五福山药(普陀寺香厨妙供)

材料:

铁棍山药、腰果、夏果、花生、杏仁、松子、彩椒、宫爆汁、生粉

做法:

1、山药、彩椒洗净去皮切小块。

2、锅中注水烧开,倒入山药焯一下水倒出过凉水沥干水分,拍上生粉用。

3、起锅热油,待油温六成热,放入山药块慢火炸至熟透放入彩椒迅速捞出沥油。

4、锅底留少许油,倒入适量宫爆汁炒开,勾薄芡,倒入山药块、彩椒翻炒几下,放入花生、夏果、腰果、松子再翻炒几下,即可出锅。 继续阅读“五福山药(普陀寺香厨妙供)”

山药最好吃的做法,不炒,不炖,筷子一搅,搞定全家人早餐

配料:山药1根,鸡蛋2个,胡萝卜半根,食盐,十三香,面粉少许,

详细步骤

①首先将山药洗净去皮,因为山药里有很多粘液,有些人会对这个过敏,手会发痒,可以戴上一次性手套,也可以将山药抹上醋,这样就可以防止过敏了。

②然后再把它剁碎,尽量剁碎一些,这样更容易熟,有料理机也可以先切碎再用料理机打成山药泥,口感会更细腻。 继续阅读“山药最好吃的做法,不炒,不炖,筷子一搅,搞定全家人早餐”

蓝莓山药

山药是个宝,餐桌不能少。
山药味甘性平,具有健脾补肺,固肾益精,助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。山药碾成泥,淋上蓝莓酱,口感酸甜细腻,老幼皆宜,是餐桌上少不了的凉菜,说是凉菜,倒更像是一道滋补养生的甜品。

蓝莓山药
蓝莓山药

原料:山药 蓝莓酱
做法:
1、山药削皮洗净,切成片上锅蒸至软烂
2、蒸好的山药放在碗里,用勺子碾碎成泥状;蓝莓酱加一点点水稍微稀释一下,因为罐装的蓝莓酱几乎是膏状的,太浓稠
3、裱花袋尖端剪开小口,放入裱花嘴,剪开的口正好能露出裱花嘴前端,但要卡住整个裱花嘴不能出来,把山药泥装入裱花袋,在盘子里挤花
4、山药泥挤好后,在山药泥上均匀的淋上蓝莓酱即可

kaka叮咛:
1、山药蒸熟有点发干,可以在山药泥里稍微加一点水,便于挤花
2、山药尽量碾碎,不要有块状,影响口感
3、蓝莓酱本身很甜,所以山药泥里没有加糖,如果爱吃再甜一点的,可以在山药泥中加点糖
4、山药如果懒得碾成泥,也可以切段,随个人喜好