不太常见的苋菜食谱(夏食苋菜正当时)

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苋菜:被称为“长寿菜”

中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中,有“苋”的记载,“苋”读“汗”,所以也有人称苋菜为“汗菜”,寓意为夏天流汗时吃的菜。 苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。

入夏吃苋菜胜补药

首先,苋菜喜温暖,较耐热,是夏季的当季蔬菜。 其次,从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。夏天天热,吃一些凉性食物,是有好处的。 最后,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。 640 夏天吃苋菜好处多

1、促进发育  苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合  

2、排毒通便  苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。  

3、促进凝血  苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。  

4、清热解毒  夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。

推荐苋菜食谱

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炝炒苋菜

材料 苋菜300g、干辣椒适量、生抽适量、生姜适量、盐 油适量、蔬果粉适量

做法 继续阅读“不太常见的苋菜食谱(夏食苋菜正当时)”

印光大师的健康饮食建议

1、提倡吃面食

先后天衰弱,当以善于保养为事。若欲靠食物滋养,食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食,则精神健壮,气力充足,音声高大。米则只可饱腹,无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参,乃是钱无处用,故作此消耗耳。非真能补人也。

2、提倡吃豆油

又大磨麻油亦能补人,小磨麻油以炒焦枯了,力道退半,人但知香,实则是焦味耳。————《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》

黄豆,豆油,补料最多,宜常服之。早间粥中,宜下磨破之黄豆。平常食油,专用豆油,较比猪油,补力更大。

3、佐以干果食疗

莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米,皆可滋补,岂必须血肉方能滋补乎?

4、滋补粥

根据印光法师的建议,结合中医理论,提供以下食疗的方法,而达滋补气血、调理脾胃之功效:

做法:莲子十粒、桂圆(剥掉外壳)十枚、红枣(掰开)十二枚、芡实(大型超市里面或药店都有)一两、薏米一两,一起用小火熬粥。

功效:补气化湿,固肾强精。

粥中之莲子,可以补脾止泻,益肾涩精,养心安神;桂圆补益心脾,养血安神;红枣补中益气,养血安神;芡实可以开胃助气,固肾涩精,补脾止泄,此四种配伍相辅相成,温补脾肾,养血安神,同时佐以薏米,其性味甘淡微寒,功用健脾利湿,流通湿气,正可兼制桂圆之热,温阳而不助火;又可反佐红枣之腻,使补虚而不留湿。诸种补养食品相配,共奏补气养血,固肾强精之效。

“药补不如食补”,滋补粥长期服用,对于气血不足、脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见虚弱类疾病确有良效,其中加大桂圆、大枣的量便可以针对失眠类患者,加大莲子、芡实的量针对脾胃虚弱、泻下伤精的患者,加大薏米的量,针对湿气较大的肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡患者,此外,现代研究中发现薏米里含有抑制癌细胞的成分,因此对于癌症患者,薏米粥不失为调养身体的佳品。

美国顶级纯素医生提倡儿童素食:素食才是对孩子最好的投资!

世界顶级纯素医生提醒
孩子吃素更有利于身体的发育
使其变得更加健康和聪明伶俐

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1、美国顶级纯素医生提倡儿童素食

美国临床医学专家、责任医药内科医生委员会的创始人及主席——尼尔·伯纳德,他是一名纯素食者。 他曾说过:要想让孩子拥有一生的健康,最重要的就是在他们小的时候,让他们吃得健康,同时还要帮他们养成健康的饮食习惯。如果儿童从小学习健康饮食,就会保持这种好习惯,长大后就能好好照顾他们自己和他们的家庭。

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比起以往,现在的孩子有更多的食物。但很不幸的,孩子们吃得并不健康。现在有太多不健康的食物,而我们必须告诉他们,该吃什么,不该吃什么! 典型的美国青少年,很多人才15、16岁,就得了心脏病!这是因为他们吃肉、奶制品、还有蛋,导致他们小小年纪动脉就已经堵塞了! 如果再继续下去,患癌症的风险也会递增,特别是乳腺癌、前列腺癌与直肠癌。但吃纯素的人,得这些癌症的风险就非常低。 继续阅读“美国顶级纯素医生提倡儿童素食:素食才是对孩子最好的投资!”

蔬菜之王竟是它!很厉害的血管清道夫,一定要看!

俗话说,人与血管同寿,就说明血管的健康,关系到每个人的寿命长短!

很多人以为,只有到老了的时候,才用为我们的血管操心。

殊不知,血管斑块变大,从30岁以后就加速了,再加上现代人活得越来越累、吃得越来越不健康、运动得越来越少,不知不觉中加速了血管的衰老和损坏。

随着年纪的增大,血液中的垃圾,逐渐沉积到血液当中,久而久之,血管会硬化老化,并且有一些脱落的斑块,会形成血栓,像一个“不定时炸弹”堆积在我们身体里。

那么,又有什么办法能消灭这个“不定时炸弹”呢?

给大家推荐日常生活中大家常吃的一种家常菜:圆白菜,大家可千万不要小瞧这圆白菜,它是一级血管的“清道夫”,经常食用能清理血液垃圾

圆白菜90%都是水分,满满水溶性维生素,一级血管的“清道夫”,斑块最怕它!

圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,和其他蔬菜的不同在于,它约90%的成份为水,这个水分和白开水不同的是: 圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。 继续阅读“蔬菜之王竟是它!很厉害的血管清道夫,一定要看!”

自制清香糙米茶,祛湿养肺

世间万物,以米为珍,春种秋收吸收天地灵气,人参一斤,不如糙米一把。

《本草纲目》中记载:常食糙米,安和五脏,去病延年,润泽容颜

那么,常食糙米到底都有哪些好处呢?又该如何去吃呢?

营养丰富应常食

我们所说的糙米,并不是什么特别的品种,而是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米,糙米的营养价值含量都很高。

富含优质蛋白质;钙含量是白米的2倍左右;铁含量是白米的3倍左右;维生素含量是白米的10倍还多;膳食纤维含量是白米的14倍。

糙米的营养作用

01/ 改善肠胃机能,净化血液

糙米中含有大量纤维素,而纤维素具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因此有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。 继续阅读“自制清香糙米茶,祛湿养肺”

从《红楼梦》看古代贵族养生方法

1、贾府的清粥小菜养生法
读过红楼梦的人,可能会对其中有些情节觉得奇怪。
例如贾宝玉大病之后,吃了很长一段时间的粥、小菜和咸菜;又如王熙凤的女儿生病感冒的时候,让来给贾母看病的太医顺便看了看,结果太医说,小孩发烧不用吃药,饿一饿就好了。
这里是书中第二次提到饿,其实书中还有很多次提到在保养的时候要用饥饿疗法。按照我们的观念,大病之后调养身体需要吃些有营养的东西来进补,为什么那么讲究养生的贵族家庭却采用这样的方法?为什么跟我们现在的很多观念存在巨大的分歧?

我这里打个比方,人体好比是一个烧柴的灶,在身体虚弱的时候它的火塘很小,进补的话就好比往里面塞很多的柴,此时不仅不能燃烧生成能量,反而会产生大量浓烟,于是造成壅堵。这时的冒烟就是我们平时说的上火,所以说此时进补不仅不能补气血,反而消耗人体的能量。因为进补的东西,人体不仅无法吸收和消化,反而需要额外消耗能量去把它排解掉,排解的方法则通常是烦躁上火,以此来燃烧体内过剩的营养垃圾。

所以,中医的“中”字,不单是指中国的医学,而是合乎中道的医学;人体也要合乎中道,合乎你自己身体所能承受的,过与不及都是不行的。

现在很多人觉得,只要身体不好就去吃,可吃能解决问题吗?只有吃与你身体消化能力相匹配的东西才能解决问题。我经常建议气血亏虚的病人少吃肉,清淡吃,八分饱,只有这样才能保证人体能够真正地吸收吃进去的营养。

现在的人贪心很重,比如我经常在一些药店里遇到给小孩儿买鹿茸吃的情况,贾府这样的贵族家庭是不会给小孩吃太好的,因为小孩儿阳气很重,他不需要。贾母蒸了一只羊羔,贾宝玉要吃,贾母说,这是老年人的药,你怎么能吃呢?这个话里就大有玄机,因为它合乎小孩的生理。真正的中医讲究一切都要合乎中道,不是单进补和单节食那么简单的。中道说来容易,真做起来,没有那么简单。如此看来,贵族的养生方法未必就是我们臆想的那样。 继续阅读“从《红楼梦》看古代贵族养生方法”

【提醒】吃蚕豆引发”蚕豆病”!已有多人险丧命且无法根治!

江南民间素有“立夏尝三鲜”的说法,其中“地三鲜”一般指的是蚕豆、苋菜、黄瓜。

但是,蚕豆可不是人人都能享用的。

所以每年夏初蚕豆成熟的时节,也就成了“蚕豆病”高发季。

就在前几天,无锡市儿童医院重症监护室接收了10多名蚕豆病患儿,而导致发病的就是几粒蚕豆。

蚕豆病起病急骤,发展快,而且无法根治,一旦发病需要紧急送往医院就医!

据统计,蚕豆病分布广泛,全球范围内约有4亿患者,我国有“南高北低”的规律,广东、云南和四川等地为高发区。

这种蚕豆病不仅“重男轻女”,而且还有遗传性,说不定你就有。下面,我们就来谈谈鲜为人知却广泛流行的蚕豆病。

蚕豆病的病因是什么?

继续阅读“【提醒】吃蚕豆引发”蚕豆病”!已有多人险丧命且无法根治!”

享有“素中荤”美誉的稀有美味

羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品,现在市面上常见的羊肚菌几乎都是半人工种植的。真正的野生羊肚菌珍贵稀有又价格昂贵,是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌,而且是世界四大菌王中最好吃的野生菌。

羊肚菌,顾名思义因其菌盖表面凹凸不平像羊肚而得名,很多地方习惯叫其羊肚菜。它位居世界四大野生菌之首,深受世界人民的喜爱,就连浪漫的法国人也难以抵挡羊肚菌的诱惑,法餐中的羊肚菌就好比中餐中的鱼翅燕窝。

野生羊肚菌生于春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后,多长于山区阔叶林中地上、林缘空旷处。我国四川、云南、甘肃、青海、西藏、新疆、宁夏、陕西、山西、江苏、吉林、河北等大部分地区都有分布。 继续阅读“享有“素中荤”美誉的稀有美味”

致《地球之家》里各国的75亿多同胞

本文根据素食趣公众号留言整理,留言者:Cleaner
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序言

《地球之家》各国里,从古至今有三位觉悟者、大智慧者:佛教创始人乔达摩先生、巨人导师马克思、巨人导师毛泽东。

乔达摩先生能在两千多年前就提出:众生平等,并用自己的思想意识去感化帮助众生。导师马克思是地球上第一个能意识到未来阶段,并创立了要引导世界各国政党一同向前的开路先锋:共产党。而导师毛泽东接受了马克思的思想意识,培育了共产党,并能在低级阶段做出了一些创举和奇迹。

先生、两位导师的思想意识、雷锋精神,早已成为人性文明的象征。他们的一生,为《地球之家》75亿多同胞成员:如何度过自己的一生,人生观、宇宙观、价值观做出了正确的答案 !

在先生、两位导师的影响教育指导下,各同胞国都涌现出无数的:见义勇为、助人为乐、舍己救人、无私奉献,具有人性文明优秀品质的英雄人物,为社会的发展起到了积极的推动作用。

特别是在巨人导师毛泽东时代,中国是世界上唯一的国家,铲除了几千年的“艾滋病毒”:卖淫嫖娼赌博吸毒、图财害命杀人强奸等等等等罪行。中国也是世界上唯一的经历了短暂的昙花一现的:人性化时代;涌现出无数的,像雷锋、焦裕禄等伟大优秀的共产党员、英雄人才;为世界各国树立了人性的楷模 !

只有动物人大脑里的人性提高了,社会才能向前发展 。 否则,只能停滞在低级野蛮邪恶脑残变态兽性化的物质垃圾堆上 !

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为什么会得“绝症”、各种疾病 ?

答案:动物人还处于低级阶段。大脑里的人性还非常微弱,无法控制住庞大的兽性。所以暂时还有:生老病死。暂时还要有:医药医疗医学医院等 !因为动物人还非常低级野蛮邪恶凶残愚昧无知愚蠢没人性,暂时还要顿顿吃含胆固醇的:肉类鱼类蛋类奶类海鲜类酸奶奶油黄油动物油、用油糖煎炒炸烧烤的食物(用油炒菜)、制作加工腌的食品饮料、一切“保健食品”。因为它们都是得病短命的根源。所以都被称为:砒霜食物食品,合法毒品砒霜物!这就是为什么得病短命的越来越多!很难活进中年。

科学早已得出定论:身体一辈子根本不需要一毫克胆固醇、一克糖、一滴油酒茶咖啡酱醋等。那得了这些“绝症”该怎么办?

答案:彻底根治癌症等“绝症”,根本不用花一分钱吃药 !但前提是:必须彻底戒掉上述的一切砒霜食物食品!否则,一切都是徒劳!只能等死 !

唯一的灵丹妙药就是五大类植物食物:水果类薯类、坚果类、蔬菜类、五谷类。 这才是唯一正确的选择 ! 当然,如果有条件,能去文明的高科技区域(纯天然荒岛、原始森林、深山老林等未被污染的区域),吃高科技的食物(纯天然的野果野菜泉水)。那效果是最好的! 继续阅读“致《地球之家》里各国的75亿多同胞”

吃到这6种坚果,马上吐掉并漱口!有些毒性是砒霜的68倍

嗑瓜子的时候,偶尔会碰到一些发苦的瓜子。有的人会吐掉然后继续吃,有的人会再吃几个好的把苦味儿压下去……其实,这两种方法都不全对。遇到发苦的果仁,应该立即吐掉并且漱口,漱口,漱口,重要的事情说三遍

为什么要这么大费周章呢?

坚果仁发苦,意味着它已经腐坏了。

而造成坚果腐坏的微生物里,有一种十分危险,它就是——黄曲霉

黄曲霉可以产生黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构认定为1类致癌物,毒性比砒霜强68倍,仅次于肉毒霉素。人如果吃了黄曲霉毒素污染的食品,轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状,重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。一般来说,体内黄曲霉毒素如果达到1毫克/公斤以上就可诱发癌症,而这仅相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉毒素。

不过,黄曲霉毒素如不连续摄入,一般不在体内蓄积,所以偶尔吃了一些发苦的果仁不必担心,但应尽量不吃。

除了有苦味的坚果,还有几种坚果建议你也不要吃,对健康有害:

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