肉类食物与尸毒

食肉具有危险性的—个主因,就是凡是肉类都含有尸毒。那么尸毒究竟是怎么一回事呢?据《大英百科全书》记载:在动物的血液与身体组织内含有各种毒素,包括尿酸及其他体内的有毒排泄物。

美国爱尔姆·哈力斯住其著作《恶念致毒》(Bad Thoughts Creat Poisons)中说:“在华盛顿心理实验室所作的试验,显示人的恶念能于生理上引起化学变化,产生—种毒质注入血液,使身体生病。其中妒忌毒质之凝集物,可在几分钟之内毒死一只猪;而内心充满深刻怨恨达—小时者,其毒汁之凝集物可毒死八十个人。”

我们身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会自体中毒而得病;动物无异于人类,在危险的情况下,其体内的化学平衡会有极大的变化,产生强烈的毒素。动物屠宰过程中,恐怖、怨恨、悲痛集于一心,又见到其他的动物或死或生地躺在四周,自己也为了生命与自由而徒然的挣扎奋斗,其血液中的荷尔蒙——尤其是肾上腺素之分泌会亢进,因此大量的荷尔蒙及毒质会留在肉内,随着血液循环的紧急加速,全身马上就会布满有毒的元素,令整个躯体充满了毒素。 继续阅读“肉类食物与尸毒”

补铁最好的食物-黑木耳

提起补铁,人们常会想起菠菜或动物肝脏。其实,黑木耳才是各种食物中含铁量最高的,补铁的效果也最好。

营养学研究显示:每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。
因此,黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
中医则认为,黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药了。

现代医学认为,贫血的原因很多,而缺铁是常见的一种,因为铁是血红蛋白的重要成分,而血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织。缺铁的人,无法获得充足的氧气,身体产生的能量减少,就会觉得全身虚弱、头晕眼花、烦躁健忘、面色苍白,甚至呼吸急促、心悸等,人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生,食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血的良方。

黑木耳除了富含铁质以外,营养极其丰富,含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,还有卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量,对冠心并动脉硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌和化解结石等作用。因此,黑木耳属于天然补品。不过,患有慢性腹泻的病人应慎食,因为黑木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状。此外,发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用,以防中毒。

土豆的春天 — 腐乳烧土豆

喜欢吃土豆,同样爱腐乳。一般土豆在我手里都是搭配别的菜或炒或炖,从没有做过独一无二的主角,今天突发奇想,准备给土豆来个华丽的变身,配上腐乳烧,那滋味……色泽诱人,浓香鲜美,软面下饭。

腐乳烧土豆
腐乳烧土豆

就算你留恋
开放在水中 娇艳的水仙   
别忘了田野里寂寞的土地里   
小土豆也有春天~~~
原料:土豆 腐乳 腐乳汁 姜
做法:
1、土豆削皮洗净,切成略小的滚刀块;姜切末
2、取一小碗,倒入一些腐乳汁和一块腐乳,腐乳用勺压碎,和腐乳汁拌匀
3、锅里放少许油,下姜末炒香,再放土豆块煸炒片刻,倒入调好的腐乳汁,中火烧十分钟即可出锅

kaka叮咛:
1、由于腐乳很咸,所以不用再另加盐,腐乳用量根据土豆多少而定,我用了两个一般大小的土豆,配一块腐乳和少许腐乳汁,味道正好
2、土豆块尽量切小些,便于煮透入味
3、烧的过程中,如果汤汁已经快收干,而土豆还没软,可再加些清水,烧至土豆软面为止,用筷子能轻松穿透土豆刚合适

食物相克表大全

食物搭配好了相生、搭配不当相克,大有学问。也许很多都是我们平时忽略的,现将食物相克关系汇总一表如下,供参考:

1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘;
6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。
9、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。 继续阅读“食物相克表大全”

南瓜的营养成分

南瓜
别名:麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜
类别:蔬菜类及制品 查看该种类其他原料
使用提示:每次100~500克

每100克南瓜的营养成分
以下数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。数据仅供参考,不得用于其他的用途。
能量22千卡 蛋白质0.7克 脂肪0.1克 碳水化合物5.3克 叶酸10.9微克 膳食纤维0.8克 维生素A148微克 胡萝卜素890微克 硫胺素0.03毫克 核黄素0.04毫克 烟酸0.4毫克 维生素C8毫克 维生素E0.36毫克 钙16毫克 磷24毫克 钾145毫克 钠0.8毫克 镁8毫克 铁0.4毫克 锌0.14毫克 硒0.46微克 铜0.03毫克 锰0.08毫克 继续阅读“南瓜的营养成分”

中国首家素食养生敬老院在北京诞生

2012年5月13日母亲节,北京市海淀区车耳营民俗文化村举行车耳营敬老院开业庆典和中华孝道园慈善公益活动。该敬老院以素食养生和传统文化为特色敬老养老主题,打造全国首家素食养生特色敬老院。

车耳营敬老院在母亲节来临之际举行开业庆典,组织敬老院职工、义工和在院老人举行文艺演出欢迎前来祝贺的各级领导和社会各界知名人士。据悉,海淀区有关领导以及中国书画院、中国老龄产业基金会、全国老年产业协会用品专业委员会、《风云人物》杂志社、央视网、京华记者俱乐部、中国编辑记者网、网络导报社、北京大学民营经济学院等单位代表以及社会各界知名人士近200人出席了车耳营敬老院开业庆典。最具特色的是,凤凰岭车耳营民俗文化村为体现母亲节素宴敬孝天下父母,以全生态素宴款待前来参加公益活动的嘉宾和群众。 继续阅读“中国首家素食养生敬老院在北京诞生”

五谷丰登 — 南瓜八宝饭

今天在家露一手 — 好玩好看又好吃的南瓜八宝饭,色、香、味、意、形、养俱全,绝对让你胃口大开!

南瓜八宝饭
南瓜八宝饭

原料:南瓜 大米 小米 紫米 糙米 糯米 红豆 绿豆 葡萄干
做法:
1、紫米、红豆、绿豆淘洗干净,浸泡一上午
2、南瓜洗净横向切开,掏去瓤,用刀在边缘刻出花边
3、把所有米淘洗干净入电饭煲焖熟
4、焖好的饭盛入南瓜盅,上锅再蒸15分钟,香喷喷的南瓜八宝饭就做好了

kaka叮咛:
1、豆类不好焖熟,所以要提前浸泡,也可以先在锅内煮制半熟,再和米类一起煮
2、喜欢吃甜的可以焖饭的时候加入糖
3、南瓜盅我做了两个不同形状的,如果只做一个,可以在南瓜一头切1/3下来当做盖子,另外2/3做盅,蒸的时候可以盖上南瓜盖蒸

清炒空心菜

简单的食材,简单的调料,清新,自然。

清炒空心菜
清炒空心菜

原料:空心菜 姜 盐
做法:
1、空心菜摘好洗净,过开水焯下切段;姜切末
2、锅中放少许油,下姜末爆香,放入空心菜大火翻炒,加盐调味,炒至空心菜变色断生即可

kaka叮咛:
1、空心菜过开水焯下可去掉大部分草酸;尽量沥干水分,否则炒的时候汤水太多
2、油不要放太多,炒的时间不要过长,保持清新原味最好

香甜玉米饼

饮食上还是不要吃得太精细为好,粗细搭配着吃,才能保证营养摄取全面。又一款适合当早餐的小饼,粗粮细做,金黄的色泽,松软的口感,香甜的味道…因为饼表面布满了小孔,所以老公管它叫千孔饼,呵呵……

香甜玉米饼
香甜玉米饼

原料:玉米面 面粉 鸡蛋 糖 酵母
做法:
1、玉米面和面粉按1:1的比例混合,加入两只打散的鸡蛋、糖、酵母、少许的水混合均匀,搅拌成面糊
2、平底锅刷一层油,舀入一小勺面糊,中火煎至两面金黄即可

kaka叮咛:
1、玉米面和面粉各一半就好,玉米面太多口感发硬且粗糙
2、放发酵粉的好处就在于,饼在煎的时候会产生好多小气孔,口感更松软
3、面糊不要调的太浓稠,否则煎出来的饼显得很瓷实,硬硬的不好吃

手撕圆白菜

现在圆白菜都流行手撕,说是比刀切的好吃。百闻不如一试,我也撕一盘尝尝,果然与刀切的不同,不只是形状,味道上少了刀锈味,显得更加淳朴自然。

手撕圆白菜
手撕圆白菜

原料:圆白菜 姜 干辣椒 盐 糖 老抽 油
做法:
1、圆白菜洗净用手撕成小片;姜洗净切末;干辣椒擦干净剪成小段
2、锅里放油,油热后放姜末爆香,放干辣椒煸炒,再放圆白菜大火翻炒,
3、炒至变色透明,放盐、糖、老抽调味,翻炒均匀即可出锅

kaka叮咛:
1、圆白菜一定要控干水分再下锅,否则翻炒过程中出很多水影响口感
2、大火快炒,炒的时间不要过长,否则不爽脆,会蔫蔫的