黑椒煎杏鲍菇

最近常吃的,简简单单,原汁原味。入口的味道并不惊喜,但那种回甘的真味能将我打动,如同这生活,平淡是真。喜欢这样简单的食谱,向往平淡宁静的生活。

黑椒煎杏鲍菇
黑椒煎杏鲍菇

原料:杏鲍菇 橄榄油 黑胡椒 盐
做法:
1、杏鲍菇清洗干净,纵向切成薄片
2、平底锅倒入适量橄榄油,码上杏鲍菇片,中小火煎
3、待锅中的杏鲍菇片变软收缩,两面呈焦黄,撒盐和现磨黑胡椒调味,用铲子翻拌几下,使杏鲍菇入味均匀,关火盛出

 

kaka叮咛:
1、橄榄油不用太多,锅底均匀一层就可以,刚开始煎有点干,杏鲍菇会吸走油份,慢慢的杏鲍菇本身的水分就会煎出来变得湿润些
2、撒上盐和胡椒碎之后用筷子或铲子翻炒几下,不然杏鲍菇有的太咸有的太淡,味道不均匀

蒜蓉蒸丝瓜

夏天是各种瓜类蔬菜的季节,从前丝瓜都是炒来吃,一次在外吃饭,点了个蒸丝瓜,觉得这样的做法很健康,又简单,而且样子和味道都不错,餐馆的蒸丝瓜上面撒了蛋黄,我换成彩椒,色彩变得缤纷的同时增添一份清香,一点不逊色于餐馆。料汁依旧是生抽和蒜油的组合,像上次发的蒜油拌面一样,同样的好味道。

蒜蓉蒸丝瓜
蒜蓉蒸丝瓜

原料:丝瓜 蒜 红黄彩椒 生抽 植物油
做法:
1、丝瓜去皮,切长段,彩椒洗净切碎,蒜瓣剁碎
2、蒸锅坐水烧开,把丝瓜放在笼屉上蒸约5分钟左右,关火取出,放在漏盆里沥出多余水份
3、另取锅烧热,倒入一勺玉米油,放入蒜末,小火煸香侯关火;在一个小碗里倒入适量生抽,然后将蒜油倒入生抽中混合
4、沥去水份的丝瓜码在盘子里,浇上生抽蒜油汁,撒上彩椒碎即可

 

kaka叮咛:
1、丝瓜蒸的时间不用太长,我这个稍微有点过头了,丝瓜整体变软呈透明的状态,而且颜色是嫩绿的就行了

荷兰豆炒袖珍菇

天干物燥,上火感冒~ 😳 进入小寒,就意味着冬季最冷的三九天来啦,饮食应以清淡温补为主,少吃辛辣油腻之物。菌类就是时下很好的保健食品。袖珍菇蛋白质含量丰富,且人体八种所需的氨基酸都具备,味道还很鲜美,老幼皆宜。

荷兰豆炒袖珍菇
荷兰豆炒袖珍菇

原料:袖珍菇 荷兰豆 熟白芝麻 姜 老抽 盐
做法:
1、荷兰豆折去两头的筋,洗净;袖珍菇去根洗净,挤干水份;姜切末
2、锅里放油,油热后放姜末爆香,然后放入荷兰豆和袖珍菇煸炒
3、煸炒至荷兰豆变色,袖珍菇变软,加老抽上色,加盐调味,翻炒均匀出锅装盘,撒上白芝麻即可

kaka叮咛:
1、简单快手小炒,需注意的是,袖珍菇洗干净后要挤干水份,入锅炒才不至于有很多汤

剁椒蒸娃娃菜

最近我迷上了剁椒,鲜美的湖南剁椒! :taikaixin 每餐都想来点。用这个蒸鲜嫩的娃娃菜,简直绝配,不用额外加任何调料,非常简单省事,绝对的懒人快手菜,鲜美啊…… :huachi

剁椒蒸娃娃菜
剁椒蒸娃娃菜

原料:娃娃菜 剁椒(好简单的原料^_^)
做法:
1、娃娃菜洗净,纵向切成条,不要散开,码在盘子里
2、用勺盛剁椒在娃娃菜上浇上两道(如图),上锅蒸十分钟即可

kaka叮咛:
1、娃娃菜切好最好不散开,整齐的码在盘子里
2、剁椒本身够咸,所以不用加盐以及别的调料