椰香小酥饼

为朋友烤的,作为小礼物。在我病愈之际终于要将它们送出去啦! :taikaixin 烤了两种,不多的饼干让我忙活了4个多小时,腰酸背疼。饼干虽轻情意重,除了味道,暗含更多的是一份心意…

椰香小酥饼
椰香小酥饼

原料:低粉200g 椰蓉20g 椰浆60ml 玉米油55g 糖35g 盐1g
做法:
1、将玉米油、糖粉、盐、椰蓉混合于一个干净的容器中,搅拌均匀
2、低粉直接筛入上述混合液中,搅拌成粗颗粒,加入椰浆,活成面团
3、面团分成若干小剂子,分别搓成小圆球,用叉子在圆球上横着压出纹路,再竖着压一次,小圆球变成有方格的小饼干生坯
4、将所有饼干生坯做好,码在铺好油纸的烤盘上,入烤箱,中层150度烤20分钟即可

kaka叮咛:
1、烤的温度时间可根据实际操作情况来定

抹茶&可可小饼干

有一个很可爱的女朋友今天来家里做客,我也没啥好送人家的,就烤了两炉饼干给她带上吧。年初我们搬家的时候人家来帮忙,跟着倒腾了一上午,一直想邀请她来家里做客,这不,到年底才得空成行。这次用了刚买的小模具,可爱的小勺子和小叉子,烤了两种口味的,抹茶,可可,她会喜欢吧? :fentu

抹茶&可可小饼干
抹茶&可可小饼干

原料:低粉250g 抹茶粉20g 可可粉20g 玉米油80g 糖粉40 盐1g 水100ml
做法:
1、找一个干净的容器,倒入油,放入糖粉和盐,搅拌均匀
2、把低粉和可可粉混合过筛,筛入油盆中,用小木铲拌匀成颗粒状,再倒入水,和成面团
3、以同样比例和方法和好抹茶面团
4、和好的面团放案板上,擀成约0.5厘米厚的面片,用模具放在面片上压出形状,剩下的边角料面片再揉圆擀平放上模具压,依次做完所有的面团
5、烤盘铺油纸,码上饼干生坯,放入烤箱,中层150度烤18分钟即可

kaka叮咛:
1、有段时间没烤饼干了,有点手生的感觉,抹茶和可可粉的量可根据自己口味酌情添加,喜欢浓郁口感的就多加点,喜欢淡淡的味道就少加点,可可粉我加的有点多
2、材料配比仅供参考,不同面粉吸水性也不同,不同烤箱性格也不一样,烤的时间和温度自己操作时灵活掌握,根据自家东西的实际情况来定