炒粉条要先焯水?这样炒出来的味道一级棒,都不用上桌就光光了

炒粉条这道美食相信大家都不陌生吧,小编记得在高中的时候经常会来一碗炒粉条,并且学校外面炒粉条的老板都发财了,每天去买的人都排成了一长队,不过要说那个炒粉条味道真的不错,后面我也尝试过自己做炒粉条,但就是做不出那个味道,也有很多网友好奇,到底粉条是先焯水了再炒,还是直接放油到锅中炒呢?

今天小编就来给大家说说研究出来的最新炒粉条做法,这样炒出来的味道一级棒,都不用上桌就光光了。

一般制作粉条原料都是以红薯为主,但由于每个地区的做法多不一样,所以粉条做出来的颜色和形状都不一样,有的是灰白色,有的是黄色或者黄褐色,还有的是细粉条或宽粉条,但这些都不会影响粉条的口感,并且它的吸附性很好,一般做法也就是汤粉或者是炒粉条,能够完美吸附汤汁里面的味道,小编个人比较偏向于炒粉条,你们呢?

首先咱们需要准备的食材以及配料:黄豆芽、粉丝、大蒜、生姜、辣椒、食用盐等。 继续阅读“炒粉条要先焯水?这样炒出来的味道一级棒,都不用上桌就光光了”

苦瓜去除苦味小妙招,这个技巧很实用!

夏天到了,吃点苦瓜真的是不错的选择,清热解毒。苦瓜属于凉性蔬菜夏季适合多吃,其有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。有的人怕苦,只要你处理的好,调料加的棒,个人觉得还是非常好吃的。我给大家支几个小妙招,先用沸腾的盐水,先煮3分钟,就会没那么苦。还有一个非常简便,而且又非常有效果的方法! 那就是炒苦瓜或者凉拌苦瓜时放入适量的耗油就可以了! 小编是一次偶然在电视上看到的,当天马上试了一次,非常管用哦。

很多人就是因为苦瓜太苦而不吃,其实只要处理得当,苦瓜是非常好吃的,我在家给家人做的他们都非常喜欢吃,之前儿子不爱吃,但自从我学会了这些处理苦瓜的方法之后儿子也爱吃苦瓜了。今天小编给大家推荐的这几个小技巧很多人都不知道,是很实用的哦,快自己亲自下厨试试吧!

凉拌苦瓜

配料:

苦瓜 250克、菌菇 200克、生抽 适量、醋 适量、香油 适量、芝麻 适量

烹饪步骤: 继续阅读“苦瓜去除苦味小妙招,这个技巧很实用!”

糍饭糕:小时候常吃的一种糕点,现在不多见了,在家做只要简单4步

糍饭糕

小时候上街,常遇到设摊卖糍饭糕的老人。现在虽已记不得那些微许焦黄、冒着热气的糍饭糕,是摆在什么器物上贩卖的了,但当时咽着口水一溜烟儿跑开的光景,仍历历在目。向父母讨零花钱,积攒起来买块糍饭糕,捧在手心一小口一小口地咀嚼,一点一点地吞咽,体会那股咸丝丝的味道一缕一缕地滑入喉咙,正是童年最愉快的时光片断之一。糍饭糕可以证明,较之父母们常要挨饿的童年,我们这一代多么幸运。

现在虽然不多见了,但在家做只要简单4步:

糍饭糕

『配 料』大米 100克 糯米 200克 盐 适量 水 适量 油 适量

『烹饪过程』 继续阅读“糍饭糕:小时候常吃的一种糕点,现在不多见了,在家做只要简单4步”

奶奶千金不换的酱腌黄瓜秘方,腌出的黄瓜香脆爽口,味道不输大厨

每年夏天放暑假,最让我向往的地方就是奶奶家的小菜园,金黄色的玉米,通红的西红柿,绿油油的小黄瓜,都是绿色无公害的,在园子里就能边采边吃,惬意!

每到这时,奶奶就开始制作各种小咸菜,在他们那里很有名,附近很多年轻的小媳妇,婶婶们,都跟奶奶学习一些小咸菜的制作。

我最爱吃的是奶奶腌制的酱腌小黄瓜,香脆爽口,既开胃又下饭,那味道不输给饭店的大厨们制作的小咸菜,而且制作方法简单易学,所需配料也是家常的,是值得一学的四季常备的家常小咸菜。

酱腌黄瓜(超简单)

By 幸福在、继续

配料:

黄瓜 6根、精盐 30克、辣椒(红,尖,干) 20克、蒜 2头、姜 15克、酱油 500克

制作步骤: 继续阅读“奶奶千金不换的酱腌黄瓜秘方,腌出的黄瓜香脆爽口,味道不输大厨”

饼的做法

烙大饼

用料:面粉、水、油、盐

做法:

  1. 面粉和水和到一起,揉成光滑面团,醒20分钟!面要和的比包饺子的软些
  2. 醒20分钟后,干成面皮,加盐,再接着赶,不用赶的太薄,根据你得面板大小就好!
  3. 这一步很关键!在擀好的面片上抓一把面粉,倒入一些油拌匀
  4. 抓一小捏盐,均匀撒在饼上面,然后把面卷成卷
  5. 我习惯先用手指分分看够烙几个饼
  6. 分好面团揪出5个剂子
  7. 预热电饼当,把面团擀好
  8. 把饼坯放入电饼当盖盖
  9. 待一面的饼有些变色翻面,并在饼的两面刷上油,不要太多
  10. 直到电饼当冒大热气,开盖翻面、待饼两面金黄出锅即可,用时大概5分钟,不要时间太长,不然老了,饼特硬
  11. 撕开一张饼看看,很嫩一点不老
  12. 切开一张是不是很多层!只要不烙的过火,大饼超软

继续阅读“饼的做法”

别再用鸡蛋炒饭了,换种做法,大人小孩抢着吃!

炒饭每个人好像都会做,加个火腿鸡蛋什么的。但是好吃的菠萝炒饭你们吃过吗?今天给大家分享炒饭新吃法,试过就绝对忘不掉,快试试吧~

五彩菠萝炒饭

材料

菠萝1个、酱2大勺、剩米饭1碗、小葱1棵、紫甘蓝50克、素火腿50克、香菇2朵、黄瓜半根、花生油、盐。

做法继续阅读“别再用鸡蛋炒饭了,换种做法,大人小孩抢着吃!”

“蔬菜之王”芦笋N种好吃到爆的做法

芦笋是一种很有营养价值的蔬菜,有“蔬菜之王”之称。芦笋的质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口可炒、煮、炖、凉拌都可以满足你。水煮更原汁原味、油炸更香脆妙不可言。

多食芦笋好处极多,可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养保健蔬菜,但痛风病人应慎食。 继续阅读““蔬菜之王”芦笋N种好吃到爆的做法”