山药小米红糖粥

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山药小米红糖粥

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效。

小米的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,补脾肾和肠胃,治水泻等功效。

薏米其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 红枣的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳的功效。

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​材料: 山药2根、小米150克、薏米80克、红枣10颗、红糖25克

做法:

  1. 山药切滚刀块。
  2. 薏米提前用清水浸泡4小时以上。
  3. 烧一锅沸水,把淘洗好的小米和薏米一起加进去,大火烧开后转中火煮15分钟。
  4. 15分钟后加入红枣和山药,转小火继续煮20分钟。
  5. 煮好以后可以根据口味加入适量的红糖,等红糖融化,搅拌均匀就可以出锅了。
  6. 甜糯适口,暖胃又好喝!

香菇酿山药泥

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准备食材

香菇6个;铁棍山药 100克;苦瓜 6片;盐 适量;姜 1片;淀粉 适量;花椒 6粒;八角 2个角;枸杞 6粒;香油 少许;白开水 100毫升;

制作过程

步骤 1 640

山药蒸熟压成泥加少许的盐搅拌均匀备用,如上图。

步骤 2  

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香菇去蒂洗净,焯水10分钟,因为香菇酿上山药泥直接就吃,所以要把香菇焯熟,再准备6粒枸杞 继续阅读“香菇酿山药泥”

山药青椒烧木耳:它和木耳一起炒着吃,就是补肾的良药,清肺排毒,营养又美味!

山药青椒烧木耳

食 材

主料:山药、木耳、青椒

辅料:油、盐、姜、枸杞

做法:

1、姜、青椒切丝,山药切片。

2、锅中加入适量的水煮开,放入木耳焯水一分钟左右,捞起备用。

3、锅中放入适量的油,下入生姜丝,青椒翻炒。

4、下入山药片。 继续阅读“山药青椒烧木耳:它和木耳一起炒着吃,就是补肾的良药,清肺排毒,营养又美味!”

砂锅山药烧秋葵(普陀寺香厨妙供)

原料:

山药、秋葵、红椒。
调料:盐、素蚝油、酱油、十三香、磨菇精、生粉水、香油。
做法:
1、山药洗净去皮切段,秋葵、红椒切段。
2、起锅热油,待油温六成热时,倒入山药慢火炸至金黄熟透捞出沥油,再放入秋葵、红椒过一下油捞出沥油。
3、锅底留少许油,放入素蚝油、酱油、十三香、磨菇精,倒入山药,小火焖5分钟,倒入秋葵、红椒,大火收汁勾薄芡淋上香油,即可出锅装入砂煲。

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五福山药(普陀寺香厨妙供)

材料:

铁棍山药、腰果、夏果、花生、杏仁、松子、彩椒、宫爆汁、生粉

做法:

1、山药、彩椒洗净去皮切小块。

2、锅中注水烧开,倒入山药焯一下水倒出过凉水沥干水分,拍上生粉用。

3、起锅热油,待油温六成热,放入山药块慢火炸至熟透放入彩椒迅速捞出沥油。

4、锅底留少许油,倒入适量宫爆汁炒开,勾薄芡,倒入山药块、彩椒翻炒几下,放入花生、夏果、腰果、松子再翻炒几下,即可出锅。 继续阅读“五福山药(普陀寺香厨妙供)”

山药最好吃的做法,不炒,不炖,筷子一搅,搞定全家人早餐

配料:山药1根,鸡蛋2个,胡萝卜半根,食盐,十三香,面粉少许,

详细步骤

①首先将山药洗净去皮,因为山药里有很多粘液,有些人会对这个过敏,手会发痒,可以戴上一次性手套,也可以将山药抹上醋,这样就可以防止过敏了。

②然后再把它剁碎,尽量剁碎一些,这样更容易熟,有料理机也可以先切碎再用料理机打成山药泥,口感会更细腻。 继续阅读“山药最好吃的做法,不炒,不炖,筷子一搅,搞定全家人早餐”