把主食换成它,3周降脂、8周降糖,10周降压!人人都会做

中国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将土豆作为主粮产品进行产业化开发,这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后,中国的第四大主粮。有人恐怕要问了:“中国人吃惯了米面,土豆能当主食吗?”其实,民间早有“薯豆半年粮”的俗语,在困难年代,土豆红薯等薯类被人们用来果腹。

把土豆当主食

土豆历来受到人们的欢迎,国家政策也开始重视,更重要的是,把主食换成土豆,还能帮助降血压、降血脂、控血糖,简直是“三高”人群的福音!

▲北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍,对于糖尿病、高血压和高血脂病人,土豆都是比较好的选择。

土豆比香蕉更补钾,降血压效果更强!

土豆含钾高,钾可预防中风,协助肌肉正常收缩,有防治高血压和心脏病的功效,这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

世界卫生组织建议,每人每天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的朋友,更应该注重补钾。 继续阅读“把主食换成它,3周降脂、8周降糖,10周降压!人人都会做”

8道菜8种味,人间有味是清欢。

李渔说:声音之道,丝不如竹,竹不如肉
饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬

人间有味是清欢,素食的食材虽然朴素,但只要会用心,同样能健康又有品位。

1、凉拌素丁

材 料:胡萝卜1根,芹菜1根,老豆腐100克,水萝卜1根,熟玉米粒30克,银耳一朵,香油、盐、花椒、桂皮、干辣椒、姜末、酱油适量

做 法:

1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁

2、胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟,捞出备用

3、老豆腐入热油锅炸成金黄色,开水锅放香料,再放入炸好的老豆腐煮十五分钟,关火泡一会入味

4、用姜末、盐、香油调成味汁

5、水萝卜切丁,卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。 继续阅读“8道菜8种味,人间有味是清欢。”

不用鸡蛋牛奶,也能做出美味的点心:桂花糕、定胜糕!

精巧细致、口感香甜的小点心谁不爱?细腻软润的桂花糕、口感松软的定胜糕,不用鸡蛋牛奶让你也能做出美味的素食点心。

1、桂花糕

糯米500g;白糖150g;芝麻100g;糖桂花15g;花生油50g
步骤:1.将糯米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。软硬合适的糯米饭;

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使其产生粘性,互相能粘连在一起;

3.将芝麻淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末;

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,糯米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。

继续阅读“不用鸡蛋牛奶,也能做出美味的点心:桂花糕、定胜糕!”

教你三种杏鲍菇的做法,真的可以吃出肉的味道,10分钟就能搞定!

杏鲍菇是我最喜欢的一种食材,杏鲍菇(Pleurotus eryngii),是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

杏鲍菇做出来的菜肴让我欲罢不能的菌类,除了炒着吃,干煸吃,烤着吃,还可以做成酱汁杏鲍菇,这样吃,保证让你能吃出肉的感觉,分分钟舔盘子!这期就和大家分享三种杏鲍菇的做法,吃货们赶紧学起来,在家没事就可以丰富一下自己的菜谱!

酱汁杏鲍菇

一、食材准备:

杏鲍菇,大蒜,小葱,生抽,素蚝油,老抽,淀粉

二、制作步骤:

1、首先把杏鲍菇洗干净,切片,大蒜切碎备用 继续阅读“教你三种杏鲍菇的做法,真的可以吃出肉的味道,10分钟就能搞定!”

八道营养素汤

各种煲汤

素汤也有很多种美味的做法哦,赶紧学着做起来,给家人清油脂补充营养!

 1. 滋补莲藕汤

熟藕性温,有养胃滋阴功效,红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气,平时可以多煲这种汤喝。

材料:

藕、花生、红枣、生姜3~4片、盐

步骤:

1、藕洗干净切片,姜也切片,花生和红枣提前清水浸泡半小时,用生花生即可;

2、把所有材料下锅炖煮,沸腾后转小火煨一个小时左右,捞去浮沫,放盐调味后就可以出锅了。因为食材煲汤时会出油,所以喜欢清淡口味的可以不放油,想要香一点的话可以自己加点香油哦;

3、藕片炖煮软糯,红枣香甜,花生爽脆,营养又美味!

2. 丝瓜蘑菇汤

材料:

丝瓜、平菇  、酱油 、淀粉、 胡椒粉 、盐

做法:

1、平菇洗净,大片的对半撕开,丝瓜去皮切滚刀块;

2、烧开适量水,放入平菇稍微焯一下水,捞起沥干;

3、锅内热油,加入丝瓜翻炒几下,再倒入平菇拌匀;

4、倒入适量清水,大火煮开15分钟左右;

5、加入淀粉勾芡;

6、加入调味料。

3. 田园蔬菜汤

材料:

西红柿 、玉米 、南瓜 、香菇、 西兰花、青菜、 豆腐、 木耳

做法:

1、西红柿香菇切丁,玉米切薄段,其他菜洗净备用;

2、锅烧热,倒入一点油;

3、放入西红柿翻炒出沙,再放入香菇炒出香味,加一点花椒粉;

4、加水,放入切好的玉米、南瓜,小蘑菇,大火烧开;

5、水开后放木耳豆腐,加一小勺盐,煮的差不多放西兰花、青菜;

6、煮好后,放点盐就可以出锅啦。

4. 核桃梨子莲藕汤

材料:

核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒

做法:

1、将所有材料洗净,莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯;

2、在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,再加入所有材料;

3、以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮2小时即可。

小贴士

这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。要注意,煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核,因为莲子中绿色的芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。

5.腐竹花生栗子汤

材料:

栗子8两,花生3两,腐竹2张,蜜枣5粒

做法:

1、洗净所有材料,腐竹事先泡软;

2、锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料;

3、以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。

6.蘑菇冬瓜汤

From:文怡家常菜

原料:

香菇5朵,茶树菇6根,口蘑5朵,草菇5朵,杏鲍菇1个,蟹味菇半盒,冬瓜300克,蒜6瓣(可不放)

调料:

盐1/4茶匙(1克)

做法:

1、所有蘑菇洗净,香菇,口蘑,草菇一切4块,茶树菇,蟹味菇切小段,杏鲍菇切片,冬瓜切一口大小的滚刀块,大蒜去皮(可不放);

2、锅中放入底油,小火将蒜煸成金黄色,然后放入所有蘑菇炒1分钟,加入水(水量要盖过蘑菇并且多出一食指第一指节的量);

3、大火烧开后,转小火煮40分钟左右,放入冬瓜,加入盐,再煮15分钟左右即可。

7.西芹杏仁汤

材料:

西洋菜1斤,南北杏1两,蜜枣6粒,老姜1片

做法:

洗净所有材料,切一片老姜备用。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。

西洋菜可以滋润去燥,也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

8. 海带豆腐汤

海带豆腐汤

食材:

海带,豆腐,生姜片、盐

做法:

将豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,将切好的豆腐块和生姜放入汤中,大火烧开后转中火,将海带片放入汤中,3分钟左右即可出锅。

在中国,我们叫它“荷兰豆”;但在荷兰,它却叫“中国豆”

今天要推荐一种神奇的蔬菜,在中国,我们叫它“荷兰豆”,但在荷兰,它却叫“中国豆”。

为什么要叫荷兰豆?

17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,于是,当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡,也沿用了当地的叫法,称荷兰豆为荷兰豆。

为什么叫“中国豆”?

只是双方的谦虚幽默,没其他意义。除了神奇的身世,一起来看看荷兰豆的功效吧!

荷兰豆的功效

通肠瘦身

荷兰豆含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。热量又比其他豆类低,减肥的人很爱哦。

提高免疫力

荷兰豆含有多种维生素、微量元素、膳食纤维及蛋白质,营养全面且丰富,能提高人体的免疫机能。

促进食欲

荷兰豆中含有的赖氨酸有助于刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,起到增进食欲,促进发育的作用。

稳定情绪

荷兰豆中含有的大量的维生素B1,它被称为“精神维生素”,能帮助缓解情绪焦虑,稳定情绪。注意肾功能不全的人慎食:荷兰豆含有较多优质蛋白,肾功能不全的人摄入太多蛋白质会加重肾脏负担,不利于病情恢复。

推荐荷兰豆素食谱

清炒荷兰豆 继续阅读“在中国,我们叫它“荷兰豆”;但在荷兰,它却叫“中国豆””

春吃芽有讲究,营养杠杠的!这道菜不容错过~

春吃芽,正当时,你吃了吗?嫩嫩的萝卜苗,一根根顶着两片绿油的小叶片,看着就可人,入菜也非常方便,带着清新的萝卜香味,凉拌、烩菜口感都很不错。

豆丁萝卜苖

食材:300克  萝卜苗;150克 白豆干;5克 姜末;少许 喜马拉雅水晶盐

做法:

萝卜苗洗净待用 继续阅读“春吃芽有讲究,营养杠杠的!这道菜不容错过~”

热饮 | 豆腐花的咸甜之争,你最爱吃哪个口味?

豆腐花,是一道老少皆宜的特色传统小吃。南方甜味的叫豆花,北方咸味的叫豆腐脑。它的主要材料是黄豆,含有丰富的蛋白质,营养价值很高,因此很受人们欢迎呢!不知你们喜欢咸口还是甜口呢?
和传统的石膏粉豆腐花不同,本期教大家做一款超级简单又健康的豆腐花。内酯做的豆腐花,可减少蛋白质流失,保留更多的营养。 继续阅读“热饮 | 豆腐花的咸甜之争,你最爱吃哪个口味?”