各种芽苗菜谱,太丰富了!

芽苗菜,俗称芽菜,也称“活体蔬菜”。它在加工成菜肴之前是“活着”的,具有色、鲜、嫩的特点,由于它在生长过程中禁止使用化肥、农药、激素等化学物质,所以它是纯天然有机蔬菜,芽苗菜营养丰富,风味独特。

芽苗菜,一直以来深受众多生机者、养生者的追捧,究竟是什么原因呢?

转化

发芽时,豆类的各种成分会发生如下转化

蛋白质   转化为   氨基酸
淀粉   转化为    单糖
油/脂肪   转化为   不饱和脂肪酸  

这就是为什么很多养生者认为吃豆会有问题,而吃芽却没有问题的原因了。

说到芽菜,人们第一反应是黄豆芽,绿豆芽,但实际上,芽菜的种类有很多。

豆类、蔬菜种子以及五谷开始发芽时,长出来的第一批茎、叶,就叫做芽菜芽菜是整个植物最早的阶段,拥有丰富多元的营养,也很美味。芽菜的种类有很多。每一种芽菜都有自己独特的味道和模样。 继续阅读“各种芽苗菜谱,太丰富了!”

紫薯还只会蒸着吃?这6种做法让它好吃10倍!

很多人都以为紫薯是转基因食品,所以不敢多吃,怕对身体造成伤害;但是,小编可以负责任地告诉大家,紫薯是自然生长的作物,并不是转基因食品哦!

而且与红薯相比,紫薯的营养更为丰富,含有大量的硒元素和花青素,在日本的国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中还位于榜首哦~
由于紫薯的颜色较为特别,所以它也经常被做成点心、健康零食等等;不仅不会长胖,还可以促进肠胃蠕动,改善消化道环境。这种不可多得的美味,你还只用来蒸着吃,是不是太可惜啦? 继续阅读“紫薯还只会蒸着吃?这6种做法让它好吃10倍!”

把主食换成它,3周降脂、8周降糖,10周降压!人人都会做

中国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将土豆作为主粮产品进行产业化开发,这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后,中国的第四大主粮。有人恐怕要问了:“中国人吃惯了米面,土豆能当主食吗?”其实,民间早有“薯豆半年粮”的俗语,在困难年代,土豆红薯等薯类被人们用来果腹。

把土豆当主食

土豆历来受到人们的欢迎,国家政策也开始重视,更重要的是,把主食换成土豆,还能帮助降血压、降血脂、控血糖,简直是“三高”人群的福音!

▲北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍,对于糖尿病、高血压和高血脂病人,土豆都是比较好的选择。

土豆比香蕉更补钾,降血压效果更强!

土豆含钾高,钾可预防中风,协助肌肉正常收缩,有防治高血压和心脏病的功效,这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

世界卫生组织建议,每人每天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的朋友,更应该注重补钾。 继续阅读“把主食换成它,3周降脂、8周降糖,10周降压!人人都会做”

早晨空腹吃几粒花生,坚持一段时间,身体会有3个喜人变化

其实花生除了美味之外还有大作用,每天晨起后空腹吃几粒花生,坚持一段时间,就会发现身体出现了三个喜人的变化。

一、气色好了,包裹花生果肉的那层红皮有很好的补气血的作用。对于女人来说,气血足则面色红润,身体健康,说气血不足就会面色苍白,身体虚弱,那每天晨起吃几粒花生就会起到很好的补气血的作用。

二、润肠通便,在花生中有一种名为可溶性纤维的物质,这种物质可以促进体内食物的消化吸收,帮助人体的排便,降低体内毒素垃圾的堆积,坚持一段时间后就会发现,不仅排便便通畅了,身材也变得越来越好了!

三、减少脱发,现在人的生活工作压力比较大,或多或少的都会出现一些脱发的问题,那每天晨起后吃几粒花生可以帮助滋养发根,帮助降低脱发的几率。经常脱发的人群不妨试试吃点花生。

罗大伦:山楂是良药,能治很多病!

天,路过街边土特产小店,发现有很多山楂在卖,突然想起,这是好东西,需要给朋友们介绍一下,让大家可以在应季的时候买点,一方面它很好吃,另一方面,如果应用得当,它还可以帮助我们保持健康呢。

楂在我们中国应用得太早了,早在《尔雅》中就有记载了。在陶弘景写的《神农本草经集注》中,就收录了山楂,但是历朝历代,山楂曾经有过很多个名字,什么“赤瓜”、“棠梂子”等等,从明代李时珍开始,才把它们统一起来,李时珍说:“赤瓜、棠梂、山楂,一物也。”作为一名学者,李时珍确实在中国的药物学领域,做了很多的贡献,其中就包括搞清楚了很多异名同物的药物。

实,山楂真正作为中药使用,是从金元四大家之一朱丹溪开始的,朱丹溪大力提倡山楂的药物价值,从那时开始,山楂开始被广泛应用。在朱丹溪所创立的名方“保和丸”里面,君药就是这个山楂。

我们的生活中,我们吃山楂的机会比较多,比如著名的冰糖葫芦,这是北方的名小吃,每到冬天,很多孩子都喜欢拿着长长的一串冰糖葫芦吃。呵呵,我自己即使这把年纪了,也还是经常买来吃的。

这种冰糖葫芦,据说起源自南宋,当时的宋光宗的妃子病了,饮食不进,御医们用尽了方法没有效果,于是张榜招贤,最后,一位江湖郎中揭榜,他为皇妃诊脉后,让宫人将山楂与红糖煎熬,饭前服用几颗,结果,皇妃服用以后,胃口日好,终于痊愈。于是,后来这种做法就流入民间,成为了冰糖葫芦。呵呵,如果这种说法属实,那么这个冰糖葫芦还是从杭州起源的呢。 继续阅读“罗大伦:山楂是良药,能治很多病!”

小绝招干掉春季常见病(实用收藏)

春季是一年中最好的季节,也是多种病症的高发季节,总结了一些应对小妙招,希望帮助到大家,好好收藏,以备不时之需。

眼睛红肿,喝完就好——蒲公英

很多人经常用眼,导致眼睛干涩发红。特别是春季空气干燥,十分容易生“针眼”,也就是医生口中的麦粒肿,导致眼睛红肿疼痛。

此时,可以采用鲜蒲公英120克(全花入药,也可用干品60g替代)煎汤两大碗,一碗饮用,一碗趁热熏洗即可,通常可一次见效。

扭伤拉伤,快速好——黄豆

春天人们穿的单薄,如果不小心扭到,摔到,形成瘀伤,如果不能及时用药,可以用布缝一个布袋,把大豆装入,缝合好。 继续阅读“小绝招干掉春季常见病(实用收藏)”

春季四宝:蒲公英,马齿苋,荠菜,香椿

蒲公英

1、蒲公英是春天最好的“排毒草”。蒲公英被称为天然的抗生素,具有光谱抑菌和杀菌作用,而且蒲公英中的果胶含量少见的,满足我们对可溶性膳食纤维的需求。

2、蒲公英是“嗓子疼”的救兵。同属草类,蒲公英是“草根”形象,比起“冬虫夏草”相形见绌,可是,后者虽说可以提高免疫力,但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力,而且,还会加重上火势头,这时,“救兵”非蒲公英莫属。

3、蒲公英对慢性病有奇效。蒲公英通肝经、祛火、消炎。据说,中医用蒲公英治疗糖尿病,效果也很好,无副作用。其实,所有苦、涩、寒的碱性食物,都是糖尿病的克星。而且,从能量角度来看,养肝补肾的法子,对糖尿病都是有治疗作用的。

4、春天的蒲公英食疗价值最高。蒲公英在春天是最美的,这里说的不是它的姿色在春天最撩人,而是它的味道。

只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养,那就是——洗洗涮涮,然后直接蘸酱吃!

蒲公英吃法推荐

1、蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜,吃法也很多,用开水焯烫后,可以炒食、凉拌或做汤。

2、将蒲公英嫩茎叶洗净后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅,可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。 继续阅读“春季四宝:蒲公英,马齿苋,荠菜,香椿”

老子的饮食之道

老子《道德经》中,有关饮食方面的论述虽不多,却也字字千金。老子的饮食理论归结为:节俭、清淡、适量。

一、不过度贪求美食
老子饮食的第一理念:“为腹不为目”。

老子对夏桀商纣的亡国史刻骨铭心,他说,如果一个朝代,田园荒芜,粮仓空虚,一边是君主们花天酒地,一边是老百姓没有饭吃,这就是无道啊!

“为腹不为目”,腹是一个人的基本生存条件和物质条件,目,代表的是眼睛,是无限的欲望。圣人的饮食之道是吃饭肚子就行了,而不是为了自己的贪欲吃饭。君王们不要被物欲所役使,这样百姓才能安居乐业,国家才能繁荣昌盛,可见老子对饮食之道悟得很深。

二、美食吃得太多,就辨不出味道 继续阅读“老子的饮食之道”

7种护肾素食,吃出好气色!

补肾该吃些什么呢?其实补肾的食物非常多。今天,为大家介绍7种“黑”食物,补气补血又补肾,让你吃出健康好气色。

人们肾气最旺盛的时期是二十多岁,之后就开始渐渐衰退,出现头发易断无光泽、睡眠不好、黑眼圈等等肾虚症状。中医上说“肾主水,其华在发”,肾脏的功能好坏表现在头发上。头发柔韧有光泽,说明肾脏健康。肾虚的人常常头发易断,没有光泽,容易掉发。

补肾吃什么好?

黑豆:补肾、活血解毒、润肤
黑豆被古人誉为肾之谷,味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者。黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素,同样有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。李时珍在《本草纲目》中有说:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”所以说黑豆对养颜大有裨益,再者黑豆还可以调理月经,调理体内荷尔蒙。 继续阅读“7种护肾素食,吃出好气色!”

吃得太油腻?这几种食物能帮你“刮油”!

春节期间,大家忙着走亲访友,各种饭局接踵而来,往往会吃得太油腻,然后就应了那句“每逢佳节胖三斤”!该怎么排油呢?下面小编就给大家介绍几种“刮油”小能手!

1.山药
山药可促进消化功能,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖,而且增加免疫功能。
2.地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。
3.海带
海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,故有助于排除毒素物质,并可防止便秘和肠癌的发生。

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