一锅鲜

年糕又称“年年糕”,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。腐竹代表金,粉丝代表银,更是寓意新年金银满屋的好彩头。

做好它其实不难,把所有食材预先处理好,主要用腐乳来调味,做出来的味道特别鲜。

这道菜需要的食材有很多,可以放上自己喜欢的食材,做成你们爱吃的口味。

食材:年糕、腐竹、粉丝、娃娃菜、香菇、荷兰豆、胡萝卜、腐乳

[ 做法 ] 继续阅读“一锅鲜”

熬菜系列 — 乱炖

种类很多,说不上熬啥了,就乱炖吧,嘿嘿~口感温和软烂,天冷了这么一锅,配米饭或者馒头都好。

乱炖
乱炖

原料:白菜 土豆 豆腐 豆角 香菇 粉条 姜 盐 老抽 朝天椒
做法:
1、土豆削皮,洗净切滚刀块;豆角掰去两头茎折成小段洗净;白菜洗净切块;香菇洗净,粉条泡好,豆腐切片,姜切末
2、锅里放油,油热后下姜末爆香,放入白菜、土豆、豆角、香菇煸炒,加盐和老抽,炒一会儿后加入水,没过菜,把朝天椒也放进去,中火熬菜
3、菜熬的差不多的时候放入豆腐和粉条,软烂入味即可关火

kaka叮咛:
1、菜可以随意搭配放一起熬,只要没有互相克的就行
2、这个朝天椒是家中一只存货,就放菜里了,增加点辣味,可加可不加
3、菜里有粉条,汤汁不要收干,否则粉条很快变得坨坨的,不爽口,留点汤拌米饭也很好