南瓜食谱:南瓜 – 营养全能王

推荐南瓜食谱

1、百合西芹炒南瓜

材 料:

南瓜200克,西芹1棵,百合1个,盐1小勺,蔬果调味粉1茶匙

做 法:

1、南瓜去皮去籽,切成小片

2、百合洗净,撕成小片

3、西芹去叶,切成小段

4、锅中煮开水,先下百合焯水,断生后捞出沥水

5、原锅,在加入南瓜轻微煮一下,焯好捞出沥水备用

6、起锅热油,加入西芹翻炒片刻

7、加入南瓜,翻炒至于西芹和南瓜断生

8、最后加入百合翻炒几下,加盐和蔬果粉调味,炒匀出锅即可

2、南瓜银耳

材 料:

南瓜,银耳,冰糖

做 法:

1、银耳提前泡发,择去根部

2、加少量水~电高压锅上汽后压半个小时。自然放气后开盖加冰糖调味

3、南瓜去皮去籽切成等长的长方体

4、切好的南瓜条码在盘子里

5、冷水上锅~水开后蒸8-10分钟即可~

6、取出装盘配着银耳一起吃~甜滋滋的~

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煎豆腐小窍门,这么做豆腐不会碎

想煎出好看又好吃的豆腐块,并不简单,经常下厨的人都知道,豆腐太容易碎了,稍不注意就糊成一锅,完全没有卖相可言。那么,有什么方法能解决这一问题吗?今天我们要教的就是如何煮出不会碎的豆腐!

豆腐这么煎不会散、碎

1、煮之前先用盐水泡一泡

在碗中加入适量的盐水,将买回来的豆腐块泡入其中,没过最好,浸泡并非越久越好,约5分钟即可。浸泡后捞出来在手上按一按,会发现豆腐已经不容易散了,切成块下锅煮,不容易碎,也不会散,做出来的豆腐佳肴很漂亮。

2、煎之前用姜片抹一抹锅底

在煎豆腐之前,先把姜切成小片,将切开的部分在锅底涂抹一层,然后在倒入油,等油热了下豆腐,开中火慢慢煎豆腐,这样煎出的豆腐不粘锅不会碎!

3、不用锅铲推

煎煮豆腐的时候,总会发现,刚放进锅的豆腐都是好好的,锅铲一碰就散了。所以,煎豆腐的时候可以前后晃动锅将豆腐移动,等煎至微黄,再用锅铲翻就好了,豆腐也不会散。

4、将豆腐先蒸一蒸

想要豆腐不散,还可以提前蒸一蒸,豆腐隔水蒸个15分钟,然后你再怎么煮,基本都不容易散开,味道口感也更好哦!

好了,以上介绍的就是4个煮豆腐的秘诀,家里煮豆腐的时候赶紧试试看吧,小窍门,大作用,千万不要小视哦!

自制纯素沙琪玛的做法,自己在家也能做

载一位素食星球——球长朋友的纯素沙琪玛做法:

作为一名素食者要去超市买一款纯素的零食实属不容易,而且各种添加剂,仔细想想毛骨悚然。可能你觉得我有点大惊小怪,但数据显示我国每分钟就有7人患癌,约有一人心脏性猝死,心脑血管疾病在逐年上升并驱年轻化,食品安全问题已不容忽视。

吃,不仅仅只是吃,在享用美味的同时健康才是首位。至从素食以后,偶不会只顾嘴巴想吃什么就吃什么,我会去考虑这个东西对动物有没有伤害,对自己安不安全,还有就是食品的来源。虽然现在各种食材琳琅满目,说得天花乱坠,但真正的好食材还是很少的,能够享用也是一种福分。

所以对于吃的我自己能做的就尽量自己做,当然未加工的天然食材能生吃的就尽量生吃,或者简单的烹饪一下营养价值会更高,但是有时候也要适当的给嘴巴放松一下(毕竟是凡人嘛)。下面是我做的一款纯素沙琪玛。

材料: 继续阅读“自制纯素沙琪玛的做法,自己在家也能做”

想吃沙琪玛?不用买,在家就能做,做法简单。

沙琪玛是大家都不陌生的小吃,以前不会做饭的时候,每次去超市总会买一些沙琪玛,回来当零食,后来学着做美食,当然也就掌握了一些小吃的美味做法。

以前也和大家分享过很多小吃的做法,今天就和大家分享这一款,大人小孩都爱吃的小吃做法步骤,学会后再也不用出去买着吃了。

食材准备:

面粉400克,鸡蛋5个,无铝泡打粉2克,酵母3克,白糖160克,麦芽糖60克,葡萄干

做法:

1、把准备好的面粉放入容器中,打入鸡蛋,加入泡打粉,酵母,用筷子把面粉搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。(面粉的吸水情况不同,打入的鸡蛋量可以调整,这面团不需要加水,用鸡蛋和面)

2、把和好的面团,盖上保鲜膜,发酵面团2倍大,大约发酵一个小时左右就可以了。

3、在案板上撒上干面粉,倒上发酵好的面团,用擀杖擀成一个大的薄面片,在面片上也撒上干面粉防止粘连,把面片对折起来,用刀切成细条,长度约有4——5厘米。 继续阅读“想吃沙琪玛?不用买,在家就能做,做法简单。”

素菜不好吃?那是你没用心!6道素菜,营养美味飞起~

曾几何时,吃货之间有以下对白:

甲:素菜那么好吃,为啥你不爱吃?

乙:素菜好吃?明明就很难吃啊。我一口都吃不下去。

素菜们听了以上对白之后,或许会集体大喊:“这锅我们不背,我们是辣么的好吃,为啥会有人觉得我们不好吃?”

或许在某些对素菜不了解的吃货眼中,素菜就等于青菜和豆腐,寡淡无味,菜品单一。但如果深入了解素菜之后,就会发现,素菜其实也有很多的菜式,而且有不同的口味。

为了给素菜正名,决定抛砖引玉,为大家介绍6道方便做又营养美味的素菜,要好吃,记得用心做哦! 继续阅读“素菜不好吃?那是你没用心!6道素菜,营养美味飞起~”

说芹菜不好吃的,一定没有试过这8种做法

芹菜是一年四季都能吃到的蔬菜,不仅营养价值高,而且好搭配,口感还非常的鲜脆。

有的亲们不喜欢芹菜,尤其是熊孩子们,原因是芹菜的纤维组织让人感觉嚼不烂。其实这种物质非常有益健康,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

市场上的芹菜主要有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜,就得先了解这四种芹菜的食用品质特点:青芹味浓;黄心芹味浓,嫩相;白芹味淡,不脆;美芹味淡,吃口脆。

推荐芹菜食谱

1、珍珠菇烩芹菜腐竹

材料:

芹菜2棵,干腐竹50克,干珍珠菇20克,姜丝3克,小米椒2个,盐1小勺

步 骤:

1、香菇和腐竹提前泡发好

2、泡发好的腐竹,斜刀切成段

3、芹菜去叶洗净,斜刀切成长段

4、小米椒切段,姜去皮切丝

5、起锅热油,加入小米椒,姜炒出香味

6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生

7、最后加少许盐调味,翻炒均匀即可

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葱香辣藕条

葱香辣藕条

最近一段时期kaka上班,轮到我做午饭了。虽说我对吃不是那么敏感,但kaka主厨的这几年,咱还是吃了不少好吃的(详见:素食趣菜谱)。所以呢,耳闻目染+嘴尝,总也得会两把刷子吧?

没错,前阵子,我炒的几道菜,kaka吃了也甚是满意,颇加赞叹。

今儿中午,我炒了俩菜,其中一个是“葱香辣藕条”,脆脆的,香辣可口,非常好吃。考虑到“咱自己何不也像模像样的来个原创菜谱?”,于是在厨房忙乱中,不忘手机拍了几个步骤图,在此分享。虽不是很精美,不过做法表达清楚,大家可以在家轻松做起即可,毕竟,吃的香,才是硬道理!

葱香辣藕条

食材:莲藕2节,小葱3根,干辣椒2只,姜少许,酱油,盐。

步骤:
继续阅读“葱香辣藕条”

炸菜饺(炸菜角)的做法

炸菜饺?不对不对,其实我们是叫“炸菜角”。我妈做这个堪称一绝,从小我就很爱吃,香喷喷,特过瘾!不是光我说好吃啊,来的客人、还有经常炸好之后,给隔壁邻居端去几个,所有吃过的都赞不绝口。

​今天这个菜谱,是网上找的,不太一样。我们用的是粉条,这儿用的是粉丝,肯定没咱的好吃。

主料:普通面粉500g, 鸡蛋5个, 红薯粉丝250克, 韭菜500克 ,盐,胡椒粉,五香粉,酱油适量

1、把面粉倒入容器里,把刚烧的开水一点一点的加入面粉了,一边用筷子搅拌,搅拌成图片的样子,然后稍凉一会用手和成面团,不要太硬,要比平时包饺子面软一些。 继续阅读“炸菜饺(炸菜角)的做法”