薯圆绿沙沙

芋圆都知道,福建台湾地区有名的甜品嘛!那薯圆是?即红薯或紫薯,甚至马铃薯(土豆/洋芋)加木薯淀粉做的小圆子,也叫丸子。我没有芋头,只用家里有的薯类做的,所以准确的称呼应该是薯圆~

芋薯圆,通常会扎堆一起出现,搭配着各种汤底,如绿豆红豆椰奶牛奶等,再点缀莲子薏米紫米珍珠仙草,堆叠成一碗,瞧着眼花缭乱丰富多彩的样子,让人马上就想吃一碗!

相比上述,我这一碗看起来就单调多了,但仍然是好看的,可爱的。

希望所分享的食谱呀,传达给您的,并不仅限于一种东西的固定做法,还有烹饪搭配的思路,活学活用的技巧。举一反三,一个食谱,可以延伸变换出多个食谱。
如果有关于煮绿豆汤的细节疑问,可以参见以前写过的冰镇绿豆沙这篇。
原料:绿豆、红薯、紫薯、冰糖、木薯淀粉、椰蓉(可选,装饰用)
做法

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