瑞典创立第一所素食学校

瑞典第一所素食主义学校——Hagaskolan,专门为学生提供以植物为基础的食物,并向他们传授有关可持续性、健康和道德的知识。

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瑞典第一所全素学校

Hagaskolan于2006年在斯德哥尔摩市中心成立。2018年,它迁至现址并在全校范围内采取了全面素食的措施,目的是为了给学生提供更好更健康的饮食。学校提供的食物包括素食奶酪、春卷、汤、泰式料理、汉堡包、红薯薯条和煎饼等。

据了解,Hagaskolan接收6至15岁的学生,是北欧国家中唯一一所素食学校,目前有185名学生。 该校以人类学的创始人鲁道夫施泰纳的教育理念为中心,旨在以整体方式培养学生的智力、艺术和实践技能,同时还专注于自然和环境教育。

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Hagaskolan的校长Veronica Blixt Myrsell说: “除了作为瑞典第一所提供完全素食的学校外,我们比其他学校拥有更多的音乐和手工艺品。” “我们希望学生能够自由思考,并成为一名负责任的人。“ 继续阅读“瑞典创立第一所素食学校”

素食到底有多厉害?体力和耐力来说话!

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目前看来,体力和耐力是素食人群永远的争议和话题,偏见和质疑往往一波又一波地席卷而来,今天让我们一起睁大眼睛看看事实的真相!

50多岁获得世界散打轻量级冠军、成龙和史泰龙的武术指导权英哲,说过: “因为我多吃蔬菜和水果才能获胜,如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。

其实,那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天,也必须先把肉戒掉,不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。这是大家都知道的事情。” 人们对素食最大的误解,是以为素食令人身体孱弱、苍白、多病、没力气。

事实刚好相反:

科学研究三番四次证实素食者身体比较强健、精力旺盛、耐力较佳。

陆地上耐力、体力最强大的动物,如骆驼、大象、牛、马,都是祖祖辈辈、世世代代吃素的!

它们从来没吃过豆腐,没吃过油、盐。连补钙、氨基酸、维生素、微量元素这些名词都没听说过。

它们从来没有因为“没吃油盐”、“缺钙”、“低血糖反应”而没力气躺倒不干活了。 ——摘自郑播德老师“生命一体”讲座内容

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实验

1. 比利时大学斯考特登医生主持过实验,量度耐力、劲力、疲劳后恢复精神的速度,比较肉食者与素食者的表现。他发现素食者在此三方面都明显比较优胜

2. 耶鲁大学欧文·费希尔医生在1906及1907年主持过耐力测验,参加者包括该大学的运动员、教练、医生、护士。他的发现令人大感意外:素食者的体力比肉食者高出几乎一倍。

其中一个简单的实验,只是将手臂向左右展开、平举,看谁举的时间长。参加试验的人,肉食者15人,素食者32人。

试验结果: 继续阅读“素食到底有多厉害?体力和耐力来说话!”

美国顶级纯素医生提倡儿童素食:素食才是对孩子最好的投资!

世界顶级纯素医生提醒
孩子吃素更有利于身体的发育
使其变得更加健康和聪明伶俐

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1、美国顶级纯素医生提倡儿童素食

美国临床医学专家、责任医药内科医生委员会的创始人及主席——尼尔·伯纳德,他是一名纯素食者。 他曾说过:要想让孩子拥有一生的健康,最重要的就是在他们小的时候,让他们吃得健康,同时还要帮他们养成健康的饮食习惯。如果儿童从小学习健康饮食,就会保持这种好习惯,长大后就能好好照顾他们自己和他们的家庭。

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比起以往,现在的孩子有更多的食物。但很不幸的,孩子们吃得并不健康。现在有太多不健康的食物,而我们必须告诉他们,该吃什么,不该吃什么! 典型的美国青少年,很多人才15、16岁,就得了心脏病!这是因为他们吃肉、奶制品、还有蛋,导致他们小小年纪动脉就已经堵塞了! 如果再继续下去,患癌症的风险也会递增,特别是乳腺癌、前列腺癌与直肠癌。但吃纯素的人,得这些癌症的风险就非常低。 继续阅读“美国顶级纯素医生提倡儿童素食:素食才是对孩子最好的投资!”

素食村、素食社区、素食城市悄然兴起

素食这个话题百谈不相厌,是因为这样的饮食方式真的很赞,素食回归纯真感动,滋养美好心境。

1、北京素食村

(视频来源:素食TV)

北京昌平“素食村”,自古以来就有吃素的传统,村里的一些长寿老人也保持着长期茹素的饮食习惯。现在村里共有九家素食餐厅,多以农家院为主。

“仙人洞素食文化村欢迎您”的标语很亲切,村民们也都非常友好,村委会门口一些爷爷奶奶在悠闲地晒着太阳,这种惬意的慢生活让人好生羡慕呀~

村子靠山邻水,自古以来就有敬老尊贤讲孝养生的传统,据说活到90多岁的老人比比皆是。

重点是,素食的我们在这里觅食竟然比在北京市区还要方便!

2、 印度素食小镇

在推动素食和保护动物方面印度却比我们先进的多,首个素食城市的诞生位于印度古吉拉特邦(Gujarat)的帕利塔纳(Palitana),是一个面积不大却意义非常的山区小镇。

因为受人敬仰的印度国父圣雄甘地就出生在这里,在英国殖民时期他在印度发起“非暴力不合作”运动,最终带领印度人民脱离了殖民统治。

健康、环保、宗教、人性等诸多因素,促使素食主义像风暴一样席卷全球,2014年,拥有5万人口的印度城市帕利塔纳成为了世界上第一个全素城市。

印度国家航空公司(Air India)就已经表示:2016年1月1日起,在国内短程航班,只提供素食! 继续阅读“素食村、素食社区、素食城市悄然兴起”

宣传素食的功德比你想象的大

重视宣传素食比重视放生能挽救更多的生命

我们知道,布施是佛修六波罗蜜中不可或缺的一环,既可从实践中学习放开对我的执着,又可以累积往生西方的功德资粮,修福修慧。而放生乃布施中甚为殊胜的一种方法,“诸功德中,放生第一”!

佛的四依法中有“依义不依语”,放生不单是指做“放生”这个举动,亦指一切能够挽救生灵的行为。只要能够解救更多的生灵,“放生”就能得到更大的效果。

正如经典非常提倡大家助印经书,法师却在极力提倡助印讲座CD,这是一样的道理。因此,我想就此给大家作一下分析,希望能纠正一些只重放生,不重素食宣传的观念,让大家获得更多更有效方便的方法来实行布施。

1. 诚然,我们已经知道,放生非常好。

但放生受着很多的条件限制,不是人人易做,经常可做。宣传素食则直达效果,人人可做,天天可做,弥补了放生的不足。

例如,我们很难放生鸡、鹅、鸭、牛、羊、猪等人们日常的主要食用动物,除非我们自己开一个大农场来养它们一辈子。

而对鱼类的放生,我们又必须居住在放生水源附近。对于野生动物的放生则更困难了,此中还需要其它相当多的条件配合才能达成。 继续阅读“宣传素食的功德比你想象的大”

这6种天然植物食材,竟然比肉还好吃!

我花了很长一段时间才从肉食者,慢慢过渡到蛋奶素,然后再到纯素食者。在这一段漫长的过渡期里,最让我戒不了的就是肉的口感和带给腹腔充盈丰满的感觉!我以前真的超级爱吃肉的,一顿可以吃好几块牛排,糖醋排骨可以吃一碟,体重也一度超重……但是当我16岁时看了《从农场到冰箱》纪录片后,我觉得我应该做些什么事情,于是在16岁到18岁间,我不断在吃肉和吃素间徘徊。后来真正让我放弃食肉的原因就是,我发现植物做的“素肉”,口感也很丰富,不像想象中青菜寡淡的口味,植物肉也可以像真的肉一样,咬开后包着浆,一层层地撕开,然后进入肚皮后很满足的感受!

市面上有很多植物肉的品牌,对于那些没时间在家自己做饭的朋友来说是个很好的选择。不过如果你自己做“植物肉”,其实可以更实惠健康呢~

素食界的植物肉除了经过加工后得到的大豆蛋白以外,还有许多天然的原料明星,有:猴头菇、莲藕、冻豆腐、天贝、面筋、和菠萝蜜

今天和大家分享几个自制植物肉的食谱吧!

1、猴头菇——替代鸡肉

是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时,猴头菇也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:“本品为猴头菇经加工制成的片剂,具有养胃和中的功效,用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外,现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

猴头菇的肉感的特质就是其像“鸡肉”一般柔软多汁、分层的内在。而且更可以像海绵一样,吸收外面的汤汁,让你一口咬下去爆汁! 继续阅读“这6种天然植物食材,竟然比肉还好吃!”

千万不要小看一个吃素的女人

你还在以为素食是戒律吗?选择素食其实是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,这从现在越来越多的女性选择素食可见一斑。女人是世界的风向标,当她们一个一个的公开畅谈素食时,可以预见饮食觉醒的世界离我们不远了,我们一起来看看这些选择素食的女生,可千万不要小瞧了她们呢。

1、马伊姆·拜力克

图为Mayim Bialik  图片来源:bilibili

看过《生活大爆炸》的人都对Amy印象深刻,这个做事严谨甚至有些教条的学霸,符合人们对女博士的一切想象。

她曾经被耶鲁大学和哈佛大学同时录取,拥有神经科学博士、希伯来语和犹太研究学士等多个学位,长相更是颠覆传统印象的漂亮,还是一位不折不扣的素食者。

她为何选择素食?

2、杨蓉

杨蓉:演员、素食者。

作品《少年包青天3》《宫锁珠帘》《笑傲江湖》《陆贞传奇》《千金女贼》 《美人制造》《云中歌》   。

《陆贞传奇》的萧唤云,《千金女贼》的杜小寒,《美人制造》的苏莲衣《云中歌》的霍成君,杨蓉饰演的角色总能给人惊艳感,举手投足都散发出强大的气场。杨蓉属于演技派,眉目传神,越看越有韵味。低调有灵性,可腹黑冷艳,也可温婉典雅。

杨蓉谈素食以后 ↓↓↓ 继续阅读“千万不要小看一个吃素的女人”

比尔·盖茨:要以纯素的健康食品,解决全球营养不良问题

比尔·盖茨(Bill Gates)与他的妻子Melinda近日与《国家地理》主编Susan Goldberg谈论比尔暨梅琳达盖兹基金会(Bill and Melinda Gates Foundation)如何致力于减少一些急迫性的全球性问题。

比尔·盖兹:以纯素的健康食品,解决全球营养不良问题。

盖茨表示期望通过以纯素为主的健康食品,解决全球营养不良问题。

盖茨说:“如今由于营养不良、饮食不均和疾病,非洲一半以上的孩子在身体或精神上无法完全发育。如果你没有把孩子的健康照顾好,那么即使把他们送到学校,他们也无法从教育中受益,让身心得到充分发展。”

这些贫困国家只能通过教育、营养和公平的地获得健康,才能自给自足。 继续阅读“比尔·盖茨:要以纯素的健康食品,解决全球营养不良问题”

带上汪星人探秘北京首家素食文化村

▌以下内容由网友shasha撰写

仙人洞里不一定有神仙,却有很多美味…

正如林徽因诗里所描绘的,最美不过“人间四月天”,如此难得的好时节,不出门玩耍一番岂不是太浪费?!

所以小伙伴们,趁着鸟语花香、春风拂面,暂时抛开无穷无尽的工作和尘世间的纷繁复杂,周末约上三五好友来一场京郊春游如何?

今天就给大家推荐一个本人亲自打卡的神秘去处:北京仙人洞素食文化村。有别于北京其他诸多历史古迹那样人头攒动,仙人洞可谓是城市人和汪星人难得清净、享受自然的好去处。

话不多说,倾情献上自制攻略一篇~

素食村果然名不虚传

这次与我同行的是一群喜欢探秘又一起吃素多年的小伙伴,以及两只狗狗,大家快来认识一下~

仙人洞村距离北京昌平区政府4.4公里,小分队从北京东四环国贸附近出发,驱车行进了大约四十分钟左右(选择周日中午出发,所以路上不堵)就开到了位于昌平区的仙人洞村。路上有指示牌所以非常好找,完全不用担心迷路哦!另外停车场就在村支部委员会门口,十分开阔。 继续阅读“带上汪星人探秘北京首家素食文化村”

301医院军医一席话发人深省:你吃那么多肉干什么啊?

“民以食为天”,“饮食者,人之命脉也”,饮食对人体健康的重要性不必多说,那到底什么样的饮食才是好的呢?听听下面这位军医的一番话,一定会让你受益匪浅。
解放军总医院(301医院)第一医学中心营养科教授赵霖

 01 

人的牙齿主要是吃菜和谷物的。”

曾经有人问过我,到底人吃多少肉才合适?我没有正面回答他,我说,您数数自己有多少颗牙。他数了半天告诉我,他有32颗牙。

大家知道,如果我们现在去做考古发掘,比如恐龙的化石,第一步就要判断这个恐龙是草食恐龙还是肉食恐龙,根据什么呢?就是牙齿。

人的前边8颗牙包括门牙,叫切齿,是切蔬菜和水果纤维用的;往后两边这20颗牙叫槽牙,学名叫臼齿,是磨谷物和豆类用的。所以想想吃那么多肉干什么呢? 继续阅读“301医院军医一席话发人深省:你吃那么多肉干什么啊?”