这锅土豆爽翻了!完爆路边摊

烧烤味土豆

复刻烧烤味土豆

by 淡淡小小厨

··  料 ·· 

土豆   孜然粉/孜然粒

黑胡椒粉   辣椒粉   芝麻   洋葱

盐   油   海鲜酱油   花椒粉   葱花   香菜

·· 做 法 ·· 

1 | 挑选面土豆,洗干净,蒸锅蒸二十五分钟左右蒸熟即可。可以先去皮,也可以蒸熟再去皮。(建议不要太小的,特别小的口感不面,我的土豆小,是因为婆婆自己种的)

2 | 洋葱去皮切成小块备用。 继续阅读“这锅土豆爽翻了!完爆路边摊”

孜然土豆块

土豆真的是大众情人,不管怎么做都好吃、惹人爱,既能当菜,也能当主食、甜品、小零嘴…

不论怎么做都爱吃, 特别是这道孜然土豆。当不同的香料放入锅中混合,散发出独特的香气时,令人蠢蠢欲动。

经过炸制的土豆金黄诱人,外焦内软,撒上孜然粉、辣椒粉,一吃就停不下来。

食材:土豆、孜然粉、辣椒粉、芹菜

[ 做法 ] 继续阅读“孜然土豆块”

烤土豆

这段时间真的好懒 :lenghan 天气热的让人不想踏入厨房半步,好在前天老莫买了台空调扇回来,放在厨房门口,这样,我在厨房忙活就能稍微舒服点了。昨天中午烤了披萨和土豆,披萨头次做,成品不美观就不放上来了 :xiuxiu 下次改进做好了再分享。先放个土豆吧,很简单很好吃的烤土豆,原方加了干酪,我省略了,只放了家里有的调料,但是味道不错。

烤土豆
烤土豆

原料:土豆3个 橄榄油2汤匙 辣椒粉1茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 盐1-1/2茶匙 蒜2瓣
做法:
1、土豆去皮洗干净,切成小块,蒜剥去皮切成片,放在一个大碗里,然后加入橄榄油、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和蒜片,拌匀
2、烤箱预热220度,拌好的土豆放入烤盘,均匀的铺开,烤25~30分钟即可

 

kaka叮咛:
1、调料的量根据你切的土豆的多少来放,能吃辣的可以多放点辣椒面
2、烤的时间根据自家烤箱脾性来掌握,中途可以用牙签戳一下试试,如果土豆变软就可以了

土豆的趣味吃法 — 烤土豆泥

家里自从添置了烤箱,餐桌上的食物就多了些花样,总琢磨着怎么利用好烤箱同志,让其发挥最大价值,奉献出更多花样美食。儿时,冬天特别冷,想吃烤土豆,爸爸就拿几个土豆放到火炉下面烤,整个烤软后小心的拿出来,土豆被烤的黑呼呼,灰头土脸的样子,剥开焦掉的外皮,露出白白的香喷喷的土豆,有着火烤的自然香气,然后我们蹲在火炉旁享受着寒冷冬夜的美味。现在若烤土豆,肯定是用烤箱了,而且可以随意发挥,把土豆做得更加精致而有趣。同样的烤土豆,时代不同,所用器具不同,自然也成就了属于土豆的不同味道。

烤土豆泥
烤土豆泥

原料:土豆 盐 黑胡椒粉
做法:
1、土豆去皮洗净,切成片,上锅蒸至软烂
2、蒸软的土豆放到碗里用勺压成细腻的土豆泥,加入盐、胡椒粉调味,搅拌均匀
3、烤盘铺一层油纸,土豆泥装入裱花袋,用裱花嘴在烤盘上挤成一个一个的花
4、挤好的土豆泥放入烤箱,上下火200度,烤8分钟至微微焦黄即可

kaka叮咛:
1、土豆泥尽量的碾压碎,这样口感好,也便于放入裱花袋挤花
2、土豆泥可根据个人口味调成甜或咸味
3、也可烤土豆片,切成薄片调味,或者不放作料,烤制原味土豆片