绿豆百合粥

连续闷热的天气,让人食欲不振,变得蔫蔫的~ :diaoxie 做顿饭都汗流浃背,跟呆在蒸笼里似的,下厨的热情积极劲儿急剧下跌,厨房没空调电扇的厨娘真真儿的伤不起啊~ :daku 懒得进厨房懒得做饭,盼着下雨凉快点儿好鼓捣点好吃的,今儿就喝粥得了。 :weiqu 煮了一大大大锅绿豆百合粥,放凉喝,解暑消热,夏天必不可少,配上一碟小咸菜,蛮爽的嘛~ :chanzui :fengshan

绿豆百合粥
绿豆百合粥

原料:绿豆 百合干 大米
做法:
1、绿豆和和百合干提前浸泡;大米淘洗干净滤掉水,放在保鲜盒里,入冰箱冷冻,我都是前一天晚上泡上,第二天一早煮的
2、泡好的绿豆和百合分别冲洗干净,锅里烧水,水开后放入绿豆,煮开后关火,盖严锅盖,焖20~30分钟
3、打开锅盖,看到绿豆皮基本上都绽开了,开火,煮滚后放入冻后的大米,还有百合,大火煮开转小火,煮到米豆开花变浓稠即可

 

kaka叮咛:
1、绿豆提前浸泡,便于煮烂,大米冷冻后米粒出现裂纹,用手一撮就会变碎,这样更容易煮,但一定要滤干净水,否则冻成冰块可不好下锅,此法比常规的煮粥方法至少省一半时间(当然,我说的是煮到浓稠稀烂的状态,如果爱喝清汤寡水的粥可忽略此条)早上时间紧张,此法省时省力

蔬菜炒意面

好久不见,真的好久。有一个多月没有照顾素食趣了,也没来得及回复大家的留言,多谢你们一直以来对小站的默默关注与支持。在这儿想对大伙儿说声:抱歉。这一个多月来都在忙着搬家装修房子的事,从一个城市搬到另一个城市,折腾的人身心疲惫。由于装房子,这段时间自己都没有开火做饭,所以一直也没有更新菜谱,每天要么在外面凑合一顿,要么去姐家吃现成。外面的饭菜质量好差,吃过一次便不想再去第二次,吃过多加餐馆,却没有一个值得回忆的味道。想念自家厨房出来的味道~房子收拾好了,已经做过几顿饭,新厨房,各种不习惯,需要适应一段时间,再继续更新美味素食,与大家分享。
今天是一道很简单清新的炒意面,Q弹的意面配上各种蔬菜,好吃又健康。是搬家前做的,一直藏着,不是我小气哈,是忙忘了, :xiuxiu 希望你们喜欢。 :haoaio

蔬菜炒意面
蔬菜炒意面

原料:螺旋意大利面 荷兰豆 胡萝卜 小洋葱 红椒 口蘑 西红柿 黑胡椒 橄榄油 盐
做法:
1、荷兰豆折去两头的筋,洗净,口蘑洗净,分别过开水焯烫一分钟捞出,沥干水份
2、胡萝卜削皮洗净切丝,红椒洗净切丝,西红柿用勺子在外表刮一遍,然后剥去皮,切丁,小洋葱处理干净横切
3、锅里放足够的水,烧开后放一小勺盐,然后放入意面,按照包装上注明的烹调时间来煮,煮好捞出
4、炒锅倒入橄榄油,烧热后放入所有的蔬菜煸炒,炒软后放入意面一起炒,加盐调味,迅速翻炒几下,最后撒上现磨的黑胡椒碎,炒匀出锅

 

kaka叮咛:
1、这里用到的小洋葱买的时候店家说是红葱,但不知是不是真正的红葱,反正就是大家常见的毛葱头的样子吧,我自己觉得味道跟大的没什么区别
2、其实这个做法还是比较中式的炒面,因为我是“量胃定做”的,哈哈~