烤蔬菜吐司杯

今天的早餐做了这个吐司杯,浏览国外美食网站看到的,英文名称是:”Quiche toast cups”,“Quiche”翻译解释的意思是乳蛋饼、法式咸派。我不太了解Quiche的正确做法和它该是什么样子的,只是参考了我看到的博主的做法,做了调整,就叫烤蔬菜吐司杯吧。觉得这样的食物造型和创意很不错,值得借鉴就做了。这是第二次做,前两天弄了一次不太满意,今天又调整了一下,味道和样子都好喜欢。
很多国外的美食料理,往往并不对咱国人的口味,如果想要得到令自己满意的味道,就需要在原有做法的基础上,做一些调整,变成适合自己的。大同,却不同。但是自己的成品跟原版可能就相差甚远,谈不上正宗,或是正确,但是自己满意,就可以了。食物没有特定,不同地区的人们对同样的食物有着不同烹饪方法,非常受欢迎的食谱,也只是符合大部分人的喜好,并不是所有。所以,很多学习,只是大概的模仿,不求正宗,不怕偏离,敢于尝试和改变,做出自己喜欢的。

烤蔬菜吐司杯

原料:吐司面包片6片  鸡蛋1个   牛奶1/3杯   菠菜   口蘑   素火腿   盐   橄榄油   马苏里拉奶酪碎   嫩芹菜叶
份量:6个吐司杯
做法:
1、菠菜和蘑菇洗净,蘑菇切薄片,然后把菠菜、蘑菇片分别过开水中烫熟,捞出沥掉多余水份
2、素火腿切小丁,菠菜切碎,炒锅烧热,倒适量的橄榄油,把菠菜、蘑菇、素火腿一起放入煸炒,加一点盐调味,炒匀关火
3、鸡蛋放入盆中打散,倒入牛奶,搅匀;嫩芹菜叶是之前洗好的的芹菜上摘几片就好,然后切碎
4、吐司片放到砧板上,用直径10厘米的模圈(我用的煎蛋模)刻出圆形,再用擀面杖擀成扁平的,依次做好6片
5、烤箱预热到180度;6连麦芬模具,用橄榄油在每个模子里薄薄的涂一层,铺上擀薄的吐司片,按压到和模子贴合,形成小杯状
6、在每个吐司杯里放上炒好的蔬菜,倒入蛋奶液,上面再撒一点奶酪碎,一点芹菜叶,放入预热好的烤箱中层,烤15分钟,外表金黄酥脆即可

Kaka叮咛:
1、吐司就用普通的白土司或者牛奶吐司都行,最好不要用变干或不新鲜的
2、我做的正好两人份,6只,蛋奶液用量正好,蔬菜也不要太多,正好填满吐司杯就行;6连麦芬模也是常规的大小,上直径7厘米,高3厘米,我用模圈刻出的圆形面包片直径10厘米,放到麦芬模里正好
3、这次我用了菠菜和蘑菇,一点点素火腿粒,感觉比较搭配,烤好的吐司杯,外酥里软,很好吃
4、倒入蛋奶液后,放奶酪和芹菜叶的动作要快,做好马上放入烤箱,防止液体被面包片吸收太多

红茶豆浆

我比较喜欢喝茶,但平时喝的确实不多,前几天想到天渐凉了,家里的红茶要喝起来,除了单纯的泡红茶以外,就想到奶茶,奶茶似乎是比较受欢迎的,但我和莫都不太喜欢喝,于是就琢磨到了红茶豆浆。在一个微凉的早晨,厨房里漫着茶香+豆香,暖暖哒~没加糖,喝豆浆从来不加糖的,但是有红茶的香浓豆浆来点甜味也会很好喝的吧~
红茶豆浆
原料:红茶包 黄豆 水
做法
1、黄豆淘洗干净,提前一夜用凉水泡发
2、第二天早晨泡好的黄豆倒入豆浆机,加适量水打成豆浆
3、豆浆过滤掉豆渣,倒入小煮锅里,小火慢慢加热,用勺子不停的划圈搅拌着,防止糊底,煮到微沸后关火,放入两包红茶,挂绳垂到锅外,盖上锅盖焖5分钟左右
4、打开盖子,用小勺挤压茶包,使红茶充分释放香味,搅匀再过滤一次就可以喝了

kaka叮咛
1、豆浆就是寻常的做法,干豆湿豆没有固定要求,我都习惯泡豆子打豆浆
2、我做的是两人份的,用了两袋茶包,味道比较浓,如果想喝甜味的,可以加点糖浆什么的也不错