豆腐萝卜海带汤

天气渐凉,最幸福的便是回到家就能喝到一碗暖汤。还记得小时候,妈妈总会在冬天换着花样煲汤给我喝,当时却不爱喝。

豆浆你一定喝过,但是豆浆还有一个神奇之处便是煲汤,加了豆浆可以使汤汁乳白味道鲜美,且清爽而不油腻。

可能很多人觉得吃素,营养会不够,但其实许多蔬菜非常营养,其中菌菇类和豆制品特别的补,而且也没有很高的脂肪和胆固醇,即补充了营养又没有额外负担。

食材:豆腐、白萝卜、香菇、海带、豆浆、芹菜

[ 做法 ]

– STEP 1 –

萝卜削皮两头去蒂,斜着切块

– STEP 2 –

香菇提前用热水泡发,用刀片成薄片

– STEP 3 –

倒入泡香菇的水和泡好的香菇片,下入海带,水要抹过食材 大约高出2厘米

– STEP 4 –

将萝卜放入锅内,大火煮开煮10分钟左右,转小火煮20分钟(水要没过所有食材,大约高出2厘米)

– STEP 5 –

香味出来后倒入豆浆 ,下入炸好的豆腐块小火煮,大火容易把豆腐煮散

– STEP 6 –

多煲一会儿让食材更入味,最后加少许盐调味

出锅后撒上芹菜碎,豆浆也可以自己在家做,黄豆提前一夜泡发,加水打成豆浆,煮熟即可。如果平常早餐喝可以依据个人口味加一点糖或者盐。

泡香菇的水里富含维生素,可以用来做汤,水里有很浓的香菇香味,非常的鲜香。用这个水煮汤调味时只需放盐,其余什么都不需要。

如果纯用豆浆煲会糊,所以要加水。经过炸制的豆腐是有油脂,如果不想要有油脂,可以先用水煮一下。

田园蔬菜汤

清新,阳光,一碗好汤

田园蔬菜汤
田园蔬菜汤

原料:小白菜 西红柿 口蘑 盐 生抽 蔬菜蘑菇粉
做法:
1、小白菜、西红柿、口蘑,分别洗净,口蘑切片,小白菜切小段,西红柿切丁
2、锅里放一点油,放入口蘑和西红柿煸炒一会儿,加一点盐和生抽,倒入两碗清水,煮汤
3、汤开后放入小白菜,加一点蔬菜蘑菇粉,待小白菜煮熟就可以了

kaka叮咛:
1、汤料可以随便选择,只要是绿色天然的,一起吃不相克就好
2、这个菜如果不炒直接清水煮也行,更加清淡,我为了增加点香味,稍煸炒一下后加水煮的,油一定要少放