分享自己动手做素食的乐趣
豆角富含蛋白质，除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
今天我们就用豆角来做一款美食——豆角素丸子，吃起来味道特别香，也更有营养了。夏天就要多吃蒸菜，营养不上火，蒸一蒸10分钟搞定~
食材
主料：豆角、胡萝卜、 香菇、面粉、淀粉
辅料：素蚝油、 胡椒粉、香油、盐
做法
1、豆角洗净后焯水1分钟，焯水时加点植物油，颜色翠绿又好看。捞出来过一下凉水，然后切成小丁。 继续阅读“豆角新吃法”
做法：
1. 将胡萝卜去皮刨成短细丝，泡发了的黑木耳剁碎，老豆腐切小块。
2. 将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起，豆腐捏碎混合，拌匀。
3. 将豆腐泥搓成小小的圆形。
4. 油加热，下油锅炸至金黄（如果是现吃，不炸透也没有关系，水分比较多，炸的时候小心油）。
5. 捞起沥油。
做法：
1. 将小青菜、香菇和胡萝卜洗净焯熟，小青菜单独放备用，将香菇和胡萝卜切碎。
2. 豆腐用勺子压碎，香菇、胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起，调入适量盐和胡椒粉，再放入适量淀粉抓拌均匀，用勺子团成小丸子。
3. 将豆腐丸子装盘放进蒸锅里，蒸10分钟左右至熟。
4. 锅里加入高汤或清水煮沸，调入适量盐、蔬果粉，加入少许淀粉水，滴入几滴香油煮开。
5.将烫好的青菜装在盘底，把蒸好的豆腐丸子摆在上面，淋上煮好的汤汁。
详细步骤
①准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎
②往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好
③一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用
④再切一点香菜，倒在盆中备用
⑤加适量的盐，适量的胡椒粉 继续阅读“素丸子的新做法，又香又鲜，太适合这个寒冷的季节吃”
材 料：
老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油。
做法：
1.将胡萝卜去皮刨成短细丝，泡发了的黑木耳剁碎，老豆腐切小块。
2.将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起，豆腐捏碎混合，拌匀。
3.将豆腐泥搓成小小的圆形。
4.油加热，下油锅炸至金黄（我觉得如果是现吃，不炸透也没有关系，水分比较多，炸的时候小心油）。
5.捞起沥油。
材料：香菇，土豆，胡萝卜，莴笋，北豆腐，玉米，盐
做法：
1.土豆切片上锅蒸熟弄成土豆泥备用。
2.香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也同样切成细末。
3.所有的材料加适量盐放在大容器里面，戴上一次性手套，将所有材料抓匀，团成大小合适的丸子，放入油锅内炸至金黄即可。 继续阅读“各种素食丸子的做法”
素红烧狮子头：素丸都超过肉丸的口感了，比肉丸更健康，更营养！
适量的：香菇、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜、马蹄、豆腐、莲藕；
辅料：
生姜、面粉、淀粉、油、蘑菇精、盐、五香粉
做法：
今儿都小年儿了，一早起来，外面已是白茫茫一片。灰蒙蒙的天空，让人心情不由的沮丧… :lengtupiaoxue 明天就要踏上回家的旅途，今年开始，就要在婆家过年了，会是怎样一番景象呢？城市的年跟农村总是不大一样的吧，少了些许的热闹劲儿，年味儿更淡一点。那样的话，我定会很想念老家吧？想念大人小孩走街串巷拜年，轰隆一声绽放在夜空的烟花，噼里啪啦的鞭炮，还有炸完后散落一地的红色碎纸屑…？时间还没到那一天，我的思绪早就不受控制的想到那一天。我想，由不适应到适应，就是形成一个习惯的过程。很多放不下的，总是回首留恋的怀念的，人、或物，往往只是一种习惯。有点罗嗦了~言归正传哈 :haoxiao 外面的冰天雪地挡不住屋里的温暖气息，用刚买的小红煲了一大锅暖身汤，等他买糕点回来开锅。话说毛先生去稻香村买糕点，都排了仨小时了还没买到呢，这点心得有多抢手啊~ :sikao （图片拍的不好，雾里看花）
原料：盖菜 素丸子 金针菇 枸杞 盐 油 蔬菜蘑菇粉
做法：
1、冷冻素丸子提前解冻；盖菜洗净切碎；金针菇去根洗净切碎
2、砂锅里放一点底油，开小火，把盖菜和金针菇放进去煸软后加入水，放入丸子，小火慢慢煲
3、汤滚开放入枸杞，调入少许盐和蔬菜蘑菇粉，再煮两分钟即可
kaka叮咛：
1、陶瓷锅虽然可以干烧、可以承受骤冷骤热，但为了保险起见，还是尽量避免这样做，锅在烧热后尽量往里加热水或温水
