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吃素知识普及

有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。有三种荤中素，包括牛奶、奶酪、鸡蛋（不包括喜蛋——能孵出小鸡的蛋），是吃素时候可以吃的。

只要每天摄入：绿色蔬菜，坚果，适量的粗粮，豆制品，海藻类，后背多晒太阳，吃素就不缺营养！

重庆小面最近特别火，满大街都是。今天做一份又麻又辣又香的：

食材：面条200g，芹菜5根，菠菜3棵

配料：盐少许，花生适量，花生酱1勺，生抽1勺，花椒油1勺，辣油1勺，糖1茶匙，白芝麻适量，清水适量，红油2勺，香菜少许

做法：

1、芹菜洗净去根，切丁备用。

2、倒入1勺生抽、少许盐、1勺辣油、1勺花椒油、1勺花生酱、适量芝麻拌匀。

3、再加入适量芹菜丁拌匀备用。

4、水开后菠菜烫熟捞出，放入调料碗备用。
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吃多了精米白面，如今越来越多的人意识到了粗粮养生的好处。

研究表明，增加全谷物或谷物纤维摄入，对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖具有潜在的益处。

其实，吃粗粮可是个“细”活儿。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天摄入全谷物及杂豆类50~150克，薯类50~100克，但不同年龄段人群粗粮的摄入有所差异。

婴幼儿

婴儿满6月龄时，胃肠道等消化器官已相对发育完善，可消化母乳以外的多样化食物。

此时，可适当添加小米等精细的粗粮，和大米熬成粥或磨成粉拌在米糊中。

推荐粗细搭配食用，每周1~2次即可，逐渐过渡到一周3~4次。

学龄前

大约六岁时，孩子第一颗恒牙萌出，但咀嚼能力仅有成人的40%，咀嚼和消化能力仍有限。