润养八宝梨饭

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润养八宝梨饭

特别独特的口味,有梨的果香,又有糯米饭的米香,吃过后口留余香,特别适合在秋季吃。

食材:梨2个、糯米100克、红枣2粒、枸杞适量、花适量、冰糖2粒、葡萄适量

做法

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1、糯米提前一夜浸泡好(状态是一捏就碎的)

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2、梨洗干净后,削去带蒂部分,挖去梨核部分。

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3、在梨盅放入所有食材,放八分满就好,太多蒸熟了会满出来的,然后给梨盅加满水,拿碗装好,放入蒸锅蒸(碗里是不放水的)

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4、大火蒸20分钟左右即可,各家米不一样看情况调整,蒸熟了就行。

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5、成品,开动吧,吃完饭再喝梨汁汤。

七道做法简单味道还那么香的面条食谱,超赞!

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想准备一顿营养早餐,可仅剩的时间不允许;想下厨做一顿丰盛午餐,可火热的天气阻拦你;想烹饪一顿美味晚餐,可疲惫的身体想放弃…… 于是,在纠结了一番后,我们又回到了最初的问题:今天,吃什么?  

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通常面临这个问题, 10次里有9次都选择了「吃面」。有料有主食,一碗面,就算换N种花样,它依然能以极快的速度搞定。一筷子挑起,“呲溜呲溜”入口,什么烦恼都能忘光光。 所以今天,小编把简单又好吃的面条做法分享给大家,让你也能一秒变大厨,轻松解决“今天吃什么”!

640 图文| 恩泽妈咪

油泼面 

材料 宽面条、油菜、干辣椒、植物油、盐、鲜蔬粉、生抽、老抽

做法

  1. 油菜洗干净,干辣椒切小断
  2. 锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中;
  3. 加入各种调料
  4. 把油烧热至冒烟,往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味,开始尽情地拌面吧!

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南瓜香菇饭:三伏天,孩子最爱这么吃南瓜,有饭有菜,每一口都是营养!

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夏天南瓜的产量丰富,南瓜中含有维生素和果胶,适量的吃可以排除体内毒素,补充身体营养的同时还能健胃和脾,润肠道,还能预防便秘,所以吃南瓜好处多多哦! 在家怎样做才能又简单方便,还得健康且能量满满?不如试试这个香喷喷的南瓜香菇饭,糯糯的南瓜配上米饭和各种食材,营养健康,蔬菜、和米饭都有了,一定会让孩子胃口大开。

南瓜香菇饭

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食材
主料:南瓜、香菇、花生米、米饭
辅料:油、素耗油、盐

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做法

1、将南瓜去皮,之后切成块状;香菇洗净切成小丁。

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2、起锅烧油,放入花生米,小火进行爆香,然后装碗备用。

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3、锅中留底油,放入香菇翻炒出香味。 继续阅读“南瓜香菇饭:三伏天,孩子最爱这么吃南瓜,有饭有菜,每一口都是营养!”

奶酪甜玉米饼

材料有点复杂的早餐饼,从外文美食网站学来的,这似乎是墨西哥风味的小吃,用料稍微有一点点改动,那就是我没有墨西哥辣椒,和一些香料的缩减,现在变成了比较符合我们口味的饼饼~

它混合了玉米的甜香和奶酪香,以及各种香料香,有酥脆的外层和软软的内在,值得做。

我把食材用量写明,要用到量杯量勺,如果经常烘焙家里应该都有,不用称重,比较方便。

原料

1杯半甜玉米

1/2杯普通面粉

1/2杯磨碎的切达奶酪

1个大鸡蛋,打散

1/4杯牛奶

1/2小勺泡打粉

1/2小勺盐

香菜、小葱、小绿辣椒、黑胡椒粉,适量

1~2大勺橄榄油,煎饼用

此量可做图中8个小饼

做法

  1. 甜玉米煮熟后,切下玉米粒,不要有多余的水份
  2. 香菜和葱、辣椒洗净切碎,跟玉米粒混合拌匀
  3. 面粉、泡打粉、盐、胡椒粉混合,跟上述玉米粒拌匀
  4. 面粉玉米粒混合物加入一个打散的鸡蛋、牛奶,奶酪碎,拌匀,是比较浓稠的糊状
  5. 平底锅烧热,倒入橄榄油,舀入一勺面糊,大致摊成圆饼状,中小火煎到两面金黄即可

Kaka叮咛

  • 玉米选用黄色的甜玉米,最好用新鲜的。如果用冷冻或罐装的一点要擦干多余水份
  • 煎的时候锅底的油稍微多一点,这样才会有外表酥脆的口感

荷叶烧饭

荷叶饭

640 李时珍:荷叶烧饭,大升脾气。

材料 香米180g,过滤水200g,干木耳10g,干香菇15g,红枣两颗,姜片,荷叶1片,胡椒粉,酱油,生抽,盐,植物油,芝麻油

制作

  1. 香米洗净,用200g的过滤水,盐,植物油泡三个小时。
  2. 香菇,木耳洗净泡软,切片。红枣切片。
  3. 将所有调味料拌在一起,香菇,木耳,红枣,姜片加进一起搅拌均匀。荷叶用沸水白灼至软。
  4. 将米倒进荷叶,放入蒸锅,洒一些泡米的米水,大火烧开,转中火蒸30分钟,中途再洒一次米水,米水要用完。最后将香菇,木耳,红枣,姜片铺在香米上,蒸30分钟,即可。

荷莲五行汤

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这个汤的主料是夏的代表:荷莲一家子

【荷叶】色青气香,能助胃中清阳上行。为解暑湿,升清阳,平肝风之良方,大暑最宜。
【莲藕】熟吃养血,生吃消淤。
【莲子】莲子性寒,主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气。生食微动气,蒸食之良。

辅料:

【太子参】补气健脾胃,生津液,养心气,和麦冬一样,有生脉之功。
【核桃仁】补肾阳,健脑,扶阳。
【干姜】干姜可以温中理气,亦化暑湿。没有干姜也可用生姜。
【龙眼】健脾土养心血、养生气。 继续阅读“荷叶烧饭”

土豆什蔬炒饭

不知道该叫什么名,因为放了很多种蔬菜,比较少见有土豆的组合,就叫它土豆什蔬炒饭吧。就是家里有的适合炒的蔬菜都切了点,后来吃的时候想起来,还有紫甘蓝,忘记切一点放进来了~

原料:米饭、土豆、胡萝卜、洋葱、豇豆、杏鲍菇、甜玉米粒、植物油、盐、老抽、姜、熟芝麻、孜然粉

做法

  1. 所有蔬菜处理干净切小丁,土豆丁用清水冲洗掉多余淀粉,姜切末
  2. 锅烧热后倒少许油,先把土豆丁倒入炒,一直炒到炒面微微焦黄后盛出
  3. 锅里再次倒入油,放姜末煸香后,放入洋葱、胡萝卜、豇豆翻炒,把这些炒熟后,再放杏鲍菇甜玉米和一起炒,这些材料都熟了之后,放入已炒好的土豆丁,加盐和老抽、孜然粉调好味,放入搅散的米饭,完全炒匀,盛入盘中,磨一些熟芝麻碎在上面即可。

素食番茄肉酱玉米面条

这个玉米面条有着米粉般爽滑筋道的口感,一点都不粗涩。在北方一些地区出产,我老家叫它“钢丝面”。

原料:玉米面条、番茄、素肉臊、姜、生菜、细尖辣椒、黄豆酱、酸菜、芝麻、植物油、老抽、盐、糖

做法

  1. 烧一锅开水,先把两个大番茄洗干净后,顶部划十字刀放到开水锅里烫一会儿捞出,冷冻玉米面条放在一个盆里,把锅里的开水倒盆里泡软面条,需要一小时左右
  2. 番茄剥去皮,切碎;生菜洗净备用;姜切碎;一个尖辣椒切碎备用
  3. 锅烧热,放入姜末爆香,再放入切碎的番茄,一直翻炒,加入一小勺黄豆瓣酱、两大勺素肉臊,适量的老抽、盐、糖,炒成浓浓的酱后,加入碎尖椒炒匀盛出
  4. 另起锅烧水,水开后先把生菜烫软捞出,再煮泡软的玉米面条,再次煮沸即可关火,捞入凉水盆过一遍凉水,也可不过。把过凉的面条盛碗里,舀两勺煮面汤,加入生菜、熬好的酱、少许酸菜,撒点熟芝麻即可

Kaka叮咛

  1. 面条是冷冻半干的,一定要用开水先泡软,才更好煮,如果用冷水泡,需要半天以上。
  2. 自然熟透的番茄是做酱的首选。酸菜是买的瓶装的切碎腌好的酸菜,吃面条直接放一点挺好的。

延伸食谱麻辣米粉,同样的做法,换做玉米面条。

9款健康蔬菜杂粮饭:让米饭五彩烩出缤纷生活

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米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。

杂粮,通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

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翡翠坚果菜饭

材料 大米100克,菠菜适量,南瓜子适量,核桃适量,盐少许

做法 继续阅读“9款健康蔬菜杂粮饭:让米饭五彩烩出缤纷生活”

酸辣凉拌面:酸辣开胃又解腻,好吃到一扫而光!

随着天气越来越热,是不是胃口也变差了?

今天给大家推荐这款酸辣凉拌面,清凉爽口,酸辣开胃,随拌随吃、方便省事,保你能吃一大碗!

酸辣凉拌面

材料

湿面2两、胡萝卜丝适量、熟花生米少许、姜末1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、花椒油几滴、天贝酱1勺、生抽2-3勺、醋2勺、黄瓜丝适量、胡椒粉1勺

做法

  1. 适量油烧冒烟,倒入放了白芝麻,辣椒粉,姜末,花椒粉的小碗中,激发一下香味。
  2. 拌酱:天贝酱一勺,生抽,醋3勺搅匀。
  3. 面条煮熟,过一下凉水。
  4. 碗中放入所有调料和配料,拌匀就可以吃了。

酸辣开胃,真的好好吃啊,我喜欢卷着吃。来一口? 继续阅读“酸辣凉拌面:酸辣开胃又解腻,好吃到一扫而光!”