8道菜8种味,人间有味是清欢。

李渔说:声音之道,丝不如竹,竹不如肉
饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬

人间有味是清欢,素食的食材虽然朴素,但只要会用心,同样能健康又有品位。

1、凉拌素丁

材 料:胡萝卜1根,芹菜1根,老豆腐100克,水萝卜1根,熟玉米粒30克,银耳一朵,香油、盐、花椒、桂皮、干辣椒、姜末、酱油适量

做 法:

1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁

2、胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟,捞出备用

3、老豆腐入热油锅炸成金黄色,开水锅放香料,再放入炸好的老豆腐煮十五分钟,关火泡一会入味

4、用姜末、盐、香油调成味汁

5、水萝卜切丁,卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。 继续阅读“8道菜8种味,人间有味是清欢。”

素食菜谱

清新素雅会让你的心安静下来,学会去体会素食的味道,从索然无味到淡淡清香,最终能体会到素的深层次芬芳,如同经营人生一样。将食物的原材料或者制作过程一起对比入镜,为我们带来自然清新原始的美食诱惑。

山药青瓜炒木耳

材 料:山药1根,木耳一小把,黄瓜半根,盐适量,水一汤匙

步 骤:

1、山药洗干净削皮,木耳提前泡好洗干净;黄瓜洗干净

2、将黄瓜和山药切片

3、山药水煮2分钟左右捞出沥干

4、锅中放花生油,开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒!下入盐适量,快速用锅铲翻炒!

5、放入一汤匙水,适当火大些继续翻炒2-3分钟!等黄瓜、木耳炒至断生!出锅装盘喽!

果仁菠菜

材 料:菠菜300g,花生米50g,干辣椒5g,白芝麻5g 继续阅读“素食菜谱”

素食等于吃草?没味道?推荐素食爱好者7款下饭菜,好吃不重样!

素食,在很多无肉不欢的荤食主义者来看,是一件很痛苦的事情。

其实,素食不仅对身体非常有益,利于排除体内的毒素,而且正确食素,补充身体所需能量和养分,是不会让身体变得虚弱的。

对素食持之以恒,就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

酸辣藕丁

材 料:藕、植物油、盐、白醋、老抽、干辣椒、青尖椒 、红尖椒、水淀粉

做 法:

1、藕去皮,切丁,冲掉上面的淀粉

2、水开放入藕丁焯水1分钟,捞出备用

3、白醋、盐、老抽调匀

4、干辣椒、青红尖椒切小段

5、锅里放入油小火爆香干辣椒

6、放入藕丁炒半分钟

7、放上料汁炒匀

8、放入青红椒炒半分钟,加入水淀粉炒匀就可以了

咖喱年糕

材 料:年糕条200克,土豆1个,胡萝卜1个,咖喱块1块,生抽、盐、蔬果调味粉适量

做 法: 继续阅读“素食等于吃草?没味道?推荐素食爱好者7款下饭菜,好吃不重样!”

吃不腻的家常蔬食小炒,一周的伙食不发愁了!

杂蔬小炒

材料:西兰花,菜花,胡萝卜,红椒,荷兰豆,大白菜,盐,味全高鲜,水淀粉,植物油

​做法:

  1. 所有蔬菜清洗干净,红椒、胡萝卜切片。
  2. 白菜切段、荷兰豆摘洗干净。
  3. 烧开水,放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生。
  4. 锅内倒入少许油,加入胡萝卜,翻炒1分钟左右至变色变软。
  5. 加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色。
  6. 加入大白菜,炒至白菜至软。
  7. 加入红椒翻拌均匀。
  8. 加入烫熟后的两种菜花。
  9. 调入适量细盐、味全高鲜,倒入适量水淀粉炒均即可。

百合小炒

​材料:百合,莲藕,黑木耳,彩椒,盐,生抽,素蠔油

做法: 继续阅读“吃不腻的家常蔬食小炒,一周的伙食不发愁了!”

38道素菜,让你忘记肉为何物

1、彩椒口蘑

材料:

彩椒(红椒、黄椒),口蘑,酱油,植物油

做法:

1、口蘑去蒂,切成片

2、彩椒切成滚刀块

3、锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒

4、口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒

5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

2、伊人乌冬

材料:

乌冬面,西葫芦,西红柿,干香菇,鲜香菇,姜丝,花生酱,生抽,植物油

做法: 继续阅读“38道素菜,让你忘记肉为何物”

素食菜谱

椒香豆角丝

材料:

宽扁豆 400g、花椒粒1大匙、盐 1/2小匙、糖 1/4小匙、生抽 1大匙

做法:

1.宽扁豆去掉两端,顺势撕掉老筋,洗净,用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法 。

2.锅烧热下少许油,下花椒粒小火至香气出来,下入切好的扁豆丝,中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿,变软了,这样豆角都彻底炒熟了,加入盐糖生抽炒匀调味即可。

小贴士:豆角一定要炒熟,没熟透会食物中毒 继续阅读“素食菜谱”