骨质疏松的真正原因是什么?

钙质与蛋白质的斗争 – 原来蛋白质过量才是骨质疏松症的原凶

谈骨质疏松症 – 钙质与蛋白质的斗争

岳母已经七十多岁了,平常非常注重身体的保养,每天清晨除了运动二小时外,饮食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「不少于三大杯」,以摄取丰富的钙质,她心想,这样缜密的饮食习惯,骨质疏松症绝对与我无缘。

可是,她到马来西亚旅游,第二天一个不小心踩空,左小腿断得碎碎的, 返国住了二个月的院,医生证实:骨质非常脆弱,有「严重」疏松症。像这样的例子,社会上比比皆是。

大家的观念总以为每天只要我多喝牛奶,吃小鱼干、炖排骨汤等含丰富钙质食物,就不会发生骨质疏松症,其实是一知半解。

「乳品委员会」给国人的建议量是每日摄取含钙量1000毫克最适合,但奇怪的是,住在非洲仍过着几近原始生活的班图妇女,每日只摄取350毫克钙质,竟不曾有骨质疏松症发生。

反观世界上每日摄取含钙量最高的爱斯基摩土著,每天都吃鱼,含钙量达2000毫克,是正常值的二倍,却是世界上疏松症最严重的地方。

而美国、英国乳品消耗量最多的国家,疏松症也最普遍,道理到底在那里?

原来疏松症的发生不在于你摄取的钙够不够, 钙质量的多少并不会影响你得疏松症, 关键在你能不能「保持」钙质不被流失。 那么钙质为什么会流失呢?

因为国人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白质含量丰富的食物,身体内蛋白质太多会造成「酸性」体质,人体一旦酸质化,身体为了维持平衡,自然而然它会自「骨胳」中提取钙质来中和酸性,成为微碱状态,试想,一个人经年累月被抽钙质来中和,骨胳中的钙质每天流失,怎么不造成疏松症呢?

因此,元凶是「蛋白质过量」,流失了钙质,而非钙质吃得不够。

那么检验一下,我们每日饮食蛋白质真的过量吗?

根据国科会的建议,人体正常的蛋白质量, 以体重60公斤的女人为例,每天只需45公克就够了(男人约需50公克),以纯素食的人而言,轻易就可得到57公克,何况肉食主义者,随便一块肉、一个蛋就过量了。

牛奶的含钙量固然很高,可是蛋白质更高,所以牛奶喝越多的人钙质流失更多,加上「肉、蛋」是高蛋白质食物,骨质疏松症不发生才怪,所以不要怪钙质摄取够不够,正常饮食钙质一定够,钙质多或少不会造成疏松症
,蛋白质过量才是元凶。

愿大家有正确的认识,如此,骨质疏松症就永远不会找上您!

肉类食物与尸毒

食肉具有危险性的—个主因,就是凡是肉类都含有尸毒。那么尸毒究竟是怎么一回事呢?据《大英百科全书》记载:在动物的血液与身体组织内含有各种毒素,包括尿酸及其他体内的有毒排泄物。

美国爱尔姆·哈力斯住其著作《恶念致毒》(Bad Thoughts Creat Poisons)中说:“在华盛顿心理实验室所作的试验,显示人的恶念能于生理上引起化学变化,产生—种毒质注入血液,使身体生病。其中妒忌毒质之凝集物,可在几分钟之内毒死一只猪;而内心充满深刻怨恨达—小时者,其毒汁之凝集物可毒死八十个人。”

我们身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会自体中毒而得病;动物无异于人类,在危险的情况下,其体内的化学平衡会有极大的变化,产生强烈的毒素。动物屠宰过程中,恐怖、怨恨、悲痛集于一心,又见到其他的动物或死或生地躺在四周,自己也为了生命与自由而徒然的挣扎奋斗,其血液中的荷尔蒙——尤其是肾上腺素之分泌会亢进,因此大量的荷尔蒙及毒质会留在肉内,随着血液循环的紧急加速,全身马上就会布满有毒的元素,令整个躯体充满了毒素。 继续阅读“肉类食物与尸毒”

补铁最好的食物-黑木耳

提起补铁,人们常会想起菠菜或动物肝脏。其实,黑木耳才是各种食物中含铁量最高的,补铁的效果也最好。

营养学研究显示:每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。
因此,黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
中医则认为,黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药了。

现代医学认为,贫血的原因很多,而缺铁是常见的一种,因为铁是血红蛋白的重要成分,而血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织。缺铁的人,无法获得充足的氧气,身体产生的能量减少,就会觉得全身虚弱、头晕眼花、烦躁健忘、面色苍白,甚至呼吸急促、心悸等,人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生,食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血的良方。

黑木耳除了富含铁质以外,营养极其丰富,含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,还有卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量,对冠心并动脉硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌和化解结石等作用。因此,黑木耳属于天然补品。不过,患有慢性腹泻的病人应慎食,因为黑木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状。此外,发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用,以防中毒。

食物相克表大全

食物搭配好了相生、搭配不当相克,大有学问。也许很多都是我们平时忽略的,现将食物相克关系汇总一表如下,供参考:

1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘;
6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。 继续阅读“食物相克表大全”

南瓜的营养成分

南瓜
别名:麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜
类别:蔬菜类及制品 查看该种类其他原料
使用提示:每次100~500克

每100克南瓜的营养成分
以下数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。数据仅供参考,不得用于其他的用途。
能量22千卡 蛋白质0.7克 脂肪0.1克 碳水化合物5.3克 叶酸10.9微克 膳食纤维0.8克 维生素A148微克 胡萝卜素890微克 硫胺素0.03毫克 核黄素0.04毫克 烟酸0.4毫克 维生素C8毫克 维生素E0.36毫克 钙16毫克 磷24毫克 钾145毫克 钠0.8毫克 镁8毫克 铁0.4毫克 锌0.14毫克 硒0.46微克 铜0.03毫克 锰0.08毫克 继续阅读“南瓜的营养成分”