蔓越莓南瓜千层糕

640

蔓越莓干酸酸甜甜,南瓜香甜软糯,搭配在一起做成松软的千层饼,带来特别的口感体验。

材料: 中筋面粉200克、南瓜泥160克左右、干酵母2克、蔓越莓干80克、植物油适量

做法:

640

1、材料备好;南瓜切片蒸熟后碾成泥;

640

2、面粉、南瓜泥、酵母放进面包桶中,用10分钟就能将面团揉得很滋润;

640

3、揉好的面团柔软而且滋润,摸起来像脸蛋那样有弹性,取出放在盆里,蒙块保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵;

640

4、面团发至二倍大小(手指轻拍面团顶部有嘭嘭声;手指蘸面粉在顶部戳个洞,不塌陷不回缩;再或者掀起面团后,底部呈现细密且均匀的气孔状,面团发酵成功) 继续阅读“蔓越莓南瓜千层糕”

美味萝卜卷

640

萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿等作用。红皮的萝卜还具补心活血的功效。

材料:面皮料、面粉150克,水80克
馅料:红皮萝卜320克,盐8克、辣椒油1勺,五香粉少许

做法640

1、将面团材料全部放入碗中,用筷子搅拌成面絮,再用手和成面团,然后盖上湿布,让面团醒半小时以上。

640

2、红皮萝卜洗净切成细丝。 继续阅读“美味萝卜卷”

冰花煎饺

640

材料: 普通面粉200克,热水约200ml 馅料: 胡萝卜半个,干冬菇3朵、黑木耳2朵,香芹、麻油、素蚝油适量

做法:

640

  1. 面粉加水揉成光滑的面团,冬菇和木耳泡发后切小丁,胡萝卜擦丝,香芹切段。热油锅,放胡萝卜丝进锅,煸炒至软,放冬菇和木耳,翻炒均匀,断生后放盐调味;
  2. 胡萝卜、木耳、冬菇、香芹段混合;淋适量麻油和素蚝油调味;
  3. 把面团揉成长条,切成剂子;
  4. 拿一个剂子,压扁,擀成四周薄中间厚的圆片,放入一勺馅料,捏合成饺子;
  5. 依次把全部饺子做好;
  6. 把饺子排进平底锅,淋少量油,中火煎至饺子定型;
  7. 把面粉和清水按1:12的比例兑成面粉水,从锅边倒入平底锅中,没过饺子的底部即可;(馅料都是熟的,所以面粉水不用放多)
  8. 盖上锅盖,小火煎;
  9. 水将干时,打开锅盖;

640

10. 转中火煎至形成冰花,晃动平底锅时饺子可以移动即可;

11. 拿一个大的碟子,盖在煎饺上面; 12. 快速把平底锅反过来,饺子倒扣在碟子上;

640 640

香香脆脆,烫面做的饺子皮软软的,放时间长了也不会硬。 ​

营养早餐蔬菜千层饼

640

秋天来了,很多人喜欢吃蒸的面食,因为容易消化一些,面食不管是馒头、花卷还是包子,能吃上几个总感觉特别踏实。 面食自己换一些花样来做,今天来做个蔬菜千层饼,蒸的千层饼,好吃不上火,每一层里面都有调味料,吃起来很香,营养健康,家人更喜欢吃了。

蔬菜千层饼

640

食材 主料:面粉,酵母,红萝卜,青椒

辅料:白芝麻,五香粉、盐,玉米油

640

做法 1、碗中放入切好的红萝卜,青椒丁。倒入300克面粉。 继续阅读“营养早餐蔬菜千层饼”

花卷做法

蜗牛花卷

640

食材: 面粉、可可粉、酵母、白糖

做法:

  1. 取多半面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵;
  2. 剩余面粉和可可粉混合均匀,加入酵母、白糖、水和成可可面团发酵;
  3. 取发酵好的相同量的白面团和可可面团分别擀成大小相等的长方形面片;
  4. 上下重叠,刷少许油,卷成卷,切成大小相同的段做为蜗牛壳;
  5. 另取适量白面团捏出蜗牛头部,将之前卷好的蜗牛贝壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可;
  6. 上锅蒸一刻钟,关火五分钟后取出装盘。

椰蓉花卷

640

食材: 面粉200g、酵母粉2g、植物奶100g、白糖20g、玉米油30g、椰蓉50g

做法:

  1. 面粉中加入植物奶、酵母、白糖揉成光滑面团,发酵至两倍大;
  2. 分成大约80g的小面团,面团擀成圆形面皮;
  3. ​玉米油、椰蓉、糖、混合搅拌均匀成椰蓉馅
  4. 将椰蓉馅均匀摊在擀好的面皮上;

继续阅读“花卷做法”

润养八宝梨饭

640

润养八宝梨饭

特别独特的口味,有梨的果香,又有糯米饭的米香,吃过后口留余香,特别适合在秋季吃。

食材:梨2个、糯米100克、红枣2粒、枸杞适量、花适量、冰糖2粒、葡萄适量

做法

640

1、糯米提前一夜浸泡好(状态是一捏就碎的)

640

2、梨洗干净后,削去带蒂部分,挖去梨核部分。

640

3、在梨盅放入所有食材,放八分满就好,太多蒸熟了会满出来的,然后给梨盅加满水,拿碗装好,放入蒸锅蒸(碗里是不放水的)

640

4、大火蒸20分钟左右即可,各家米不一样看情况调整,蒸熟了就行。

640

5、成品,开动吧,吃完饭再喝梨汁汤。

七道做法简单味道还那么香的面条食谱,超赞!

640

想准备一顿营养早餐,可仅剩的时间不允许;想下厨做一顿丰盛午餐,可火热的天气阻拦你;想烹饪一顿美味晚餐,可疲惫的身体想放弃…… 于是,在纠结了一番后,我们又回到了最初的问题:今天,吃什么?  

640

通常面临这个问题, 10次里有9次都选择了「吃面」。有料有主食,一碗面,就算换N种花样,它依然能以极快的速度搞定。一筷子挑起,“呲溜呲溜”入口,什么烦恼都能忘光光。 所以今天,小编把简单又好吃的面条做法分享给大家,让你也能一秒变大厨,轻松解决“今天吃什么”!

640 图文| 恩泽妈咪

油泼面 

材料 宽面条、油菜、干辣椒、植物油、盐、鲜蔬粉、生抽、老抽

做法

  1. 油菜洗干净,干辣椒切小断
  2. 锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中;
  3. 加入各种调料
  4. 把油烧热至冒烟,往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味,开始尽情地拌面吧!

继续阅读“七道做法简单味道还那么香的面条食谱,超赞!”

南瓜香菇饭:三伏天,孩子最爱这么吃南瓜,有饭有菜,每一口都是营养!

640

夏天南瓜的产量丰富,南瓜中含有维生素和果胶,适量的吃可以排除体内毒素,补充身体营养的同时还能健胃和脾,润肠道,还能预防便秘,所以吃南瓜好处多多哦! 在家怎样做才能又简单方便,还得健康且能量满满?不如试试这个香喷喷的南瓜香菇饭,糯糯的南瓜配上米饭和各种食材,营养健康,蔬菜、和米饭都有了,一定会让孩子胃口大开。

南瓜香菇饭

640

食材
主料:南瓜、香菇、花生米、米饭
辅料:油、素耗油、盐

640

做法

1、将南瓜去皮,之后切成块状;香菇洗净切成小丁。

640

2、起锅烧油,放入花生米,小火进行爆香,然后装碗备用。

640

3、锅中留底油,放入香菇翻炒出香味。 继续阅读“南瓜香菇饭:三伏天,孩子最爱这么吃南瓜,有饭有菜,每一口都是营养!”

奶酪甜玉米饼

材料有点复杂的早餐饼,从外文美食网站学来的,这似乎是墨西哥风味的小吃,用料稍微有一点点改动,那就是我没有墨西哥辣椒,和一些香料的缩减,现在变成了比较符合我们口味的饼饼~

它混合了玉米的甜香和奶酪香,以及各种香料香,有酥脆的外层和软软的内在,值得做。

我把食材用量写明,要用到量杯量勺,如果经常烘焙家里应该都有,不用称重,比较方便。

原料

1杯半甜玉米

1/2杯普通面粉

1/2杯磨碎的切达奶酪

1个大鸡蛋,打散

1/4杯牛奶

1/2小勺泡打粉

1/2小勺盐

香菜、小葱、小绿辣椒、黑胡椒粉,适量

1~2大勺橄榄油,煎饼用

此量可做图中8个小饼

做法

  1. 甜玉米煮熟后,切下玉米粒,不要有多余的水份
  2. 香菜和葱、辣椒洗净切碎,跟玉米粒混合拌匀
  3. 面粉、泡打粉、盐、胡椒粉混合,跟上述玉米粒拌匀
  4. 面粉玉米粒混合物加入一个打散的鸡蛋、牛奶,奶酪碎,拌匀,是比较浓稠的糊状
  5. 平底锅烧热,倒入橄榄油,舀入一勺面糊,大致摊成圆饼状,中小火煎到两面金黄即可

Kaka叮咛

  • 玉米选用黄色的甜玉米,最好用新鲜的。如果用冷冻或罐装的一点要擦干多余水份
  • 煎的时候锅底的油稍微多一点,这样才会有外表酥脆的口感