比尔·盖茨:要以纯素的健康食品,解决全球营养不良问题

比尔·盖茨(Bill Gates)与他的妻子Melinda近日与《国家地理》主编Susan Goldberg谈论比尔暨梅琳达盖兹基金会(Bill and Melinda Gates Foundation)如何致力于减少一些急迫性的全球性问题。

比尔·盖兹:以纯素的健康食品,解决全球营养不良问题。

盖茨表示期望通过以纯素为主的健康食品,解决全球营养不良问题。

盖茨说:“如今由于营养不良、饮食不均和疾病,非洲一半以上的孩子在身体或精神上无法完全发育。如果你没有把孩子的健康照顾好,那么即使把他们送到学校,他们也无法从教育中受益,让身心得到充分发展。”

这些贫困国家只能通过教育、营养和公平的地获得健康,才能自给自足。 继续阅读“比尔·盖茨:要以纯素的健康食品,解决全球营养不良问题”

301医院军医一席话发人深省:你吃那么多肉干什么啊?

“民以食为天”,“饮食者,人之命脉也”,饮食对人体健康的重要性不必多说,那到底什么样的饮食才是好的呢?听听下面这位军医的一番话,一定会让你受益匪浅。
解放军总医院(301医院)第一医学中心营养科教授赵霖

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人的牙齿主要是吃菜和谷物的。”

曾经有人问过我,到底人吃多少肉才合适?我没有正面回答他,我说,您数数自己有多少颗牙。他数了半天告诉我,他有32颗牙。

大家知道,如果我们现在去做考古发掘,比如恐龙的化石,第一步就要判断这个恐龙是草食恐龙还是肉食恐龙,根据什么呢?就是牙齿。

人的前边8颗牙包括门牙,叫切齿,是切蔬菜和水果纤维用的;往后两边这20颗牙叫槽牙,学名叫臼齿,是磨谷物和豆类用的。所以想想吃那么多肉干什么呢? 继续阅读“301医院军医一席话发人深省:你吃那么多肉干什么啊?”

香港号称素食者天堂,竟有人用素食成功抗癌!

最近发现有一个话题在香港引发了热议,那就是香港的素食餐厅!不知港漂们当中有素食爱好者吗?

亚洲善待动物组织(PETA Asia)选出亚洲十大“素食友善”的城市,结果香港排名第6名。全亚洲排名头三位的分别是台北、新加坡及清迈。

刚到香港的时候,万万没想到香港竟然有这么多素食餐厅,一些素食餐厅价格亲民而且还能把素食做成肉类的口感,非常高能

今天就带各位港漂们走进香港的素食文化,去感受一下为何香港号称素食者的天堂?

素食引发网络热议

有人曾经在Facebook素食群组中,贴上一间纯素餐厅的食物照片,照片中铺头中的3位店员叫了牛腩面、猪手面外卖在素食店里吃继续阅读“香港号称素食者天堂,竟有人用素食成功抗癌!”

这位女大学教师说:停止吃肉,可以克制许多欲望

韩李李

艺术家、雕塑家,插画师,

同时也是一名大学老师

这样一位才华横溢的女孩

为何选择了素食呢?

让我们一起请聆听她的素食故事

韩李李和她画的保护动物漫画

2月的严寒中,上海的气温已跌到冰点,而韩李李只穿两件单薄的麻衫外加一件并不厚实的棉质外套,她说这样已足够,并不会感觉冷。

位于凯旋路上的虎咖啡是韩李李经常作画的地方,在这里忙活了大半天,也没见韩李李喝一口热饮,她时不时嚼上几口自然农耕的生豆苗,渴了便剥一个橙子来吃。韩李李的背包里装了三个火龙果、四个橙子、一小袋橘子以及一大袋生豆苗,这些就是她一天所有的食物。

韩李李有很多身份——艺术家、雕塑家、原创形象阿拉兔的作者、坚定的动物保护和环境保护的积极行动者,也是大学老师,但之所以有这些有别于常人的生活习惯,还是缘于她是个素食者,更是个生食者。

过去三年里,她从不吃加工过的熟食,包括加热过的开水。比起以前,吃得虽然变简单了,可身体却更结实了,生病的次数也更少了,甚至连跟随她数十年的头痛、高血压、肿瘤等家族遗传病也完全不辞而别。

聊起吃素的理由,韩李李坦陈,非关宗教,而是纯粹的不忍。 继续阅读“这位女大学教师说:停止吃肉,可以克制许多欲望”

“人类为何无肉不欢?” 哈佛美女博士为您终极解密 | TED

人为什么无肉不欢?素食前,我从来没有想过这个问题,因为学校的食堂里永远有肉,因为妈妈永远把肉夹在我面前,因为我被教育成“肉有营养”。而素食以后,每当我点几个素菜,我微胖的身材也总能让他怜惜地感叹一句,“啊,你还在减肥”,好像吃素就是在受某种苦难。

我们往往以为只有素食者会遵循某种信仰体系,如今,肉食主义是主流的意识形态,主流者往往给少数派贴上“某某主义”的标签,比如每当我拒绝肉食的时候,头顶“素食主义”四个大字就开始闪闪发光。

而如今在世界大多数地区,吃动物已非必需,那它就是一种选择,选择往往来自于信念,Melanie Joy博士的TED演讲《超越肉食主义》也揭示了肉食者的一套信仰——叫“肉食主义”。肉食主义告诉人们,为什么人类可以一边爱抚小狗一边咀嚼猪排,为什么人类可以理所应当地屠宰动物,为什么我们甚至拒绝思考这一切是为什么……

诚然面对真相太过痛苦,但唯独如此才能阻止暴行的继续发生,如果我们跟身边每个朋友都分享这个演讲,他们也继续分享,这势必会引发群聚效应,继而带来全球的意识转变,我们有潜力改变世界,只要你相信帮助更多人认识肉食主义是值得去做的事。 继续阅读““人类为何无肉不欢?” 哈佛美女博士为您终极解密 | TED”

看不见的惊人差异:素食者和荤食者的血液对比

素食健康

1:检测某社区素食2年以上者55人以及荤素食者53人的胆固醇数据,发现:素食组胆固醇均值明显低于荤素食混合组。

2:检测苏州地区89名长期素食者和90名普通饮食者血脂,发现:素食者的血脂指标普遍在正常范围内,而普通饮食的人群血脂普遍较高。两组数据具有明显差异。

3:对上海苏州二地100名素食者和100名荤食者作全面体格检查后发现:荤食者血粘度大大高出素食者;100名素食者中患心血管疾病者只有18 人,荤食者却有67 人;100名素食者无疾病者57 人,荤食者只有8 人。这次检查的对象都是60 岁以上的老人,证明素食的人不会因为年龄增高而使血粘度上升。

4:对照厦门388名素食者和普通饮食者268名,发现素食膳食方式可降低致动脉粥样硬化的危险因素,对防治动脉粥样硬化性疾病具有积极的作用。

5:研究人员比较了素食和普通饮食两种膳食模式后认为:素食膳食模式能通过调节血脂紊乱、改善胰岛素抵抗、抗炎抗氧化、维持体内酸碱平衡等作用降低某些代谢性疾病的发生风险。综合考虑各个危险因素对心血管疾病的预测价值,认为素食者总的心血管疾病风险要好于普食者。 继续阅读“看不见的惊人差异:素食者和荤食者的血液对比”

央视:“2019年是素食之年!”

2月7日,央视新闻网、北京新闻频道发布了一则名为“权威出版物将2019年称为素食之年”的新闻,片中讲述了2019年全球素食的发展进入了空前流行的趋势!

新闻中谈到,“进入2019年以来,社交媒体上对素食主义的追捧到达了空前高度。人们出于健康,环境和伦理道德方面的考虑开始崇尚素食。 据推特(Twitter)2019年一月的份数据显示,无动物肉类饮食,在趋势榜中排名首位

另据统计,已有54%的人受社交媒体影响开始发布关于素食主义的状态信息。全球范围内的人们,都有对由植物烹制的食物更加青睐的趋势。 据全球数据公司的统计显示,2017年称自己是素食主义者的美国消费者占到了6%。而这一数值在2014年时仅为1%。”

随着越来越多的人意识到畜牧业的残酷及对环境的巨大破坏,以及在了解到纯素生活方式带来的健康益处,素食已经成为一种时尚生活方式在全世界逐渐流行起来继续阅读“央视:“2019年是素食之年!””

英伦半岛——90后纷纷“放下屠刀 立地吃素”

就算是当吃货,也应该当个觉醒的吃货。

中国的千禧一代成了“佛系青年”,而英国的90后和00后却成了纯素运动的生力军。BBC称至少英国的90后、00后还是该走心时就走心的,就算是当吃货,也是要当个觉醒的吃货。

英媒称,抛开汉堡包转吃豆腐,不仅仅是看破红尘不走心、慈悲为怀免杀生——英国90后放下屠刀立地吃素,也是经过深思熟虑的。

据英国广播公司网站2月5日报道,在英国,2017年,纯粹吃素从边缘成了主流。时下,纯素主义被称作发展最快的生活方式潮流。 继续阅读“英伦半岛——90后纷纷“放下屠刀 立地吃素””