苋菜香蒜拌面

做这个面条是为了消耗邻居送的苋菜,一大袋子,而我又不太会做苋菜,好几天都没吃完,索性随面条一起煮来吃。各种凉拌面是夏季餐桌必不可少的,简单快手,爽口美味。这款面胜在原料和做法都超简单,味道却不简单,用了刚买的万字酱油,好鲜呐~应老莫要求,连吃了两顿~懒得做饭的时候,买点面条煮煮拌拌,如果你也喜欢这个味道的话~ :wx

苋菜香蒜拌面
苋菜香蒜拌面

原料:鲜面条 苋菜 蒜 万字酱油 豉油 植物油 熟白芝麻
做法:
1、苋菜择好洗干净,蒜剥好剁碎
2、锅里坐水烧开,放一撮盐,下入面条,三次开锅加三次凉水,快煮好前放入苋菜,烫熟,然后一起捞出过两次凉水,捞进碗里
3、小碗里倒入生抽和一点豉油备用;炒锅烧热,倒一勺玉米油,然后放入蒜末,小火煸香关火,将蒜油倒入生抽碗里搅匀,浇在面条上,撒上芝麻即可食用

 

kaka叮咛:
1、煮面条煮开加凉水的做法以前写过,具体看您用的面条,如果是自己刚做好的手工面条则不用煮这么久,买来的比较粗点的又稍硬点的面条要多煮一会儿会比较好吃
2、万字酱油是刚买的,用来拌面很好,没有的话普通的生抽也可以代替,酱油比较咸,所以不用放盐

芒果奶昔

夏日里的清凉有料饮品,肯定少不了添加了丰富水果的奶昔,冰凉清爽,果肉多多,超快超简单,赶快来一杯~

芒果奶昔
芒果奶昔

原料:芒果 酸奶 冰块
做法:
1、芒果削去皮,避开中间的大核把果肉切下来,切成小块
2、芒果块、酸奶、冰块放入料理机,打到细腻即可

 

kaka叮咛:
1、其实我这做法并不算正宗,就是极简易,如果你要做一种口味的奶昔,最好加入同样口味的冰淇淋
2、水果可以是任何一种或两种自己喜欢的

芝麻葱花饼

一直喜欢吃葱花,酥软又层次分明的饼里包裹着烙香的葱花和芝麻,非常好吃,葱花饼做法比较简单,也没有太多的油分,所以吃着负担不大。我平时很少烙饼,这个葱花饼老早就想做的,但是犯懒加上最近天气实在太热,吃的都是比较简单的食物,站灶台前一个接一个的烙饼实在太难受哈~ :haoxiao 下次打算加油酥做手抓饼,等天气稍微凉快点的时候~

芝麻葱花饼
芝麻葱花饼

原料:面粉 小葱 白芝麻 盐 植物油
做法:
1、面粉中倒入热水搅拌,活成面团,放一边饧半小时
2、小葱洗净,切去葱白不用,把葱叶切碎,放在一个小碗里,碗里再放入白芝麻、盐,和葱花混合均匀
3、饧好的面团分成几个剂子,取一个剂子擀开,刷一层油,然后均匀的撒上一层葱花芝麻盐,用刀在面饼中间划开细条,两端不要切断,只是中间,然后卷起来,边卷边拉伸,卷好后擀成圆饼,依次做完所有剂子
4、平底锅烧热,刷一层油,放入饼,中小火烙,一面焦黄后翻面,直到两面都变得焦黄,飘出香味儿,关火出锅

 

kaka叮咛:
1、和面也可以用开水,做成烫面的
2、面饼从中间划开一条一条的,是为了让饼更有层次,也可以不划直接卷起

欢迎加入素食趣QQ群!

素食趣QQ群号:328054070

由素食趣站长kaka创建,欢迎各位素食爱好者、美食爱好者、一切有兴趣者加入此群,交流分享、切磋厨艺,共创美味生活!

素食趣QQ群

 

黑橄榄素香肠披萨

我曾说过披萨还没烙饼好吃,这是老早的话,现在都不清楚自己为什么会这样说,但记得好像以前也没太吃过披萨,难道是吃不到葡萄说葡萄酸? :haoxiao 不过人是善变的,包括口味偏好。 搬家前特馋披萨,从来没这么想吃过,买了模具材料等准备在家操练,但搬家后一时还没稳妥下来,所以一直有心吃没心做,终于在一个比较犯馋的日子去必胜客先吃了一个,又在一个比较悠闲的日子做起来啦!披萨,烙饼,各具风味,难分伯仲~ :haha

黑橄榄素香肠披萨
黑橄榄素香肠披萨

原料:面饼:中筋粉100g  发酵粉2g  盐2g  糖7g  橄榄油7g
          馅料:披萨酱 黑橄榄 素香肠 洋葱 马苏里拉奶酪(没称量)
8寸披萨一个
做法:
1、温水中放入发酵粉活化一会儿,中筋粉、糖、盐、橄榄油混合,倒入酵母水,揉成光滑不沾手的面团,蒙上保鲜膜发酵至2倍大
2、发酵面团的同时可以准备馅料,把素香肠、黑橄榄切片,洋葱洗干净,控干水份,或用纸巾把多余水份擦干,然后切丝
3、案板撒一些干粉,把发酵好的面团放在案板上,揉一会儿给面团排气,然后静置10分钟,再擀成圆饼,铺在烤盘里,用手指把面饼往边缘推压,使外圈形成一个鼓起的圆圈
4、烤箱预热210度,用叉子在披萨饼底叉一些孔,然后涂上一层披萨酱,撒一层奶酪,再撒上素香肠片、黑橄榄片、和洋葱丝,上面再覆盖一层奶酪,边缘鼓起的圆圈不要抹酱撒奶酪,要空出来
5、把处理好的披萨饼放入预热好的烤箱,上层烤20分钟即可

 

kaka叮咛:
1、披萨饼边缘鼓起的圆圈有很多做法,看过好几个视频,有的技术含量太高,根本不会,我用的最笨的方法,用手指一点一点往边上推,要推的均匀,然后就形成一个圆环,这是第一次做,比较谨慎,觉得披萨就应该是这种样子的,但我看好多外国美食网站,发现他们做的披萨饼的边缘并不一定要鼓起的,反正自己随意发挥吧
2、馅料我都没称量,披萨酱、食材、奶酪,一层一层放就好,披萨酱不要多,均匀的涂满饼底就可以了,多了太咸;奶酪我放的不算太多,怕腻,喜欢奶酪的可以加大量;有披萨香草的话可以在馅料上面撒一点,我家里没有就没撒
3、面团一次可以多做,放在冰箱里冷冻保存,如果三两天就吃,冷藏保存就可以,如果早餐想吃披萨,可以前一天做好饼底,放冷藏室,第二天早上取出撒上馅料一烤就行,很方便
4、食材可以是任何你喜欢的蔬菜或水果

西芹百合

闷热的夏天,各种油腻、各种辛辣食物都从饭桌上消失,取而代之的是清淡小炒和可口凉菜。西芹炒百合,养心安神,健脾清肠,适合夏天的胃~

西芹百合
西芹百合

原料:西芹 干百合 枸杞 植物油 姜 盐 蔬菜蘑菇粉
做法:
1、干百合提前泡发,洗干净;西芹洗净斜切片;枸杞用水泡软;姜切末
2、炒锅烧热放油,先放入姜末爆香,再放入西芹翻炒变色后,加入百合一起炒一会儿,再加盐和少许蔬菜蘑菇粉调味,出锅前放入枸杞炒匀即可

 

kaka叮咛:
1、如果能买到新鲜百合最好,买不到就用干的,提前用凉水泡就行
2、如果要缩短炒的时间,西芹可以提前焯水,炒的时候就会很快,不过我觉得没必要分两锅啦,直接炒熟了

香草冰淇淋

前些天做了一盒香草冰淇淋,算是正儿八经第一次做,冰渣稍多,这次做的较上次好点,还是有些许的冰渣,口感不是太细腻,总体来说还不错吧。自己做的,无添加,安全放心,只是不经吃。刚过小暑,马上就进入伏天了,夏天离不开冷饮冰淇淋的盆友,不妨做几盒放冰箱,外面骄阳似火,回到家来点自己做的冰淇淋,顿时身心凉爽~不过,切莫过度贪凉,否则胃会受伤,身体健康还是首要的。 :wx

香草冰淇淋
香草冰淇淋

原料:牛奶300ml 淡奶油400ml 蛋黄4个 糖80g 香草荚1支
约1L冰淇淋
做法:
1、牛奶倒入锅中,把香草荚剥开,把里面的香草籽用筷子或小勺刮出来放入牛奶中,开火加热牛奶,快沸腾前关火,放一边晾着
2、4个鸡蛋的蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入40克糖,用电动打蛋器打至浓稠,慢慢的倒入降温的牛奶,边倒边搅拌
3、混合后的蛋奶液倒回锅中,开小火加热,用勺子不停的划圈搅拌,直至蛋奶液变成浓稠的糊状,关火,把蛋奶糊的锅子放入盛有冰水的盆子里,隔水冷却
4、淡奶油倒入大碗中,加入剩下的40克糖,打至约7成发,倒入放凉的蛋奶糊中,搅拌均匀,使完全混合,倒入保鲜盒,盖上盖子,放冰箱冷冻
5、隔1小时取出充分搅拌一次,重复4次,彻底冻硬后就可以吃了

 

kaka叮咛:
1、没有香草荚的话可以用香草精代替,味道不会差,香草精提炼于香草荚,所以荚更加天然,吃着安心
2、淡奶油不要完全打发,打至约6~7成就可以,勉强能流动状
3、冷冻后多次搅拌冰淇淋可使其减少冰渣,口感更好
4、冰淇淋做法很多种,这只是其中一种,做的也不是十分成功,所以仅供大家参考,欢迎高手指点批评~对于能帮助自己提高的人,kaka只有感恩

十大素食主义国际巨星(组图)

古往今来,许多的名人、明星都提倡素食饮食观。他们用自己的生活方式,感恩大自然的馈赠;他们用自己的影响力,呼吁环保,提倡健康的生活。在这其中,首当其冲的要数去年离世的国际巨星迈克尔-杰克逊。除此之外,还有更多的国际明星都是素食主义的倡导者。

“流行音乐女皇” 麦当娜  /  代表作:《物质女孩》、《真实的忧郁》等

“流行音乐女皇” 麦当娜 素食主义
“流行音乐女皇” 麦当娜 素食主义

麦当娜
素食理道:麦当娜热衷于她的长寿的进食方式。以进食蔬菜、谷物为主。而不含化学物质的天然食品,比如粮食、蔬菜、荚果、海藻等等,是她的“素食”食谱。除此之外,她还限制家人的食品。俨然成了最有号召力的“素食主义”代言人。

“以色列美女” 娜塔莉-波特曼   /  代表作:《这个杀手不太冷》《盗火线》等

娜塔莉-波特曼 素食主义
娜塔莉-波特曼 素食主义

娜塔莉-波特曼
素食言行:娜塔莉-波特曼是严格的素食主义者,她曾与某品牌合作为素食主义者设计了一款高跟鞋,这款鞋使用的是一种特殊材料制成,材质环保。她本人更是抵制毛皮制品,舍弃豪华轿车,改搭省油的电动车。

“西班牙美女” 佩内洛普-克鲁兹  /    代表作:《午夜巴塞罗那》等

素食主义者 佩内洛普-克鲁兹
素食主义者 佩内洛普-克鲁兹

佩内洛普 – 克鲁兹
素食之道:原本对肉类不是很感兴趣的西班牙美女佩内洛普。克鲁兹,在拍完电影《骏马》之后,因为爱上了大自然中的各种动物,从此拒绝再食肉类。同时,她还热衷于关爱儿童公益活动,曾在儿童避难所义务劳动一周。

“气质傻公主” 安妮-海瑟薇     /    代表作:《公主日记》、《雷切尔的婚礼》等

素食主义者 安妮-海瑟薇
素食主义者 安妮-海瑟薇

安妮-海瑟薇
素言食语:从小就有着男孩子性格的安妮-海瑟薇凭借傻傻的福气,拍摄了著名的《公主日记》,从而一跃成名。殊不知,她还是一个地道的素食主义者,不杀生,不吃肉。她的良好的饮食习惯,让她的气质永葆青春。

“丰满娇娃” 德鲁-巴里摩尔    /    代表作:《霹雳娇娃》等

素食主义者 德鲁-巴里摩尔
素食主义者 德鲁-巴里摩尔

德鲁-巴里摩尔
素食改道:拍完《霹雳娇娃》时,问及瘦身秘诀,德鲁。巴里摩尔曾直言不讳的说:“我是个彻底的素食主义者,每天都会吃高纤维食物。”而面对高热量食物的诱惑时,她总吃吃完,立即跑步,消耗脂肪。

“好莱坞小生” 莱昂纳多-迪卡普里奥    /    代表作:《泰坦尼克号》等

素食主义者 莱昂纳多-迪卡普里奥
素食主义者 莱昂纳多-迪卡普里奥

莱昂纳多-迪卡普里奥
素食行动:31岁的迪卡普里奥建立了以自己名字命名的环保基金会,鼓励人们茹素。他还开拍了一部关注全球变暖的纪录片《第11小时》,他乘坐的坐骑是环保型混合动力车,他更是关注气候变化问题的领军人。

“蜘蛛侠” 托比-麦奎尔    /    代表作:《蜘蛛侠系列》等

素食主义者 托比-麦奎尔
素食主义者 托比-麦奎尔

托比-麦奎尔
素食宣言:托比-麦奎尔是一个不折不扣的素食者。他曾在公开场合对记者宣扬自己的素食之道:对于我来说,在开始拍摄《蜘蛛侠2》时,减肥要比增加体重更加容易,而我是一个素食者,所以如果吃太多会感觉不舒服。

“著名影星” 伍迪-哈里森   /    代表作:《天生杀人狂》、《性书大亨》等

素食主义者 伍迪-哈里森
素食主义者 伍迪-哈里森

伍迪-哈里森
素食趣闻:伍迪。哈里森是一名素食主义者,崇尚保护生态环境。奥斯卡影后莎莉兹、塞隆与他拍戏时,总是忍不住戏弄他,说伍迪曾经用日光灯的灯泡烘烤饼干。实际上,她很佩服爱护环境,长期素食的伍迪。

“情歌天王” 迈克尔-波顿    /    代表作:《Time Love and Tenderness》等

素食主义者 迈克尔-波顿
素食主义者 迈克尔-波顿

迈克尔-波顿
素食推广:极富艺术才华的迈克尔。波顿是80年代末最为优秀的摇滚乐歌手之一。也因此成为了80年代至90年代乐坛炙手可热的巨星。殊不知,他也是一个地道的素食主义者,并且不遗余力的为推广环保作出贡献。

“好莱坞巨星” 奥兰多-布鲁姆    /    代表作:《特洛伊》、《魔戒》等

素食主义者 奥兰多-布鲁姆
素食主义者 奥兰多-布鲁姆

奥兰多-布鲁姆
素食宣言:奥兰多-布鲁姆做了25年的素食主义者,他只吃通心粉、米饭、烤土豆,不能有一点肉。

如此之外,素食大家庭还有众多的国际明星成员:如艾丽西娅-西尔维斯通、阿什丽贾德、英国选秀冠军仙黛尔、英国著名的电视节目主持人费恩-科顿、印度宝莱坞男星阿米塔-巴克强、菲律宾影星Raymond Bagatsing、英国Coldplay乐队的主唱克里斯-马丁等等不胜枚举,俺就不一一道来了。随着环保理念的深入,我们的明星也应该行动起来,以实际行动来支持环保。

烤土豆

这段时间真的好懒 :lenghan 天气热的让人不想踏入厨房半步,好在前天老莫买了台空调扇回来,放在厨房门口,这样,我在厨房忙活就能稍微舒服点了。昨天中午烤了披萨和土豆,披萨头次做,成品不美观就不放上来了 :xiuxiu 下次改进做好了再分享。先放个土豆吧,很简单很好吃的烤土豆,原方加了干酪,我省略了,只放了家里有的调料,但是味道不错。

烤土豆
烤土豆

原料:土豆3个 橄榄油2汤匙 辣椒粉1茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 盐1-1/2茶匙 蒜2瓣
做法:
1、土豆去皮洗干净,切成小块,蒜剥去皮切成片,放在一个大碗里,然后加入橄榄油、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和蒜片,拌匀
2、烤箱预热220度,拌好的土豆放入烤盘,均匀的铺开,烤25~30分钟即可

 

kaka叮咛:
1、调料的量根据你切的土豆的多少来放,能吃辣的可以多放点辣椒面
2、烤的时间根据自家烤箱脾性来掌握,中途可以用牙签戳一下试试,如果土豆变软就可以了