芝麻果仁酥饼

昨天烙了这个饼,因为加了焙熟的芝麻和花生瓜子仁,还有油酥,所以吃起来格外的香酥可口。有一个多月没有更新素食趣了,并非闲置不管,只是这段时间也没有做出比较好的食谱,或者有好一点的吃食,照片实在不好看,也就不往这儿放了,要求越来越高了~其实这张拍的也不好,只是鉴于真的好吃,所以跟大家分享一下~最近天气好热,直逼30度,才三月份,夏天似乎就已经来了,这个时节好敏感,大家多多注意身体。 :keai

芝麻果仁酥饼
芝麻果仁酥饼

原料:面粉 白芝麻 黑芝麻 花生仁 葵花籽仁 植物油 白糖
做法:
1、在一大盆内放入面粉,倒入凉水和成面团,蒙上保鲜膜,饧半小时
2、黑白芝麻和花生仁葵花籽仁一起放进炒锅里,小火炒熟,不放油,干焙。炒熟后用料理机磨碎,我磨的不是很充分,大部分为粉末状,有少许的小颗粒,然后倒入一个碗内,加入白糖拌匀
3、放有果仁碎的碗内放入适量面粉,锅烧热,倒入适量的植物油,烧热,倒入面粉果仁碗中,冲开拌匀,成为果仁油酥
4、饧好的面放在撒有干粉的案板上揉一会儿,分成两个面团,分别揉圆,静置一小会儿
5、取一块面团,擀成大而薄的面片,均匀的抹一层果仁油酥,然后找到面饼的中间位置,以中间为点延长到面饼边缘切开一刀,也就是切开一个半径的样子,沿着切口的一端卷起面饼,正好转一圈,卷起后把边缘捏严,搓长,盘成圆形
6、盘好的面稍休息一会儿,松弛一会儿,再轻轻的擀开,擀成圆饼,放入抹了油的平底锅,中小火烙到两面金黄即可

 

kaka叮咛:
1、同样的做法也可以做成咸味的,没有果仁可以做椒盐的,麻酱的,都行,主要有油酥的话,烙好的饼层次分明,香酥可口

全球十大素食者的天堂


新加坡

有许多印度人和中国人居住在新加坡,这让你很容易就在新加坡找到素食。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心为你提供了许多素食选择。或者你也可以直接到色彩斑斓的印度餐厅KomalaVilas,他们有专为素食者提供的饮食。


清迈
作为泰国的第二大城市,清迈是素食者和严格素食者的天堂。在市中心有多家露天素食餐厅,餐厅上都有一个黄色的标牌,上面写着“jay”的字样或“素食”字样。试试无肉的KhaoSoi,这是泰国北方最喜欢的一种面食,里面有鸡蛋面、椰子咖喱汤、泡菜、葱和酸橙。


台北
由于佛教的原因,台湾素食已经发展成了一个独特的菜系。这个菜系里的“肉”,是用麸质或大豆蛋白制成。


京都

尽管日本素食并不是很多,但你仍然可以在京都找到受禅宗启发而制成的素食—shojinryori,这种素食有很多道菜组成,在许多庙里如南禅寺、大德寺及天龙寺等都有提供。当地的特色素食还有豆腐皮、麦麸做成的fu,茄子制品、萝卜制品和蔬菜根制品等。每道菜都非常精致,不过就是价钱很贵。


温哥华
这里有相当多的美食活动。温哥华是素食者和自然食物市场的家园。


旧金山
旧金山一向有反文化的传统。海湾地区有许多素食选择。在AT&T公园里有豆腐做的美味小吃,在MaggieMudd还有蔬菜冰淇淋,或者去Millennium享受一次素食盛宴。


悉尼
在这个懒洋洋的城市里,从素食餐厅到海边咖啡馆,有许多素食选择。悉尼还有许多提供中国人造肉以及蔬菜面点的素食餐厅。


波兰
波兰十分注意环保,于是很快就成为了草食动物的天堂。波兰甚至还能提供一些令严格素食者满意的饮食。


纽约
不同类型的素食者在纽约均可以找到自己喜欢的食物。纽约是众多健康食品商店的大本营,也是自然食物烹调学校的家园。
在NaturalGourmetCookerySchool烹调学校里,每周五,学员都会为您奉上四道菜的素食晚餐。


墨西哥城
纯粹的素食餐厅和健康食品商店,遍及墨西哥城,包括SuperSoya和VegiMarket。
街头小贩、hawkingfruit(一种沾了辣椒和酸橙的椰子)、elote(玉米制品)、新鲜果汁等其他商品都可以保证素食者在墨西哥城吃得肚儿溜圆。

儿童吃肉是不可能健康的

导读:本文是美国国家责任医疗医师委员会主席伯纳德博士在去年有关儿童健康的一个发言。他对儿童的饮食营养、饮食习惯、以及饮食与疾病的关系,提出了自己的专家意见。值得每一个关心孩子健康成长的家长一读。也有利那些对蔬食还心存芥蒂的人,彻底消除疑虑。

比起以往,现代的孩子有更多食物,更了解营养的知识。但很不幸的,有时儿童吃的食物其实并不健康,因为现在有更多不健康的食物可吃。我们必须告诉他们该吃什么,不该吃什么。

对儿童健康的食物,我认为有四类,我们称为新四类:蔬菜,水果,全谷类及豆类,也可称作豆荚类,卡豆、豌豆、扁豆。这四类都提供充分的蛋白质。它们提供大量的钙和铁,富含维他命及矿物质,有大量食物纤维;没有脂肪或含很少的脂肪,没有动物性脂肪,没有胆固醇;对健康很有帮助。

最重要的是,在小的时候,小孩不仅要吃得健康,还有养成健康的饮食习惯,长大才能过健康的生活。如果儿童从小就学习健康饮食,就会保持良好的习惯,长大后比较能好好照顾他们的家庭。

我必须说,我从小吃到大的食物,有些也许必须完全避免。肉,奶,蛋这类食品有胆固醇,有动物脂肪,它们导致很多问题。

首先是造成心脏问题。美国典型小孩,如果你观察他们的动脉,他们在高中毕业前,很多人就得心脏病了。才十五、十六岁,因为吃肉、乳酪、蛋及其他乳制品,很不幸的,他们的动脉开始堵塞。长期来看,这些食物增加癌症风险,特别是乳癌,前列腺癌与直肠癌。如果是吃纯素的人,得这些癌症的风险就大幅降低。

还有儿童跟大人都担心的问题,就是通常吃肉的孩子比较胖。很多望子成龙的父母要小孩吃肉,喝牛奶,为了帮助孩子长更高或更强壮。针对这个问题,我要指出研究结果:吃肉品,乳品的孩子,不会比别的孩子高,他们只是比别的孩子胖,很可能过重。研究针对数千名儿童,结果显示吃纯素的儿童,完全不吃动物成分,他们和其他孩子一样高,一样健康,甚至更好。他们比较能维持健康的体重。

许多国家——北美洲、南美洲、今日尤其是亚洲,肉品、乳品的食用量大增,所以有越来越多的养殖场。跟以往素食为主的饮食比较,一般来讲,民众因为吃肉而较不健康。如果继续下去,我们不只会看到更多的流感爆发,还有更多的心脏病,更多癌症,平均寿命缩短,这真是悲剧。

想要长寿,想要有健康生活,想要孩子健康成长,吃肉是不可能健康的。因为肉食里充满胆固醇以及动物脂肪,还有其他问题。未来必须付出惨痛的代价。我要告诉父母,老师以及学校的教职员,学校有时候无法提供最健康的食物,有些学校也许误以为他们必须给小孩喝牛奶或给他们吃肉。美国以及其他国家的学校现在开始提供孩童健康纯素的餐点。因为他们发现,如果不给孩子肉和奶比较好,他们比较健康,比较不会有感染,例如中耳炎,气喘等。他们比较能维持健康的体重,下午比较不会打瞌睡。如果孩子吃一大堆油腻又高糖的午餐,下午要在课堂上保持专心不睡觉是很困难的。相较之下,吃健康素食的孩子他们整天都能专心,而且精力充沛。

所以结论是:想想孩子是我们最珍贵的资源,不幸的是,家长、老师的压力,这些压力越来越大,市面上卖越来越多不健康的食品,我们都知道为什么,不过我们可以给孩子吃健康食品。如果政府能订立措施,学校能实行,让每个学童不管情况多困难每天每餐都能吃到健康的餐点,我们就能为下一代做健康的投资。非常感谢大家帮忙,希望您从这场会议获益良多。

央金拉姆:厨房—练习慈悲和爱心最直接的地方

厨房-练习慈悲和爱心最直接的地方
厨房-练习慈悲和爱心最直接的地方

厨房是练习慈悲和爱心最直接的地方,可以直接把爱的能量放在每一道饭菜里面。爱的能量可以用很多渠道传递,能量就像是一股电流,而我们是电流的传导器。首先,要有电,也就是爱心,再通过我们的意念,通过我们的手,传到每道饭菜里面。练习时一定要保持当下的清净的心,才能达到这样的效果

厨房一定要干净整洁
厨房是家人一日三餐的地方,保持干净非常重要。厨房不干净,日积月累,会吃下去很多不干净的东西,除了影响身体,也会影响心。

所以,经常清理厨房,即使是不容易看到的角落里面都要清理干净,冰箱更是要经常性地清理一下。最重要的是,各种调味料和调味瓶的瓶盖和瓶口上很容易堆积污垢,千万不可小看,要彻底清理干净。这些都是生活中的小细节,小细节干净了,心就自然会变细,也就更容易静下来。避免外在的脏乱,也会帮助我们避免累计不好的业力。我们可以接着清理外境,来擦干净我们擦不到的内心

主妇做饭要有好心情
做菜的时候,有正面的好心情非常重要。厨房就像我们的内脏。你或许也会感觉到,厨房里一切的呈现,与我们内脏的脉络能量有关。一个心情纠结郁闷的女人,她的厨房里面的磁场一定非常不好;换做是一个开朗快乐的女人,她的厨房里面的磁场感觉就很舒服。同时包括我们自己在家里面请的阿姨和保姆,也一定要注意她的秉性是否善良。但是一个秉性不善良的女主人,也很难遇到好的阿姨,都是相互的。女主人不善良,就是遇到善良的阿姨也不会珍惜,阿姨也会被女主人的能量影响。

如果我们的肠胃不好,一定与我们的心情和饮食有关。一个情绪不好的主妇,她在家里会一直释放负面能量,她会通过念头以及呼吸,把负面的能量释放到空间里。虽然我们的眼睛看不到,我们的心却是敏感的,我们会感到不舒服,这表示什么?空间磁场里面的能量非常不好。

而且,情绪不好的主妇会被这种忧伤愤怒的负面能量占有,她就变成一个负面的磁场;她通过呼吸和头脑污染了周围的磁场,空间里就布满了负面的能量。在这种负面的磁场里,女主人又边骂着人,边做饭菜,你想想这样诅咒过的饭菜带有什么样的能量?全部是负面的能量系统。这样的饭菜吃下去,变成了带着负面能量的食物,如同毒药,时间久了身体就会得病。虽然你暂时感觉不到,但是的确存在。现在的科学仪器已经可以测出能量的指标。

做饭是我制造美丽心情的过程
在美国住的那几年,家里没有人帮忙,我自己是一位百分百的家庭主妇。大概有两年时间,我都亲自下厨。我在美国的家很大,一位老师把我的家当成接待弟子的中心,每天都会有很多人来吃饭。

刚开始进厨房的时候,很有压力,但是我练习带着觉性做每一件小事,慢慢找到一种踏实的感觉,手底下不忙乱了。在凌乱的厨房环境里面,因为心安静下来、专注在当下的细节时,每个环节就变得很有条理、具有节奏了