印度馕也叫印度烤饼,馕的英文Naan。
这个印度馕饼是在国外食谱网站看到的,非常诱人就想一试。然后我搜索了很多印度馕的食谱及相关介绍。对比了一些食谱,试验了两种比较后,锁定了今天分享的这篇。
烤好的馕配蒜香黄油,撒一点香菜或其他香料,就是蒜香黄油馕,英文Garlic naan。我做了一个,发现更喜欢原味馕。蘸上喜欢的咖喱,很容易吃超量。 继续阅读“印度馕 Naan bread”
分享自己动手做素食的乐趣
印度馕也叫印度烤饼,馕的英文Naan。
这个印度馕饼是在国外食谱网站看到的,非常诱人就想一试。然后我搜索了很多印度馕的食谱及相关介绍。对比了一些食谱,试验了两种比较后,锁定了今天分享的这篇。
烤好的馕配蒜香黄油,撒一点香菜或其他香料,就是蒜香黄油馕,英文Garlic naan。我做了一个,发现更喜欢原味馕。蘸上喜欢的咖喱,很容易吃超量。 继续阅读“印度馕 Naan bread”
学习了很多大厨做干炒牛河的烹饪经验,要点一一记下。照干炒牛河学的,但咱们无牛,也无葱和韭黄,做一个纯素干炒河粉。
不过我今天是用不粘锅炒的,降低了难度,以下做法及烹饪要点,按照铁锅的标准来。
原料:鲜河粉、绿豆芽、胡萝卜、尖椒、姜、植物油、生抽、老抽、盐、糖
做法:
2、胡萝卜尖椒分别处理干净后切丝;姜切细丝备用
烙饼想要好吃,其中一个重要因素便是面一定要软,不管是发面饼还是死面饼。不同于蒸的,烙的过程中水分蒸发的多,如果面本身硬,烙出来会更硬。
昨天才发了饺子,趁热打铁又做了一顿~早前就想做香菇玉米蒸饺,是外面吃饭的一个馆子总爱点的,很好吃,就想自己做做看。碰到新鲜的豌豆,加入进来,成了好吃的香菇豌豆玉米蒸饺。
饺子皮:面粉500克,冷水260克
馅儿:鲜香菇、豌豆、甜玉米、姜、植物油、老抽、盐
今年的槐花您吃了吗?前几天称了一斤多槐花,包了顿饺子。饺子我爱吃,但做的极少。算算这几年,顶多做了十来次,包的也难看。但这个槐花馅儿饺子肯定是好吃的,所以一定要给大家写食谱。
饺子皮:面粉500克、冷水260克
馅儿:鲜槐花、鸡蛋、小葱、香油(芝麻油)、花椒粉、盐、老抽,玉米油(炒蛋用)
做法:
3、小葱洗净切碎,鸡蛋打散加入葱花,锅烧热后放油,倒入蛋液,边炒边搅散,炒熟后结块比较大的话用铲子铲碎一点,晾一会儿后跟槐花放盆里,放香油、花椒粉、老抽、盐,拌匀成馅儿
4、面饧好了,搓长条,切剂子,擀皮,皮要中间厚边缘薄点,然后包馅儿,先包好的盖上纱布或保鲜膜防止干皮,锅烧开水后,可选择放一点盐,下入饺子,再次煮开后倒入少许凉水,如此反复三次至饺子全熟,捞出享用,空口吃,或配自己喜欢的蘸料,我喜欢蘸生抽 蒜蓉 辣椒油的组合
kaka叮咛:
春天的食材最丰富啦,田间地头各式野菜、树上的芽苗菜,都上市了。小时候在农村见过的杂草,现在都出现在菜场~这些时令菜要抓紧时间吃,很快就长大长老吃不成了。那天下楼拿快递,院里邻居正摘他家香椿芽,给了我们一大把,这个新鲜,能吃上好几顿。
鹰嘴豆是优质蛋白质含量很高的豆子,煮熟后是绵软的,自带一股独特香气,我一般都是弄成豆泥做饼煎了吃,把他俩配一起了,果真!本身就好吃的两样食材不需要多余的调味料,已足够香了…
做法:
玉米面做的饼,如果不放糖油蛋奶,老实讲并不好吃。做个玉米小煎饼,通常会加点糖啊,打个蛋,牛奶和面,用油煎煎,玉米面不那么粗糙了,口感柔和了,也更香了。但是做成发面烙饼,没有点馅儿,真不好吃。我做的这个饼,也没称一个多重,反正拿起来沉甸甸的,俩人各吃了两个半后忍住了…留几个再吃一顿。推荐!
普通面粉300克、玉米面粉150克(注意不是玉米淀粉)、发酵粉3克、水270克、芋泥450克
做法: 继续阅读“香芋馅儿的玉米面饼”
馅料 小青菜,胡萝卜\杏鲍菇(切碎) 姜末1茶匙,自制烧酱、盐\油
面团 淀粉,米粉,盐,热水
制作
“初一的饺子,初二的面”,初二要吃面,图的是条条顺,意喻着一年都要顺顺当当的。还有人把这种说法解释为迎女儿回门。或者说,正月里吃面是为了祈求长命百岁,事事顺利。 在大年初二,来一碗芝麻酱拌面,好吃又补钙,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克,是牛奶的10倍多,可谓是“补钙之王”。有菜有面,口味酱香味美,口感劲道爽口,一起看看做法吧~
祝大家 大年初二,好事接二连三!
食 材 主料:面条、胡萝卜、黄瓜、花生碎、白芝麻
辅料:芝麻酱、雪碧、陈醋、生抽 继续阅读“芝麻酱拌面”
饺子,是冬天无可替代的温暖与情怀 天冷了,来一碗饺子 是平凡生活必不可缺的仪式感
但超市里的速冻饺子,大多皮厚馅少,营养成分在速冻过程中也有所流失,还是自己包的饺子最香,不仅料足还吃得放心! 小编给大家准备了10个素饺子菜谱,馋饺子的小伙们赶紧学起来!
材料 芹菜 1斤、豆腐皮 1张(豆腐干也可)、胡萝卜 一个、姜 一块
做法
材料 西葫芦 两个、木耳 十几朵、粉丝 一小把、生姜 一块
做法