蒜苔素腊肠蛋炒饭

最近这段时间都比较忙碌,筹备自己的小店铺,好多琐碎,每天完成一点点,进度有点慢,也是在不断前进的,今天也想在素食趣告诉大家,我的“有自然风”,一间不定时售卖手工甜点的小铺子上线了 :yanhua 点击可进入店铺访问,请每一位到访店铺的朋友都看一下“店铺说明”,很重要的一些文字,关于食物关于配送,都有说明,本来想放在首页上显示,担心字太多影响到视觉,就做成链接了,请不要忽略它呀,谢谢~ :haixiu
素食趣还是会保持更新食谱,只是不能保证频率,时间精力能力什么的,都会影响些~
食物很神奇,它们之间的融合会令人觉得奇妙,有的好不般配,有的在一起就会生出美妙滋味,今天的炒饭,我认为就是这样的好的组合~本来应该早点发上来,但是由于各种忙碌的理由,所以~~ :lenghan
还想道声谢谢,一直以来对素食趣和kaka的关注与支持。 :taiyang蒜苔素腊肠蛋炒饭

原料:米饭     蒜苔     素腊肠     鸡蛋     姜     老抽     盐    玉米油
做法
1、蒜苔摘好洗净,切丁丁;素腊肠也切小丁;姜切点末;鸡蛋加一点凉水打散备用;米饭提前搅散一些便于待会儿炒
2、炒锅烧热倒油,倒入蛋液,用筷子快速搅散,一直搅到凝固关火,此时鸡蛋都是碎碎的,比较适合炒饭,如果块头比较大,可以用铲子铲铲碎
3、原锅再次烧热,倒油,放入姜末炒香,加入素腊肠和蒜苔丁,翻炒至蒜苔变色变软,加老抽炒至上色,加入米饭,快速的炒匀炒散,加鸡蛋、盐,一起炒匀即可

kaka叮咛
1、米饭我一般用剩饭,放到锅里,一时半会儿不容易都炒散,有时我会把配菜炒好后,放入米饭,先关火,把饭都炒散没有大的结块后再开火翻炒;有些做法是米饭里倒一点水,搅一下,这样粘在一起的饭会很容易散开,但是我一般不这样做,个人习惯就请随意好了
2、蛋液里加一点水会更嫩一点儿,也可以不加