分类：米面主食

馅料 小青菜，胡萝卜\杏鲍菇(切碎⁣) 姜末1茶匙,自制烧酱、盐\油⁣
面团 淀粉⁣，米粉，盐⁣，热水⁣

制作

1. 在加热的平底锅中加入2茶匙油、胡萝卜和生姜炒香，然后加入蘑菇、白菜和沙司。尽可能减少它的汤汁。放置一旁备用。
2. 在耐热碗中混合面粉、淀粉和盐。倒入热水，快速搅拌至混合。并将它揉成软面团，在此过程中需时刻保持面团温暖。如果面团太粘，再加些米粉。
3. 用米粉捏出一个1英寸的球和灰尘表面和擀面杖。用手掌将球压平并将其擀制成一个圆形。左手拿着面皮，右手拿着擀面杖，滚动时旋转面皮，使其中心更厚，边缘更薄，滚动时要轻柔，因为无麸质包装纸非常脆弱
4. 将1汤匙馅料放在面皮并褶出纹路，使馅芯不要往外跑
5. 烹饪时，在不粘锅中加入2茶匙油。加入饺子，一次一个，隔成一层。煎制底部浅棕色，无麸质需要更多的时间来烹调。在锅盖上加大约1/2杯热水。将火调低至中火，用文火煮至水全部吸收。加热辣椒油淋在上面。

饺子，是冬天无可替代的温暖与情怀 天冷了，来一碗饺子 是平凡生活必不可缺的仪式感

但超市里的速冻饺子，大多皮厚馅少，营养成分在速冻过程中也有所流失，还是自己包的饺子最香，不仅料足还吃得放心！ 小编给大家准备了10个素饺子菜谱，馋饺子的小伙们赶紧学起来！

1、芹菜馅饺子

材料 芹菜 1斤、豆腐皮 1张（豆腐干也可）、胡萝卜 一个、姜 一块

做法

1. 芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2. 豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用
3. 姜切末；
4. 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌就可以了！

2、西葫芦饺

材料 西葫芦 两个、木耳 十几朵、粉丝 一小把、生姜 一块

做法

1. 西葫芦擦丝后挤水；
2. 水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

继续阅读“不用蘸料也好吃的饺子，我只服这一碗！最全“纯素饺子”美味攻略！”

元旦快乐！
时光的长河流进2020年1月1日，新年伊始，祝福各位诸事顺遂，身心安康。

许的愿望里，少不了身体健康。有个强健的体魄，比什么都来的重要。
健康的身体离不了健康饮食，今天分享的是比较健（nán）康（ chī）的牛油果藜麦饭~好不好吃，取决于你是否能吃牛油果~

这两样来自外国的健康食材，以越来越高的出镜率出现在国人餐桌。藜麦，全营养谷物，煮熟会发出小芽，口感有点点脆；牛油果，爱则非常爱，不爱一口都不吃。一直排斥的事物，如果是有益的，尝试去接受，也是非常大的进步。

原料：熟透的牛油果、三色藜麦、橄榄油、盐、小番茄

​做法：

1. 藜麦淘洗干净后，入开水锅中煮15分钟，煮好后倒掉水并沥干
2. 牛油果用刀剖开，去核，用压泥器压成泥
3. 沥干水的藜麦饭和牛油果泥混合，加少许橄榄油、盐调味拌匀装盘，切小番茄装饰即可

kaka叮咛：

1. 如果买的藜麦淘洗的水很浑浊，那么需要浸泡1-2小时，相关资料说明浸泡是为了去除表面的皂苷，如果你买的藜麦表明免泡免淘，那么就无须浸泡
2. 这个组合简单又饱腹，当然还可以加入其它适合生吃的蔬菜，做成混合沙拉

儿时的揪面片是妈妈做的，我妈做饭手艺好，粗茶淡饭也是滋味丰富。
我小时候，北方农村，冬天家家户户是会备冬储菜的，白菜萝卜土豆这三样，加上数缸腌菜，一冬天就这么吃，延续至今。不过现在物资丰富，交通便利生活改善了，冬储菜备的少了。

我记忆中，我妈做的揪面片，胡麻油，葱花爆香，花椒面来一点，只放土豆白菜，滚开煮烂后，站灶台边开始往锅里揪面片…一会儿工夫，一碗碗热乎乎的揪面片端上桌，夹一筷子我妈做的蒸剁椒拌碗里，面片筋道菜软糯汤鲜辣，三口两口，额头已冒汗。

做不到一模一样，只求差不多。冬天里，这样朴实的热乎饭，一碗肯定不够啊~

原料：面粉、土豆、白菜、黄心菜、大葱、姜、盐、老抽、花椒粉、植物油

做法：

1、先和面，面粉加凉水和成稍硬的面团，像手擀面或做饺子的面一样，揉光滑，饧半小时

2、土豆削皮洗净切粗条；白菜、黄心菜洗好切条；葱姜切碎

3、炒锅烧热放油，放葱姜末爆香，加一点花椒粉，然后放入土豆白菜翻炒，加老抽，再炒几下后加水，水量要多，加够一会儿煮面片的水量，然后盖上盖煮

4、面饧好了，放在撒了干粉的案板上擀开，我喜欢吃筋道的，所以擀的厚一点，大概3毫米左右厚的面片，然后用刀划成约3厘米宽的面条

5、这个时候锅里的菜如果煮好了，检查下土豆已经软烂就好了，然后开始揪面片，左手抓住一条面，右手一片一片的往锅里揪成片，大小自己随意，动作要快。全部揪完后，加适量盐，再煮两三分钟左右即可出锅

kaka叮咛：

1、如果您不喜欢硬、筋道的面食，面片可以擀的更薄一点，但是不要忘了，揪的时候，面片会有一个拉伸，会变得更薄一点，所以自己掌握好擀的厚度。

2、蔬菜可以根据自己喜好随意放。掌握好煮菜汤和擀面的时间，最好菜汤刚煮好，面片也正好可以揪了。揪面片动作尽量快，不然先下锅的最后会煮的太烂了。

3、加点自己喜欢的辣椒酱，会更适合冬天。

一日之计在于晨，吃好早餐对于身体至关重要，今天给大家分享这道素食生煎包的做法，在家里就做，比外面买的划算多了，味道一点不比外面卖的差。做个生煎包，配上豆浆，再来点蔬菜，一顿丰盛营养的早餐让全天都精神满满！

素食生煎包

食 材 主料：包菜、香菇、花生蛋白素肉、红萝卜、面粉
辅料：素耗油、酵母、蘑菇粉、盐、生抽、香油

做 法 1、300g面粉放入碗中，放入3g的酵母。 继续阅读“素食生煎包，馅香皮酥，这样美味来一个！”

原料：高筋面粉50克，低筋面粉50克，酸菜，油面筋，木耳，香菇，姜末 调料：盐，十三香

做法：

1. 把酸菜、油面筋、木耳、香菇切碎，酸菜过水倒进锅里翻炒，依次加入香菇、木耳、油面筋、姜末翻炒，用盐、十三香调入味，炒匀倒出放凉待用。
2. 把高低筋面粉混合倒入搅拌机，加水搅成面团取出。
3. 把面团搓成小条状，用刀切出小面胚，用手压扁小面胚，用幹面棍幹出小圆状，包入炒好的馅料，把小圆状面皮对折，双手往中间挤捏成饺子。
4. 锅中注水烧开，放入饺子，慢火煮熟捞出摆盘即可。