素食老司机懒得分享的12个细节

来源:PETA亚洲善待动物组织(ID:PETA_Asia)

想要尝试素食的大家想必都已知道,一些让主流群体深信不疑的“常识”未必就是对的。相反的是,合理的纯素饮食并不会让你饿死、营养不良、告别美食、或做出某种牺牲…而是你能为环境、健康和动物所能做的最好的选择。不过即便心怀信念,你仍然需要尽早知道一些重要的细节,这些细节一度被老生常谈,以致不少老司机懒得去强调了…所以在此整理一下,让你的生活更轻松:

图片来源:estherthewonderpig.com

1、你不会死于蛋白质缺乏症

如果你的饮食合理搭配,并摄入足够的热量(牢记:吃饱、多餐、健康零食,不要让自己饿着),你就能摄入足够的蛋白质。豆腐,鹰嘴豆,天贝,坚果,藜麦,牛油果…这些都是很好的蛋白质来源。美国人平均会摄入两倍于身体所需的蛋白质,这给他们带来了其他健康问题。

2、你很可能被取笑

当你选择对动物友好的生活方式后,很可能会有少数嘲弄你的朋友。在社会文化的制约下,人们普遍认为关心被用于食物的动物是奇怪的,但这样的观念并不意味着你的选择是错的,其实,立场不同有时也是引导朋友了解真相的机会。不要“以火攻火”,在自己做好足够功课的前提下顺势而为。

图片来源:estherthewonderpig.com 继续阅读“素食老司机懒得分享的12个细节”

德国Bioheim(碧欧嘉)品牌介绍

Bioheim(碧欧嘉)是德国技术精湛、品质绝伦、安全健康的有机护肤品品牌,是根据亚洲的气候特征,针对亚洲人的皮肤特点,采用严谨的萃取工艺,甄选有机天然植物精华而研制的系列护肤产品。

bioheim-logo

Bioheim经过多年的厚积薄发,形成了强大的护肤品配方研发能力,建立了完善的有机植物原材料库。产品线包括有机护肤品系列药用皮肤养护品系列药用护理洗涤产品系列等上百个品种,所有产品均符合欧洲和德国的质量检测标准,获得了德国BDIH有机认证机构(见附件介绍)的认证。

Bioheim研发团队负责人霍斯特·曼哈德先生是德国精通自然疗法的著名皮肤专家,实力派化妆品配方师,是世界有机护肤品的倡导者和先行者。他秉承德国人严谨的科研精神潜心专研30多年,在有机化妆品领域取得了巨大成就。

曼哈德先生及其研究团队在研发Bioheim产品配方时,以“增加营养、唤醒潜能”为原则,以“调配出能够食用的护肤品”为目标,以遵照有机方法种植的天然植物为原料,使用精密的技术设备,采用精湛的萃取工艺,将富含多种微量元素、抗氧化物、保湿因子、纯正精油、矿物质、维生素、氨基酸、玻尿酸等植物提取物作为配方成分。这些蕴含大自然生命能量的营养精华、天然芳香、活性复合物和功效物质在配方大师的完美搭配中,造就了Bioheim抗衰老系列等产品的神奇效果。

Bioheim产品对肌肤进行尽善尽美的多重呵护,还原肌肤细腻柔润、光滑紧致、神采飞扬的自然美态。主要体现在: 继续阅读“德国Bioheim(碧欧嘉)品牌介绍”

最流行的几款纯素火锅,热乎乎的吃起来吧~!

冬天怎能错过这么有意思DE火锅季

Only to eat to do more interesting

素食和火锅,是可以两全其美哦 

◎纯素火锅

只要集齐火锅4大元素:锅、食材、汤底、蘸料

火锅立马就能吃起来!

/ 食材 /

各 式 蔬 菜 /  萝 卜 / 面筋豆泡制品
各种蔬菜和面筋类都是火锅必备食材。冬天白菜轻轻在锅里涮一会儿就能吃,萝卜则不用着急,让它在锅里煮一会~ 白菜和萝卜在汤里翻腾吸收过后变得更加的甜美,吃菜也变得有滋味起来。

土 豆 / 粉 条 / 豆 腐 / 百 叶 结

薄薄的土豆片被煮得软乎乎的,蘸上香浓厚重的麻酱,瞬间身体就被充满电,好舒畅~粉条吃到最后暖呼呼来上一些好满足。豆腐放在什么火锅里都是最受欢迎的,在吃过硬菜之后,总需要豆腐这样软嫩清香的食材缓冲一下。

菌 菇 / 冬 笋

吃火锅的时候涮一些菌菇,不仅多了一类美味的食材,涮过菌菇的火锅不知怎么回事儿,感觉比之前更鲜美,在做汤底的时候不妨加一些菌菇素食汤底多以豆类、菌类、笋类作为高汤底,尤其是山菌类,用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁,汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效,能保证肌肤不再干燥,美容是菌汤具有的时髦功效,美味、健康、美容,成了当下杂菌汤被宠爱的理由。。而放些鲜嫩的冬笋也是很美味呢!

/ 汤底 /

火锅首重汤头,汤汁的味道好,加什么料都好吃,素食火锅的高汤大多是用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、香菇或干昆布、以及芹菜叶等当季清香蔬菜来熬煮,一般还会加点玉米或甘蔗头来增添甜香味,把所有材料放入大汤锅中加水以小火熬个一小时,清淡又不失鲜甜的蔬菜高汤就完成了,可以拿来作为原味蔬菜锅的汤底。

最能散发野生菌香味和鲜味的,非云南菌菇火锅莫属了。采用老菌汤作为汤底,加入红牛肝菌、黑虎掌菌、大枣、枸杞等熬制。汤底略显浑浊,但吃起来非常香。独有的菌菇拼盘,就能好好享用菌菇火锅了。在大吃野生菌之前,大家一定要舀碗汤尝尝,无比鲜香的汤底,能让你喝一口就爱上它。

◎日式味增锅

喜欢味噌的朋友,只要在原本蔬菜高汤加入适当的味噌就可以一尝味噌锅的美味,若要功夫一点,还可以适当加些昆布、马铃薯泥一起煮,味噌也可以混合使用(叁分之一的白味噌和叁分之二的红味噌),会更风味。

继续阅读“最流行的几款纯素火锅,热乎乎的吃起来吧~!”

今天是国际素食日:送您36道素食大餐

国际素食日吃什么?

国际素食日到了,在属于素食者们的节日里该怎么吃呢?小编在这里给大家收录了一些非常棒的素食菜谱,快快收藏在素食节里大显身手吧~~

1、巧克力生食糕

材 料:

生椰子粉/杏仁粉1杯、生可可粉1杯、椰子花糖1/2杯、车前子壳粉2汤匙、椰青肉1/2杯、椰子油1/4杯、珊瑚草酱1/4杯(以干珊瑚草泡水软后,放入搅拌机打至幼滑)、低温云呢拿精华油8-10滴

步 骤:

1、将生椰子粉/杏仁粉、生可可粉、椰子花糖、车前子壳粉倒在大碗拌匀,备用。

2、椰青肉、椰子油、珊瑚草酱、云呢拿精华油放进搅拌机打至幼滑成浆。

3、将2的椰青浆逐少放进1的干料,慢慢搅匀至黏在一起。

4、椰青浆混合物倒入小蛋糕模,压实即可。

5、加少许水果做装饰即可享用。

2、西葫芦担担面

材 料:面(西葫芦2条、胡萝卜1/4条)
面酱(生芝麻酱1/2杯、生杏仁酱1/2杯、藜麦面豉酱4-6汤匙、生椰子调味酱、生豉油、意大利黑醋、冷压芝麻油、花椒粉、辣椒粉适量)上桌时配合食用(杏仁碎少许:催芽及风干、芝麻粒少许:催芽及风干、香菜、香芹少许(切细粒)

步 骤:

1.将西葫芦和胡萝卜用旋转切菜机(用中刀片)削成粗面。

2.担担面酱材料拌匀成浓酱。

3.上桌前将酱与粗面拌匀,加入杏仁碎、芝麻粒、香菜、香芹,即可享用。

tips:

将拌了酱的担担面放10分钟,让面出少许水,口感更似担担面。

继续阅读“今天是国际素食日:送您36道素食大餐”

天价的冬虫夏草,要钱,还可能要命

提起冬虫夏草,咱们最容易联想到的两个字是——贵和补。

冬虫夏草有多贵?

在购物网站,你能看到近 10 克装、6000 元,比等重量黄金还贵的产品。

冬虫夏草有多「补」?

打开手机搜索一下,出来的都是「增强免疫力、抗癌」之类的词,听着就很「滋补」。

然而这一切,不过是一个「中国式」骗局罢了。

冬虫夏草,真的值那么多钱吗?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

1974 年,在冬虫夏草产地青海,冬虫夏草价格在 28 元 / 千克左右,而彼时的金价约为 11 元人民币 / 克,是冬虫夏草的 390 多倍。

冬虫夏草价格的第一步突破是在改革开放之后。

大约在 1990 年,冬虫夏草的均价升到 1000 元 / 公斤。如果不考虑金价和人民币兑美元的汇率波动,此时的黄金与冬虫夏草价格比,已经由 70 年代的 390 倍下降为 70 倍。

如果说整个 80 年代冬虫夏草价格增长只是市场的自然需求的话,那么随后而来的「马家军」则给这个增长打了一针「兴奋剂」。

90 年代初,由马俊仁带领的一批女子中长跑运动员异军突起,光 1993 年一年「马家军」就连破 66 项全国乃至全世界长跑记录。

当时马俊仁称,「马家军」之所以能取得如此佳绩,关键在于其日常的饮食中添加了鳖精、虫草之类的保健滋补食品。

受此影响,全国范围内掀起了一波争吃滋补食品的狂潮。

▼ 名噪一时的「马家军」最后毁于禁药风波

图片来源:网络

虽然很快马家军陷入禁药风波,从此销声匿迹,这时人们才发现,当初助力马家军夺冠的可能并不是什么独特的传统滋补品,而是现代科学研制的兴奋剂。

但这已经阻止不了各类保健滋补品的价格飞涨。仅仅过了 3 年,1993 年的冬虫夏草价格就从 90 年的 1000 元 / 公斤,翻倍为 2000 元 / 公斤。

1995 年,国家放开了对私人经营冬虫夏草的限制,从此市场这只看不见的手开始推动冬虫夏草价格逐年稳步上涨。

2003 年的「非典」爆发,冬虫夏草价格迎来了第一次「质」的飞跃。

这场覆盖全民的恐慌,让民众对身体健康产生了不切实际的想法,一切宣传能够「增强免疫力」的保健品都成了救命稻草。

非典过后,冬虫夏草借着这一波恐慌和「物以稀为贵」的名由,平均价格从几千元 / 公斤涨到 1.6 万元 / 公斤,正式迈入「奢侈品」行列。

▼ 非典激起的恐慌,成了价格飙升的助力

图片来源:网络

登上神坛后,冬虫夏草的经历便和很多我们熟知的「人造奢侈品」类似了,它不仅是可以吃的滋补品,更成了一种身份的象征。

到 2010 年左右,受生态破坏和地震等自然灾害影响,不少冬虫夏草产区减产,供应量降低使冬虫夏草行情再次上涨,此时的冬虫夏草价格已经达到 21 万元 / 公斤,也就是 210 元人民币 / 克,而当年的金价约为 280 元人民币 /克,冬虫夏草价格几乎已经和金价持平。

只用了短短 30 多年,被炒作的冬虫夏草,已与黄金一样贵重。

要知道 1974 年一块 1 公斤的金砖可以买到半吨重的虫草,而到了 2010 年,同样的一块金砖可能连等重的虫草都买不起。

▼ 关键年份世界金价与冬虫夏草价格走势对比

注:纵轴单位为 元 / 克

冬虫夏草到底是什么?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

有一个词,叫做「僵尸」,就是科幻片里那种半死不死的生物。

其实,用僵尸来形容冬虫夏草挺贴切的。

僵尸是受到了莫名的控制的活死人,冬虫夏草是虫子(蝙蝠蛾幼虫)被虫草菌控制的「活死虫」。

虫草的一生是这样度过的:

夏季,蝙蝠蛾幼虫产卵于地面,经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的虫草菌寄生于幼虫,在幼虫体内生长,不断蚕食幼虫直至其死亡。

经过一个冬天,到第二年春天来临,菌类的菌丝开始生长,到夏天时长出地面,虫草菌又可以开枝散叶,繁殖更多的「虫子僵尸」。

实际上这种菌类侵染形成的奇特生物并不少见,目前人类已经发现 1500 多种虫草,而冬虫夏草只是其中很普通的一员。

▼ 蛹虫草(柞蚕)

图片来源:网络

▼ 蝉虫草(金蝉花)

图片来源:网络

▼ 蚂蚁虫草

图片来源:网络

冬虫夏草真有那么神奇?

与很多人的想象不同,在中国几千年的食补药材发展史上,并没有冬虫夏草的一席之地,甚至连中国传统草药名著《本草纲目》都没有记载过冬虫夏草

直到 200 多年前的 1757 年,清代民间医生吴仪洛在其点评《本草纲目》的个人著作《本草从新》中,将冬虫夏草增补进去,这才开启了冬虫夏草登堂入室的大门。

进入新世纪后,随着冬虫夏草价格走高,学界对于冬虫夏草的研究也逐步加深。

然而这么多年来几乎所有研究都无法证明,冬虫夏草里含有任何特殊的、对人体有益的成分。

最初,虫草酸被认为是冬虫夏草里最明星的标志成分,被商家大力宣传。

但是很快学界就发现,虫草酸就是常见的甘露醇,一种很普通的化工原料。

甘露醇被广泛用于各种食品药品中,治疗便秘的开塞露里就有它。

▼ 一大瓶甘露醇,只要几块钱

图片来源:网络

后来,冬虫夏草又被宣传含有虫草素,一种少见的腺苷类活性物质,可能有抗癌的效果。

然而从 2010 年至今,已经有多家专业科研机构发表研究成果,证明无法在冬虫夏草中检测出虫草素。

其中比较有代表性的是,中科院上海植物生理生态研究所王成树课题组于 2017 年 10 月在国际著名杂志《细胞》的子刊《Cell Chemical Biology》发表最新研究成果,再次证实冬虫夏草中并不含所谓的抗癌成分——虫草素。

长期吃虫草,可能砷中毒

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

不光是科研机构泼冷水,国家食品药品监管机构也一直与民间的虫草热潮「唱反调」,主要是出于安全性的考虑。

2001 年,卫生部本着环保目的,命令限制冬虫夏草这类国家二级保护物种作为保健食品原料。

2009 年,国家中医药管理局在组织专家讨论后也表示,冬虫夏草作为食品长期服用的安全数据尚不明确,「暂不建议作为食品原料使用」。

2010 年,国家质检总局加入进来,正式发布了《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》。

▼ 冬虫夏草不能作为食品原料

图片来源:国家食品药品监督管理局官网

由于服用虫草存在砷中毒的巨大风险,2016 年,国家食药监总局将冬虫夏草从保健品中除名,冬虫夏草连保健品圈子也混不下去了。

▼ 冬虫夏草不能作为保健品

图片来源:国家食品药品监督管理局官网

一边是极力热炒的价格和市场,一边是科研及官方谨慎甚至否定的态度,30 多年来被一步步捧上神坛的「人造滋补圣品」冬虫夏草,现在成了游走在食品、药品和保健品边缘地带的「黑户」

出身非常普通、贵得没有道理、效果若有若无、吃多了反而有害……

如果你或者你的家人要买这样的产品,请一定三思。

PCRM徐嘉博士:打破素食偏见,15个经典蔬食营养问答

来源:菜小豆的素食日记 

成见1: 素食者容易患营养不良,或者素食很难做到营养平衡。

这一点听到的最多。其实素食是营养最丰富的饮食,而且很容易平衡 – 只要做到蔬菜、水果、豆类和谷类都吃,以及热量充足就没问题了。相反,西方式多肉饮食反而造成营养不良。

以下就一些重要的营养素简单地分析一下:

 蛋白质 :以蔬果豆谷为食,如果热量摄入足够,就不会出现蛋白质不足的问题。关于蛋白质的曲解太多。

铁 :植物性饮食很容易满足对铁的需求。绿色蔬菜和豆类是很好的铁的来源。多吃富含维他命C的食物会帮助铁的吸收。人类是不能自身合成维他命C的,事实上很多非素食者由于维他命C的摄入不足,反而造成缺铁

另外植物铁源(非血红素铁)的吸收率在身体含铁高的时候降低,在身体含铁低的时候升高。这种调控机制有利于防止铁摄入过量。而肉类所含的铁(血红素铁)在各种情况下都更易吸收,容易造成铁摄入过量。铁摄入过量与糖尿病、心脏病、肝硬化、肝癌、老年痴呆等关系密切。

钙 :绿色蔬菜和豆类是好的钙源。动物源的钙(如奶)吸收率高一些,但是动物蛋白刺激钙从肾脏流失。哈佛大学的大规模流行病学研究表明,牛奶对骨骼健康并无益处。维他命D 对钙的吸收和代谢很重要,所以日照不足的人应该补充维他命D。

锌 :虽然有很多关于素食者的锌摄入不足的说法,但是科学证据不能确认。由于锌是体内几十种酶的必要成分,素食者有必要注意多吃含锌高的食物,如豆类、坚果/种子、绿色蔬菜等。

维他命A :有人说植物性饮食不含维他命A,所以易造成缺乏。这种说法不科学。多半蔬菜和水果富含beta胡萝卜素。一个分子的Beta胡萝卜素在体内可以代谢为两个分子的维他命A。所以很难找到缺乏维他命A的素食者。

顺便提一句:维他命A摄入过量会中毒(常见于服用补剂和食用动物肝脏)。而维他命A的前体-beta胡萝卜素摄入过量也不会造成中毒。所以有学者建议beta-胡萝卜素应该是真正的维他命A,因为维他命在定义上是不可以有毒性的。

维他命B12 :普遍认为只有动物性食物才含有维他命B12。实际上维他命B12是由细菌合成的。现代化农耕和卫生环境导致我们食物中缺乏B12。动物制品所含的B12也是在饲料里添加进去的。所以与其吃二手的B12,还不如直接吃B12补剂

omega-3不饱和脂肪酸 :很多人认为只有鱼类才含这种重要的脂肪酸。实际上它们的Omega-3也是吃很多海藻才积累起来的。所以藻类是omega-3的好来源。另外亚麻籽和奇亚籽也富含Omega-3。核桃、大豆也含omega-3。

成见2荤素搭配最健康。

仔细想想,荤食对营养的贡献到底在哪里?事实上荤食所含的营养素,素食几乎都可以提供,甚至更多。相反,动物制品真正“贡献”的是胆固醇、饱和脂肪、环境毒素(如重金属、多氯联苯等)、激素、抗生素、和病原体。

成见3:人需要摄入胆固醇。

实际上人类不需要摄入胆固醇。人类的肝脏(还有大脑)可以合成足够的所需的胆固醇。真正的问题在于人类可以合成,可以吸收,但是不能分解胆固醇。而排出胆固醇又需要膳食纤维。这就是为什么肉食者易出现三高(那个高血脂主要指的是高胆固醇)。

成见4:素食者比较虚弱。

这个问题很常见,也很简单。主要原因是热量摄入不足。因为一般植物性饮食的脂肪含量较低,纤维含量高,总体上能量密度较低,所以刚开始吃素食要注意吃饱,食物的总体积应该比以前大些。可以多餐、零食。

成见5:素食者易不孕。生育能力下降。

对于女性来说,最常见的还是热量摄入的问题。一些女孩子为了减肥,故意控制热量摄入。或者由于刚吃素,忽视了能量密度问题,没有注意增加食量。在饥饿的状态下,月经也会不正常,更不用说怀孕了。

对于男性来说,其实素食是预防阳痿等生殖问题的良方。高胆固醇的动物性饮食造成动脉硬化和血管堵塞,导致勃起障碍。事实上,勃起障碍是临床预测心脏病发作的重要信号。

还有关于大豆所含类雌激素抑制精子的说法。大豆异黄酮是一类叫类雌激素的物质。除了抗氧化作用,还对精子的活性有较弱的抑制作用。这其实有利于优生,因为有缺陷、活力不足的精子被抑制了。

成见6:儿童素食以后个子矮
多项研究表明,素食儿童的身高与非素食儿童无异。由于动物制品造成较高的生长激素和雌激素,以及低纤维的饮食不能有效地排除性激素,非素食儿童的青春期早到1-2年(即所谓早熟)。

成见7:怀孕期间吃素对胎儿有不好的影响
美国饮食营养协会根据现有科研结果的立场性文件指出,“对所有年龄和生理阶段的人群,包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童、和运动员,规划好的素食,包括纯素,都很健康,可以提供充足的营养,并且帮助防治慢性病。”实际上母亲吃素可以避免与动物制品一起摄入的坏境毒素、重金属、放射性同位素和致癌物。这些物质中很多可以通过胎盘进入胎儿血循环系统,对胎儿的发育(尤其是大脑发育)产生影响。

成见8:碳水化合物多的饮食容易导致发胖
肥胖问题的关键是能量的摄入与支出的平衡。动物性饮食由于能量密度高,更不容易填饱肚子,所以更易过食而造成肥胖。坚持低脂高纤的素食是减肥和长期保持体重的最佳方法。要减肥就要避免多油、低纤、深加工的不健康食物。

成见9:素食者易患抑郁症

这个是只听过没见过。见到过这么多吃素的,都是吃素后身体好了,精神好了,更快乐了。这个观察也与临床研究结果一致。不过素食者要注意补充维他命B12,严重缺乏的话,有可能影响神经系统功能。

成见10:素食者易患胆结石
在科学文献不能支持这种说法。在笔者的科研实验中,见到了很多因胆结石儿做了胆囊切除术的年轻人,他们都是吃肉很多的人。这可能与肉类含有高胆固醇和饱和脂肪有关。多半胆结石的主要成分是胆固醇。

成见11:素食者易早衰
这种说法没有根据。事实上,越来越多的科研结果表明,素食者活得更长,更健康。如果指的是皮肤的皱纹和光泽情况,有研究表明,鱼尾纹的多少与动物制品富含的饱和脂肪摄入正相关,与蔬菜摄入负相关。

成见12:素食者记忆力减退
查了学术文献,怎么也找不到相关的研究。这个又是杜撰出来的吧。对于外界众多的说法,我们需要理智的听信,要依据具体实际的科学研究。

成见13:素食的口味清淡单一

这也是想像出来的。实际上为了掩盖动物制品的腥臭味,烹饪荤食需要很多种口味的调味料。荤食的味道来自这些调料,所以比较起来荤食的口味更单一。我们的味觉在适应素食后会变得更敏感,多半人开始吃素时才发现有这么多不一样的以前没有体会到的好吃的食物和味道。

成见14:素食很难坚持
这个是习惯和上瘾的问题。多半人素食3周后就不会再想荤菜了。有一些食物会令人上瘾,如巧克力、奶酪、肉。实验证明,摄入这些制品后,大脑内会产生鸦片类物质,导致上瘾。停止食用后,这种渴望也随之消失。

成见15:肉食是进化的产物
进化的是我们的智慧和爱心,不是在食物链中的位置。鲨鱼在进化上很古老,但处于海洋食物链最高端;而多数灵长类的食物含95%-100%的植物来源,而它们在进化上比肉食动物更高等。

素食趣特别推荐:国内最大的有机纯植物健康生活平台:100%零添加、纯植物的高品质产品

素食趣美康辰社区(点击图片进入)

广州市美康辰健康产业有限公司(以下简称美康辰),国内最大的有机纯植物健康生活平台,提供100%零添加、纯植物的高品质产品,传播健康意识和理念,倡导回归自然的健康生活方式,致力于为人类身心健康和地球环境做有意义的事情。

美康辰创立于2014年9月 ,目前在国内6个城市有多家线下体验店和线上商城,共有1000多种商品,来自全球各地,涵盖日常生活的方方面面,此外我们还提供各类提升身心灵健康的课程(辟谷、食生、声音疗癒等)。美康辰的口号是:有爱、有家、有健康,希望能和所有关爱健康的伙伴们并肩前行。

美康辰团队年轻而充满朝气,有素食者、运动爱好者、身心灵完善倡导者、环保爱好者、有机推广者、自然疗法爱好者、中医爱好者等,因为共同的理念走到一起,倡导健康、环保的生活方式。

手机微信端:进入美康辰健康生活平台

全球十大素食者的天堂


新加坡

有许多印度人和中国人居住在新加坡,这让你很容易就在新加坡找到素食。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心为你提供了许多素食选择。或者你也可以直接到色彩斑斓的印度餐厅KomalaVilas,他们有专为素食者提供的饮食。


清迈
作为泰国的第二大城市,清迈是素食者和严格素食者的天堂。在市中心有多家露天素食餐厅,餐厅上都有一个黄色的标牌,上面写着“jay”的字样或“素食”字样。试试无肉的KhaoSoi,这是泰国北方最喜欢的一种面食,里面有鸡蛋面、椰子咖喱汤、泡菜、葱和酸橙。


台北
由于佛教的原因,台湾素食已经发展成了一个独特的菜系。这个菜系里的“肉”,是用麸质或大豆蛋白制成。


京都

尽管日本素食并不是很多,但你仍然可以在京都找到受禅宗启发而制成的素食—shojinryori,这种素食有很多道菜组成,在许多庙里如南禅寺、大德寺及天龙寺等都有提供。当地的特色素食还有豆腐皮、麦麸做成的fu,茄子制品、萝卜制品和蔬菜根制品等。每道菜都非常精致,不过就是价钱很贵。


温哥华
这里有相当多的美食活动。温哥华是素食者和自然食物市场的家园。


旧金山
旧金山一向有反文化的传统。海湾地区有许多素食选择。在AT&T公园里有豆腐做的美味小吃,在MaggieMudd还有蔬菜冰淇淋,或者去Millennium享受一次素食盛宴。


悉尼
在这个懒洋洋的城市里,从素食餐厅到海边咖啡馆,有许多素食选择。悉尼还有许多提供中国人造肉以及蔬菜面点的素食餐厅。


波兰
波兰十分注意环保,于是很快就成为了草食动物的天堂。波兰甚至还能提供一些令严格素食者满意的饮食。


纽约
不同类型的素食者在纽约均可以找到自己喜欢的食物。纽约是众多健康食品商店的大本营,也是自然食物烹调学校的家园。
在NaturalGourmetCookerySchool烹调学校里,每周五,学员都会为您奉上四道菜的素食晚餐。


墨西哥城
纯粹的素食餐厅和健康食品商店,遍及墨西哥城,包括SuperSoya和VegiMarket。
街头小贩、hawkingfruit(一种沾了辣椒和酸橙的椰子)、elote(玉米制品)、新鲜果汁等其他商品都可以保证素食者在墨西哥城吃得肚儿溜圆。