3.20世界无肉日想和你说:健康吃素虽不包治百病,却的确不伤害身体

今天是3月20日,世界无肉日!

今天有3餐,也有3个吃素的理由了!

图片来自网络

人们因为各式各样的理由吃素,比如健康、宗教信仰、对动物福利的关注、对牲畜中抗生素和荷尔蒙的担忧,或为了减少环境资源浪费的饮食选择,也有是因为负担不了庞大的肉食开销。吃素变得越来越吸引,人人可实践,这也归功于市场上种类繁多的新鲜食材和素食选择,以及植物性饮食文化的流行。

美国素食资源团体(vegetarian resource group)是专门传播素食资讯的非营利组织,他们发起的哈里斯互动民意显示:大约6-8百万的美国成年人在日常饮食中不食鱼肉禽类,也有几百万人不吃红肉但会吃鱼或者鸡肉,还有2百万是纯素者,他们既不食用任何动物的肉,还拒绝使用涉及动物的产品如牛奶、芝士、鸡蛋和明胶。

传统上对于素食主义的研究都是关注潜在的营养缺失,最近几年风向有变,研究都是侧重于吃素对健康的好处。现在,植物性饮食被认为营养具足,而且还是降低慢性病风险的方式。美国饮食协会(American Dietetic Association)指出:包括全素食和纯素在内,合理搭配的素食饮食是非常健康和营养充足的,还可能对预防和治疗某些疾病有利。

截图来自“Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets”

“合理搭配”是操作用词,除非你遵循推荐的营养指南、脂肪消耗和体重控制,否则成为素食者似乎也没有必要,毕竟无糖苏打、芝士披萨和糖都是素食。为了健康,确保你有种类丰富的水果、蔬菜和全麦,用坚果、橄榄油、菜籽油等好的脂肪替代饱和和反式脂肪。需要记住,如果你摄入过多能量,即便它们来自于营养、低脂、植物性饮食,你仍然会发胖,所以控制进食量、了解食物标签、和坚持运动很重要。

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为母则强!七位济南妈妈开餐厅,特殊群体免单,最暖合伙人:愿你三冬暖,愿你春不寒

无论哪个母亲,对孩子的爱都是尽其所能的,每个母亲都希望自己的孩子能健康成长,但命运并非对每个人都公平,如果自己的孩子患有先天疾病,最痛苦焦灼的还是母亲。

在济南莱芜区,有一家素食餐厅,餐厅的老板并非一个人,而是被称为“最暖合伙人”的七位妈妈,她们的孩子,多数患有先天性重度脑发育不良症,这种疾病能导致患者,运动和语言能力丧失,智力低下,

对于先天性脑发育不良症患者,让家人最担心的是,他们大多无法正常上学和融入社会,为了孩子们能更安全的成长,能更好的融入社会,也为了服务更多特殊群体,七位有着类似命运的妈妈们,走到一起,成为合伙人,并于2017年12月开设了这家素食餐厅,

餐厅里的一幅易拉宝,介绍了素食餐厅的由来,

“本餐厅是由七个智障孩子妈妈联手创办的,为了让残障孩子就业、自强不息融入社会,过上正常生活……”

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吃素就是青菜豆腐?来看看这些酷炫的健康零食!(香港素食展游记)

来源:乐于舍HOPE

刚过去的周末,在香港有一场素食展,作为吃货的我们,当然要去看看有什么好吃的啦!然而后果是,钱包瘪了,肚子撑着了……

这个素食展 由VeggieWorld主办,他们是欧洲最大且历史最长的素食展组织方。所以,这次的展会主要以英文为主,而且整个氛围又年轻又时尚!

一共有好几十个展位,卖的全都是无动物制品的衣食住行。访客络绎不绝,每个摊位面前几乎都有人。

下面速速和大家介绍好吃的:

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品牌:Coco Paradise

产品:无麸质、无动物添加、无精制糖的椰子零食;明星产品包括椰子焦糖腰果,椰子肉桂杏仁,椰子抹茶。

网站:https://cocoparadise.com/

我尝了一下他们的椰子焦糖椰果,酥脆得很,而且椰子味很重,吃了很满足!他们的椰子产品还可以做纯素食蛋糕!看到照片右面的蛋糕了吗?就是用他们的椰子干和香蕉做的,口感香糯松软!! 继续阅读“吃素就是青菜豆腐?来看看这些酷炫的健康零食!(香港素食展游记)”

巨幅“反牛奶运动”广告牌遍布整个洛杉矶,只为告诉你牛奶真的很可怕

最近,美国洛杉矶展开了一场大型“反牛奶运动”60个巨幅“反牛奶运动”广告牌遍布整个洛杉矶从长滩、圣费尔南多谷、洛杉矶市中心、中南部到好莱坞和鹰岩,用以告诉人们乳制品业的残酷及乳制品对人类健康的危害。

乳制品真可怕,请保护奶牛

此次“保护动物”组织与纯素网红明星Erin Janus进行合作。Erin Janus因她的视频—“乳制品很可怕”(Dairy Is Scary)而一举成名。这次活动通过巨幅广告牌旨在鼓励洛杉矶400多万居民放弃乳制品,而这次活动只是该组织反对美国乳制品运动的一部分。未来,他们还将举行反乳制品大游行的一些列活动,让更多美国人了解牛奶的真相。

说到Erin Janus,国内很多人都对她并不了解。今年22岁的Erin身兼数职,她是作家、记者、视频制作人、有抱负的音乐家和动物维权活动家。Erin在YouTube了上传她制作的视频–“乳制品很可怕”。在短短的五分钟内,Erin向观众说明了乳制品业的残忍。在不到5个月的时间里,此视频观看次数达到近500万次,并成为互联网上观看次数最多的乳品行业视频。 继续阅读“巨幅“反牛奶运动”广告牌遍布整个洛杉矶,只为告诉你牛奶真的很可怕”

央视:“2019年是素食之年!”

2月7日,央视新闻网、北京新闻频道发布了一则名为“权威出版物将2019年称为素食之年”的新闻,片中讲述了2019年全球素食的发展进入了空前流行的趋势!

新闻中谈到,“进入2019年以来,社交媒体上对素食主义的追捧到达了空前高度。人们出于健康,环境和伦理道德方面的考虑开始崇尚素食。 据推特(Twitter)2019年一月的份数据显示,无动物肉类饮食,在趋势榜中排名首位

另据统计,已有54%的人受社交媒体影响开始发布关于素食主义的状态信息。全球范围内的人们,都有对由植物烹制的食物更加青睐的趋势。 据全球数据公司的统计显示,2017年称自己是素食主义者的美国消费者占到了6%。而这一数值在2014年时仅为1%。”

随着越来越多的人意识到畜牧业的残酷及对环境的巨大破坏,以及在了解到纯素生活方式带来的健康益处,素食已经成为一种时尚生活方式在全世界逐渐流行起来继续阅读“央视:“2019年是素食之年!””

素食列入大学课程啦!香港首个大学素食通识课程。素食风潮席卷全球大学,耶鲁、哈佛、卫斯理安大学的素食点餐率最高

最近香港中文大学与Green Monday合作,将素食正式列入大学课程!课程名为Future of Food: Plant-based Living(食物的未来:植物性生活),该课程为计学分科目,共有13课,旨在让学生深入浅出认识食物与环保、健康、动物的关系,例如畜牧业与全球暖化、素食营养与疾病预防、动物伦理及哲学等。

每个课堂分为一般讲课和烹饪课2个环节。书院请来不同背景的专业人士讲课,包括香港注册中医师李宇铭、本地绿色先锋周兆祥、非牟利兽医服务协会主席麦志豪、资深注册社工黄翠珊、Green Monday商务行政经理陈鉴昌、注册营养师刘子欣,以及香港注册外科医生卢丽爱。7课烹饪课由知名素食博客纯素妈妈Grace Wong主理,与学生在书院烹饪示范室,制作各种素食美食!

中大办全港

首个素食大学通识课程教纯素烘焙 继续阅读“素食列入大学课程啦!香港首个大学素食通识课程。素食风潮席卷全球大学,耶鲁、哈佛、卫斯理安大学的素食点餐率最高”

英伦半岛——90后纷纷“放下屠刀 立地吃素”

就算是当吃货,也应该当个觉醒的吃货。

中国的千禧一代成了“佛系青年”,而英国的90后和00后却成了纯素运动的生力军。BBC称至少英国的90后、00后还是该走心时就走心的,就算是当吃货,也是要当个觉醒的吃货。

英媒称,抛开汉堡包转吃豆腐,不仅仅是看破红尘不走心、慈悲为怀免杀生——英国90后放下屠刀立地吃素,也是经过深思熟虑的。

据英国广播公司网站2月5日报道,在英国,2017年,纯粹吃素从边缘成了主流。时下,纯素主义被称作发展最快的生活方式潮流。 继续阅读“英伦半岛——90后纷纷“放下屠刀 立地吃素””

全国各地的素食小吃~

1、北京的素食小吃

驴打滚

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

豆汁

豆汁是老北京独具特色的传统小吃,以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。

冰糖葫芦

最常见的原料是山楂,用竹签串成串,果子上蘸上热乎乎麦芽糖稀。糖稀遇冷迅速变硬,就成了冰糖葫芦。吃起来又酸又甜,还冰冰的。

2、陕西的素食小吃

凉皮

凉皮多用小麦面粉制作,也有用米粉或其它淀粉制成。多为凉拌食用,但在汉中地区也有热食的吃法。根据不同的地区,陕西凉皮种类极多,吃法也各有特色。 继续阅读“全国各地的素食小吃~”

素食者也能吃鸡蛋了?!还0胆固醇!

用爱和美味开启美好素生活

不/ 吃/ 鸡/ 蛋

NO EGGS ✘

均衡的素食是由丰富又有益健康的营养物和纤维组成的,但不包括鸡蛋。大自然创造鸡蛋并不是让人们来吃的,而是作为母鸡繁殖系统的一个很重要的环节。

▼请观看▼

1只鸡蛋的前世今生

*视频来自MFA悯惜动物
所有鸡蛋都是有生命的。美国密执根大学的科学家 奈米. 昌德博士(Dr. Nemi Chand)在他的书《关于鸡蛋的一百个真相》中已经不容置疑地证明:所有鸡蛋——受精的或没受精的——都是有生命的。

鸡蛋是有生命的

鸡蛋可分为受精蛋没有受精的蛋。

受精的鸡蛋内有成型的坯胎,可孵出小鸡。是个生命。但是,没有受精的蛋中也存在着生命,那就是鸡蛋中的卵子。那是一个活的细胞,用放大镜就可以看到。如果鸡蛋没有腐败变质或者被吃掉,那个卵子是活的。

国内最早开展“试管婴儿”技术的专家——上海市第一妇婴保健院生殖医学中心主任滕晓明医生感慨地说:“精子、卵子、胚胎,这些肉眼几乎看不见的细胞,让我充满对生命的敬重”,“它们本身有生命,而且第二天会变成更大的生命,我们对它们要绝对的珍惜和尊重。”

吃掉一个蛋,就是剥夺了蛋中的生命来到世界上的机会。 继续阅读“素食者也能吃鸡蛋了?!还0胆固醇!”

刘强东种菜开卖,价格低、不用洗、直接吃!两亿菜农慌了!

喝纯净水长大;不使用农药和生长素;干净到不用洗就能直接吃;价格远远低于有机蔬菜;……

刘强东一出手,中国几千年的传统种菜方式就被彻底颠覆了!

几千年来,中国一直沿袭着传统的小农种菜模式,规模小、效率低,城市蔬菜价格贵。这种模式,让我们成为了世界上农业最落后的国家之一。

但是,这一切即将成为历史。

继走地鸡、游水鸭、刷脸猪后,12月6日,京东植物工厂在北京正式落成,刘强东开始卖菜了。

这家工厂是国内目前最大的可量产、高科技水耕蔬菜工厂,植物不靠太阳不用土,只靠营养液和人造太阳灯就能茁壮成长。

不仅如此,它下面的一系列逆天颠覆,让中国两亿菜农陷入了深思……

一、蔬菜喝净水长大 继续阅读“刘强东种菜开卖,价格低、不用洗、直接吃!两亿菜农慌了!”