分享自己动手做素食的乐趣
这些年，身边的人，无论老少，都在感叹时代发展太快了。特别是素食的脚步，在世界迈得越来越快了，这不，连CCTV近来也发声，素食是世界潮流了，你感觉到了吗？
英国的Vegan（纯素食者）在10年里增长了360%， 目前，15岁及以上年龄的英国人中， 有54.2万Vegan，而2006年只有15万。Veganism（纯素食主义）现在是英国增长速度最快的生活方式运动。
英国“食物发展协会”的一份民意调查显示，86%的英国民众一周会吃一顿至两顿素食。素食不再是少数族群的风尚，成了越来越多主流族群的选择。他们并非都是严格的素食者，而是所谓的“弹性素食者”。
因为有市场，英国一大堆新的素食餐馆如雨后春笋般出现。相应地，英国素食材料销售量也大大提高了，越来越多的人购买肉类替代品。在英国，吃素要比吃肉要多花不少钱。 继续阅读“CCTV用5分钟的时间告诉大家：素食已是世界潮流了，你准备好了吗？”
1、阿姆斯特丹市发布“禁肉令”
荷兰阿姆斯特丹市宣布：从明年开始在所有的政府会议中提供素食餐，该委员会的执行机构发表声明称除非参会者另有要求否则所有会议将不提供肉类。
约翰·范·拉默伦（Johnas van Lammeren）
这个提议是由理事会成员约翰·范·拉默伦（Johnas van Lammeren）提出的，他曾提议将纯素餐作为标准，不过在热爱乳制品的荷兰人面前该提议的可行性可能很低。
“行政部门支持这项提议，但最好先是提供含蛋奶的素食餐（vegetarian)。”运营管理部门负责人罗格·格罗特·瓦辛克（Rutger Groot Wassink）和动物福利部门负责人劳伦斯·伊文斯（Laurens Ivens）在一份公告中表示。 该市四个拥有多数席位的联合政党已经通过了这项提案，并在6月举行议会全体投票。
该委员会执行委员瓦辛克表示：“政府需要为可持续发展做出的正确选择，相信政府的示范会影响人民做出改变。” 去年年底，荷兰国家教育、文化和科学部通过了素食优先的规定，政府供应素食的决定在1700万人口的荷兰引起了轰动，很多荷兰人表示，为了保护环境，赞同政府的做法。
现在，荷兰乌得勒支市的会议午餐提供的都是素食。
为了保护环境，缓解全球变暖危机，许多国家政府已开始率先行动，在政府会议中提供素食餐。 继续阅读“荷兰阿姆斯特丹市发布“禁肉令”，所有政府会议只提供素食餐！素食正悄然成为全球饮食风潮…..”
在过去的几年里，随着人们开始意识到食用乳制品、肉类和蛋类引起的健康、环境和伦理道德等问题，素食运动已经在欧洲全面爆发，素食已成为欧洲现在最流行的饮食方式。
《肉类地图集》 根据2014年的一项研究，多达10%的欧洲人是素食者。这项研究在环保非营利组织地球之友(Friends of The Earth)联合出版的《肉类地图集》(The Meat Atlas)中被提及。如果将这一百分比转化为数字，估计，现在大约有7500万欧洲人正在遵循植物性饮食。 继续阅读“欧洲素食盛行素食总人口飙升至7500万”
姜培琳
中国首席名模，时尚专栏作者。 中国模特界拥有最高学历的女人。 曾成功登顶启孜峰、玉珠峰。 被法国时装权威誉为“中国国际超模”，曾轰动美国被誉为“中国最有才华的模特”，被时装界誉为“开启中国模特新时代的模特”。
从1999年到2007年的8年间，她的身份由单纯的模特变成了电视主持人、网站CEO、客座教授、董事长、专栏作者，甚至进军影视圈。
01、美食天性曾无肉不欢
我喜欢美食，这可能是天性。无论在哪个国家哪个地区，关于美食的资讯总能引起我的兴趣和关注。我在2004年开始尝试素食，之后就一直吃到现在。 过去我吃肉挺多，常常是无肉不欢。朋友说我是美食家，喜欢一切所听说的美味，好吃的或者是不好吃的，都要去尝试。那几年，几乎每天的话题都与美食相关。
没选择素食之前，我自认为素食的口感会很差，没什么油水，寡淡无味，说不定什么时候还会导致人营养不良。 但是，我却从一个“美食家”转身成为一个素食者。这个过程并不是降低对美食的品位，我认为这反而是一种提升。从开始素食之后，逐渐更正了以前对素食的一些不正确认知。 我发现自己的味觉似乎开始变得敏感了，能体会到每一道素食纯粹的细腻的味道，我能品味到过去体会不到的很多细腻而美妙的滋味。素食，好比茉莉花的香气，清新、淡雅而宜人。 继续阅读“姜培琳：那个被誉为“国际超模”的中国女人，后来为什么吃素了？”
来源：美味101 网址：www.meiwei101.com
她说： 当你改变饮食，改变心， 一切都变不一样！
↓↓↓ 请聆听她的故事
韩李李 生机饮食者 环保艺术家、雕塑家，插画师， 同时也是一名大学老师， 纯素生食者， 不吃加热烹煮过的食物， 不吃需要消耗不必要的资源， 不吃过度加工的美食， 不用化妆品， 不用塑料袋， 不用一次性制品， 不穿毛皮羽绒， 用清水洗脸， 随手带水杯和手帕。 看到上面是不是很惊讶， 更惊讶的是： 她用的牙刷是树枝制的， 就连小小的吸管都是小竹管 ······ 这样的生活， 在您看来是不是根本就无法办到？ 所以， 您期待的改变才会那么难出现！
生机饮食者也不是一生下来就这个样子， 从前的韩李李和很多人一样， 都爱吃糖醋小排和鸭脖子。
直到她发现真相： 杀戮的残忍，动物注射各种药物和生长激素； 牛妈妈被迫不断怀孕保证产奶； 小鸡终生挤在一个完全不能转身的笼子里······
所以她决定改变： 韩李李的父亲在她14岁时去世， 病了将近十年， 父亲去世后， 其他亲戚身体一直令人担忧。 并且她很早也发现了有所谓遗传的迹象， 后来她发现原来素食能改變一切！ 原来这世界上有些人（很多是运动健将）， 可以只吃生的蔬菜水果， 太好了，那我就来这个吧。
又好吃又方便， 厨房再也没有油烟， 也不用再刷碗了， 连洗锅洗餐具的水都省不少， 不用燃气， 于是开始了她的零垃圾生活。 继续阅读“纯素食主义者韩李李 | 停止吃肉，让她逆转了家庭遗传病，开始美丽蜕变”
健康的素食饮食，散发着迷人的魅力
近年来，越来越多的国家和政府开始倡导素食。从素食餐厅到素食学校再到素食医院，种种迹象都表明了素食在全世界范围内越来越受欢迎。
近日，新西兰卫生部发布了一份新报告，以鼓励新西兰居民多吃素食、减少碳足迹。
不仅仅是陆地上的新西兰，就连在海上的邮轮、天上的飞机，都开始倡导素食提供素餐！可谓是海陆空三箭齐发！ 继续阅读“新西兰政府鼓励全民吃素，新西兰掀起一股素食热潮，邮轮和飞机也推出了素餐！”
世界顶级纯素医生提醒
孩子吃素更有利于身体的发育
使其变得更加健康和聪明伶俐
美国临床医学专家、责任医药内科医生委员会的创始人及主席——尼尔·伯纳德，他是一名纯素食者。 他曾说过：要想让孩子拥有一生的健康，最重要的就是在他们小的时候，让他们吃得健康，同时还要帮他们养成健康的饮食习惯。如果儿童从小学习健康饮食，就会保持这种好习惯，长大后就能好好照顾他们自己和他们的家庭。
比起以往，现在的孩子有更多的食物。但很不幸的，孩子们吃得并不健康。现在有太多不健康的食物，而我们必须告诉他们，该吃什么，不该吃什么！ 典型的美国青少年，很多人才15、16岁，就得了心脏病！这是因为他们吃肉、奶制品、还有蛋，导致他们小小年纪动脉就已经堵塞了！ 如果再继续下去，患癌症的风险也会递增，特别是乳腺癌、前列腺癌与直肠癌。但吃纯素的人，得这些癌症的风险就非常低。 继续阅读“美国顶级纯素医生提倡儿童素食：素食才是对孩子最好的投资！”
素食这个话题百谈不相厌，是因为这样的饮食方式真的很赞，素食回归纯真感动，滋养美好心境。
（视频来源：素食TV）
北京昌平“素食村”，自古以来就有吃素的传统，村里的一些长寿老人也保持着长期茹素的饮食习惯。现在村里共有九家素食餐厅，多以农家院为主。
“仙人洞素食文化村欢迎您”的标语很亲切，村民们也都非常友好，村委会门口一些爷爷奶奶在悠闲地晒着太阳，这种惬意的慢生活让人好生羡慕呀~
村子靠山邻水，自古以来就有敬老尊贤讲孝养生的传统，据说活到90多岁的老人比比皆是。
重点是，素食的我们在这里觅食竟然比在北京市区还要方便！
在推动素食和保护动物方面印度却比我们先进的多，首个素食城市的诞生位于印度古吉拉特邦(Gujarat)的帕利塔纳(Palitana)，是一个面积不大却意义非常的山区小镇。
因为受人敬仰的印度国父圣雄甘地就出生在这里，在英国殖民时期他在印度发起“非暴力不合作”运动，最终带领印度人民脱离了殖民统治。
健康、环保、宗教、人性等诸多因素，促使素食主义像风暴一样席卷全球，2014年，拥有5万人口的印度城市帕利塔纳成为了世界上第一个全素城市。
印度国家航空公司(Air India)就已经表示：2016年1月1日起，在国内短程航班，只提供素食！ 继续阅读“素食村、素食社区、素食城市悄然兴起”
解放军总医院（301医院）第一医学中心营养科教授赵霖
01
“人的牙齿主要是吃菜和谷物的。”
曾经有人问过我，到底人吃多少肉才合适？我没有正面回答他，我说，您数数自己有多少颗牙。他数了半天告诉我，他有32颗牙。
大家知道，如果我们现在去做考古发掘，比如恐龙的化石，第一步就要判断这个恐龙是草食恐龙还是肉食恐龙，根据什么呢？就是牙齿。
人的前边8颗牙包括门牙，叫切齿，是切蔬菜和水果纤维用的；往后两边这20颗牙叫槽牙，学名叫臼齿，是磨谷物和豆类用的。所以想想吃那么多肉干什么呢？ 继续阅读“301医院军医一席话发人深省：你吃那么多肉干什么啊？”
最近发现有一个话题在香港引发了热议，那就是香港的素食餐厅！不知港漂们当中有素食爱好者吗？
亚洲善待动物组织（PETA Asia）选出亚洲十大“素食友善”的城市，结果香港排名第6名。全亚洲排名头三位的分别是台北、新加坡及清迈。
刚到香港的时候，万万没想到香港竟然有这么多素食餐厅，一些素食餐厅价格亲民而且还能把素食做成肉类的口感，非常高能！
今天就带各位港漂们走进香港的素食文化，去感受一下为何香港号称素食者的天堂？
有人曾经在Facebook素食群组中，贴上一间纯素餐厅的食物照片，照片中铺头中的3位店员叫了牛腩面、猪手面外卖在素食店里吃。 继续阅读“香港号称素食者天堂，竟有人用素食成功抗癌！”