椰香芒果糯米饭

这是前一段时间,去内观中心参加课程前做的,当时还没来得急发就出门了。十几天后回来,天气一下子热了好多,这道芒果糯米饭香甜可口,可以当做主食或甜点吃,比较适合夏天的胃口。
中原内观中心刚刚开设,在一个青山环绕的地方,环境清幽,没有汽车、工业、喧闹的人群,有鸟语花香,清新的空气,静默的同修,慈悲的老师,衣食无忧,接受着别人的物质供养与服务,全部免费,没有理由不珍惜。回来之后各种想念,因为真的身心受益。参加一次课程相对还是容易的,难的是回来后继续努力用功,学以致用。修行的路很漫长,我们的心积累了太多太多的负能量,要一点点的清除,获得真正的快乐安详,能意识到这些并接触正法已经很幸运。愿大家都快乐。

椰香芒果糯米饭
椰香芒果糯米饭

原料:芒果 泰国香米 糯米 减脂椰浆 白芝麻
做法:
1、香米和糯米1:1的比例淘洗一遍,放入电饭锅,加入低脂椰浆,量和平时焖白米饭加的水量相同,然后改好盖子焖饭
2、白芝麻放在干净的炒锅里小火炒熟
3、大芒果削去皮,避开中间的核切下两侧的果肉,然后把其中一块果肉切面朝下,竖向用刀切薄片,不完全切断,保留根部那端的果肉约1厘米不要切断,全部切出薄片后,轻轻拿起朝切面的任何一个方向,或左或右轻轻按压,使切片平铺开形成扇子状,摆在盘子里
4、焖好的饭捏好造型摆入盘内,上面撒上炒熟的白芝麻,再淋一些椰浆在米饭和芒果上即可

 

kaka叮咛:
1、泰国香米不太糯,但是很香,所以跟普通的糯米混合煮的饭,没吃过泰国版本的,自己做的无所谓正宗不正宗,喜欢吃就行
2、芒果也没有选特定的品种,也是最常见的普通的,个大一点的便于造型,完全成熟的更香甜,当然小的也好,随便切切摆盘也行
3、个人觉得还是减脂椰奶的香味天和甜度焖饭刚刚好

豌豆浓汤

上次我提到了豌豆汤,今天分享上来,真的很不错,清香细腻,关键是原料和做法又都非常的简单,只要你喜爱豌豆,这个汤就一定要尝试下。前些日子的嫩绿豌豆用来炒或沙拉,现在的豌豆稍老一点,正适合煮汤。汤色是很美的,只是我没有把它好好的呈现出来,照片就请凑合看看吧。

豌豆浓汤
豌豆浓汤

原料:豌豆 鹰嘴豆 植物油 盐
做法:
1、剥好的新鲜豌豆清水冲洗干净,鹰嘴豆罐头滤掉汤汁,豌豆和鹰嘴豆的比例约为3:1
2、炒锅烧热,倒一点植物油,放入豌豆炒,稍变色后加水,煮开后再用小火煮约3分钟
3、加入鹰嘴豆和少许盐到豌豆锅里,然后一起用料理机搅打细腻即可

 

kaka叮咛:
1、鹰嘴豆是随个人口味加的,如果没有也可不加,或者混合一些其他的喜欢的食材,同豌豆一起煮都可以
2、我喜欢淡淡的咸味,如果你不喜欢喝咸豌豆汤,可以调成甜味,上面浇一点奶油,也是比较常见的做法
3、这款汤是比较浓稠的,所以水量要少