今天是国际素食日:送您36道素食大餐

国际素食日吃什么?

国际素食日到了,在属于素食者们的节日里该怎么吃呢?小编在这里给大家收录了一些非常棒的素食菜谱,快快收藏在素食节里大显身手吧~~

1、巧克力生食糕

材 料:

生椰子粉/杏仁粉1杯、生可可粉1杯、椰子花糖1/2杯、车前子壳粉2汤匙、椰青肉1/2杯、椰子油1/4杯、珊瑚草酱1/4杯(以干珊瑚草泡水软后,放入搅拌机打至幼滑)、低温云呢拿精华油8-10滴

步 骤:

1、将生椰子粉/杏仁粉、生可可粉、椰子花糖、车前子壳粉倒在大碗拌匀,备用。

2、椰青肉、椰子油、珊瑚草酱、云呢拿精华油放进搅拌机打至幼滑成浆。

3、将2的椰青浆逐少放进1的干料,慢慢搅匀至黏在一起。

4、椰青浆混合物倒入小蛋糕模,压实即可。

5、加少许水果做装饰即可享用。

2、西葫芦担担面

材 料:面(西葫芦2条、胡萝卜1/4条)
面酱(生芝麻酱1/2杯、生杏仁酱1/2杯、藜麦面豉酱4-6汤匙、生椰子调味酱、生豉油、意大利黑醋、冷压芝麻油、花椒粉、辣椒粉适量)上桌时配合食用(杏仁碎少许:催芽及风干、芝麻粒少许:催芽及风干、香菜、香芹少许(切细粒)

步 骤:

1.将西葫芦和胡萝卜用旋转切菜机(用中刀片)削成粗面。

2.担担面酱材料拌匀成浓酱。

3.上桌前将酱与粗面拌匀,加入杏仁碎、芝麻粒、香菜、香芹,即可享用。

tips:

将拌了酱的担担面放10分钟,让面出少许水,口感更似担担面。

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素肉臊花生煲腐竹

好久没更新食谱,抱歉呀,大家都安好吗?
这个菜是我和莫非常爱吃的,营养美味兼得,一定要分享给大家。
腐竹是大豆的精华所在,好的腐竹充满豆香,烹煮后软而韧,连同用花椒大料煮过的花生一起煲,软润浓香,很下饭,也很适合牙口不好的老年人。其中的素肉臊起了关键调味的作用,说起来,素肉臊和腐竹算是本家,都是豆制品,却以不同形态味道互相融合,素的美妙。此菜简单易做,请试试看吧。

素肉臊花生煲腐竹这道菜用的台湾手工素肉臊台湾素肉臊

原料:腐竹 干花生 台湾素肉臊 花椒 大料 姜 盐 老抽 玉米油
做法
1、花生米用凉水浸泡一夜;干腐竹掰成约3-4cm长段儿,提前用凉水泡软
2、泡发的花生加水煮,放几粒大料(八角)、花椒和盐煮15-20分钟左右,关火捞出
3、腐竹沥干水份,姜切末,锅烧热,放适量油,放入姜末炒香,再放入腐竹和花生,略炒几下,加老抽,再炒一会儿
4、加水没过食材,盖上盖子大火煮,待锅里水烧开后换成小火煲煮
5、汤煮到一半时加盐、一大勺素肉臊,与腐竹翻拌匀,继续盖盖煮,汤汁快煮干时,腐竹也变得软烂入味后,即可关火装盘

kaka叮咛
1、腐竹品质不同,有的非常好泡发,有的则需要泡数小时,泡发时间比较久的腐竹,煮的时候也更禁煮,时间略长些;容易泡发的腐竹,不禁煮,水量少一些,煲的时间短一些,时间长的话腐竹会变得太过软烂不成形,样子不好看,口感也不好
2、花生可以一次多煮些,这道菜里的用量毕竟不多,太少煮一锅也不值当,多煮些如果一时吃不完可以冷冻保存
3、腐竹、花生、素肉臊,这样的搭配也是一次无意中尝试的,觉得很好吃,后来没有煮花生的时候我也放过毛豆,也不错,而且,直接放泡发的花生,就不如用花椒大料煮过的花生入菜味道更好。总之,做菜没有特定的搭配固定的做法,此菜谱仅供分享参考,具体可根据自己口味尝试更改,祝好胃口

天贝焖茭白

炎热夏季虽以清淡爽口的饮食为主,但一些重口味的菜还是要偶尔插空上个桌。这道简单的天贝焖茭白,看起来似乎是浓油赤酱,但在这两天的阴雨天中,一点不显得厚重油腻。天贝的软面和茭白的鲜嫩,二者口感搭配的协调,下饭不错。爱吃辣的,放几只干辣椒,味道又丰富一些。
饮食于人来说,最基本是填饱肚子,供给身体的营养能量就够了,其次才是追求色香味,多数时候,我们往往忽略了身体的真实需求,只是依照自己心里的欲望去吃,不饿也要吃,吃饱了还要吃,一顿不落的吃,仿佛不吃就不对,是不正常的,即使你不饿,即使你已经吃饱了,贪吃的欲望和错误的认识,已经变成一个习惯,导致本来可以更健康点的身体没能够那么健康。
你习惯一日三餐定时定量,如果一顿不吃就会饿,饿是正常的身体反应,因为身体已经适应了这种长期的饮食规律,所以突然的变化会导致一些不适,可能胃痛,肚子痛,头痛,还会伴随着各种心理因素,担心啊焦虑啊,或者还没吃过瘾,浑身难受。其实没有关系,要调整饮食减食量的话慢慢的减少就可以了,循序渐进的,不要大起大落,这样身体就会很自然的适应,在保证身体营养的基础上,少吃,没有坏处。我们常常视身体的健康是第一重要的,但是如何使身体更加的健康,就要多多思考了。
在很多事情上,人往往都是明知故犯,任由欲望蔓延,痴迷沉陷,在尝到苦头之后才会懊悔。但是改掉一个错误的习惯和认识似乎很困难,心念的力量很大,好的坏的都是从心升起,如果你想要做,就能够做到,用心的力量。其实事物本身并不复杂,是我们的心把它变复杂了,试着返璞归真,观察事物最本来的面目,最初的特质。心也会变得简单,平和,心态好了,身体也会更好的,祝愿大家都有健康的心态健康的身体。(遭遇所感)

天贝焖茭白
天贝焖茭白

原料:常温天贝 茭白 青椒 姜 料酒 老抽 盐 糖
做法:
1、茭白去皮洗净切滚刀块,天贝切小菱形块,青椒洗净切小碎丁,姜切末
2、炒锅烧热倒油,不用多,放入姜末炒香,再放入茭白和天贝块翻炒,加一点料酒、老抽翻炒上色均匀,然后倒入清水略没过食材,盖上盖子,大火烧开转小火焖煮
3、锅里水剩不多时,打开盖子加盐、糖翻匀,继续小火焖至汤汁收干关火,盛入盘子里,撒上碎青椒丁即可