土豆是个好东西,吃不对却成垃圾食品!正确打开方式是…

无论你是南方人还是北方人,你平常的菜单里一定少不了一样超级百搭的好东西——土豆

无论哪种烹调方式,都能让土豆好吃到爆!无论跟哪种食材在一起,土豆都能成为最佳伴侣……不仅是中国菜,世界各地的菜谱都经常看到土豆的身影。

好吃、方便、百搭以外,土豆的营养也很不错。不仅能提供能量,还能提供不错的维生素矿物质,关键还物美价廉。然而,就是这样一种好食品,却被扣上了垃圾食品的恶名。而很多与土豆相关的食物,也确实在危害着爱吃它的人的健康。

其实,这不是土豆的错,而是你不会做!一直以来的错误烹饪方式和搭配方法,把土豆变成了垃圾食品……

错误的烹饪方式! 

1、太多油

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红烧土豆

食材:土豆 300克;银耳 50克;香菇 70克;辣椒酱 50克;白糖 10克;生姜 1块;八角 1只;丁香 3颗;植物油 适量;生抽 1汤匙;黄酒 1汤匙

做法

1,去皮切块的土豆300克,泡发好的银耳50克(这个银耳是剩余材料,碎碎的,大伙儿的成朵的,摘成块就行),泡发好挤去水分的香菇70克,辣椒酱50克,白糖10克,生姜1块,八角1只,丁香3颗

2,中火,锅里放两汤勺油,把白糖放下去慢慢熬

3,熬到糖红了,起泡泡了 继续阅读“红烧土豆”

这锅土豆爽翻了!完爆路边摊

烧烤味土豆

复刻烧烤味土豆

by 淡淡小小厨

··  料 ·· 

土豆   孜然粉/孜然粒

黑胡椒粉   辣椒粉   芝麻   洋葱

盐   油   海鲜酱油   花椒粉   葱花   香菜

·· 做 法 ·· 

1 | 挑选面土豆,洗干净,蒸锅蒸二十五分钟左右蒸熟即可。可以先去皮,也可以蒸熟再去皮。(建议不要太小的,特别小的口感不面,我的土豆小,是因为婆婆自己种的)

2 | 洋葱去皮切成小块备用。 继续阅读“这锅土豆爽翻了!完爆路边摊”

烤土豆

这段时间真的好懒 :lenghan 天气热的让人不想踏入厨房半步,好在前天老莫买了台空调扇回来,放在厨房门口,这样,我在厨房忙活就能稍微舒服点了。昨天中午烤了披萨和土豆,披萨头次做,成品不美观就不放上来了 :xiuxiu 下次改进做好了再分享。先放个土豆吧,很简单很好吃的烤土豆,原方加了干酪,我省略了,只放了家里有的调料,但是味道不错。

烤土豆
烤土豆

原料:土豆3个 橄榄油2汤匙 辣椒粉1茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 盐1-1/2茶匙 蒜2瓣
做法:
1、土豆去皮洗干净,切成小块,蒜剥去皮切成片,放在一个大碗里,然后加入橄榄油、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和蒜片,拌匀
2、烤箱预热220度,拌好的土豆放入烤盘,均匀的铺开,烤25~30分钟即可

 

kaka叮咛:
1、调料的量根据你切的土豆的多少来放,能吃辣的可以多放点辣椒面
2、烤的时间根据自家烤箱脾性来掌握,中途可以用牙签戳一下试试,如果土豆变软就可以了