促进食欲

荷兰豆中含有的赖氨酸有助于刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,起到增进食欲,促进发育的作用。

稳定情绪

荷兰豆中含有的大量的维生素B1,它被称为“精神维生素”,能帮助缓解情绪焦虑,稳定情绪。注意肾功能不全的人慎食:荷兰豆含有较多优质蛋白,肾功能不全的人摄入太多蛋白质会加重肾脏负担,不利于病情恢复。

推荐荷兰豆素食谱

清炒荷兰豆 继续阅读“在中国,我们叫它“荷兰豆”;但在荷兰,它却叫“中国豆””

春吃芽有讲究,营养杠杠的!这道菜不容错过~

春吃芽,正当时,你吃了吗?嫩嫩的萝卜苗,一根根顶着两片绿油的小叶片,看着就可人,入菜也非常方便,带着清新的萝卜香味,凉拌、烩菜口感都很不错。

豆丁萝卜苖

食材:300克  萝卜苗;150克 白豆干;5克 姜末;少许 喜马拉雅水晶盐

做法:

萝卜苗洗净待用 继续阅读“春吃芽有讲究,营养杠杠的!这道菜不容错过~”

素食菜谱

清新素雅会让你的心安静下来,学会去体会素食的味道,从索然无味到淡淡清香,最终能体会到素的深层次芬芳,如同经营人生一样。将食物的原材料或者制作过程一起对比入镜,为我们带来自然清新原始的美食诱惑。

山药青瓜炒木耳

材 料:山药1根,木耳一小把,黄瓜半根,盐适量,水一汤匙

步 骤:

1、山药洗干净削皮,木耳提前泡好洗干净;黄瓜洗干净

2、将黄瓜和山药切片

3、山药水煮2分钟左右捞出沥干

4、锅中放花生油,开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒!下入盐适量,快速用锅铲翻炒!

5、放入一汤匙水,适当火大些继续翻炒2-3分钟!等黄瓜、木耳炒至断生!出锅装盘喽!

果仁菠菜

材 料:菠菜300g,花生米50g,干辣椒5g,白芝麻5g 继续阅读“素食菜谱”

素食等于吃草?没味道?推荐素食爱好者7款下饭菜,好吃不重样!

素食,在很多无肉不欢的荤食主义者来看,是一件很痛苦的事情。

其实,素食不仅对身体非常有益,利于排除体内的毒素,而且正确食素,补充身体所需能量和养分,是不会让身体变得虚弱的。

对素食持之以恒,就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

酸辣藕丁

材 料:藕、植物油、盐、白醋、老抽、干辣椒、青尖椒 、红尖椒、水淀粉

做 法:

1、藕去皮,切丁,冲掉上面的淀粉

2、水开放入藕丁焯水1分钟,捞出备用

3、白醋、盐、老抽调匀

4、干辣椒、青红尖椒切小段

5、锅里放入油小火爆香干辣椒

6、放入藕丁炒半分钟

7、放上料汁炒匀

8、放入青红椒炒半分钟,加入水淀粉炒匀就可以了

咖喱年糕

材 料:年糕条200克,土豆1个,胡萝卜1个,咖喱块1块,生抽、盐、蔬果调味粉适量

做 法: 继续阅读“素食等于吃草?没味道?推荐素食爱好者7款下饭菜,好吃不重样!”

素炒小技巧

1、炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长;

2、炒藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑;

3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋,炒出来的茄子颜色不会发黑; 继续阅读“素炒小技巧”

压得住场面的素菜做法

宫保豆腐

食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法:

1.豆腐切成丁。

2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒。

3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟。

4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7.倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

蒜苗辣炒酱香干

食材:6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱

做法: 继续阅读“压得住场面的素菜做法”