素肉臊炒生菜

素肉臊炒生菜

自从kaka买了一位素友(并不认识)手作的素肉臊之后,基本就离不开啦,虽然这个品名也写着拌面拌饭酱,但是我从来不拌饭拌面,我都是用在做菜里,配上合适的食材,合适的做法,有锦上添花的妙处。比如之前发过的“素肉臊花生煲腐竹”、“素肉臊炒碎豇豆”,都是很好吃的菜。

我爱吃生菜,脆嫩没什么时候茎,现在只要是炒生菜,都会放一勺素肉臊,增鲜增香,又很简单家常。分享给大家。

原料:生菜、素肉臊、姜、花椒、盐、植物油

做法

  1. ​花叶生菜洗净,控干多余水分,掰成段儿;姜切末,我因为喜欢吃姜,所以切的大了一点
  2. ​炒锅烧热,倒入适量油,放入姜和花椒炒香,然后放入生菜炒
  3. 炒的生菜变软后,放入一大勺素肉臊和盐调味,翻炒匀即可出锅啦

kaka叮咛

  1. 此菜非常简单,其实也没什么好叮咛的啦,不过还是想补充啰嗦两句,生菜用手掰成段,不用刀切,其实是想尽量避免金属味道,比如豆角通常也是掰成段,如果比较顺手好掰的,就不用刀切。这是我的习惯。
  2. 我吃葱蒜比较少,姜却离不了。姜属热性有驱寒暖身功效,因为爱吃,也因为体质需求,所以基本做菜都放姜。因人各异仅供参考。