剁椒冬瓜:又一道简单可口家常菜

今天的菜来啦!颜色是淡淡的红配绿,味道是鲜香辣。
冬瓜是烹饪时间稍长的菜,炖汤或者烧菜,不是炒几下就能出锅的,都要添水焖煮至软再起锅。我做冬瓜的菜品,都爱做成辣味的,比如之前做过的辣味素丸子粉条冬瓜煲,炖汤则是清淡的。

买了一个细长的小冬瓜,用鲜辣的剁椒酱一烧,其他调料大都可省略了。注意,有些剁椒酱含有蒜,不吃蒜的朋友买的时候注意看配料成分。

原料:冬瓜、姜、剁椒酱、植物油、盐

做法

1、冬瓜洗净削皮,横切成两节,再纵向剖开,用勺子挖掉瓤,切成稍厚的片;姜切末 继续阅读“剁椒冬瓜:又一道简单可口家常菜”

剁椒蒸脆藕(普陀寺香厨妙供)

材料

莲藕、粉丝、剁椒、豆鼓、生抽、香油

做法

1、粉丝提前泡发剪短,放在盘中铺平待用。

2、将剁椒加入豆鼓、生抽、香油搅拌均匀待用。

3、莲藕洗净去皮切片,摆在粉丝上,放上调好剁椒,放入蒸笼蒸10分钟取出即可。