3.20世界无肉日想和你说:健康吃素虽不包治百病,却的确不伤害身体

今天是3月20日,世界无肉日!

今天有3餐,也有3个吃素的理由了!

图片来自网络

人们因为各式各样的理由吃素,比如健康、宗教信仰、对动物福利的关注、对牲畜中抗生素和荷尔蒙的担忧,或为了减少环境资源浪费的饮食选择,也有是因为负担不了庞大的肉食开销。吃素变得越来越吸引,人人可实践,这也归功于市场上种类繁多的新鲜食材和素食选择,以及植物性饮食文化的流行。

美国素食资源团体(vegetarian resource group)是专门传播素食资讯的非营利组织,他们发起的哈里斯互动民意显示:大约6-8百万的美国成年人在日常饮食中不食鱼肉禽类,也有几百万人不吃红肉但会吃鱼或者鸡肉,还有2百万是纯素者,他们既不食用任何动物的肉,还拒绝使用涉及动物的产品如牛奶、芝士、鸡蛋和明胶。

传统上对于素食主义的研究都是关注潜在的营养缺失,最近几年风向有变,研究都是侧重于吃素对健康的好处。现在,植物性饮食被认为营养具足,而且还是降低慢性病风险的方式。美国饮食协会(American Dietetic Association)指出:包括全素食和纯素在内,合理搭配的素食饮食是非常健康和营养充足的,还可能对预防和治疗某些疾病有利。

截图来自“Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets”

“合理搭配”是操作用词,除非你遵循推荐的营养指南、脂肪消耗和体重控制,否则成为素食者似乎也没有必要,毕竟无糖苏打、芝士披萨和糖都是素食。为了健康,确保你有种类丰富的水果、蔬菜和全麦,用坚果、橄榄油、菜籽油等好的脂肪替代饱和和反式脂肪。需要记住,如果你摄入过多能量,即便它们来自于营养、低脂、植物性饮食,你仍然会发胖,所以控制进食量、了解食物标签、和坚持运动很重要。

继续阅读“3.20世界无肉日想和你说:健康吃素虽不包治百病,却的确不伤害身体”

掌握这几点,还怕不认识杏、梅、桃、梨、李、樱

大家好,这里是识树识花,用最简单的方法,教大家认得植物。

下面教大家如何辨别常见认错的杏、梅、桃、梨、李、樱。这样大家这几天出去就不会认错这些花啦。

首先我们先分辨先开花后长叶子,或同时开花与长叶子。

一、先开花(杏、梅)

1.杏花

花颜色白,微红,花萼、枝条一直都是深红色。花萼是往后翻的(一枝红杏出墙来)。

2.梅花

开花时不会见到叶子与芽,一般开花早,不容易搞混。

二、花叶同时开(桃、李、梨)

1.桃花

继续阅读“掌握这几点,还怕不认识杏、梅、桃、梨、李、樱”

张德芬:吃了40多年肉后开始吃素,感谢这本书

著名作家张德芬
文/ 张德芬

吃素两个多月了,朋友介绍了这本书“救命饮食”(网上都有卖),更加坚定了我吃素的意愿。爱吃肉的朋友别着急,我也吃了四十多年的肉,所以在这里不是要劝说大家吃素,只是分享心得而已。

先说吃素的心得,觉得身体轻盈、干净好多,对不好的油和各种肉味现在都比较敏感。消化排泄都好得不得了(以前我常有便秘的问题),肤色也变得较亮丽有光泽。精神体力状况也较好,当然这跟我每天勤于打坐也有关。

这是好的一面,不好的一面就是太不方便,尤其是外食的时候。朋友大鱼大肉的吃,我只能在旁边期待厨师炒完他们的动物尸体之后能记得刷锅再炒我的青菜。现在在外面吃饭总是不舒服,觉得不干净了。

这本救命饮食,完全是从健康的观点来看素食的问题。作者是被誉为营养学界的爱因斯坦的人物,本身在农场长大,原来一直是肉食的。在经过一个大规模的中国健康调查之后,他现在不但肉不吃,连奶蛋都不吃了。他主要的观点就是动物性脂肪和蛋白质对人体都是极端不健康的,想要和癌症绝缘,就最好吃素,蛋奶也别吃。

我自己的心得就是,吃素的人要多吃豆腐、菌菇还有坚果类,同时要补充B12,这是作者说的素食唯一不能提供的营养素。还有,素食的人一定要多运动,才会有更好的效果。(切记!) 继续阅读“张德芬:吃了40多年肉后开始吃素,感谢这本书”

昆虫正在消失,而这即将引发一系列连锁反应,最终击倒属于人类的那张多米诺骨牌

不知道你有没有注意过,几十年前,在乡村路上开车时,汽车挡风玻璃上都会有虫子出现,现在这种现象已经不复存在。

这是一个不容忽视的事实,但这方面的相关研究还很少。

我们知道昆虫太小,很难引起人们的注意,毕竟它们不会像大象或鹰隼那样吸引人们更多的目光。

但它们确实面临无论种群还是种类都在急剧减少的现状。

又危言耸听? 继续阅读“昆虫正在消失,而这即将引发一系列连锁反应,最终击倒属于人类的那张多米诺骨牌”

小绝招干掉春季常见病(实用收藏)

春季是一年中最好的季节,也是多种病症的高发季节,总结了一些应对小妙招,希望帮助到大家,好好收藏,以备不时之需。

眼睛红肿,喝完就好——蒲公英

很多人经常用眼,导致眼睛干涩发红。特别是春季空气干燥,十分容易生“针眼”,也就是医生口中的麦粒肿,导致眼睛红肿疼痛。

此时,可以采用鲜蒲公英120克(全花入药,也可用干品60g替代)煎汤两大碗,一碗饮用,一碗趁热熏洗即可,通常可一次见效。

扭伤拉伤,快速好——黄豆

春天人们穿的单薄,如果不小心扭到,摔到,形成瘀伤,如果不能及时用药,可以用布缝一个布袋,把大豆装入,缝合好。 继续阅读“小绝招干掉春季常见病(实用收藏)”

一个重型糖尿病患者的素食故事,自救自愈,从素食开始!

1

我站在厨房里和奶奶通电话,泪水不住地从脸颊滑落到地上。那时我15岁,奶奶57了,她打电话来告诉我她想放弃,因为她已经无法再忍受糖尿病及透析治疗给她的折磨,也无法面对可能的小腿切除手术,还说她已经没有斗志来抵抗病魔了。

我是多想告诉她一切都会好起来,事情会有转机,她可以再坚持一下的!可是我亲眼目睹了奶奶那之前勉强维持生命的过程:不计其数的医生、胰岛素注射、各类药片,还要忍受糖尿病并发症的折磨。对她来说,与其不得不再忍受一天糖尿病的折磨,也许死亡是更好的选择。

她选择停止透析治疗后还不到一天,我坐在她身边看着她吸进最后一口气。

2

10年以后我发现自己也是糖尿病患者。我坐在医生的办公室里,头晕脑胀,任他们说的话将我包围。我直挺挺地坐在那发愣,看着他们向我的血管里注射胰岛素,我希望这一切赶快结束。

继续阅读“一个重型糖尿病患者的素食故事,自救自愈,从素食开始!”

吃得太油腻?这几种食物能帮你“刮油”!

春节期间,大家忙着走亲访友,各种饭局接踵而来,往往会吃得太油腻,然后就应了那句“每逢佳节胖三斤”!该怎么排油呢?下面小编就给大家介绍几种“刮油”小能手!

1.山药
山药可促进消化功能,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖,而且增加免疫功能。
2.地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。
3.海带
海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,故有助于排除毒素物质,并可防止便秘和肠癌的发生。

继续阅读“吃得太油腻?这几种食物能帮你“刮油”!”

8个素食者的故事,让我看着哭着就想吃素了。

陈海 | 36岁,报社主编

我自己真正告别肉食生活始于20世纪80年代末期,起因是两件小事。

其一是听说了“牛会哭”的故事。一天我与一位朋友聊天,他说他们的单位旁边是个养牛场,养牛场的旁边是个屠宰场。

他说道,每当牛被从养牛场牵往屠宰场的时候,牛是知道自己的命运结局的,但是牛并不反抗,依然是温顺地被人牵着走向它自己的生命终点,但是牛会感到很悲伤和痛苦,所以它的眼睛里常常会充满了泪水,甚至会流出来。可是人并不理睬牛的痛苦,食牛肉,寝牛皮,不亦乐乎。

我自从知道了“牛会哭”,便永远告别了牛肉。

其二是看了一个“火腿肠”的广告。还记得大约是1990年,我在一张著名大报上看到了一条火腿肠广告。广告的画面是一个小猪的前半部身子,后半部身子便变成了一排被切成片状的火腿肠。

大概有一个星期,我一闭眼便是那个令人毛骨悚然的广告画面。我想猪的命运也是如此的凄惨,它不仅生来便是让人来吃的,而且人还专门发明了一个“嚎叫”的词来形容它被杀时的叫声。

自此,我便对所有曾经爱吃的与“猪”有关的食物也统统不喜欢了。

我叫沫霖  素龄三年

开始吃素的缘由,是因为对生命的敬畏。三年前生了一场很严重的疾病,我以为自己就这样死去,生命也在那个时刻停止,而上天垂怜,我术后安全醒来,在醒来那一刻,突然发现生命如此脆弱,人生那么无常,生病让我痛苦不堪,又怎忍把自己的口腹之欲强加在其他小动物身上。 继续阅读“8个素食者的故事,让我看着哭着就想吃素了。”

过年了,家里养这些植物大吉大利!你家有吗?

家是最爱我们的地方,是温暖的港湾。忙碌了一整年,终于可以放松心情迎接农历新年了。这个时候,不妨考虑买一些绿植摆放于家中,不但增添生气,更有大吉大利、顺心平安的寓意,能为新的一年讨个好彩头哦!

1、富贵竹 → 大吉大利

富贵竹,属常绿小乔木。中国有“花开富贵,竹报平安”的祝辞。富贵竹管理粗放,病虫害少,容易栽培,并象征着“大吉大利、富贵一生”。

2、绿萝 → 守望幸福

素有“空气净化器”之称的绿萝能有效吸收空气中的甲醛、苯等有害气体,让你不再谈“毒”色变。

绿萝也极具观赏价值,放在家具的柜顶上任其蔓茎从容下垂,或在蔓茎垂吊过长后圈吊成圆环,宛如翠色浮雕。既充分利用了空间,净化了空气,又为呆板的柜面增加了线条活泼、色彩明快的绿饰,极富生机,给居室平添融融情趣。还有守望幸福、从不放弃的寓意。 继续阅读“过年了,家里养这些植物大吉大利!你家有吗?”

土豆是个好东西,吃不对却成垃圾食品!正确打开方式是…

无论你是南方人还是北方人,你平常的菜单里一定少不了一样超级百搭的好东西——土豆

无论哪种烹调方式,都能让土豆好吃到爆!无论跟哪种食材在一起,土豆都能成为最佳伴侣……不仅是中国菜,世界各地的菜谱都经常看到土豆的身影。

好吃、方便、百搭以外,土豆的营养也很不错。不仅能提供能量,还能提供不错的维生素矿物质,关键还物美价廉。然而,就是这样一种好食品,却被扣上了垃圾食品的恶名。而很多与土豆相关的食物,也确实在危害着爱吃它的人的健康。

其实,这不是土豆的错,而是你不会做!一直以来的错误烹饪方式和搭配方法,把土豆变成了垃圾食品……

错误的烹饪方式! 

1、太多油

继续阅读“土豆是个好东西,吃不对却成垃圾食品!正确打开方式是…”