素炒三丁(香菇豌豆胡萝卜)

素炒三丁

材料:香菇3朵,胡萝卜1根,碗豆150g,植物油、盐、水淀粉、姜、生抽适量,素蠔油2大勺

做法:

  1. 胡萝卜,香菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫3分钟捞出沥干。姜切末备用。
  2. 炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入姜末炒香。
  3. 放入香菇丁炒1分钟,
  4. 再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟,入生抽和素蠔油翻炒。
  5. 待汤汁慢慢开始收干时,淋入水淀粉搅匀即可。

蒸胡萝卜:胡萝卜蒸着吃,是营养更完整的吃法。

胡萝卜蒸着吃,营养更完整

蒸是胡萝卜最健康的吃法,因为胡萝卜素存在于植物细胞中,经过加热之后,细胞变软,通透性升高,胡萝卜素能够更好的释放,吸收利用率更高。

主料:胡萝卜1根、面粉30克、玉米面30克

调料:油10毫升、盐3克

出锅料:蒜3瓣

做法

1、胡萝卜洗净去皮切丝,撒盐将萝卜丝拌匀杀汤,5分钟后控水;

2、用油将萝卜丝拌匀,撒入两种面粉,筷子挑匀盛入盘内;

3、大蒜去皮,砸成蒜泥备用; 继续阅读“蒸胡萝卜:胡萝卜蒸着吃,是营养更完整的吃法。”

腐竹炒胡萝卜莴苣

材 料:

腐竹150克,胡萝卜180克,莴苣500克,姜10克,盐5克,芝麻油适量

步 骤:

1、腐竹切段后用清水浸泡,姜剁成蓉

2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条

3、炒锅烧热油爆香姜蓉,放入胡萝卜和莴苣翻炒

4、放入泡软的腐竹,翻炒

5、最后加入少许红辣椒圈和盐,炒匀后撒些芝麻油即可