萝卜丝饼,又香又软,消食下气,做法简单,看一遍就会

食材准备:面粉200克,温水120克,酵母粉2克,红萝卜几棵,五香粉、花椒粉、盐、植物油适量。

制作过程:

步骤 1

面粉里加入酵母粉后,一边用筷子搅拌一边加水,然后和成面团,最后面团上抹点油。

步骤 2

面团发酵好后,案板上撒些面粉,把面团取出揉面排气,然后分成等量面剂子。

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干煸or清炒?四季豆的趣味都在这12种做法里了!

四季豆俗称豆角,身材圆圆,豆荚水嫩,头顶尖尖的弯角惹人喜爱,是不少人家餐桌上的常见蔬菜之一。有着增进食欲、缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼的功效。

无论单独清炒,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。未煮熟的四季豆有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。记得哦,为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

嫩豆角怎么吃都好吃,四季豆自不必说,还等什么,丰富四季豆菜谱学起来。

四季豆烧土豆

材 料:

四季豆,土豆,素蠔油、盐、蔬果调味粉适量

做 法:

1、土豆去皮切成条;四季豆摘去两头后折成段

2、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒

3、加适量清水,盖上锅盖焖煮至土豆酥软

4、最后加入素蠔油、盐、蔬果粉调味即可

梅干菜干煸刀豆

材 料:

四季豆500克,梅干菜干30克,生姜、红辣椒、花生油、生抽、盐适量

做 法:

1、梅干菜干用温水浸泡30分钟

2、刀豆洗净后,放入加了盐的沸水中焯3~5分钟,断生

3、将生姜切碎,泡发好的梅干菜切末,尖红椒切段

4、锅入油烧至八成热,将四季豆放入煎炸5分钟,直至表面起皱

5、另起炒锅,放少量油,煸香姜末和红尖椒

6、放入煎炸过的四季豆,梅干菜,加入30ml生抽,适量盐调味即可

核桃四季豆

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秋季干燥,一定要多喝这10碗素膳汤,润肺健脾益胃好处多

秋季天气比较干燥,“喝汤”首先讲究的是润燥润肺,二来可以健脾益胃,三来可以达到强身健体的功效。

天冷干燥,润肺养阴可选白萝卜、白菜、百合、莲藕、山药、白莲子、银耳、杏仁等白色食物具有润秋燥的作用。另外,中医认为,白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有润肺的作用。

推荐秋季素食谱

1、白菜豆腐汤

材 料:

白菜半颗,豆腐200g,蟹味菇80g,植物油、姜片、盐适量

做 法:

1、食材处理好

2、热锅冷油,入姜片炒香

3、放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会

4、加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎

5、最后放进蟹味菇

6、加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就行

2、菌菇干菜萝卜汤

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做菜时勾芡可保护肠胃,推荐8道勾芡素食谱!

很多人做菜时喜欢勾芡,可别小看这么个动作,勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存,芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。

勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成,淀粉在高温下糊化,具有一定的黏性,有很强的吸水和吸收异味的能力。

一般的菜肴,其汤比菜味浓,而且汤中还有许多无机盐、维生素(维生素产品,维生素资讯)等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上,减少食物中营养素的损失。

推荐勾芡食谱

1、杏鲍菇菜心

材 料:

杏鲍菇400g,油菜150g,盐1茶匙,味全高鲜1/2茶匙,素蠔油、老抽1茶匙,水淀粉1大勺

做 法:

1、杏鲍菇洗净,切成小条。

2、放入热油锅内略炸一下备用。

3、油菜去根和老叶,洗净。

4、锅中加入清水、盐、植物油煮沸,放入油菜焯至熟。

5、捞出用冷开水过凉,码放在盘内。

6、炒锅中先不开火,加入清水、素蠔油、老抽、味全高鲜、精盐,调成酱汁搅拌均匀。

7、开火,将汤汁煮沸。

8、然后放入杏鲍菇煮2分钟,

9、最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至汤汁浓稠。

10、装入之前码好青菜的盘中即可。

2、平菇扣西兰花

材 料:

西兰花250g,平菇200g,生粉10g,素蠔油、姜蓉、味全高鲜、盐适量

做法:

1、食材洗干净、西兰花切小朵沥水备用。

2、姜蓉下油锅爆香倒入下西兰花爆炒,加入一点点盐炒均,这样西兰花就有味道。

3、炒好西兰花起锅摆盘。

4、调勾芡调料,两勺素蠔油、生粉适量,姜蓉炸香。加入小碗水一起调好备用。

5、平菇倒入锅内加入勾芡调料开中火一直拌炒至平菇断生即可。

6、煮好的平菇勺入摆好的西兰花中间即可。

3、黄瓜木耳烧腐竹

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9道南瓜素食谱:秋天宜吃南瓜润肺解燥好处多!

秋天气候干燥, 增加含有丰富维生素A、维生素E的食品, 可增强机体免疫力, 对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜含有丰富的维生素E;所含的β胡萝卜素, 可由人体吸收后转化为维生素A。

清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”《本草纲目》称南瓜有补中(脾胃)益气之效。《医药篆要》也指南瓜有益气救肺之效。

南瓜除了可以防秋燥外,其所含果胶还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

哪些人不宜吃南瓜?

南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少食;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食;南瓜属发物,感染性皮肤病患者忌食。

食用南瓜好处多,下面小编为你整理几道南瓜食谱。

1、芦笋百合南瓜小炒

材 料:

南瓜500克,芦笋5根,新鲜百合1个,玉米油、盐、味全高鲜、姜末适量

做 法:

1、百合掰开洗干净,芦笋切段,南瓜去皮去瓤切薄片。

2、锅里适量水烧开,倒入少许盐。

3、芦笋稍微烫一下,颜色变了立即捞出沥干水分备用。

4、如此重新烧开水后,倒入南瓜。

5、适量玉米油爆香姜末。

6、放入百合炒到稍微透明。

7、倒入南瓜和芦笋翻炒均匀。

8、适量盐和味全高鲜调味,翻炒均匀即可。

2、百合莲子蒸南瓜

材 料:

莲子10颗,百合10块,面粉150克,南瓜1大块,糖桂花3勺

做 法:

1、提前一晚泡好莲子和百合。

2、南瓜切成块儿。

3、将泡好的莲子和百合洗干净。

4、将南瓜铺进蒸碗里。

5、将莲子和百合摆放在上面。

6、上锅蒸15分钟。

7、出锅后上面撒上糖桂花,也可以在蒸前撒上冰糖。

3、蒸南瓜

材 料:

南瓜500克、姜、橄榄油、盐1/2小匙、白胡椒粉少许

做法:

1、南瓜洗净切开,去籽后切块;姜切片备用。

2、热锅,加入2大匙橄榄油,放入姜片爆香。

3、放入南瓜块拌炒均匀,再加入水煮滚,改转小火煮约15分钟。

4、加入所有调味料拌匀,燉煮至南瓜入味即可。

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来几道蔬食炖菜,把自己吃成小暖气~

冬季快到了,天气逐渐变冷,给大家推荐几道实用的补身热菜收藏好准备温暖过冬❤️

适合素食炖补的食材

1. 中药材

常用来作为炖补的中药材,大部分可做为食材且具有温和药性,气味清香,炖煮汤品能增添风味,也能补充人体所需的营养,达到养生滋补、预防调理等功效。炖补常用的中药材有:枸杞、红枣、黄芪、白果、淮山、何首乌、熟地、茯苓、人参须等。

2. 蔬果蕈菇

天然蔬果含有多元的维生素、矿物质等营养成分,能满足人体所需,是素食炖补必备的材料。蕈菇类则富含多糖体,能抗氧化、增强抵抗力、调节内分泌。炖补用的蔬果、蕈菇通常都是选择较耐久煮的种类,如莲藕、牛蒡、山药、红萝卜、马铃薯、香菇、金针菇、杏鲍菇等,冬季盛产的大白菜也很适合炖煮。

3. 大豆类制品

一般的炖补会使用鸡肉、排骨等肉类,补充动物性蛋白质;植物性蛋白质的最佳来源则是大豆,含有人体必需氨基酸、卵磷脂等成分,可以帮助修复细胞、补充体力。最常见的大豆类制品有豆腐、豆干、腐竹、豆浆、素肉等。大豆也可以用来煲汤,但需要较长的时间才能炖烂。  继续阅读“来几道蔬食炖菜,把自己吃成小暖气~”

蘑菇食谱

1 平菇

富含人體所必需的胺基酸及抗腫瘤細胞的多醣體,蛋白質含量是雞蛋的2.6倍。具有增強免疫力、舒筋活血、促進大腦發育等功效。

購買平菇時,不要選擇過於成熟的蘑菇,菌蓋不上翹或菌蓋邊緣沒有破裂者為佳。

平菇可炒、煮、燴,鮮品出水較多,料理時需要掌握好火候。

2 香菇

富含維生素D及易被人體吸收的胺基酸,其含有的大量谷氨酸造就獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能,降血壓、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等功效。

選購時以香氣濃郁、表面平滑、菇肉厚實、褶皺緊實、菇柄短而粗壯者為佳。

可炒、可燉湯,乾香菇用冷水泡發最能保存其中的營養成份。需注意脾胃寒濕、氣滯或皮膚瘙癢的患者忌食。 继续阅读“蘑菇食谱”

酸辣粉自己做,简单方便又美味!

【食材】:粉条(一定要是红薯粉)、香芹、姜、油菜、榨菜、油炸带皮黄豆、酱油、醋、辣椒油、盐

酸辣粉的做法

1、粉条放在盆里泡软备用

2、生姜香芹切末,榨菜切末,油菜洗净,准备好酸辣粉的调味料。

3、烧上一锅水备用,将姜末、盐、酱油、醋、辣椒油放入碗中用热的高汤调匀

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