金针菇拌葫芦丝

材料:

金针菇1包,西葫芦半个,泡椒一汤勺,植物油10g,姜末、盐、味全高鲜适量

做法:

  1. 金针菇洗净去掉老根,分成小朵。
  2. 锅中添水烧开,放入金针菇汆烫,捞出备用。
  3. 热锅冷油,入姜末炒香。
  4. 放入泡椒(和一些泡椒水),盐,一点味全高鲜提鲜,搅拌均匀备用。
  5. 西葫芦切成丝。
  6. 把金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。
  7. 放入调味好的酱料搅拌均匀即可。

姜汁芥蓝豆腐

材料:北豆腐、芥蓝、姜末、素高汤适量,植物油、盐、味全高鲜、水淀粉

做法

  1. 北豆腐洗净切大片;芥蓝洗净留嫩叶部分。
  2. 锅中放水烧沸,加少许盐和油,放入芥蓝烫熟,捞出过凉水,沥干,铺碟。
  3. 热锅放油,将豆腐片以小火煎至两面金黄,撒入姜末炒香。
  4. 将素高汤倒入锅中,盖上锅盖,以中火烧沸,转小火煮至汤汁快干时,下盐、蔬果粉调味。
  5. 最后淋水淀粉勾薄芡起锅,将烧好的豆腐排放在芥蓝上即可。

米面生虫不能再吃了?是不是谣言,终于清楚了

大米、面粉作为中国人的主食,在饭桌上占据重要的地位。然而,买回来的米和面短期内吃不完就会放着,日子久了就开始生虫,令人很苦恼。

最近网上有很多人都说,米面长虫了一定不要再吃了,对身体会有危害。

那么,米面里究竟为什么会长虫呢?长了虫的米面还能吃吗?我们平时又该怎么做才能预防米面长虫呢?今天就为大家科普一下。 继续阅读“米面生虫不能再吃了?是不是谣言,终于清楚了”

多吃这7种素食让你白皙年轻,爱美的你看过来~

俗话说:一白遮三丑

除了必要的保养品之外,从饮食上进行调理是美白内外兼修的重要途径。

冬瓜

《神农本草经》中说,冬瓜“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。冬瓜是美容佳品,对美白肌肤效果显著。

用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部,均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

豌豆

多吃豌豆可以祛斑驻颜,《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑,令面光泽”的功效。

现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,而且是从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

土豆

有关美白的蔬菜,还有“双豆”一说,双豆即土豆和豌豆。

土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用,能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外,土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。 继续阅读“多吃这7种素食让你白皙年轻,爱美的你看过来~”

10分钟做一碗,轻松解决一顿饭,好吃又营养,太赞了!

准备食材:木耳、腐竹、黄花菜、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、香菜、淀粉、盐、生抽、胡椒粉、香醋、香油

制作过程:

步骤 1

准备食材

步骤 2

木耳、腐竹、黄花菜都要提前泡发。然后淘洗干净,沥干水分后把木耳切成丝,腐竹和黄花菜切段,胡萝卜去皮切细丝。

步骤 3

西红柿去皮切小块,香菜洗净切段。 继续阅读“10分钟做一碗,轻松解决一顿饭,好吃又营养,太赞了!”

15种超级食物+6个食谱,帮你补足素食蛋白质!

很多人对素食的第一印象是蛋白质来源不足

“啊? 你不喝牛奶?不吃鸡蛋?青菜豆腐的蛋白质够吗?”

关于蛋白质
JUST YOU KNOW

自从1839年荷兰化学家——葛哈德·穆德勒(Gerhard Mulder)发现了蛋白质之后,因其能促进生长与修复细胞,始终被认为是极重要的营养素。多年来人们对蛋白质的认识不够了解,甚至早期认为它只存在于动物性食物中。

康乃尔大学营养学荣誉教授柯林·坎贝尔博士(Dr. T. Colin Campbell)说:“长期以来,动物蛋白被认为是优质蛋白,或拥有更高的生物价值,这种观点已经误导我们数十年之久,甚至接近百年了”。事实上,动物性蛋白来自对植物的摄取,植物性食物含有丰富的蛋白质且具备完整的必须氨基酸。

美国责任内科医师委员会(PCRM)也说明:“事实上,以素食来提供健康且均衡的营养,是一件十分容易的事。素食提供足够的蛋白质,任何一般的混合性植物饮食,就已提供超过人体需要的蛋白质。肉食往往会造成蛋白质摄取过多,而这导致人体罹患肾结石、骨质疏松症、心脏病与部分癌症。”根据坎贝尔博士的研究显示:“我们只要改变蛋白质的摄取量,就能阻断或继续癌细胞的发展。”“若动物蛋白的含量超过10%,则意味着癌症的发展将大幅度增加。”

优质蛋白质普遍存在于:豆类、蔬菜和坚果,各种蔬食也提供身体多方面的益处

例如下面的一些食材就是非常优质的蛋白质来源,而且就是很容易就能买到的。

对着吃,妈妈再也不怕我的蛋白质不足啦!

纯素者的蛋白质来源

怎么样?是不是小看了植物呢?

其实,有很大一部分运动员都是素食者,虽然食肉者爆发力更强,但是说耐力、平衡性,素食者则更有优势。

15种超级蛋白质食物

继续阅读“15种超级食物+6个食谱,帮你补足素食蛋白质!”

如此吃素必能改善事业家庭

吃素看起来是一个小小的动作,但它代表着我们的一个向往,代表着我们一个小小的梦想,也代表着我们内心对世界的爱!

所以我提倡,哪怕我们一个月吃一天素也行,如果吃长素,那就更不可思议!

我曾经碰到香港导演陈勋齐,他跟我说吃素的事情。他本身不是一个素食者,他往日最爱吃的就是牛肉。但有一次他的家人生病了,为了给家人祝福,所以三个月不吃牛肉。三个月以后他家人的病好了,他又重新开始吃牛肉。这个做法是什么意思呢?为了家人病好而短暂吃素,这其实是唤醒内心的改变,以这个内心改变的功德,来达到为家人祈福的目的。

听起来像是迷信,实际上这就是通过一种行为来表达内心的坚定,作为跟外界连接的通道,由此产生一种力量来帮助我们。我们对于国家、社会、家人的祈福都可以通过吃素来完成。

现代物理学的开创者、集大成者和奠基人爱因斯坦

有一个企业家跟我说,他每个月初一、十五都要吃素,但每当看到肉的时候就馋得忍不住要吃,这个很正常。我就问他,你心中最重要的人是谁?他说是爸爸。我问他爸爸生日是哪一天?他说2月26号,我说以后你不要初一、十五为佛祖吃素了,改成每个月26号为爸爸吃素。能不能忍着馋?他说我一定能忍。为什么改成为爸爸吃素他就能忍?因为他能通过吃素来为爸爸祈福,获得利益。

所以怎么通过吃素来祈福呢?就是根据你心中最重要人的生日来定日子。比如你儿子远在美国,他是5月8号的生日,那就定在每月8号,为他吃素。你还告诉儿子说,今天妈妈吃素为你祈祷。假设你是那个在远方的儿子,你会不会被感动?跟发一个“生日快乐”的方式相比,哪一个会更让人快乐?还有比如夫妻的结婚纪念日、夫妻的生日,我们也去吃一餐素,在这些日子去吃素会带来很大的力量。

而且通过吃素有个简单的办法让孩子成绩就会好起来。比如孩子数学成绩不好,那么让孩子记住数学老师的生日,然后每个月那天为数学老师吃一餐素,并且告诉数学老师,你会发现孩子数学分数直接就起来了。

素食名人:功夫明星、武术家、慈善家、企业家李连杰

学佛的家人好多选择在初一或十五吃素,非常好,就哪怕你只选一天,都可以。就在那一天,把我们内心所有的美好在这一天表达出来,一个月里至少要有这样的一天。当我们在吃素的时候,我们的内心就在改变了,不仅仅是嘴巴在改变!最大的改变就是内心的改变、精神的改变。吃素不是目的,吃素只是用一个方法,来连接一颗心,来传达我们的信息。吃素是为了让我们的心产生变化。

从佛法来说,吃素是功德,牛羊吃了一辈子素,功德有多大呢?为什么牛羊吃素没功德?我们吃素却有功德?猜猜看?是不是很奇怪?因为牛羊没有用心。所以功德是从心中产生的,爱是从心中产生的,美是从心中产生的,离开了心就什么都不存在了。

牛羊是不能吃肉,给它肉也不会吃,所以它不是故意吃素;唯有人虽然可以吃肉,但我们因为慈悲心的缘故不去吃肉,这样因为吃素还可以长养慈悲心,长养功德。当我们的心改变了,命就变了;心在哪里,命就在哪里;心是什么样,命就是什么样。所以心一改,命就改。

素食名人:苹果公司联合创办人乔布斯

只要能够多一点吃素,在那个点上我们就多一个好的念头。多一个好的念头就会影响我们的生命往好的方向更进一步。谈到吃素,我们知道素食有很多的好处:除了素食成分对身体的利益,还有对精神的利益,通过吃素我们可以与外在产生一种链接、创造一个感情传递的通道。而且通过吃素,我们会少获得一些负面能量。

因为我们都知道,动物被杀的时候它是痛苦还是快乐的?就像一个妈妈在愤怒的时候是不能给孩子喂奶的。所以可以想象动物在被杀的时候,它愤怒到极点,它痛苦到极点,它仇恨到极点!而这些痛苦、愤怒、仇恨的信息都储存在肉里,这就是个大麻烦!我们吃这些被杀害的动物的肉,等于把这些负面信息全吃进去了,全累积在了我们自己的心灵和肉体当中。

很简单,比如一只鸡,它被杀被吃掉了。那么鸡的痛苦、鸡的愤怒、鸡的仇恨到哪儿去了呢?假设是你,有人把你的肉吃了,你这个愤怒、你这个情绪会停留在哪里呢?一定会停留在他的身上。长此以往,当负面信息积累多了的时候,当我们在某一刻遇到特别的缘分,它就会产生一些疾病。

白菜粉丝面筋

材料:大白菜400g,干木耳5g,油面筋8个,粉丝35g(1小把),盐3g,香油3ml。

准备:

  1. 粉丝浸泡在温水中泡软。木耳冲净表面杂质后放在冷水中泡发。
  2. 大白菜叶洗净后切成大块,白菜叶和白菜邦分开。
  3. 油面筋从中部破一刀。

做法:

  1. 炒锅中倒入油,待油温六成热。
  2. 将白菜邦放入锅中,翻炒至软塌。
  3. 将白菜叶放入,继续翻炒至菜叶变深变软。
  4. 锅中倒入高于食材约1cm的温水或开水,大火煮沸。
  5. 然后将泡好的木耳和油面筋放入锅中,改中火继续煮制。
  6. 待油面筋软烂、木耳熟透后,将泡好的粉丝放入。
  7. 再继续煮2~3分钟,待粉丝变透明后,调入盐,最后调入香油即可。

Tips:

  1. 400g大白菜相当于正常大小的白菜的3片整叶(含菜邦和菜叶)。
  2. 根据粉丝的品质不一致,煮粉丝的时间需要根据实际调整,一般情况粉丝变透明了就可以了。

土豆不能和它同吃,一定要小心,很多人都不知道!

土豆便宜又好吃,爱吃的人肯定不在少数。但如此平易近人的土豆,也有一些食用禁忌,或许你还不知道。

哪些土豆不能吃?

  • 变绿的土豆 

一般而言土豆是暗黄色的,当它发青发绿时就要提高警惕了!土豆本身就含有微量的龙葵素,对人体没大碍。土豆皮变绿说明龙葵素含量增高,明显超标,这种土豆千万不要吃。

如果土豆只是微微发绿,需要经过处理才能食用。不仅要厚厚地削皮,还要多切去一些土豆果肉,直到把变绿部分完全去除。如果土豆皮变绿部分已经很多或者已经扩散了,就不要再吃了,否则很容易导致食物中毒。

  • 发芽的土豆 

大家都知道土豆长时间储存会发芽,发芽对于土豆而言可不是一件小事。发芽表明土豆含有的龙葵碱已经十分多了,足以支持芽眼的生长了,这比土豆表皮发绿还严重。

有些朋友觉得将发芽的土豆丢掉太过可惜,会将土豆发芽的部分切掉后食用,这样很可能存在超标的龙葵碱,出现恶心、呕吐、腹疼等症状,严重者会导致头晕、呼吸困难甚至休克。 继续阅读“土豆不能和它同吃,一定要小心,很多人都不知道!”

干眼症的防治:上班族常见病中医知识系列

上班族常见病中医知识系列:干眼症的防治

很多上班族说到眼睛健康问题,都会有这种牢骚:

“眼睛很干涩,早上起床的时候都睁不开眼”

“眼睛里总有层雾,有沙子在眼睛里面摩擦的感觉”

“看电脑手机时间长,感觉眼睛痒痒的不舒服”

这些症状你是否也多多少少有过,出现以上症状的时候,就要警惕干眼症的发生了。

干眼症的高发人群复合如下特征:

长期加班、佩戴隐形眼镜、惯用电脑手机、爱好咖啡酒精、年龄超过45岁

用一张图诠释,大概就是这样: 继续阅读“干眼症的防治:上班族常见病中医知识系列”