南瓜花的美味吃法

南瓜不愧为全能蔬菜、全身都是宝,从嫩南瓜吃到老南瓜,从南瓜藤吃到南瓜花,还能给磕个南瓜子。

这几天吃火锅配了南瓜藤叶,略带纤维性的质地略有嚼感,浑身发出来的都是爆口的鲜味,那味道超赞,今天打算用南瓜花做菜,同体的藤叶那自然就一起配合了。

南瓜花又是蔬菜又是药,它可以去湿去热、消肿散瘀,对防治黄疸、咳嗽、炎症等有积极作用。另外顺便提一句,南瓜和很多当季果蔬一样,是不需要任何农药的。

花分为雌花和雄花,雄花主要是授粉的作用,不会结果,开几天以后就掉了,雌花的话在没有开花前,花底部就有个明显的幼瓜,长到乒乓球大小的时候就自己掉了。

今天还遇到了这个会发光的小家伙,平时找都找不到,现在越来越少了,要说是最讨喜的虫子那一定是它了,就像夏夜舞动的星星,经常被小说引用的那句“萤火之光”就是它发的,晚上的时候看的到真的很漂亮,一定都知道它是谁了哈。

这个小家伙有个喜好,就是喜欢食用南瓜花叶,在南瓜丛中一定能够看到它,对于差不多有脸盆那么大的南瓜叶来说,让这些小家伙吃饱那根本不值一提。

本来想拍个近照让它露露脸,谁知一溜烟就灰走了..再也找不到了…

带叶的南瓜藤撕去外皮,在开水里烫一下冲凉,摘下南瓜须放边上。把南瓜藤带叶切碎点。

泡好的香菇和豆腐都切小粒

把南瓜花的底部削干净,准备好这几味料开始炒制。

放进油先煸香菇碎,接着下豆腐炒一下,加入盐和胡椒粉炒香,最后再放南瓜藤拌匀。

用一个小勺子把炒好的料放到花里面

南瓜须扎紧就可以了

(美的就像个艺术品)

放一大碗水,加点红烧酱油、红糖、盐,以一种红烧的节奏调好味,放进南瓜花,烧开以后调中火煮。

烧一下小心的翻下身,水快干的时候慢慢倒进已经用水化开的淀粉,勾芡将汤汁紧紧的包裹住。

要点:馅料调味的时候稍微淡点,红烧酱汁是会有咸味的,馅料可以选择自己喜欢的,淀粉勾芡的时候控制好浓度,一点点放,不够再加。

如果你是住在城市,可以向市场卖菜的农户预定,南瓜的花朵如果不去采摘,自己掉了以后也是可惜的,满地都是,用歌词来应景一下:菊花残.满地伤..你的笑容已泛黄…

味道就不多说了,红烧味大家熟悉的很啊,相当于中国的国味了,花朵自身散发的香味已经不得了,一口下去差点惊呼,还好提前做了心理准备..