分类：米面主食

荷叶饭

李时珍：荷叶烧饭，大升脾气。

材料 香米180g，过滤水200g，干木耳10g，干香菇15g，红枣两颗，姜片，荷叶1片，胡椒粉，酱油，生抽，盐，植物油，芝麻油

制作

1. 香米洗净，用200g的过滤水，盐，植物油泡三个小时。
2. 香菇，木耳洗净泡软，切片。红枣切片。
3. 将所有调味料拌在一起，香菇，木耳，红枣，姜片加进一起搅拌均匀。荷叶用沸水白灼至软。
4. 将米倒进荷叶，放入蒸锅，洒一些泡米的米水，大火烧开，转中火蒸30分钟，中途再洒一次米水，米水要用完。最后将香菇，木耳，红枣，姜片铺在香米上，蒸30分钟，即可。

荷莲五行汤

这个汤的主料是夏的代表：荷莲一家子

【荷叶】色青气香，能助胃中清阳上行。为解暑湿，升清阳，平肝风之良方，大暑最宜。
【莲藕】熟吃养血，生吃消淤。
【莲子】莲子性寒，主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。生食微动气，蒸食之良。

辅料：

【太子参】补气健脾胃，生津液，养心气，和麦冬一样，有生脉之功。
【核桃仁】补肾阳，健脑，扶阳。
【干姜】干姜可以温中理气，亦化暑湿。没有干姜也可用生姜。
【龙眼】健脾土养心血、养生气。 继续阅读“荷叶烧饭”

不知道该叫什么名，因为放了很多种蔬菜，比较少见有土豆的组合，就叫它土豆什蔬炒饭吧。就是家里有的适合炒的蔬菜都切了点，后来吃的时候想起来，还有紫甘蓝，忘记切一点放进来了～

原料：米饭、土豆、胡萝卜、洋葱、豇豆、杏鲍菇、甜玉米粒、植物油、盐、老抽、姜、熟芝麻、孜然粉

做法：

1. 所有蔬菜处理干净切小丁，土豆丁用清水冲洗掉多余淀粉，姜切末
2. 锅烧热后倒少许油，先把土豆丁倒入炒，一直炒到炒面微微焦黄后盛出
3. 锅里再次倒入油，放姜末煸香后，放入洋葱、胡萝卜、豇豆翻炒，把这些炒熟后，再放杏鲍菇甜玉米和一起炒，这些材料都熟了之后，放入已炒好的土豆丁，加盐和老抽、孜然粉调好味，放入搅散的米饭，完全炒匀，盛入盘中，磨一些熟芝麻碎在上面即可。

这个玉米面条有着米粉般爽滑筋道的口感，一点都不粗涩。在北方一些地区出产，我老家叫它“钢丝面”。

原料：玉米面条、番茄、素肉臊、姜、生菜、细尖辣椒、黄豆酱、酸菜、芝麻、植物油、老抽、盐、糖

做法：

1. 烧一锅开水，先把两个大番茄洗干净后，顶部划十字刀放到开水锅里烫一会儿捞出，冷冻玉米面条放在一个盆里，把锅里的开水倒盆里泡软面条，需要一小时左右
2. 番茄剥去皮，切碎；生菜洗净备用；姜切碎；一个尖辣椒切碎备用
3. 锅烧热，放入姜末爆香，再放入切碎的番茄，一直翻炒，加入一小勺黄豆瓣酱、两大勺素肉臊，适量的老抽、盐、糖，炒成浓浓的酱后，加入碎尖椒炒匀盛出
4. 另起锅烧水，水开后先把生菜烫软捞出，再煮泡软的玉米面条，再次煮沸即可关火，捞入凉水盆过一遍凉水，也可不过。把过凉的面条盛碗里，舀两勺煮面汤，加入生菜、熬好的酱、少许酸菜，撒点熟芝麻即可

Kaka叮咛：

1. 面条是冷冻半干的，一定要用开水先泡软，才更好煮，如果用冷水泡，需要半天以上。
2. 自然熟透的番茄是做酱的首选。酸菜是买的瓶装的切碎腌好的酸菜，吃面条直接放一点挺好的。

延伸食谱：麻辣米粉，同样的做法，换做玉米面条。

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米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

杂粮，通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

翡翠坚果菜饭

材料 大米100克，菠菜适量，南瓜子适量，核桃适量，盐少许

做法 继续阅读“9款健康蔬菜杂粮饭：让米饭五彩烩出缤纷生活”

随着天气越来越热，是不是胃口也变差了？

今天给大家推荐这款酸辣凉拌面，清凉爽口，酸辣开胃，随拌随吃、方便省事，保你能吃一大碗！

酸辣凉拌面

材料

湿面2两、胡萝卜丝适量、熟花生米少许、姜末1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、花椒油几滴、天贝酱1勺、生抽2-3勺、醋2勺、黄瓜丝适量、胡椒粉1勺

做法

1. 适量油烧冒烟，倒入放了白芝麻，辣椒粉，姜末，花椒粉的小碗中，激发一下香味。
2. 拌酱：天贝酱一勺，生抽，醋3勺搅匀。
3. 面条煮熟，过一下凉水。
4. 碗中放入所有调料和配料，拌匀就可以吃了。

酸辣开胃，真的好好吃啊，我喜欢卷着吃。来一口？ 继续阅读“酸辣凉拌面：酸辣开胃又解腻，好吃到一扫而光！”

过几天就是六一儿童节啦，孩子们最开心的节日，天气炎热没什么胃口，那就做一顿色香味俱全的午餐来奖励孩子吧。秋葵，不可错过的夏季时蔬！小身材蕴含大营养。不仅口感独特，而且是对抗“三高”的绝佳时蔬！秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参。秋葵和土豆、胡萝卜搭配一起吃，加点素咖喱块，没有想到，就这么简单的食材，配以白米饭来吃，却能那么的好吃。大家不妨试试看~

秋葵素咖喱土豆饭

食 材

主料：秋葵、土豆、胡萝卜、素咖喱块、米饭 继续阅读“儿童节临近，给孩子准备“绿色人参”饭吧，孩子喜欢，做法简单！”

酸辣什锦烩面片

食材

主料：馄饨皮、香菇、黄花菜、木耳、菠菜、红萝卜

辅料：植物油、醋、白胡椒粉、生抽、素耗油、盐

做法

1.香菇、菠菜、胡萝卜切片。馄饨皮切成合适的大小。 继续阅读“烩面片这样做，酸辣开胃，面片薄滑超好吃，食欲大开！”

中国人爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。

下面8碗面太过瘾，呲溜几口就见底，一周不重样！

土豆焖面

材料：土豆、胡萝卜、面条、青豆、植物油，盐、昆布粉，生抽

做法：

1. 土豆、胡萝卜分别去皮切丁，大小自己决定哦。

2. 先把面条在水里面煮5成熟捞出备用。

3. 热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。

4. 下胡萝卜和青豆翻炒均匀。

5. 在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、昆布粉、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。

6. 只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可。

小黄瓜拌素面 继续阅读“这几碗面太过瘾，呲溜几口就见底，一周不重样！”

材料干香菇、胡萝卜、豆干、青豆、糯米、面皮、生抽、老抽、盐

步骤

1. 干香菇、胡萝卜、豆干切末，下锅煸炒，然后加入熟糯米、青豆一起炒。

2. 水分稍微炒干之后，加入生抽、盐调味，老抽调色~ 继续阅读“什锦素烧卖”

香煎土豆饼

原料：

土豆、糯米粉、黑胡椒、盐

做法：

1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。
2. 黑胡椒和盐化和土豆泥糯米粉混合拌匀。
3. 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

紫薯饼

原料：

紫薯300克、糯米粉50克、豆浆30克、白芝麻、白糖30克

做法：

1. 紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入豆浆，揉匀。
2. 将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。
3. 用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。

继续阅读“田园风味小饼”