菠菜蔓越莓发糕

颜色漂亮又松软好吃的发糕,绿绿的菠菜和红红的蔓越莓组合。其实生面团的颜色是翠绿的,更漂亮,但蒸熟后就会发黄一点。为了消耗掉离过期不远还剩很多的蔓越莓,加了好多,吃起来酸甜~

菠菜蔓越莓发糕
菠菜蔓越莓发糕

原料:菠菜 蔓越莓干 面粉 发酵粉
做法:
1、菠菜洗净切碎放入料理机,加适量温水,打成汁;蔓越莓干切碎
2、菠菜汁冲开发酵粉,到入面粉中,揉成一个较软的面团,撒入蔓越莓,揉匀
3、圆形模具的底部和周围覆盖一层烘焙油纸,把揉好的面团放入,蒙保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵
4、发酵到原来面团的2倍大小,放入蒸锅,大火蒸25分钟即可

 

kaka叮咛:
1、菠菜量随意添加,不固定;蔓越莓可以不切碎,我这次切的碎一点,容易均匀的揉进面团里

芥蓝炒黄豆

那天去稍远一点的菜场,买了一小捆芥蓝,买前就想着跟黄豆炒成小菜,配白粥最合适不过了。以前总喜欢买个芥菜疙瘩切丝跟黄豆炒,这边买不到芥菜疙瘩,很多蔬菜都很少见甚至就没有卖。芥蓝配黄豆,也不错,炒好放凉后盛入保鲜盒里放在冰箱保存,随吃随取。现在天冷,吃之前提前盛出回下温,或者再炒一遍加热,不错的佐粥小菜。

芥蓝炒黄豆
芥蓝炒黄豆

原料:芥蓝 黄豆 干辣椒 生抽 花椒 大料 盐 植物油
做法:
1、黄豆冲洗干净用水浸泡一夜;芥蓝洗净后,入开水中汆烫一下,变色后捞出,稍凉,切小丁;干辣椒切段
2、泡发好的黄豆放入锅里,加多一点的水,一小勺盐,放几粒花椒和大料,大火烧开后煮约10分钟,煮好捞出备用
3、炒锅烧热,放油和干辣椒,煸出香味,放入黄豆和芥蓝煸炒,加盐和一点生抽调味,炒匀即可

 

kaka叮咛:
1、如芥蓝较老,可以把芥蓝梗较老部分的皮削掉一些
2、从保鲜盒夹菜的时候最好用干净的筷子或勺