天冷来一碗热气腾腾、咸鲜微辣的烩麻食总是最让人惦记着

 

麻食,也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,地道传统小吃。 我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”,南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的回民叫它“麻食子”,四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。

麻食薄厚适中,劲道耐煮,搭配各种素食材料一起烩煮,美味无法挡。

食材

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