蔬菜饭

南瓜饭

材料:南瓜,米饭,干香菇,盐,酱油

做法:

1.南瓜不要去皮,切小块。

2.热锅,下多点油,放蒜末爆香,尽量爆干一点,再放入香菇爆香,闻到香味后再放南瓜。

3.翻炒均匀,放一勺水,加盖,焖五分钟左右,南瓜就有八成熟了。因为切的小块,还是比较容易熟的。

4.感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭,加点酱油和盐,翻炒均匀即可,关火后可洒点花生米和葱末。

素菜饭

材料:芹菜,香菇,胡萝卜,萝卜干,香菜,花生米,土豆,玉米粒

做法:

1.所有备菜洗净切丁。

2.翻炒,加入米放入电饭锅,加水,芹菜叶备用,加芹菜叶搅拌均匀。开盖吃啦。

咖喱饭

材料:土豆,胡萝卜,青椒,咖喱,米饭做法:1.土豆胡萝卜水煮到半熟,青椒过水,干煎以上三样素菜。

2.加水盖过菜煮到9分熟。加咖喱焖到咖喱融化。再小火煮5分钟。

继续阅读“蔬菜饭”

有机无盐氨基酸酱油(美国进口)| 你家酱油还安全吗?网曝劣质酱油添加剂超标,严重可致癌!

氨基酸有机酱油

正所谓柴米油盐酱醋茶,酱油,生活必不可少的调味品。记得妈妈做饭几乎每餐都用到酱油,而且怎么吃都吃不腻,天天吃,你了解酱油多少?

媒体曾报道酱油含致癌物,又是怎么回事?你需要学会在琳琅满目的货架中:

选一瓶好酱油!

1、酱油的营养价值

酱油由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。

酱油中的氨基酸是人体所需的主要营养物质,尤其是含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。 酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料。

2、酱油的食用功效

  1. 增进食欲:烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。
  2. 防癌:酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果
  3. 降低胆固醇:酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。
  4. 止痒消肿:酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿。

3、含微量致癌物的酱油

香港消委会在2017年1月至2月间,从超市及百货公司搜集40款常见豉油、酱油及鲜露,发现11款产品验出微量可能令人类致癌的“4-甲基咪唑”,含量由0.1ppm至15.9ppm不等。香港消委会还专门召开记者会,公布了检视结果。

这 11 个样本含微量可能令人致癌的“ 4- 甲基咪唑”,而酱油中的“4- 甲基咪唑”主要来自增加酱油颜色的焦糖色素。目前,世卫组织国际癌症研究机构已将“ 4- 甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。美国加州就规定,如果产品令人每天摄入多于 29 微克“4 甲基咪唑”,必须在包装上加上警告字句。 继续阅读“有机无盐氨基酸酱油(美国进口)| 你家酱油还安全吗?网曝劣质酱油添加剂超标,严重可致癌!”

紫薯饼

食材

1斤面粉,4个紫薯,馅料:紫薯、白砂糖、玉米油,皮:水晶面粉

步骤 1

水晶粉1斤、紫薯4根、白砂糖150克、玉米油10克。其中紫薯要挑选修长小个的,这样的紫薯会很香,做的水晶饼才好吃。

步骤 2

紫薯洗净放入锅里煮熟,捞出,放凉之后去皮,捣碎成紫薯泥。

步骤 3

捣碎的紫薯泥倒入平底锅,然后放入白砂糖,炒至白砂糖溶解,然后加入玉米油,中小火翻炒,让紫薯泥完全吸收油,变干能揉搓成团不散即可出锅。 继续阅读“紫薯饼”

吃完核桃别扔壳,用水泡一泡,治病不花1分钱!

核桃作为家家户户常见的食物,滋补养颜,对身体好处多多,而多数人吃完核桃,都会顺手把核桃壳扔掉,那可真是太可惜了!除了果肉,核桃里的这两样东西,也对身体极好,再只会干嚼你可就亏大了!

核桃壳

1、核桃壳煮水治疗胃溃疡

近日,有粉丝投稿说,核桃壳治好了亲戚多年的胃溃疡。

有一位亲戚,患胃溃疡多年,常伴有胃痛、胃胀、食欲不振、全身乏力等症状。每到春秋换季时,极易发生胃出血。后经人指点,用核桃壳煎汤服,3个月后大小便恢复正常,胃内胀气感基本消失,胃痛减轻;半年后胃功能恢复正常,食欲明显好转,上腹部不再疼痛;现已一年有余,胃溃疡基本痊愈,没有再犯。吃饭特香,面色红润,精神充沛,心里甭提多高兴了。

方法十分简单:每天抓一小把核桃壳(除去果仁的生核桃壳),大约有50克,放入砂锅内加清水3杯,煎半小时,倒出一茶杯药汁,于早晨空腹服下,活动一小时后再进食早餐,每日一次,连服3个月便可见效。

为服药方便,可于前一天下午将核桃壳药汁煎好,第二天早晨用微波炉热一下即可。

核桃壳是一味中药,核桃壳中含有的核桃醌、氢化胡桃醌,具有抗出血、抗菌生物活性,可治疗血崩、乳痈、疥癣、疮疡等症,有修复胃黏膜、口腔黏膜功效,对胃溃疡、口腔溃疡均有一定的治疗养护作用。胃溃疡患者可结合自已病情,咨询相关医生后再加以采用。

2、核桃壳能打粉治毒疮皮癣

干核桃壳对人类的毒疮与皮癣也有很不错的治疗作用,它能清热解毒,也能消肿止痛,平时需要时可以把干核桃皮研成细末状,加杨白醋调匀以后直接外敷在患处,每天换药两次,连续使用二到三天,毒疮与皮癣的症状就能明显减轻。

3、核桃壳煮水治咽炎

嗓子发炎不光影响吞咽,还会引起发高烧等并发症。如果你正为嗓子经常发炎、肿痛苦恼,不妨试试颜先生提供的妙招:核桃壳煮水喝。

具体方法为:

准备洗干净的核桃壳两三个,水1000ml。

每天早上将核桃壳放入水中煮,待水开后再煮10分钟即可。每天分两三次将水喝完,坚持半年就有明显的效果。

颜先生表示,他的一些同事在尝试后,都反映效果很好。颜先生还建议,病友可以试试温盐水漱口的办法,也能有效缓解病症。

4、治疗男性前列腺疾病

男性出现小便刺痛和、小便困难等情况,多是因为前列腺炎症引起的。核桃壳具有不错的消炎作用,因此也同样可以采用核桃壳煮水的方法。当然想要效果更好,还可以加入其他一些消炎、清热解毒的食材哦。

  提醒:核桃虽好,但是在吃核桃以及核桃壳煮水喝的时候一定要注意用量,如果出现异样的现在要停止使用,有的病人不知道自己是否可食用,可以询问一下医师。

核桃壳的作用这么多,以后每次吃核桃不要把壳扔掉哦,记得保存起来。保存的时候记得放在干燥阴凉的地方,避免潮湿引起发霉。

分心木

1、它是男人的好朋友

所谓的分心木就是将核桃仁分隔开的那层薄薄的东西,像木头片,蝴蝶形状。别看它长得其貌不扬,功效可是不一般。

这是最重要的一点,也是分心木功效最为显著的一点。分心木具有补肾、固肾的作用,正因为如此,分心木经常被拿来当做中药使用。

除此之外,分心木还能够提高精子活力、治疗早泄,起到壮阳的功效。因此,对于男性来说,这可是不可多得的良药,经常服用,让你身体棒棒的,你好她也好。

2、对女人来说就是个宝

虽然今年的冬天不是那么冷,但是对于女性来说,手脚还是那么冰凉。究其原因,还是因为气血不足导致的。而分心木恰恰具有活血、补血的作用,坚持服用,可以使女性保持充足的气血,不但能缓和手脚冰凉,还能使女性面色红润有光泽。

另外,由于女性的特殊生理特征,经常会使女性有贫血的症状,而分心木所具有的补血作用也能够弥补这一点。再者,分心木对女性的月经不调、白带异常也有很好的疗效。

3、对老人来说也是不可多得的

人上了年纪难免会有失眠的时候,而分心木同时还具有治疗失眠、改善睡眠的功效。每晚睡觉前喝一杯,坚持一段时间,你的睡眠质量必有改善。

另外,人老了难免会腰酸腿疼,而分心木对此有也一定的缓解作用。

核桃分心木泡水喝的方法

方法一:

1、准备好分心木以及开水,然后将分心木放入杯子中加入水进行冲洗,冲洗好之后去掉水;

2、然后在杯子中加入开水,然后盖上盖子,静等十分钟后就可以直接揭盖服用。

方法二:

1、将分心木和胡桃肉还有外壳洗干净,之后一起放入锅中,小火煎煮;

2、煎煮一个小时后,去掉核桃外壳以及分心木,留下药液以及果肉服用。

服用方法:一天三次,最好在饭前半个小时服用。

综上所述,不管是男人、女人还是老人,都具有很好的保健作用。今后,如果再吃核桃的时候,把分心木都积攒下来,又省钱又保健,何乐而不为呢?

提醒和禁忌

1、产生胸闷、恶心等不良反应

用核桃分心木泡水喝后,有一部分人会产生不良反应,比如胸闷、恶心以及腹胀腹泻等。

处理方法:出现这种现象后,应该暂停服用,过一段时间之后这些症状就会消失,然后可以继续服用。

2、不能和药性相同的中药同服

核桃分心木不能和药性相同的中药材或者是食物一起服用,因为同服会产生反胃的情况,不利于身体健康。

3、肠胃不健康者忌服

肠胃不健康的人群不要将分心木泡水喝,因为这种中药材能够很好的治疗便秘的情况,如果在肠胃不舒服的时候服用,很容易出现腹泻的情况。

核桃浑身都是宝,千万别再把核桃壳和分心木扔掉啦!积攒起来用水泡一泡,不花钱就能治病!赶紧把这个妙方分享给朋友吧~

红薯粉丝煲,学会了就再也不用下馆子点这道菜肴了~

红薯粉丝煲,用粉丝、辣椒、豆豉、甜酱再搭配小油菜烹制而成,然后你就可以拥有一个美味又简单的下饭菜啦,试试吧。

食材

干红薯粉 200g
青红辣椒 适量
适量
豆豉 1茶勺
甜面酱 1茶勺
老抽酱油 1茶勺
适量
适量
小油菜 4根
制作过程

步骤 1

准备食材

步骤 2

中火,锅里倒入平时炒菜的油量,姜、辣椒煸炒出香味后加入豆豉和甜面酱。 继续阅读“红薯粉丝煲,学会了就再也不用下馆子点这道菜肴了~”

自制零食

糖炒栗子

材料:栗子500gl / 白糖15g / 水 / 玉米油适量

做法:

1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕,稍微深一点,清水泡浸十分钟沥干

2.栗子用玉米油拌均匀

3.然后把栗子放入微波保鲜盒中,把微波孔打开

4.在烤盘里垫上油纸,均匀的把栗子放在上面,放进烤箱200度15分钟

5.用一勺白糖加一勺热水搅拌成糖浆

6.取出栗子,均匀的刷上糖浆(糖浆不一定需要用完)

7.再放进烤箱再烤5分钟,完成取出即可食用

小贴士:

1.栗子一定要把皮划破,不然可能会因为受热发生爆炸的危险

2.把划好口的栗子用清水浸泡,是为了让栗子吸取一些水分,微波的时候栗子肉才不会发干

3.糖浆只是增加焦糖香味和一点甜,糖炒栗子主要还是吃栗子的清甜,不要放太多的糖

果丹皮

材料: 山楂 1000g  / 白砂糖 300g / 水 适量

做法:

1.山楂洗净,拦腰切开去籽,一个山楂一分为四,加适量水打成糊状

2.将山楂糊过筛去掉小颗粒,倒入锅中加入白糖搅拌均匀

3.小火煮至浓稠,中间需不断搅拌以免煮糊了,直到山楂糊不滴落即可关火

4.将山楂糊放凉后抹在锡纸上用刮纸刮平,厚度约1-1.5mm

5.烤箱150度,烤1小时左右,放凉切成细长条卷起即可

水果干:

材料:各种新鲜水果 继续阅读“自制零食”

食物黏液好处多,常吃这几种素食能润肠、抗衰、调养免疫力

燕麦、银耳、木耳、山药、香菇、秋葵、海带、海茸等吃起来比较黏滑的,其实,这些黏液物质属于多糖类,对人体的益处很多。

食物黏液好处多

临床研究证明,这类多糖物质在胃肠内延缓食物消化、吸收速度,并对胰岛素功能有调节作用,而且能降低高血压、高血脂、动脉硬化等心血管健康问题的风险。

此外,它们还具有强大的抗氧化作用,延缓人体细胞的衰老;有利于肠道清理,缓解便秘;具有增强免疫调节能力,对预防和降低癌症风险有积极作用。

既然食物黏液是这么好的营养精华,那这4种食物你可千万别错过:

银耳

​银耳又称雪耳、白木耳,味甘、淡,性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,银耳中的银耳多糖可延缓衰老、抗氧化,还能增强人体免疫力。

同时,银耳中还含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。

香菇

香菇含有丰富的膳食纤维,有健脾开胃、促进肠蠕动,预防便秘等功效。

研究表明,香菇内含的香菇多糖是一种宿主免疫增强剂,有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。

秋葵

秋葵黏液包含着丰富的可溶性膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动、减少胆固醇吸收,还有降脂通便的作用。

除此之外,秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。

建议在烹饪时,尽量保证其完整性,这样可以尽可能地保存秋葵中的营养物质,特别是里面的籽和黏液。

山药

山药是药食两用的小能手,现代医学认为山药的营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉、淀粉酶、蛋白质、多种维生素等,有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

南极海茸

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物。

海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡罗卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品。

推荐食谱

1、木瓜银耳羹

材 料:

银耳碎半朵,莲子25克,木瓜半个,枸杞20颗左右,冰糖30克

步 骤:

1、银耳提前2个小时泡发

2、银耳切碎,然后放入锅里,倒入水,开大火煮开后转小火熬一个小时

4、枸杞和莲子洗干净备用

5、木瓜去皮去籽后切成小块,木瓜最好是选择比较生一点的

6、银耳熬到1个小时后加入莲子接着熬20分钟

7、20分钟后倒入枸杞和木瓜、冰糖煮5分钟后关火即可

继续阅读“食物黏液好处多,常吃这几种素食能润肠、抗衰、调养免疫力”

素宫保鸡丁,保证令你食欲大振

食材:
杏鲍菇 1个(大);花生 1小碗;红椒 1个;芥兰梗 1小段;花椒 1小撮;干辣椒 1小撮;生抽 2勺;老抽 一点点;醋 1勺;糖 半勺;盐 适量;淀粉 半勺;麻油 1勺
做法:
杏鲍菇洗净后蒸10分钟,关火晾凉。花生用水冲洗一下,红椒洗净切小丁,芥兰梗切丁。杏鲍菇切小丁,挤去水分,加少量盐,淀粉抓匀腌制5分钟。另取小碗,2勺生抽,老抽少量,1勺醋,半勺糖,适量盐,1勺淀粉,1勺清水调成调味汁备用
油锅烧热,入花生米小火慢炸至微微焦黄,捞起。剩下油锅入杏鲍菇丁煎炒至表皮微黄,捞起

继续阅读“素宫保鸡丁,保证令你食欲大振”

鹰嘴豆的营养和吃法大全

鹰嘴豆:对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果 丰富,早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗 70 多种严 重营养不良疾病。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体,这些腺体的分 泌物,在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、 消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病,还能降低血液中 的胆固醇含量。

每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。此外鹰嘴豆还富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。因此,鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

注意:低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆

鹰嘴豆豆浆

做法:用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆,用温水浸泡8-12小时,洗净,然后放入豆浆机中,添水,选择湿豆模式打浆即可。

鹰嘴豆燕麦浓汤

材料:鹰嘴豆125克、即熟燕麦片50克、迷迭香1根或迷迭香碎1/2小匙、海盐1/2小匙、黑胡椒粉少许

做法:

1. 鹰嘴豆提前泡一晚上,洗净沥干水分,加足量水(2升以上)入锅煮半个小时左右至熟透,捞出1/4鹰嘴豆放在一旁,其他的捞出放入搅拌机中,锅中保留600ML左右的水,放入燕麦片煮熟后连水一起倒入搅拌机中;

2. 把盐、迷迭香碎等一起放入搅拌机,和鹰嘴豆、燕麦一起搅拌成均匀浓汤,再加入刚才余下的完整的鹰嘴豆,撒些黑胡椒粉即可。 继续阅读“鹰嘴豆的营养和吃法大全”

纯素小饼干

一、开心果酥饼

材料:

中筋面粉200克、糖50克、小苏打1/4小勺、泡打粉1/2小勺、玉米油70克、水一大勺、去壳开心果30克

做法:

1、把各种分类过筛拌匀;

2、加入油和水拌匀;

3、加入开心果,这个时候揉成团试试,如果还有很多干粉就再加水,到刚好可以揉成团而不是拼命掉渣的程度就可以了;

4、团成圆饼状,我这个直径大概是3cm,可以做8个左右;

5、烤箱预热,180°上下火,25-30分钟,观察酥饼表面已经上色即可。

二、三味萌饼干

材料:

全麦粉100克、苏打粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、可可粉1/2茶匙、甜菜根1/2茶匙、大杏仁20克、开心果(熟)15克、核桃(干)15克、食盐1/4茶匙、糖浆60克、椰子油60克、柠檬汁1/4茶匙

做法:

1、椰油因为蛮硬,可以先放烤箱发酵档温至表面油滑开始融化的样子取出,加上盐用打蛋器打顺滑,一定要都打匀,不要有小块块,打时要小心,用左手扶着容器转动,以免油渣飞溅;

2、加入糖浆用刮刀拌匀;

3、全麦粉、小苏打混匀,过筛,倒入糖浆椰油中,用刮刀拌匀;

4、面团分三份,一份加入可可粉,一份加入姜粉、肉桂粉;

5、最后一份加入甜菜根粉、柠檬汁,用手快速搓匀以免温度高黏手,入冷冻室冻结实;

6、准备好果仁,取出面团用保鲜膜包裹,用擀面杖擀成5、6mm的厚度,按上果仁,用模具压出型状;

7、照上个步骤压出各种形状,用刮板帮助快速取出饼干入垫烤纸的烤盘上,若面团变黏软,可轮换面团入冷冻结实再操作;

8、烤箱预热180度,入烤盘,上下温控再旋至170度(因为高10度左右)选择上下立体热风循环烘烤,时间旋到13分钟,时间到后,用烤盘手柄取出烤盘,饼干稍凉移至烤网上晾冷至酥密封收存即可。

三、抹茶玛格丽特饼干

材料:

低筋面粉100克、抹茶粉10克、植物油50克、砂糖30克、热水30克、小苏打1克、泡打粉1克(大概24个饼干)

做法:
继续阅读“纯素小饼干”