昨天才发了饺子,趁热打铁又做了一顿~早前就想做香菇玉米蒸饺,是外面吃饭的一个馆子总爱点的,很好吃,就想自己做做看。碰到新鲜的豌豆,加入进来,成了好吃的香菇豌豆玉米蒸饺。
饺子皮:面粉500克,冷水260克
馅儿:鲜香菇、豌豆、甜玉米、姜、植物油、老抽、盐
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昨天才发了饺子,趁热打铁又做了一顿~早前就想做香菇玉米蒸饺,是外面吃饭的一个馆子总爱点的,很好吃,就想自己做做看。碰到新鲜的豌豆,加入进来,成了好吃的香菇豌豆玉米蒸饺。
饺子皮:面粉500克,冷水260克
馅儿:鲜香菇、豌豆、甜玉米、姜、植物油、老抽、盐
今年的槐花您吃了吗?前几天称了一斤多槐花,包了顿饺子。饺子我爱吃,但做的极少。算算这几年,顶多做了十来次,包的也难看。但这个槐花馅儿饺子肯定是好吃的,所以一定要给大家写食谱。
饺子皮:面粉500克、冷水260克
馅儿:鲜槐花、鸡蛋、小葱、香油(芝麻油)、花椒粉、盐、老抽,玉米油(炒蛋用)
做法:
3、小葱洗净切碎,鸡蛋打散加入葱花,锅烧热后放油,倒入蛋液,边炒边搅散,炒熟后结块比较大的话用铲子铲碎一点,晾一会儿后跟槐花放盆里,放香油、花椒粉、老抽、盐,拌匀成馅儿
4、面饧好了,搓长条,切剂子,擀皮,皮要中间厚边缘薄点,然后包馅儿,先包好的盖上纱布或保鲜膜防止干皮,锅烧开水后,可选择放一点盐,下入饺子,再次煮开后倒入少许凉水,如此反复三次至饺子全熟,捞出享用,空口吃,或配自己喜欢的蘸料,我喜欢蘸生抽 蒜蓉 辣椒油的组合
kaka叮咛:
馅料 小青菜,胡萝卜\杏鲍菇(切碎) 姜末1茶匙,自制烧酱、盐\油
面团 淀粉,米粉,盐,热水
制作
饺子,是冬天无可替代的温暖与情怀 天冷了,来一碗饺子 是平凡生活必不可缺的仪式感
但超市里的速冻饺子,大多皮厚馅少,营养成分在速冻过程中也有所流失,还是自己包的饺子最香,不仅料足还吃得放心! 小编给大家准备了10个素饺子菜谱,馋饺子的小伙们赶紧学起来!
材料 芹菜 1斤、豆腐皮 1张(豆腐干也可)、胡萝卜 一个、姜 一块
做法
材料 西葫芦 两个、木耳 十几朵、粉丝 一小把、生姜 一块
做法
原料:高筋面粉50克,低筋面粉50克,酸菜,油面筋,木耳,香菇,姜末 调料:盐,十三香
做法:
饺子馅除了常见的萝卜、香菇、白菜之外,今天来个不一样的,用茄子做馅包饺子,味道鲜美多汁,真的回味无穷。
吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收,对人体非常有益。
食材
主料:茄子、木耳、红萝卜、圆椒、饺子皮
辅料:油、生抽、素耗油、盐 继续阅读“用茄子做饺子馅,鲜嫩多汁又有营养,很多人不知道,尝过就喜欢!”
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺
做法:
1:大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。
2:香菇切碎。
3:橄榄菜末。
4:把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺新做法
黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎……大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,和馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面、植物油……完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子。
四、白菜胡萝卜饺 继续阅读“9种好吃的素饺子做法集锦”
素饺子食谱:9种素馅儿饺子的做法,简单方便易学,自己在家包好吃美味的素饺子吧!
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺
做法:
1:大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。
2:香菇切碎。
3:橄榄菜末。
4:把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺新做法
黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎……大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,和馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面、植物油……完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子。
四、白菜胡萝卜饺 继续阅读“9种好吃的素饺子做法集锦”
三伏天,小编感觉很适合宅在家里做素饺子吃,选了冰箱里库存的几款素菜做馅,搭配出来的口感确意外的好,吃素好幸福!为行动派点个赞~
面皮食材:面粉 清水
馅料食材:红苋菜 豆干 榨菜 杏鲍菇 虫草花
调料:植物油 花椒 食盐 味极鲜 胡椒粉
方法:
1、准备好馅料食材;
➁ 面粉加水揉成光滑面团,盖好盖子醒面30分钟;
➂ 利用醒面时间制作馅料,苋菜焯水控干切末,其他食材分别切末,不沾锅热油,放花椒爆香,再弃之不用,放馅料调料翻炒均匀; 继续阅读“苋菜素饺”
冬至。
昨夜下了厚厚的一层雪,今儿一早阳光就洒进屋来,身上觉得暖极了。窗外传来嘀嗒嘀嗒声,雪融了。出去买菜,空气很好,呼吸都觉得舒服,随手团了一个雪球,朝一面墙扔去,畅快~阳光是能照进心里的吧!
一上午就呆在厨房了,忙着包冬至的饺子。提前好几天就想着要包什么馅了,呵呵,味道好新鲜,就是照片没拍漂亮,就顾着吃了~
原料:面粉 平菇 香菜 荸荠 胡萝卜 剁椒 盐 香油 老抽 花椒粉 蔬菜蘑菇精
做法:
1、冷水中加入一点盐搅至完全融化,然后冲入面粉中,和成面团,盖上湿布饧一小时,中途可揉一两次
2、所有菜洗干净,平菇撕成条挤干水份,然后剁碎;香菜剁碎;胡萝卜和荸荠擦成细丝再剁碎;剁椒两勺,剁碎
3、所有菜都处理好混合在一个盆里,然后加入盐、花椒粉、老抽、香油、蔬菜蘑菇粉搅拌均匀
4、饧好的面团放案板上揉匀,搓成长条,用刀切成均匀的剂子,在剂子上撒些干面,面剂揉圆再按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,然后包入饺子馅,收口捏好,依次包完所有饺子
5、锅里坐水,水开后加小一勺盐,然后下饺子,开锅后点两次凉水,再次滚开就熟了
kaka叮咛:
1、和面和煮饺子的时候都加盐,是为了让饺子皮更筋道,不易破
2、新鲜平菇水份大,所以洗好后一定要挤干水份