世界上第一家,也是最好的一家素食餐厅

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世界上的第一家素食餐厅Hiltl坐落在瑞士苏黎世,现由家族的第四代掌门人Rolf Hiltl负责运营

素食风潮在近些年可谓席卷亚洲,乃至世界。选择素食的理由有很多,素食也因此被贴上了信仰、健康或是潮流等标签。如果追溯历史,你会惊讶地发现素食并不是什么新鲜事物——根据吉尼斯世界纪录,世界上第一家素食餐厅于1898年诞生于瑞士名城苏黎世。这家有着百年历史的素食餐厅以家族名称Hiltl命名,如今由第四代掌门人Rolf Hiltl负责运营。

苏黎世总是被“全欧洲最富裕的城市” “世界最佳居住城市” “全球最贵城市”这样的光环笼罩,多数人也是慕名而来,一睹其风采。从银行、名店林立的班霍夫大街步行几分钟,你就可以觅到Hiltl的踪影,这里永远提供着由最新鲜的时令果蔬、优质的豆乳制作而成的饮品和创意美食。上一秒钟的你还在手表、珠宝、名包中目眩神迷,此刻你便可以感受这座城市另一个频率的脉动,像当地人那样。

素 食 而 已 ?

“素食是无趣的,甚至是不好吃的。”而Hiltl将这些关于素食的刻板印象全部粉碎,让你知道素食可以多么美味、多么有趣和多么国际化。

以褐色系为主的装潢,通透明亮的落地窗、典雅华丽的水晶灯、雅致的布艺沙发和实木桌椅,还有墙壁上一幅幅店主的心水油画,加上摩登感十足的音乐⋯⋯初见Hiltl,以为自己进入了一家价格不菲的设计师酒店,而热情友善的服务员和食客们享用美食的欢愉氛围又使得整间店非常“接地气”。

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餐厅的布置经过几代人的经营,内部装饰十分现代雅致,精致的器具让人在用餐的同时享受环境的愉悦 餐厅由两层高挑宽敞的空间组成,分为自选区和单点区。

在自选区,食客可以在近百种素食餐点中自助选择,按重量计价。素食色拉、素食意面、素食甜品以及由来自世界各地的大厨烹饪的各国风情料理足以让人眼花缭乱。

而在单点区,食客则可以根据菜单选择前菜、主菜、甜点、饮品等精致素食料理,既有Hiltl家族的百年传承,也有每代人注入的新鲜元素。

Hiltl十分贴心地在所有食物旁都标注了是否为vegan(净素)、辣度、有无酒精,以及有无奶酪、坚果、麸质等过敏源。 值得一提的是,Hiltl所使用的很多食材欧洲本土并不出产,而是由世界各地的农场空运供应。Hiltl透明式的厨房在餐厅中非常显眼的位置,食客可以随时看到菜品的制作过程。 继续阅读“世界上第一家,也是最好的一家素食餐厅”

“吃素”到底好不好?一篇文章带你看穿素食的真相

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有人说,人类进化了几十万年才爬上食物链的顶端,可不是为了吃草。然而,现在吃素的人越来越多了。素食日渐风靡。过去吃素可能是为了信仰,宗教,为了不杀生。如今吃素是为了健康。/那么吃素有什么好处呢?/对健康有什么好处呢?/如何用正确的方式打开素食?

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方大同

夏威夷出生、上海长大、香港定居的方大同,坚持只唱国语歌,每次出辑都为华语乐坛重新定义了国语流行歌。方大同性格低调内敛,还带点都会新贵的优雅神秘,总是不疾不徐地弹唱著自我专属、带著浓醇怀旧风情的灵魂与蓝调。

不只音乐跳脱世俗,方大同的饮食习惯也很独特,他偏爱印度菜、意大利菜和川菜,不过这些通通不能和肉食沾上边。由于父母本身是素食者,所以方大同一出世就是“素食宝宝”,并非是因宗教关系而吃素。

不只肉食不碰,长得像荤食的素食也不碰。可见方大同对素食是真心喜爱,请别拿「假」的来唬弄他,他是不会接受的。

640 高圆圆

食素之路的起因看似有点“无厘头”。高圆圆食素的因缘,完全是为了自己的宠物狗,先是倡导不食狗肉,进而不食肉,最终素食一年后,自己吃素就吃出了“惯性”,现在,俨然已经变成了自己的一种生活习惯。看看以素为善的女神颜值多爆表! 继续阅读““吃素”到底好不好?一篇文章带你看穿素食的真相”

想妥妥地吃出幸福感?多吃7种元素+15种食物!

据可靠数据,全世界竟然有高达3.2亿人患有抑郁症,但是医生们总是会开各种彩色的药丸,病人吃药就像吃糖一样稀松平常。

其实,每一个人的一生肯定会经历高低起伏的情绪。很多时候,我们总会情不自禁地为了某些人事物悲伤、难过。这些都是不可避免需要体验的感情。不同的情绪就像彩虹里的不同颜色,让我们的人生变得多姿多彩。不过,如果可以的话,我们当然都希望能够体验更多的愉悦! 640 You are what you eat

食物构造了我们的身体,与我们的身、心、灵有密不可分的关系。

那么,情绪能够自然地变快乐吗?有什么让我吃后心情愉悦的食物?

8种能增加幸福感的营养元素

科学家们发现这八种营养元素能够对健康的大脑功能起到决定性的影响,能够对抗抑郁症状以及情绪失调。很多研究都会专注于个别营养元素的学习,因为这比蕴含多种营养的食物更直接简单。但其实,我们可以直接食用天然的食物来获取这些营养元素。

No.1 维生素C

维生素C除了能防止坏血病,还能帮助身体更有效地转化碳水化合物、脂肪,和蛋白质。维生素C对于身体制作类似多巴胺,去甲肾上腺素和血清素的神经传递物质来说,十分关键。这些圣经传递物质能够帮助平缓情绪,预防抑郁。

2013年发布在《美国临床营养学杂志》的一个报道,就曾尝试为住院患者增加血液中维生素C的含量,结果得出——情绪障碍减少71%,以及心理压力下降51%。

2018年,另一个涵括139名年轻人的研究发现:那些食用更多维生素C的人有更低的抑郁、困扰,和愤怒的表现。

富含维生素C的天然食物:橙子、柠檬、草莓、灯笼椒、西蓝花 继续阅读“想妥妥地吃出幸福感?多吃7种元素+15种食物!”

慈生堂国籍禅医中心:免费僧伽僧亲大病救治项目

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人吃五谷杂粮,受自然界风寒暑湿燥的侵袭,肉体凡人哪有不生病的。 然而,有一特殊群体,他们一边忍受着漫无边的孤寒或饥饿,一边发起无上道心、艰苦修行。有的没有社保 、没有经济来源,如患重病,常常无力负担高额的医疗费用,小病靠拖,中病靠抗,大病求死!这就是他们的现状。 他们,急需一份健康保障!

缘起

他们就是荷担如来家业,续佛法身慧命的僧宝——出家法师。 出家僧人,也是有血有肉的人,同样经历着生老病死,风雨沧桑。饿了要吃饭,困了要睡觉,累了要休息,病了要就医……当不幸患病时,也需要得到及时的治疗。

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修行人也会生病吗?

很多人都有这样的疑惑,觉得修行人身心清净,气脉通畅,甚至还有神通,应该是金刚不坏,五毒不侵,无病无灾,甚至长生不死! 出家僧人,也是有血有肉的人,也吃五谷杂粮,岂能无病?可他们看病比常人更加艰难,一旦生病便身陷困顿,举步维艰,小病拖,大病抗,最后往往耽误了病情。

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据不完全统计,目前全国寺庙3万余座,在册佛教教职人员约24万,相当一部分寺庙场所和僧伽个人没有办理社保登记,因为没有社保账户,医疗需求不能得到及时、有效地保障。

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大多人印象中,僧人的形象是来自影视作品或香火鼎盛的名山庙宇。 而那些偏僻地远处,无人问津的、无任何健康保障、潜心修行的贫苦清寒的僧人却鲜为人知。有的师父身体羸弱,小病拖成大病,大病拖成绝症,无钱医治;有的师父一心苦修,每日一餐,久之便营养不良。有的为了度化众生,每天劳心劳神,写文章、作开示、主持法会,严重过劳一病不起。 继续阅读“慈生堂国籍禅医中心:免费僧伽僧亲大病救治项目”

家里养一盆,药费不用花!最安全的血管“保护伞”,千万别浪费

说到芦荟,我们的第一反应是“美容”,但其实芦荟除了美容,它还能够帮我们的血管减龄,降低“三高”,修复损伤的胃黏膜……

可以说,家里有了一盆芦荟,很多小毛病靠它就够了!

芦荟是一种药食兼用的植物。它集药用、保健、食用、美容、观赏于一身,受到人们的青睐。综合它的功能有六:一是消炎,二是愈合伤口,三是提高免疫力,四是净化空气,五是美化环境,六是治疗小伤小病。

中医认为,芦荟性味苦寒,具有凉血、明目、清肝热、通便、健胃的作用。可以用于便秘、十二指肠溃疡、高血压、糖尿病、湿疹等日常治疗。

需要注意的是,全世界只有三种芦荟可以食用,即中国芦荟、日本芦荟、库拉索芦荟。其中以中国芦荟最为安全,无任何毒副作用。 继续阅读“家里养一盆,药费不用花!最安全的血管“保护伞”,千万别浪费”

非常实用的《身体疼痛对照表》:不同部位的疼痛都代表什么?

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身体充满智慧。 身体每个部位的疼痛,其实都有都有特定含义,每个部位的疼痛,也都显示了不同的情绪。 我们经常因为:搞不懂身体所传递的信号、不知道自己问题出在哪儿——而不知道该怎么调整、怎么疗愈自己。

你身体有哪里不舒服?你是否渴望找到深层的问题?我们该怎样根据身体的信号,去调整疗愈自己? 对照这篇文章,就会一目了然!非常简单实用,快来一起看看吧! 身体疼痛对照表 美国心理专家苏珊博士经过多年的验证(Dr.Susanne Babble)得出一套科学系统的结论: 身体的慢性疼痛,除了是受到伤害所致外,绝大部分是因为我们的情绪问题、压力和心理问题所造成。 根据多名权威专家的结论,我们总结出了这一份:身体特定区域疼痛和情绪之间的关系。 如果你身体有哪里感觉到不舒服、疼痛,你可以来根据自己的情况对照,更好的帮助自己。

头疼

640 克里斯蒂娜·皮特森医生(Dr.Christina Peterson)写道:压力、过度的焦虑和情绪的起伏很容易引起偏头疼。 日常生活中太多的琐事,可能让你承受了很多不必要的压力。 这时你需要的是抽出时间放松自己,或者去泡一下温泉,我相信这是很好解决头疼的方法。

颈部疼痛

640 专家Lori·Ascenzo说,如果你习惯性保持身体僵住的姿势,或者经常内疚和自责,就很容易感觉脖子疼。 检查你的习惯和信念,你可能对自己过于严厉,并且不原谅自己。 所以,你要学会如何爱自己,让自己更加灵活。有的事情过去了就让它过去吧,不要整天活在对自己的责怪之中。 继续阅读“非常实用的《身体疼痛对照表》:不同部位的疼痛都代表什么?”

医生们在吃素医院还把素食玩出了花样

少一些物欲,最终受益的还是我们自己。 你见过医生比赛减体重吗?你见过医院门口人山人海但是大部分都不是来看病而是来咨询的情景吗? 这听起来有些不可思议,但是上面所说的情况在唐山市开平医院可以说是司空见惯。

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目前,我国70%的人处于亚健康状态,15%的人处于疾病状态。未来10年,各种慢性疾病将以爆发式的速度迅速扩展到每一个家庭。 世卫组织数据显示,中国人均健康支出不足美国的5%,距离全球人均健康支出差距更大,仅为1/5。 2016年,中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》定下明确目标:到2020年,健康服务业总规模超8万亿,到2030年达16万亿。 提倡将治病为中心,转移到预防为中心。

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唐山市开平医院顺势而为,2018年,该院成立了健康管理部。 “我们会陆续推出以治病为中心,转向以人民健康为中心的服务项目。满足广大老百姓的需求。让老百姓不得病、少得病,才是我们健康管理工作的终极目标!继续阅读“医生们在吃素医院还把素食玩出了花样”

吃荤、吃素和吃斋有啥区别?记住这个口诀

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编者按:营养过剩和食品安全问题齐发的今天,素食备受青睐,吃素已然成为一种健康的社会风尚,除佛门中人外,从明星政要到普通百姓,越来越多的人开始认可并实践吃素。但是很多人对于佛门吃素并不太了解,以为吃素就是不吃肉,以为吃素等同于吃斋,其实它们是截然不同的概念,一起来了解一下佛门的素食内涵吧!

佛门素食:除了肉,这几样也不吃

在佛教的观念里面,吃素跟不吃肉的概念也不一样:吃素指连蒜、韭菜之类的都不吃才叫不吃荤,不吃肉只是说不肉食,跟不吃荤不一样,但是我们通常把不吃荤就当成是不吃肉。既不吃荤又不吃肉,才是吃素。

汉地的佛教从梁武帝开始吃素,除了肉蛋外,葱、蒜、韭菜、洋葱这些具刺激性的蔬菜也属荤菜的范围,《楞严经》记载,佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。

如果大家觉得麻烦难以记住,可以参考一下《两个和尚锵锵锵》中延参法师教大家的口诀:葱韭芥蒜烟酒肉蛋继续阅读“吃荤、吃素和吃斋有啥区别?记住这个口诀”

美国“反牛奶运动”大游行告诉你牛奶的真相

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美国洛杉矶展开了一场大型“反牛奶运动” ,60个巨幅“反牛奶运动”广告牌遍布整个洛杉矶。从长滩、圣费尔南多谷、洛杉矶市中心、中南部到好莱坞和鹰岩, 用以告诉人们乳制品业的残酷及乳制品对人类健康的危害。

此次“保护动物”组织与纯素网红明星Erin Janus进行合作。Erin Janus因她的视频—“乳制品很可怕”(Dairy Is Scary)而一举成名。

这次活动通过巨幅广告牌旨在鼓励洛杉矶400多万居民放弃乳制品,而这次活动只是该组织反对美国乳制品运动的一部分。 未来,他们还将举行反乳制品大游行的一些列活动,让更多美国人了解牛奶的真相。

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说到Erin Janus,国内很多人都对她并不了解。今年22岁的Erin身兼数职,她是作家、记者、视频制作人、有抱负的音乐家和动物维权活动家。Erin在YouTube了上传她制作的视频–“乳制品很可怕”。

在短短的五分钟内,Erin向观众说明了乳制品业的残忍。在不到5个月的时间里,此视频观看次数达到近500万次,并成为互联网上观看次数最多的乳品行业视频。 继续阅读“美国“反牛奶运动”大游行告诉你牛奶的真相”

《像他们一样活到100岁》约翰·罗宾斯的诀窍影响了整个美国的饮食习惯

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约翰·罗宾斯出生于美国富有家庭,是美国著名的冰淇淋大王巴斯金·罗宾斯(Baskin Robbins)的长子。 1977年,他放弃继承父亲的事业和荣华富贵的生活,搬到偏僻的岛上,经过7年沉潜和3年实地调查,在1987年出版了《新世纪饮食》。  他走上了倡导素食生活的道路,帮助父亲治愈了糖尿病、心脏病、高血压,成为全球的素食先驱,还写下了《食物革命》、《像他们一样活到100岁》等畅销书。

1、放弃庞大财富, 不惜与父亲冷战,潜心茹素

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用含着金钥匙出生来形容他的一生一点都不为过,他出生于美国最富有的家庭之一,父亲是全球最大的冰淇淋公司“三一冰淇淋”的创办人兼总裁。约翰是家中子,从小就被培养训练,所有人都告诉他,长大后是要接管家族事业的。

然而,渐渐长大后的约翰,一点都不想要这样的人生。他看着父亲整日坐在办公室前,每天有开不完的会议,签不完的文字和接不完的应酬,尽管家中很有钱,但父亲的人生似乎并没有很快乐,他多数时间是低头沉思的,甚至比同年人老的更快。

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20多岁时,约翰向父亲表达了自己的想法,不想过这样的西装革履生活,他希望和自己的爱人去一座小岛种菜看夕阳。 继续阅读“《像他们一样活到100岁》约翰·罗宾斯的诀窍影响了整个美国的饮食习惯”