别让肉食拖累你的人生,素食能逆转糖尿病、心脑血管疾病!

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这是一个将近200人的案例,他们都是口服糖尿病药的患者,他们医生没有让他们吃药,相反给他们进行低脂纯素,再加上每天一点点的锻炼。

结果,经过了大约26天,需要口服糖尿病的患者下降到57个人,短短的26天,逆转率达到了70%左右。所以说,糖尿病就是一个可逆转的疾病。

分享者:徐嘉
美国责任医师协会临床营养学研究专家 美国约翰霍普金斯大学医学院生理学博士、博士后

大家好!我叫徐嘉,来自于美国的一个公益组织叫做”责任医师协会”,我们成立于1985年,大约有15万的会员。

我们主要的使命,是推广预防医学,尤其是通过饮食和营养来逆转防治慢性病和亚健康的状态。

而我个人,是一个纯的、严格的素食者,我不吃任何的鱼、虾、肉、蛋、奶,任何一种动物型的食物已经有20多年了。

实际上我刚刚开始吃素时,是1990年左右,那个时候关于素食的信息还非常非常地少,而且也没有互联网,所以我很难找到相关的营养学信息,总觉得吃素不一定很有营养。

但随着时间的推移,随着互联网越来越发达,我们越来越了解到吃素的好处。

所以最近十年左右,我把我的精力集中在营养学上,我做了很多的研究,而且我发现通过这些研究所得到的结论或数据,非常值得跟大家分享。

于是从去年开始,我就基本上是在路上,我基本上就在全国进行巡讲。 我的巡讲有若干主题,比如说逆转心脑血管疾病、逆转糖尿病、食品安全、科学瘦身等等。 今天我们只有20分钟,所以我不能分享任何一个主题,我跟大家大致地聊一下,素食大约有些什么健康的好处。

我国最近的死因调查

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这张图反映的是我国最近的死因调查,我们可以看到:心脑血管疾病占总死因的41%左右,而癌症是占24%左右。

换句话说,心脑血管疾病和癌症这两点加在一起,就占我们国民三分之二的死因。每分钟有7个人死于心脑血管疾病,有5个人死于癌症。

这什么意思呢?就是说,每一天有17000人死于这种疾病,昨天有17000人,今天有17000,明天还将有17000人死于这两种疾病。所以这个数字之庞大很难以想象,而且这个数字还在迅速地增加。

在过去的10年里,北京市年轻人中的高血压、乳腺癌的发病率都上升了一倍。 糖尿病也在我们国家的人口里蔓延。

1980年,我们国家有0.7%的人是糖尿病患者,到了2013年这个数字达到了11.6%,已经超过了美国,成为世界上第一大糖尿病大国。 继续阅读“别让肉食拖累你的人生,素食能逆转糖尿病、心脑血管疾病!”

小小方块间,学问不一般!云南豆腐你知多少?

豆腐是中国的传统食品,不仅味美,而且养生。 早有《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个” 记载豆腐历史,中国饮食文化博大精深,对于豆腐做法更是花样百出。

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可作为地地道道的云南人, 在豆腐江湖上, 向来只有两家派数, 也称豆腐届的“南拳北腿” ——建水豆腐和石屏豆腐。

它们的背后, 不仅有着美味, 还有着专属的文化!

来块“建水豆腐”,悠哉悠哉

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建水古城,千年临安, 似乎唯有“临安”二字, 才承载得起古城里那些古老精美、 幽静高雅的百年老宅。

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在古城的青石板街上闲游散步, 总会发现, 建水这座特有的城市属性要不由地让人的心性慢下来, 不再着急地“高瞻远瞩”, 而是静享当下的闲暇自得。

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要想最快地融入建水的生活, 那就去找一家当地的豆腐摊。

要上一份地道的蘸水, 点上一杯老乡家酿的清酒, 夹上几个刚刚烤好的建水豆腐, 和建水老乡谈天说地,畅所欲言, 听听他们口中的“建水风韵”, 如此,这一下午便也十分有趣。

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话是越聊越嗨,酒是越饮越香, 豆腐可是一连十几个下肚不带停, 这才发现, 这小小的建水豆腐尽如此美味。

向老乡一打听, 原来这就是上过央视, 闻名遐迩的西门大板井水点制的“建水豆腐”。 继续阅读“小小方块间,学问不一般!云南豆腐你知多少?”

CCTV用5分钟的时间告诉大家:素食已是世界潮流了,你准备好了吗?

640 这些年,身边的人,无论老少,都在感叹时代发展太快了。特别是素食的脚步,在世界迈得越来越快了,这不,连CCTV近来也发声,素食是世界潮流了,你感觉到了吗?

1、在英国,吃素已是品质生活的代表 

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英国的Vegan(纯素食者)在10年里增长了360%, 目前,15岁及以上年龄的英国人中, 有54.2万Vegan,而2006年只有15万。Veganism(纯素食主义)现在是英国增长速度最快的生活方式运动。

英国“食物发展协会”的一份民意调查显示,86%的英国民众一周会吃一顿至两顿素食。素食不再是少数族群的风尚,成了越来越多主流族群的选择。他们并非都是严格的素食者,而是所谓的“弹性素食者”。

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因为有市场,英国一大堆新的素食餐馆如雨后春笋般出现。相应地,英国素食材料销售量也大大提高了,越来越多的人购买肉类替代品。在英国,吃素要比吃肉要多花不少钱。 继续阅读“CCTV用5分钟的时间告诉大家:素食已是世界潮流了,你准备好了吗?”

真正的养胃秘方竟然是它

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十胃九病”是现代年轻人的生存状态。反酸、烧心、嗳气……再加上气温骤降,大街上就找不出几个“好”胃了。

所谓“三分治七分养”,很多人对胃病的养护都颇有研究,但是,您的那些常识,可能“都是错的”~

山药、南瓜:别吃太多

说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。但是,长期食用一种食物,反而容易造成营养不良。

至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,合理烹调后比较顺口好消化,也可能有一定好处。

只是,一定要注意,别猛吃,吃得太多反倒是弊大于利了。

胃不好养,是因为你一直在伤害它

毫不夸张的说,胃病就是“不治之症”,一旦胃发生病变,大多数都是不再可逆的。 此时,任何的药物治疗、食物保养,能做到的只是减缓或避免情况继续恶化。

所以,最好的养胃,其实就是避免伤害

1、避免——感受寒邪

外感寒、热、湿诸邪,皆可致入侵人体,损伤脾胃。

其中尤以寒邪为多,无论是夏季贪凉还是冬季保暖不足,都会导致寒邪侵犯脾胃。寒邪损伤阳气,中阳不足,运化失调而致病。

2、避免——饮食不规律

胃有自己的工作时间表。早晨7到9点胃经最旺,胃能又快又好地消化吸收食物。 所以这时吃早餐最合适,如果不吃早餐或吃得不够,就会损伤脾胃。

睡前2-3个小时,脾胃就要准备进入休息状态了,这个时间以后再大吃特吃,脾胃就会不得不强打精神工作,脾胃正常的运转规律会出现混乱,造成疲惫不堪,从而损伤脾胃。

如果违背了胃的时间表,日常饮食不规律、三餐不定时,甚至不吃早餐,或者不吃晚饭只吃夜宵,那么,哪个胃受得了?

3、避免——胡吃海喝

不少朋友饮食上也爱吃点辛辣、甜腻或腌制的食物来刺激味蕾,或者喝浓茶、咖啡、酒醇来提神减压。

但是,过量食用辛辣、过甜、过咸食物、饮烈酒、浓茶、过量咖啡等,除了会对胃粘膜产生损伤,还会损伤脾胃,导致运化失常,湿浊内生。

4、避免——久坐不运动

中医有久坐伤肉的说法,脾主运化、主肌肉,久坐缺乏运动、劳逸失常,会导致四肢肌肉气血不通,缺乏运动,胃肠运动减弱。

脾胃运化气机就会受到影响,食物消化吸收功能障碍,导致吃不香、餐后腹胀、嗳气、便秘等。

5、避免——精神压力过大

紧张、焦虑或抑郁等均可能损伤脾胃。

中医对此早有认识,忧思伤脾,恼怒伤肝,肝木克脾土,导致脾失健运,胃失通降,脾胃气机不通,升降失调,不通则痛,不降则痞,出现腹痛、腹胀,正所谓“百病皆生于气”。

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如何保护我们的胃?

1、养好习惯

  • 每日三餐定时,食量适度;
  • 饮食的温度应以不烫不凉为度;
  • 吃饭时细嚼慢咽,不要边吃边说;
  • 清淡饮食,忌饮高度酒高盐食物;
  • 最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液,汤泡饭也会影响食物消化。

2、注意饮食安全

幽门螺杆菌是一种感染后生存于胃部及十二指肠的各区域内的细菌,它会引起胃黏膜轻微的慢性发炎,甚或导致胃及十二指肠溃疡与胃癌。而食物或是饮用水的污染等,会大大提高幽门螺杆菌的感染率。

3、及时就医,并遵医嘱

很多药物都会对胃造成刺激,比如阿司匹林。在用药期间,要重视对胃的保护。 肠胃不适一定要及时就诊,勿把小病拖成大病。现代技术无痛胃镜检查舒适安全,防胃病最好是防未病。

4、酌情饮茶

很多人平时喜欢喝茶或者咖啡,其实,不妨换成适合自己的养胃茶,既补水又能促进脾胃健康。

党参黄芪茶

材料:党参10克,黄芪10克。

做法:开水冲泡代茶饮。

功效:健脾益气。

适合人群:脾气虚者。常见面色萎黄,肌肉消瘦,倦怠无力,气短懒言,腹胀食少,舌淡苔白,脉缓弱。

西洋参枸杞茶

材料:西洋参5克,枸杞10克。

做法:开水冲泡代茶饮。

功效:益气养阴。

适合人群:适合熬夜过后,出现气阴两伤的人饮用。 气阴两虚者,常见疲倦乏力,气短自汗,动则加重,口干舌燥,双目干涩等症状。

姜丝红枣桂圆茶

材料:姜丝3克,红枣3颗,桂圆5颗,红糖适量。

做法:开水冲泡代茶饮。

功效:温阳补血。

适合人群:脾胃虚寒兼气血两虚者,常见腹胀纳少,经期腹痛,喜温喜按,口泛清水,四肢不温,头晕眼花,心悸失眠,舌淡。 ​

世界上第一家,也是最好的一家素食餐厅

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世界上的第一家素食餐厅Hiltl坐落在瑞士苏黎世,现由家族的第四代掌门人Rolf Hiltl负责运营

素食风潮在近些年可谓席卷亚洲,乃至世界。选择素食的理由有很多,素食也因此被贴上了信仰、健康或是潮流等标签。如果追溯历史,你会惊讶地发现素食并不是什么新鲜事物——根据吉尼斯世界纪录,世界上第一家素食餐厅于1898年诞生于瑞士名城苏黎世。这家有着百年历史的素食餐厅以家族名称Hiltl命名,如今由第四代掌门人Rolf Hiltl负责运营。

苏黎世总是被“全欧洲最富裕的城市” “世界最佳居住城市” “全球最贵城市”这样的光环笼罩,多数人也是慕名而来,一睹其风采。从银行、名店林立的班霍夫大街步行几分钟,你就可以觅到Hiltl的踪影,这里永远提供着由最新鲜的时令果蔬、优质的豆乳制作而成的饮品和创意美食。上一秒钟的你还在手表、珠宝、名包中目眩神迷,此刻你便可以感受这座城市另一个频率的脉动,像当地人那样。

素 食 而 已 ?

“素食是无趣的,甚至是不好吃的。”而Hiltl将这些关于素食的刻板印象全部粉碎,让你知道素食可以多么美味、多么有趣和多么国际化。

以褐色系为主的装潢,通透明亮的落地窗、典雅华丽的水晶灯、雅致的布艺沙发和实木桌椅,还有墙壁上一幅幅店主的心水油画,加上摩登感十足的音乐⋯⋯初见Hiltl,以为自己进入了一家价格不菲的设计师酒店,而热情友善的服务员和食客们享用美食的欢愉氛围又使得整间店非常“接地气”。

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餐厅的布置经过几代人的经营,内部装饰十分现代雅致,精致的器具让人在用餐的同时享受环境的愉悦 餐厅由两层高挑宽敞的空间组成,分为自选区和单点区。

在自选区,食客可以在近百种素食餐点中自助选择,按重量计价。素食色拉、素食意面、素食甜品以及由来自世界各地的大厨烹饪的各国风情料理足以让人眼花缭乱。

而在单点区,食客则可以根据菜单选择前菜、主菜、甜点、饮品等精致素食料理,既有Hiltl家族的百年传承,也有每代人注入的新鲜元素。

Hiltl十分贴心地在所有食物旁都标注了是否为vegan(净素)、辣度、有无酒精,以及有无奶酪、坚果、麸质等过敏源。 值得一提的是,Hiltl所使用的很多食材欧洲本土并不出产,而是由世界各地的农场空运供应。Hiltl透明式的厨房在餐厅中非常显眼的位置,食客可以随时看到菜品的制作过程。 继续阅读“世界上第一家,也是最好的一家素食餐厅”

“吃素”到底好不好?一篇文章带你看穿素食的真相

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有人说,人类进化了几十万年才爬上食物链的顶端,可不是为了吃草。然而,现在吃素的人越来越多了。素食日渐风靡。过去吃素可能是为了信仰,宗教,为了不杀生。如今吃素是为了健康。/那么吃素有什么好处呢?/对健康有什么好处呢?/如何用正确的方式打开素食?

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方大同

夏威夷出生、上海长大、香港定居的方大同,坚持只唱国语歌,每次出辑都为华语乐坛重新定义了国语流行歌。方大同性格低调内敛,还带点都会新贵的优雅神秘,总是不疾不徐地弹唱著自我专属、带著浓醇怀旧风情的灵魂与蓝调。

不只音乐跳脱世俗,方大同的饮食习惯也很独特,他偏爱印度菜、意大利菜和川菜,不过这些通通不能和肉食沾上边。由于父母本身是素食者,所以方大同一出世就是“素食宝宝”,并非是因宗教关系而吃素。

不只肉食不碰,长得像荤食的素食也不碰。可见方大同对素食是真心喜爱,请别拿「假」的来唬弄他,他是不会接受的。

640 高圆圆

食素之路的起因看似有点“无厘头”。高圆圆食素的因缘,完全是为了自己的宠物狗,先是倡导不食狗肉,进而不食肉,最终素食一年后,自己吃素就吃出了“惯性”,现在,俨然已经变成了自己的一种生活习惯。看看以素为善的女神颜值多爆表! 继续阅读““吃素”到底好不好?一篇文章带你看穿素食的真相”

想妥妥地吃出幸福感?多吃7种元素+15种食物!

据可靠数据,全世界竟然有高达3.2亿人患有抑郁症,但是医生们总是会开各种彩色的药丸,病人吃药就像吃糖一样稀松平常。

其实,每一个人的一生肯定会经历高低起伏的情绪。很多时候,我们总会情不自禁地为了某些人事物悲伤、难过。这些都是不可避免需要体验的感情。不同的情绪就像彩虹里的不同颜色,让我们的人生变得多姿多彩。不过,如果可以的话,我们当然都希望能够体验更多的愉悦! 640 You are what you eat

食物构造了我们的身体,与我们的身、心、灵有密不可分的关系。

那么,情绪能够自然地变快乐吗?有什么让我吃后心情愉悦的食物?

8种能增加幸福感的营养元素

科学家们发现这八种营养元素能够对健康的大脑功能起到决定性的影响,能够对抗抑郁症状以及情绪失调。很多研究都会专注于个别营养元素的学习,因为这比蕴含多种营养的食物更直接简单。但其实,我们可以直接食用天然的食物来获取这些营养元素。

No.1 维生素C

维生素C除了能防止坏血病,还能帮助身体更有效地转化碳水化合物、脂肪,和蛋白质。维生素C对于身体制作类似多巴胺,去甲肾上腺素和血清素的神经传递物质来说,十分关键。这些圣经传递物质能够帮助平缓情绪,预防抑郁。

2013年发布在《美国临床营养学杂志》的一个报道,就曾尝试为住院患者增加血液中维生素C的含量,结果得出——情绪障碍减少71%,以及心理压力下降51%。

2018年,另一个涵括139名年轻人的研究发现:那些食用更多维生素C的人有更低的抑郁、困扰,和愤怒的表现。

富含维生素C的天然食物:橙子、柠檬、草莓、灯笼椒、西蓝花 继续阅读“想妥妥地吃出幸福感?多吃7种元素+15种食物!”

慈生堂国籍禅医中心:免费僧伽僧亲大病救治项目

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人吃五谷杂粮,受自然界风寒暑湿燥的侵袭,肉体凡人哪有不生病的。 然而,有一特殊群体,他们一边忍受着漫无边的孤寒或饥饿,一边发起无上道心、艰苦修行。有的没有社保 、没有经济来源,如患重病,常常无力负担高额的医疗费用,小病靠拖,中病靠抗,大病求死!这就是他们的现状。 他们,急需一份健康保障!

缘起

他们就是荷担如来家业,续佛法身慧命的僧宝——出家法师。 出家僧人,也是有血有肉的人,同样经历着生老病死,风雨沧桑。饿了要吃饭,困了要睡觉,累了要休息,病了要就医……当不幸患病时,也需要得到及时的治疗。

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修行人也会生病吗?

很多人都有这样的疑惑,觉得修行人身心清净,气脉通畅,甚至还有神通,应该是金刚不坏,五毒不侵,无病无灾,甚至长生不死! 出家僧人,也是有血有肉的人,也吃五谷杂粮,岂能无病?可他们看病比常人更加艰难,一旦生病便身陷困顿,举步维艰,小病拖,大病抗,最后往往耽误了病情。

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据不完全统计,目前全国寺庙3万余座,在册佛教教职人员约24万,相当一部分寺庙场所和僧伽个人没有办理社保登记,因为没有社保账户,医疗需求不能得到及时、有效地保障。

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大多人印象中,僧人的形象是来自影视作品或香火鼎盛的名山庙宇。 而那些偏僻地远处,无人问津的、无任何健康保障、潜心修行的贫苦清寒的僧人却鲜为人知。有的师父身体羸弱,小病拖成大病,大病拖成绝症,无钱医治;有的师父一心苦修,每日一餐,久之便营养不良。有的为了度化众生,每天劳心劳神,写文章、作开示、主持法会,严重过劳一病不起。 继续阅读“慈生堂国籍禅医中心:免费僧伽僧亲大病救治项目”

家里养一盆,药费不用花!最安全的血管“保护伞”,千万别浪费

说到芦荟,我们的第一反应是“美容”,但其实芦荟除了美容,它还能够帮我们的血管减龄,降低“三高”,修复损伤的胃黏膜……

可以说,家里有了一盆芦荟,很多小毛病靠它就够了!

芦荟是一种药食兼用的植物。它集药用、保健、食用、美容、观赏于一身,受到人们的青睐。综合它的功能有六:一是消炎,二是愈合伤口,三是提高免疫力,四是净化空气,五是美化环境,六是治疗小伤小病。

中医认为,芦荟性味苦寒,具有凉血、明目、清肝热、通便、健胃的作用。可以用于便秘、十二指肠溃疡、高血压、糖尿病、湿疹等日常治疗。

需要注意的是,全世界只有三种芦荟可以食用,即中国芦荟、日本芦荟、库拉索芦荟。其中以中国芦荟最为安全,无任何毒副作用。 继续阅读“家里养一盆,药费不用花!最安全的血管“保护伞”,千万别浪费”

非常实用的《身体疼痛对照表》:不同部位的疼痛都代表什么?

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身体充满智慧。 身体每个部位的疼痛,其实都有都有特定含义,每个部位的疼痛,也都显示了不同的情绪。 我们经常因为:搞不懂身体所传递的信号、不知道自己问题出在哪儿——而不知道该怎么调整、怎么疗愈自己。

你身体有哪里不舒服?你是否渴望找到深层的问题?我们该怎样根据身体的信号,去调整疗愈自己? 对照这篇文章,就会一目了然!非常简单实用,快来一起看看吧! 身体疼痛对照表 美国心理专家苏珊博士经过多年的验证(Dr.Susanne Babble)得出一套科学系统的结论: 身体的慢性疼痛,除了是受到伤害所致外,绝大部分是因为我们的情绪问题、压力和心理问题所造成。 根据多名权威专家的结论,我们总结出了这一份:身体特定区域疼痛和情绪之间的关系。 如果你身体有哪里感觉到不舒服、疼痛,你可以来根据自己的情况对照,更好的帮助自己。

头疼

640 克里斯蒂娜·皮特森医生(Dr.Christina Peterson)写道:压力、过度的焦虑和情绪的起伏很容易引起偏头疼。 日常生活中太多的琐事,可能让你承受了很多不必要的压力。 这时你需要的是抽出时间放松自己,或者去泡一下温泉,我相信这是很好解决头疼的方法。

颈部疼痛

640 专家Lori·Ascenzo说,如果你习惯性保持身体僵住的姿势,或者经常内疚和自责,就很容易感觉脖子疼。 检查你的习惯和信念,你可能对自己过于严厉,并且不原谅自己。 所以,你要学会如何爱自己,让自己更加灵活。有的事情过去了就让它过去吧,不要整天活在对自己的责怪之中。 继续阅读“非常实用的《身体疼痛对照表》:不同部位的疼痛都代表什么?”