蘑菇食谱

1 平菇

富含人體所必需的胺基酸及抗腫瘤細胞的多醣體,蛋白質含量是雞蛋的2.6倍。具有增強免疫力、舒筋活血、促進大腦發育等功效。

購買平菇時,不要選擇過於成熟的蘑菇,菌蓋不上翹或菌蓋邊緣沒有破裂者為佳。

平菇可炒、煮、燴,鮮品出水較多,料理時需要掌握好火候。

2 香菇

富含維生素D及易被人體吸收的胺基酸,其含有的大量谷氨酸造就獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能,降血壓、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等功效。

選購時以香氣濃郁、表面平滑、菇肉厚實、褶皺緊實、菇柄短而粗壯者為佳。

可炒、可燉湯,乾香菇用冷水泡發最能保存其中的營養成份。需注意脾胃寒濕、氣滯或皮膚瘙癢的患者忌食。 继续阅读“蘑菇食谱”

蘑菇美食12道

蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。 蘑菇有哪些做法呢? 我们来看看吧。

红烧蘑菇

材料:蘑菇500克,红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许

做法:

1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

什锦烩蘑菇 继续阅读“蘑菇美食12道”

秋季吃蘑菇,清肠养胃更养生,几种菌类的最佳吃法

秋季吃蘑菇

入秋后,种类繁多的新鲜蘑菇开始大量上市。食用菌富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物元素等,营养价值高,且多数有降低血脂、胆固醇,清理血液杂质,提高人体免疫力的功效。日常多食用菌类食品,保持均衡膳食,健康生活。

1、平菇

富含人体所必需的氨基酸及抗肿瘤细胞的多醣体,蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍。具有增强免疫力、舒筋活血、促进大脑发育等功效。

购买平菇时,不要选择过于成熟的蘑菇,菌盖不上翘或菌盖边缘没有破裂者为佳。

推荐吃法:平菇可炒、煮、烩,鲜品出水较多,料理时需要掌握好火候。

2、香菇

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