山药最好吃的做法,不炒,不炖,筷子一搅,搞定全家人早餐

配料:山药1根,鸡蛋2个,胡萝卜半根,食盐,十三香,面粉少许,

详细步骤

①首先将山药洗净去皮,因为山药里有很多粘液,有些人会对这个过敏,手会发痒,可以戴上一次性手套,也可以将山药抹上醋,这样就可以防止过敏了。

②然后再把它剁碎,尽量剁碎一些,这样更容易熟,有料理机也可以先切碎再用料理机打成山药泥,口感会更细腻。 继续阅读“山药最好吃的做法,不炒,不炖,筷子一搅,搞定全家人早餐”

这样煮出来的腊八粥才够味!吃过腊八粥,就把年来办~

丰富食材

芡实、莲子、绿豆、花生、红腰豆、桂圆肉、白芸豆、黑豆、薏米、红豆、小米、冰糖、燕麦、麦仁、板栗、黄豆、红枣、黑加仑、黑米、大米、糯米、百合、核桃、青葡萄干

做法

① 将大米、糯米、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。

干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮。)

②  板栗、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。 继续阅读“这样煮出来的腊八粥才够味!吃过腊八粥,就把年来办~”

菠菜8种素食做法出炉!会做4个以上,你就是一个高手了

菠菜,具有养血、缓解头痛等多种功效。

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

此外,菠菜的做法有很多,可以凉拌可以炒菜可以水煮。下面带给大家菠菜的8种做法!会做4个以上,你就是一个高手了。

一、清炒菠菜

材料:菠菜约6两

做法:

1、菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干

3、起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

小贴士

1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙,最好切去根冲洗,或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出,不要超过10秒,煮烂了就不好吃了。

3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。 继续阅读“菠菜8种素食做法出炉!会做4个以上,你就是一个高手了”

这道番茄菌菇汤,酸甜开胃,营养美味,多喝增加体抗力

配料表:番茄两个,白玉菇,蟹味菇适量,鸡蛋豆腐(日本豆腐)一包;

详细步骤:

①准备食材

②蟹味菇均匀折成小段,用淡盐水浸泡一会。

③番茄洗干净,切成小块。

④锅中倒入适量清水煮开,下蟹味菇焯水3分钟。捞出洗干净,挤干水分待用。 继续阅读“这道番茄菌菇汤,酸甜开胃,营养美味,多喝增加体抗力”

期待已久的菌菇烧卖出炉啦,热气腾腾,美味极了

材料
用料1:普通面粉  120g;澄面(小麦淀粉 ) 30g;油  10g;热开水 90g;用料2(馅料):糯米 半碗;香菇  三四朵;平菇 几朵;杏鲍菇 一个;木耳 一小把;老抽 1小匙;盐 1小匙;糖 1小匙。

美味菌菇烧卖

做法:

1.糯米用水浸泡一夜,捞出沥干水分,放容器中干蒸30分钟待用 继续阅读“期待已久的菌菇烧卖出炉啦,热气腾腾,美味极了”

69岁奶奶,教您正宗腐乳做法和5诀窍,保证1次做成功,2年不坏

又到了一年一季做腐乳的季节,每年元旦前后,胡师傅的家乡就会有很多人做腐乳,能将腐乳做好的人,也是特别多的,要说腐乳做的时间最长,做的最好吃的,那就是镇上的王奶奶,他做的腐乳,入口既香,入口既化,超级的入味,每年这个时候,有更多的人会找她做腐乳,今天,69岁王奶奶,将教大家正宗的腐乳做法和5大诀窍,保证大家1次就能做成功,2年还不坏,随时都有吃的。

食材:老豆腐1000克、食盐、辣椒面适量,白酒10ml。

做法

  1. 先将老豆腐切成3cm大小的正方形,然后拿到太阳处暴晒3小时,直到豆腐表面的水干为止。
  2. 准备一些干稻草,铺在簸箕上,然后放入晒干的豆腐,铺好后,放入到通风干燥阴凉的地方发酵10-15天。
  3. 豆腐表面都发霉后,如图所示,就代表豆腐发酵好了,可以进行下一步。
  4. 将发霉的豆腐放入到盐中,每一面都需要粘上盐,然后在放入到辣椒面中,每一面也需要粘上辣椒面,喜欢吃辣的就多沾点辣椒即可。
  5. 将裹好盐和辣椒的豆腐,放入到玻璃瓶中,然后撒上适量的白酒,接着盖上盖子,1个月后即可食用。

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花生豆腐丸子:一大块豆腐,一碗花生米,简单一做,好吃的停不下来,太香了

一大块豆腐,一碗花生米,简单一做,好吃的停不下来,太香了,大家好我是傻姐,今天分享豆腐和花生米的新做法,豆腐和花生米都是营养丰富的家常美食,花生米一般是炒着吃,煮着吃,炸着吃,豆腐一般也是炖白菜,豆腐炖粉条,都是非常美味的家常做法,今天傻姐用豆腐和花生米来做道美食,你不一定吃过哦,一起来看看吧

首先花生米要炒熟,炒花生米看似简单,其实主要是要掌握火候,慢火炒到8成熟就可以了,凉透就会10成熟了,看到花生皮自然脱落,而且锅内有劈啪声的时候就熟了,盛出稍微凉透,就很脆,不用加油炒

把炒熟的花生米去皮,去皮用手搓就可以了,比较简单,如果用的多得用脱皮机,去皮的花生米,放入保鲜膜内,用擀面杖擀碎 继续阅读“花生豆腐丸子:一大块豆腐,一碗花生米,简单一做,好吃的停不下来,太香了”

奶奶腌了30年腐乳的秘方,豆腐成型起毛快,红亮诱人真下饭!

豆腐乳是一道非常不错的佐餐,既可以夹馒头吃、夹大饼吃,还可以用来拌饭,当火锅蘸酱……等等,还有我最喜欢的腐乳糍粑,真是想到就流口水呀,奶奶每年都会自己在家做几大瓶,自己吃,也送给喜欢腐乳的亲戚朋友们~

腐乳是以豆腐培养毛霉,使白色菌丝长满豆腐胚表面,形成坚韧皮膜,积累蛋白酶,毛霉生长要求温度较低,所以适合冬季来制作,温度较高制作不易保存。奶奶做豆腐乳经验丰富,等豆腐长出白白的细毛,就能确定豆腐发霉的程度,等豆腐霉变好,就会加入佐料,装进坛子,等待发酵成腐乳。今天素食趣小编就把做腐乳的方法分享给大家,喜欢吃腐乳的朋友赶紧学起来!

自制豆腐乳

食材准备:豆腐100g、辣椒粉100g、花椒粉2勺、食用盐60g、姜末、高度白酒。

做法步骤继续阅读“奶奶腌了30年腐乳的秘方,豆腐成型起毛快,红亮诱人真下饭!”

红烧土豆

食材:土豆 300克;银耳 50克;香菇 70克;辣椒酱 50克;白糖 10克;生姜 1块;八角 1只;丁香 3颗;植物油 适量;生抽 1汤匙;黄酒 1汤匙

做法

1,去皮切块的土豆300克,泡发好的银耳50克(这个银耳是剩余材料,碎碎的,大伙儿的成朵的,摘成块就行),泡发好挤去水分的香菇70克,辣椒酱50克,白糖10克,生姜1块,八角1只,丁香3颗

2,中火,锅里放两汤勺油,把白糖放下去慢慢熬

3,熬到糖红了,起泡泡了 继续阅读“红烧土豆”